MEN-EIJI HIRAGISHI BASE

メン エイジ ヒラギシ ベース
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
札幌市営地下鉄南北線 ／ 南平岸駅 徒歩8分（630m）
ジャンル
ラーメン テイクアウト
定休日
毎月第3火曜日 毎週水曜日
011-813-7233

口コミ(25)

    R.Ito
    • ラーメン
    • 餃子
    100投稿 R.Ito

    2006年に札幌にオープンしたMEN-EIJI さん。 今までの道内のラーメン屋ではなかった北海道の小麦にこだわった麺を使用。 さらに化学調味料を使用しないスープなど、当時の北海道のラーメンでは一線を画すラーメン店だったようです 紅の器に綺麗に盛られたトッピング。 ん？この赤いジェルのようなものはなんでしょう？？ ネギ・紫玉ねぎ・ごぼうと昔からの北海道ラーメンでは見ることの無い具材ですね。 【スープ】 トロミが少しある魚介豚骨のスープになります。 口に入るとキリっとした煮干しが先行して感じることができます。 そのあとに豚骨と鶏のこってり感があってバランスがいいです。 【麺】 北海道・十勝の小麦を６種類ブレンドし、何度も試作して完成された麺なんだとか 固さはちょうどよく、中は芯がしっかりあるアルデンテに近いくらい。 スープとは程よく絡み、表面のヌメっとした舌ざわりがまたいいですね～。 トッピングやお店の詳細はこちら https://webdesign-gourmet.com/hokkaido-24

    Hiroaki.I
    • ラーメン
    • 蕎麦
    • うどん
    1000投稿 Hiroaki.I

    じゃがポタ味噌ラーメン　950円（横浜高島屋限定） テレワーク終了後、横浜に。 今日は、横浜高島屋で開催されている大北海道展のイートインで、こちらのラーメンをいただくことにします。 お店の背景は何も知らずに行きましたが、後で調べてみると2017年から2020年まで百名店を獲得しているお店なんですね。(^^ゞ 17時14分入店、特に列もなくすんなりと入店です。 10月20日〜26日限定で提供のメニューは、 ・じゃがポタ味噌ラーメン　950円 ・じゃがポタ味噌チャーシュー　1,250円 ・魚介豚骨チャーシュー　1,250円 ・魚介豚骨醤油　950円 ・魚介豚骨塩　950円（50食限定） メニューの一番最初に、写真入りで紹介、広告にも載っているじゃがポタ味噌ラーメンをオーダーします。 チラシに書かれたコピーには、 「従来の枠を超えた”気鋭のラーメン店”が作るじゃがいもが溶け込んだラーメン。本場札幌でも味わえない本展限定の美味を。」 どんな味なのか、かなり楽しみですね。(^^) 注文して3分程度で提供、見た目いいですね。 具材は、紫キャベツ、牛蒡、もやし、チャーシュー、キャベツ、よもぎ、じゃがいもペースト、ラー油がひと回し。 スープは擦り下ろしたじゃがいもによるとろみがあり、味噌のいい香りがします。 飲んでみると、味噌の味のあとにラー油のピリ辛が。 麺は中太、強めの縮れ麺、とろみ強めのスープなので麺にめっちゃ絡んできます。 クリエイティブ過ぎて、味噌ラーメンを食べている感覚はない。(^^ゞ また、入っている具材のコンセプトも全然理解ができませんでした。(^^ゞ(^^ゞ 味変したくても、テーブルに調味料なし。 変わったラーメンを体験させていただきました。 2021年10月22日夜に利用　3.75

    k.Hoshi
    • ラーメン
    • 担々麺
    1000投稿 k.Hoshi

    2006年オープン。 ビブグルマンにも選ばれたことのある 札幌の人気店です(^^) 「魚介豚骨醤油」¥900 無化調。 しっかりコクのある乳化したスープ。 その奥からも動物系の厚い旨みがグッと出てきます。 飲み続けても全く飽きない( ´ ▽ ` )♪ つけ麺も含めばこれまで 色々なお店で食べてきた魚介豚骨。 あまり見かけないタイプに驚きました！美味。 よく見かけるタイプのものをイメージ、 もしくは自分含めて化調多めのラーメンを よく食べる方にとっては 味、濃度に恐らく物足りなさを感じると思う。 ただ、これが素材本来のポテンシャルを引き出した 魚介豚骨なのではないかと、勝手に解釈。 麺は北海道十勝産小麦を数種使用した自家製。 毎朝作っているようです！ メンマの代わりに使用しているというゴボウ。 さっぱりと口直し出来る『和風出汁と柚子のジュレ』 北海道産の食材を多く使用していたり トッピング1つ1つにもこだわりを感じられる 素晴らしい1杯でした！ #札幌市 #魚介豚骨醤油

MEN-EIJI HIRAGISHI BASEの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 011-813-7233
ジャンル
  • ラーメン
  • テイクアウト
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
北海道札幌市豊平区平岸二条１１-１-１２ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                札幌市営地下鉄南北線 ／ 南平岸駅 徒歩8分（630m）
札幌市営地下鉄南北線 ／ 平岸駅 徒歩8分（640m）
札幌市営地下鉄南北線 ／ 中の島駅 徒歩14分（1.1km）

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お店のホームページ http://men-eiji.com/
Facebook https://www.facebook.com/meneiji/
X(Twitter) https://twitter.com/men_eiji
利用シーン PayPay決済可、ランチ、ディナー、おひとりさまOK、ご飯、昼飲み

更新情報

最初の口コミ
s.Ito
最新の口コミ
寺西 一輝
最終更新

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