全国の(7ページ目)和食の情報・おすすめのお店

築100年以上の蔵をリノベーションした 創作和食が美味しいお店【プラットホーム】✨ ・お造りの盛り合わせ 　（デブ鰹、おき鯵、カマスの炙り、マコガレイ） ・アボカドとマグロの海苔がけ ・お通し（鶏と鴨のパテと小松菜・しめじのお浸し） ・サバの燻製と花らっきょ ・河内鴨とおひたしのからし和え ・大和芋と大葉の揚げ団子、鱧の子塩辛 ・唐すみもち ・柳鰆のレアカツ、黒もろみ味噌 観光客やインバウンドにも人気のお店で、 金沢だけど金沢じゃないような ちょっとした旅行気分も楽しめました(✿´꒳`)ﾉ°+.* 素材の旨みを引き立たせる優しい味付けで 身体にも優しく嬉しい(ღ♡‿♡ღ) オススメです！ （2025年10月訪問） #創作和食 #遊び心あり #地元民おすすめ #観光客におすすめ #何度でもリピート

想像以上でした❗️ 何度か誘われたけどタイミングが合わずこの度ようやく訪問できました^o^ 日本酒ペアリングコース。とは言っても前半の3本だけでその後はメニューの日本酒が飲み較べ飲み放題(^^) 創作料理はどれも美味しく、中でも驚いたのが鰹苺。桜チップでスモークされた鰹に苺をクリームで和えた一皿。桜と苺の香りが素晴らしくクリームと言っても甘くないので不思議と美味い(o^^o) もうひとつ変わってたのは蛸とトマトのパイ包み。 蛸とトマトがソースで一体となっててそれを包み込んだパイが旨い。 八寸はなめろう、あさり、浸し豆、ラーメンスープで煮た小松菜がよき(^ ^) 鯵煮干し出汁の〆ラーメン。具材はなく出汁と麺の味が際立つラーメン。 ここは何回もリピートしたい店ですね♪ #ペアリング #料理に合う日本酒 #創作和食 #コスパ最高

飲みの二軒目で訪問 記憶があまりないので再訪予定️ 2028/8/10 風邪ひいて花粉症のタイミングで再訪 なぜか毎回味がちゃんと分からないタイミングで ただ席を用意してくれたり、サービスが良く居心地が良かったので⭐︎2→3に変更します 2026/2/28 #おにぎり #豚汁 #夜は居酒屋 #手巻き

　覚王山の閑静な住宅街にある炉端料理の料亭が
気になってたので仲良し３人で行ってきました。

前日までの完全予約制で大人３名以上から受付で
店内は全室囲炉裏付きの完全個室６部屋のみ。

囲炉裏のある個室には１時間半前から焼いてある
鮎がセットしてあり、雰囲気が最高でした。

夕食コースは３種類のおまかせコースのみとなり
一番人気という真ん中のコースで楽しみます。

【夕食のおまかせコース：6,300円】

◆１時間半前から焼いてある鮎
◆じゃがいも
◆銀杏
◆エイヒレ
◆黒毛和牛ステーキ
◆有頭海老
◆よもぎ餅
◆茄子の大葉豚肉巻き
◆厚揚げチーズ
◆海老しんじょう鍋
◆鮭の西京焼き
◆蟹入り土鍋ご飯
◆デザート
◆お抹茶とぜんざい
◇生ビール
◇瓶ビール
◇日本酒いろいろ
◇ボトルワイン

炭火でじっくりと焼いた鮎は頭や骨も食べられて
ホクホクのじゃがいもに香ばしい有頭海老も絶品。
黒毛和牛も柔らかくてめっちゃ美味しいです！！

炭火で焼いたシンプルな料理が本当に美味しくて
自然とお酒が進んでテンションも上がりまくり。

海老しんじょう鍋もほっこりと癒される味わいで
鮭の西京焼きと蟹入り土鍋ご飯も最高でした。

料理と雰囲気とおもてなしに値段以上の満足度で
お酒も良心的な値段で素晴らしかったです。
ごちそうさまでした。 #料理と雰囲気とおもてなしに大満足 #囲炉裏のある個室でまったり #良心的な値段で最高の料理

【博多 長浜】 海鮮系が美味しいと評判の当店。場所的には少し繁華街から距離がありますが、わざわざ当店を目指し多くのお客さんが来店しているようですね、初来店。 雰囲気ある外観。入口で靴を脱ぎ店内に…入り口から続く細長いカウンターあり…今回はカウンター席にて♪ 刺し盛り…定番の一品でまずは品定め。色鮮やかな刺身が居並んでます。小振りですが質で勝負ですかね… まじゃく…シャコの仲間？パリッとした皮をバリバリと。身の独特の苦味が酒のアテに抜群に合いますね。 お通しはえびしんじょうアオサ出汁仕立て。海老の旨味と海苔の香ばしい出汁…クオリティの高さに驚嘆！ 掘り炬燵になっているカウンター、ゆったりと寛げるゆとりある配置です♪上品で高質な和風料理を落ち着いて食べたい時にはいいですね、ご馳走さまでした！！

【群馬県太田市強戸町】 〜蒲焼〜 元々は江戸の伝統的な郷土料理✨ 多くの人は蒲焼と聞くと無条件で鰻を想像するかもしれない だがしかし、こちらのお店では一風変わった蒲焼が味わえる そう、それがこの「なすの蒲焼重」だ♫ まるでうなぎのようなビジュアル 蓋を開ける時のワクワク感たるや半端ない 改めてこちらで「なすの蒲焼重」をいただくと、この蒲焼という技法が如何に優れているかを感じることが出来る 群馬県太田市にある「かわとみ」さん 秘密のケンミンSHOWを始めたくさんのメディアでこちらのお店を見かけてずっと気になっていた 秘密のケンミンSHOWの放送後などは大反響を呼び、開店前から行列が出来ていたんだとか これが実に美味しい 勿論茄子なのでパリッと感は無いがしっとりと焼かれたそれはタレの美味しさも相まって絶妙な仕上がりなのだ(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠) 茄子の下には鶏肉も隠れており、この効果もあって物足りなさは皆無 茄子、鶏肉、タレ まさに奇跡のコラボレーションが実現した蒲焼 単に鰻に寄せたオマージュでは無い、計算され尽くした創意工夫がそこにはある 群馬県太田市といえば太田焼きそばが有名だが この「なすの蒲焼重」も間違いなく名物に成りうる逸品ですね♫ #なすの蒲焼重 #秘密のケンミンSHOW

初めて行きました。宮崎地鶏の炭焼き、最初からいい塩梅の塩気がついていてがーっと焼くだけ。そのまま食べて超美味い。予想以上にうまかった。焼いた味噌も飯に合う合う。

祇園、"草喰なかひがし"の三男である中東篤志氏が監修する炊き立て土鍋ご飯で朝食が堪能できるお店。 カウンターのみの店内。 朝食は４部制、7時半の回で予約しました。 メニューは１択で、追加も可能。 喜心の朝食¥3600（税込） ■汲み上げ湯葉 ■土鍋で炊き上げた白ご飯 ■海鮮和風トマト汁 ■うるめいわしの丸干し ■お漬物 ■ソーセージ（追加¥660） 汁物は豚汁、すましの３種類から選びます。 追加にご飯のお供や一品料理もあり、ソーセージを追加。 飯碗を選び、一斉にスタートします。 まずは汲み上げ湯葉。こちらはオリーブオイル、山葵、塩で。オリーブオイルがとても合う。 ご飯が炊き上がり、蒸らし前のものをよそってくれました。煮えばなといって、まだ芯のある状態。 蒸らしてる間に汁物が提供されます。 海鮮トマト汁は鰹、イワシ、サバで濃いめの出汁をとり、あさりや豆腐、海老。 そして香の物と軽くご飯をよそってくださり、ほどなくしてうるめいわしの丸干し。 もちろんご飯のおかわり自由ですが、少量ずつよそってくれるので卵かけごはんもちょっとなと結局追加はしませんでした。 最後におこげをいただき、一斉に終了していく。 １時間ほどで終了。 流れが決まってるので気持ち的にゆっくり堪能できませんでしたが、質素ながらに食材にこだわって丁寧に仕上げたお料理。 カリカリのおこげが美味でした。 京都価格。 #モーニング #和食

旬の食材を使った季節感溢れる日本料理を、リーズナブルに楽しめる割烹。 特に季節物の香箱蟹や八寸など、季節感のある創作料理が見どころで、丁寧に仕上げられた日本料理を味わえる。 鎌倉駅から若宮大路沿いを歩き、鶴岡八幡宮の少し手前にあるビルの地下に店がある。 昔ながらの日本家屋のような店内に、板場を囲むL字のカウンター席が並ぶ。 カウンターの背面には障子の窓と畳のスペースがあり、和の雰囲気を感じられる。 広くフラットなカウンター越しに調理風景をライブ感覚で楽しめる。 明るく温和な雰囲気の若大将に迎えられ、各席についてコースがスタートする。 ──── ▪️白味噌仕立て　蟹入り胡麻豆腐揚げだし 蟹入り胡麻豆腐を揚げ出しにし、白味噌仕立てで山椒が香る。 とろりと滑らかな胡麻豆腐に蟹の風味が絡み、口当たりが優しい。 ▪️焼きフグ 中はレアで、真空冷凍解凍を3回繰り返すことで旨味が凝縮。 ドリップを出すことで食感が強くなり、表面の香ばしさと身のしっとり感の対比が心地よい。 ▪️香箱蟹（メス蟹） 低温で丁寧に処理され、内子はプルプル、外子はジャリジャリとした面白い食感。 蟹の甘みと旨味が濃厚で、甲羅の中の身や味噌まで余すところなく楽しめる。 コースの中で存在感が際立ち、季節感と贅沢感をしっかり味わえる。 ▪️ふきのとう真薯 口に含むと春の香りがふわりと広がる。 柔らかく滑らかでほろ苦さがアクセントになる。 ▪️刺身 タチウオ藁燻し、フグのあん肝ポン酢ペースト添え。 タチウオは香ばしい燻しの風味、フグは濃厚なあん肝ペーストと絡む。 ▪️炭の香りをつけたアブラボウズ 小田原の深海魚で、全身トロと言われるほど脂が乗っている。 塩と炭の香りで味を引き締め、ふっくらした身と濃厚な脂が口の中でとろける。 ▪️八寸 ・菜花芥子和え ・茶振りナマコ ・イワシペースト（紫蘇・醤油） ・海老芋揚げ ・大浦牛蒡 ・金柑入り厚焼玉子 季節の素材が一皿に凝縮され、味と食感のバランスが優れる。 それぞれの素材の味と食感の違いが楽しめ、見た目も華やかでコースの中盤を彩る。 ▪️鎌倉人参の天ぷら（低温で1時間揚げ） 甘味を極限まで引き出し、さつまいもやスイーツのような風味。 外は香ばしく、中はねっとりと滑らかで驚きの甘みを楽しめる。 ▪️炊き合わせ 煮穴子と蕪の風呂吹き。 穴子はとろけるほど柔らかく煮込まれ、蕪はほっくりとして優しい味わい。 ▪️鰆 備長炭土鍋ご飯 仕上げに炭を直に入れて香ばしさを引き立てる。 鰆の皮目は香ばしく、土鍋ご飯と絡めると豊かな旨味が広がる。 ▪️モナカ　白餡　炊き青リンゴ 白餡の甘みと青リンゴの爽やかさが後口を整える。 《飲んだお酒》 〇 十四代 槽垂れ 本生 〇 花巴 奈良吉野 生 〇 あたごのまつ 特別純米 〇 七賢 純米吟醸 Silky snow time 〇 琉水 山城屋 〇 神雷 特別純米酒 〇 西條鶴 無濾過純米酒 〇 寒菊 OCEAN NINETY NINE 99 凪 〇 黒牛 純米酒 別誂 〇 栄光富士 龍吟虎嘯 純米大吟醸 無濾過生原酒 〇 雨降 AFURI 〇 望bo: -SPLASH- 純米大吟醸 直汲み生原酒 〇 賀茂錦秀 特別純米 13 〇 甘い初恋 純米酒 ──── 貸切のカウンターで気の置けない仲間と料理と酒を存分に楽しんだ。 若大将は人柄が良く、料理や素材への拘りを丁寧ににこやかに説明してくれる。 創作料理は手間を惜しまず、素材の美味しさを極限まで引き出している。 都内では考えられない価格で日本料理の真髄を堪能できる。 香箱蟹をメインに組み立てられたコースと、低温でじっくり揚げた鎌倉人参や炭で仕上げるサワラの土鍋ご飯など、素材の持ち味を最大限に引き出した料理の数々。 季節を変えて再訪し、また異なる旬の料理と酒を楽しみたい。 (1.4万円/1人)

久しぶりに行ってきました。 名古屋ではかなり美味しい鰻屋さんと思いますが、けっこういつも待たずには入れて有り難いお店です(´ー｀) うなぎ丼の特、肝焼きを注文！ 時間はかかりますが注文受けてからしっかり焼いてくれます。 一切れ大きく焼きも良く、見た目も良い立派なうな丼です( ´ u ` ) もちろん味も美味しいです！ 肝焼きも、よく焼きで美味しいです。 ごちそうさまでした。

松山➰➰ 蔦の絡まる建物にひっそりと入り口のある和食割烹の名店。こだわりの出汁と瀬戸内の新鮮素材を使った一品は食べログでも定評があります。 ✳️ビール 昼間でしたが、自転車でいって喉乾いたから飲んじゃいました。❤️ ✳️点心 点心という中華のほうが馴染みが深いかもですけど、まあ小さなお皿で出す料理の総称として、中華以外のお店でも使われるようですね。 その名の通り沢山の小鉢を集めた目にも華やかなランチです。 メニューは2週間ごとに入れ替わるようなので、季節ごとにいくのもよいかもです。 メニューなお魚と野菜中心でお上品な味付けになってます。 ▶️白身魚フライ ▶️サバ味噌煮 ▶️さわら焼き霜 ▶️もずく酢 ▶️水菜炊き合わせ ▶️数の子松前漬け ▶️ふろふき大根 ▶️ご飯(おかわり自由) ▶️赤だし ▶️アイスクリーム おかずが沢山で大満足(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) 今度は夜いってみたいなぁー #松山和食の名店 #点心ランチ

大好きな憧れのお姉様に連れてってもらいました！！ カウンターにお野菜やら蟹が並び、 メニューは 値段ないタイプ 飲み物メニューもなし。 でもなんでもありましたw お会計は 2人で約7万 目ん玉に飛び出そうでしたが どれもこれも、ほんま美味しくて。 たいざの蟹が 食べやすくなってたり。 たまらん(*´﹃｀* ビフカツは 歯がいらない柔らかなやつ、 たまりません！！ これは、、、また 頑張って行きたいやつです！！ もちろん、ベストにはいるやつ！！！ #手が込んでいる #個室1つあり #行く価値あり #絶対また行く #その為に頑張ろ #神戸グルメ #三ノ宮グルメ #贅沢にご褒美ディナー

《祇園四条駅》｢食堂おがわ｣出身店主の予約が取れない人気食堂 食べログ『3.96』 【訪問】易しい 京阪電鉄京阪本線「祇園四条」駅から徒歩2分 【行列】予約困難店 平日17:00予約入店満席 【注文】一斉スタート ◇おまかせコース(ドリンク込み)￥18,000 ○百合根とこのわたの茶碗蒸し 優しい出汁の香りにホクホク百合根と塩味あるこのわたとの風味のバランス良い茶碗蒸し ○鯛の子と白子 この時期に味わえる貴重な食材、濃厚でクリーミーな味わい ○菜種の辛子和え 茹でた菜の花を麺つゆや練り辛子で和えた副菜 ○カラスミ餅 パリッと香ばしい焼き海苔にくるまれたもっちり餅と濃厚な自家製カラスミの名物料理 ○紋甲イカと鯛のお造り 濃厚な旨味のねっとりイカ、ぷりぷり弾力な鯛のお造り ○うどの天ぷら サクッと揚がった繊維を感じさせないホクホクな太めの茎 ○若竹椀 朝採れた筍とワカメの若竹に葉山椒を乗せた、優しく筍の旨味を味わえる椀物 ○手羽唐揚げ カリッと揚げられた手羽先に旨味がギュッと詰まったジューシーな名物料理 柚子胡椒添え ○うどきんぴらと高菜の漬物 うどのピリ辛煮と高菜の香の物 ○鰆と牛蒡の煮付け 身がしっかりした淡白な鰆の旨味に牛蒡の香りに甘辛く煮たご飯すすむ魚料理 ○ご飯 炊きたてのホカホカ白米 (おかわり可) ○卵かけご飯 トロっとした卵黄に甘みある白ご飯、先ほどの煮付けのタレをひとさじ ○だし巻き玉子 ふわっふわでほんのり出汁香る甘さ控えめな卵焼き ○蕗の薹ご飯 春の香り感じる蕗の薹入りの甘みある炊きたてご飯に山椒の葉っぱ味噌乗せ ○みやカレー スパイスと和出汁効いた旨味抜群なキーマカレーにちりめん山椒を乗せた〆 ■ドリンク■ ○生ビール ○ヒレ酒 (卓上調味料) 各々 【店内】10席 1階 カウンター10席 2階 個室あり Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #京都府 #京都グルメ #祇園四条 #食堂みやざき #日本料理 #食堂 #カラスミ餅 #手羽唐揚げ #京都食堂 #祇園四条グルメ

ボリューム満点の絶品和食を味わうならこちら！ この日はお友達に呼んで頂きこちらのお店へ。 お店の名前は伺ったことがあって 前から行ってみたかったのでわくわくしながら訪問。 こちらはコースのみ。この日の内容は下記。 ・白子とししとうのお皿 ・トリュフそうめん ・ハマグリと松茸の土瓶蒸し ・鯖棒寿司 ・つぼ鯛 ・なめことイノシシの炊きもの ・はらこめし ・銀杏さんまごはん ・甘味プレート 　ピンクレモンゼリー 　ドライフルーツとくるみのクリームチーズ 　わらびもち 　栗のおみつ煮 　ブルーチーズと奈良漬けとはちみつ 　ココナッツミルクプリン 　煎茶 ぜんぶぜんぶ美味しくてボリューム満点。 味覚もおなかも大満足でした・・・♡ 特にトリュフそうめんが最高においしかったです！ そして鯖棒寿司が私は苦手なのですが、こちらのものは 今まで食べたことのない味でめちゃめちゃおいしかった！！ ここの鯖棒寿司以外もう食べられない気がする。(笑) 季節の土鍋ごはんで残ったものはおむすびにしてお持ち帰り。 冷めても美味しく翌日まで幸せを嚙み締められました(*ﾉωﾉ) 今回貸し切り会だったのでゆっくり食べて飲めたし まさかの店長さんと年齢が近くて仲良くなれて楽しかった♪ またお邪魔したいです。ごちそうさまでした！ #大門グルメ

伊豆急行河津駅から踊り子街道を北上徒歩5分ぐらいです。店内はカウンター席とテーブル席6席の他、個室が3室とかなり大きい器です。河津桜の見頃が終わっていることもあってか店内は繁忙期を過ぎた静けさが漂っています。待ち時間は無いしソーシャルディスタンスも確保できて安心して寛げました。 　さて、私は、旬の炙り金目鯛・生シラス・生桜海老の駿河贅沢丼をいただきました。金目鯛を炙るバーナーの音が耳に入ってきて期待感を膨らませておりましたら、配膳された丼のボリュームに感激。金目鯛も生シラス・生桜海老も、たーっぷりです。かつ新鮮でとても美味しい。ホタルイカと桜風味豆腐や山葵菜と金時草がアレンジされて、まさに春の味です。妻は海鮮丼でしたが、金目鯛をはじめネタの美味しさと好物のアナゴに大満足してました。

大宮駅から徒歩10分程度の雑居ビルの2Fにお店はあります。大将は立ち飲みいしまるというお店を10年続けたとのこと(そっちにも行ってみたかった)。独学です江戸前鮨を学び今は埼玉県を代表するお店に。カウンター8席の落ち着いた雰囲気のお店です。 赤酢を使ったほろっとほどけるシャリはタイプで、どのネタも美味しくいただきました。また、行きたいと思われてくれるお店でした。

ご主人の拘り溢れた素晴らしい料理。 また季節を変えて定期利用したいお店。 ご主人が釣り上げた子持ち鮎の塩焼きは絶品。

2023年の振り返り。 一年ほど前に雑誌で見かけて気になっていたお店。名前からして「沖縄出身なのでは？」と思うわけですが、まさしくそうでした。 京都の名店で10年以上修行された沖縄出身の店主は、寡黙で目の前の料理に全力投球。その分おかみさんがしっかりと接客してくれます。 落ち着いた店内はカウンターのみ。この日は5人で貸し切りとなりました。 料理はコース1種類のみ。食べるスピードに合わせて、作り立てを提供するというこだわり。それもあって提供される料理は全て温かく、それもまた心に伝わりますね。 そして提供された料理全てが抜群に旨く、この日お連れしたグルメな方々にして「これはうまい」とのお言葉をいただき、ホスト役としては大満足だったのでした。 大阪の上本町、最寄だと谷町九丁目から歩くこと10分ほど。住宅街にひっそりと佇むこのお店。ミシュラン一つ星なので知っている人は知っていると思いますが、この味でこの金額なら本当にコスパ最高なお店だと思います。 大阪でこうした会食の機会が多いなら通えるのになあ、と残念に思ったのは秘密です。 大阪で贅沢に日本料理を楽しみたい、そんな時にはオススメのお店です。

とある日の晩ごはんはゴルフは中止になりましたが懇親会でこちらの居酒屋さんへ。以前伺って美味しかったお店、今宵も楽しみです。 お通しが美味しいお店はなんでも美味しい！の法則のお店、お通しの鯖の巻物だったかがとにかく絶品でした。お造りのこはだもかつおわらあぶりも美味しい。トロタクつまみも美味しい。甘鯛パリパリ焼きも美味しい。〆のいくらとウニのハーフ丼までどれも美味しかった。 ちょっとお高いお店だしいつも人気でなかなか予約が取れないみたいですが定期的に通いたいお店です。 #富山　#割烹　#居酒屋　#お通しが美味しいお店はなんでも美味しい　#人気店　#リピート決定

このお値段でよいのか？ 素晴らしい旬のコースと、素晴らしい雰囲気でランチを頂けます。 駐車場あり逆にいえば車ないと来店は困難 キャッシュレス対応