全国の(32ページ目)懐石料理の情報・おすすめのお店

カウンターにて、ゆっくりと食事させていただきました。5000円コースで、大将がこちらのペースを見つつ料理を出してくれるので、思わず長居。お酒とら良いものを勧めてくれる。 料理は愛媛を前面にというよりも、その時に美味しいものを手間をかけて出してくれる。温かい料理が特に美味しく、少し薄味かと思ったら、しっかり素材の美味しさが感じられる。 ご飯に乗っかったジャコが美味かった。

久しぶりに、きちんとした会席料理を京都でいただきました。「綾小路 唐津」さん。 京都の地下鉄四条駅から綾小路（あやのこうじ）を西へ歩いて8分ほど。西洞院通りの少し東にお店があります。 丁寧に仕事された季節の料理がタイミングよく、塩梅よく出てくる。 先付 鮑と海老 椀物 焼白甘鯛と米茄子 季節 鱧の落とし 造り 真鯛 八寸 縞鯵の胡瓜巻き、粽など 休椀 蓴菜（じゅんさい）と蕎麦 焼物 鮎（京都・宮津産） 炊合 賀茂茄子など（※写真なし） 留飯 炭焼き鰻、釜炊き御飯 冷菓 はちみつアイスクリーム、レモン汁かけ いずれも端然として美麗なたたずまいの料理です。 長崎出身のご夫婦がおふたりだけでやっているそうですが、息もピッタリで実に頃合いよく次の料理が出てくるので、安心して食べられました。つれあいが少食なので予約時に少なめでとお願いしたら、きちんと説明いただきながら調整できる料理は少なく出していただけたのもありがたかったです。 コースは1人が27,500円（税込）で、時価のコースもあるようです。ふたりでビールやワイン（グラス）など数杯は飲みましたが、合計で6万円ちょっとでした。お安くしていただいたのかもしれません。女将さん（奥様）がいろいろと料理のことなど教えてくださり、楽しく心地よく食事を終えました。 小体な店内はカウンター7〜8席のみで予約は難しいかもしれませんが、これは京都へ来たら毎回訪れたいお店になりました。ありがとうございました。 #天然鮎 #ミシュラン

柳光@町屋！ 柳光再訪！ NYに住む友人が日本に一時帰国したため、旧友のオサーン6名で予約して行ってきた。 予約時に、刺し盛とキンミヤ一升瓶をリクエスト済み。 あとは当日、鍋か天ぷらを食べるからしくよろ！と軽快に電話を切った。 相変わらずの特大刺し盛り。 さらに蟹が大量に出てきた。 鍋はNYでは食べられない鰤シャブにした。 男6名でかなり飲み過ぎたか、一人@7,700円のお会計。 前回よりは高くついてしまったが、この内容を考えればかなり安い部類。 友人らも満足してくれたので、ヨシ！

【1954年創業の宮内庁御用達の高級お弁当専門店等を展開されています。 お弁当専門店は、三越さん以外にもデパート中心に出店されています。】 ”高級”…と謳っていますが、内容に比べてリーズナブルなお弁当も多々。 今回、かみさんが仕事帰りに購入したのは… ◾️焼き魚海苔重 ×2 19時過ぎていたので、OFFになっていたようです。 　□鯖 七味焼き 　□銀ひらす 照焼き 　□焼き鮭 　□竹輪磯部天 　□昆布佃煮 　□生姜煮 　□明太子 　□海苔弁ご飯 お魚のおかずだけでも3種類…どれもご飯のおかずにぴったりで美味しくて良いですね〜 ”竹輪磯部天”も、思いの外サイズ大きめです。 また、”明太子”が、ご飯の上に載っているのは嬉しいですね〜 なお、”銀ひらす”は…”スズキ目イボダイ科” の白身魚との事。 うろこが銀色に輝いていることから、”シルバー”とも呼ばれています。 ”ひらす”とは異なり、オーストラリア南東部やニュージーランド、チリで穫れる高級魚なのですが、なぜか？日本では比較的安価だそうです。 唯一の残念ポイントを敢えてあげれば…海苔弁ご飯が硬く詰まっていて、今ひとつ美味しく頂けられなかったところでしょうか？ せっかくの”海苔弁”なのに、勿体ないですね。 でも、全般的にお魚中心で、年寄りにも胃がもたれない良い塩梅なのは流石ですね。 ご馳走様でした。 #弁当 #高級弁当 #テイクアウト #デパ地下 #銀座駅 #中央区 #東京都 #株式会社青山 #青山

宮崎駅からゆったり歩いて10分。橘通東の小路を進んだ先にある“緑と木の温もり”に包まれた純和食の名店です。完全予約制で丁寧なおもてなしが魅力の和の隠れ家では、季節の素材を活かした懐石や鮨コースで訪れる人を魅了しています。料理長は京都・福岡の料亭で修業を積み、アムステルダムでも技を磨いた実力派。料理だけでなく器や空間、細やかなサービスにも“素材と季節を大切にする心”が息づいています。特別な日や大切な会食にぴったりの落ち着いた空間です。 入口から“しっとり”和の空気が漂い、温かい灯りと木の質感がふわっと迎えてくれます。個室はプライベート感があり、ゆったりと会話を楽しみながら食事をいただけるのが嬉しいポイントです。カウンターでは職人の手さばきを間近で感じられて“ライブ感”も楽しめます。 ——— ◆ 【個室】懐石コース【13,200円】 ・先付 — 旬菜のお浸し・カステラ・そら豆・久米島の糸もずく・蛸の柔らか煮・柿の白和え まずは目にも楽しい“色とりどり”の前菜が勢ぞろい。そっと口に運ぶと、旬の香りがじんわりと広がり、特に蛸は驚くほど柔らかく仕上がっています。糸もずくのつるんとした喉越しもこのあとの食事への期待を誘います。 ・お吸い物 — 甘鯛真薯、蕪、舞茸 椀をすくうと、ふわっと優しい出汁の香りが立ち上ります。甘鯛真薯は“ふるっ”とした食感が絶妙で、ほっとする一杯。 ・お造り — ヤイトガツオ・真鯛・アオリイカ 長崎五島の新鮮魚がラインナップ。透き通るようなアオリイカは“もっちり”弾力があって、鰹は脂が口の中に広がります。 ・碗物 — 鰤と蓮根饅頭の炊き合わせ 鰤の旨みと蓮根饅頭のほっこり感が絶妙コンビです。だしの香りがふわっと立つ上品な一品。 ・焼き物 — 宮崎牛のランプ 火入れが抜群で、噛むごとに肉の旨みが溢れ出します。シンプルな味付けが素材の良さを引き立てる至極の美味しさです。 ・土鍋ごはん — 舞茸・しめじ・芹など 蓋を開けた瞬間、きのこの香りがふわっと漂います。一粒一粒が“ほっくり”していて、お米の甘みと素材の香りが溶け合います。 ・デザート — シャーベット 爽やかな甘さで締めくくるデザートは、口の中をすっきり整えてくれて余韻まで心地よいです。 ——— この懐石は、季節と素材の魅力をシンプルかつ丁寧に引き出した一皿一皿が心地よい余韻を残します。落ち着いた和の空間と気配りあるおもてなしで、会食や記念日ディナーにぴったり。素材の顔がしっかり伝わる丁寧な仕事と心地よさが「また来たい」と思わせる、そんな懐石体験でした。コスパも納得、満足度が圧倒的に高いお料理に心が満たされます。ごちそうさまでした✨

料理や森川 石川町にある料理や森川。道場六三郎のお弟子さんが、やっている店で、お昼のコースを予約して訪問しました。店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりできる感じです。 〈昼コース〉 ・海鮮サラダあしらい色々 ・鯛かぶら潮仕立て ・蟹コロッケレーズンソース ・三浦大根鰆煮付 ・バラちらし又はミニロースト丼 ・本日の水菓子 品のある料理はどれも美味しく、特にレーズンソースは初めての味で、蟹コロッケとの相性抜群で美味しかったです。お昼はリーズナブルなのでまた行ってみたいですね。 #石川町グルメ #グルメ #ランチ #横浜グルメ #割烹料理 #鯛かぶら #蟹コロッケ #森川 #和食 #鰆 #元町グルメ #washoku #gourme #yokohama #ishikawatyou #ビール #生ビール #やの松

母の日のプレゼントの鯖寿司を買いに、滋賀県長浜市木之本のお店へ。 関ヶ原の現場からお店の途中にある 道の駅「浅井三姉妹の郷」の自然薯茶屋 浅井家 さんで自然薯（じねんじょ）ランチ。 この地は、浅井長政、お市の方（信長の妹、三姉妹の母）、茶々（豊臣の淀殿）・初（常高院）・江（徳川秀忠の妻）、おじの織田信長、豊臣秀吉がからむ歴史の要地。 NHK大河ドラマ「豊臣兄弟」に関連するかは分かりませんが「北近江 豊臣博覧会」ってのが横で開催中。 自然薯冷そば 900円。 注文して3分ほどで着トレー。はや。。。 蕎麦の香りとかは無いですが、ツルツル冷たく、自然薯にからめて食べると体が喜ぶ健康食。 トロミというか粘度があると期待してましたが、あっさり、さっぱりの自然薯でした。 昨日、豊臣兄弟で浅井三姉妹が登場してたためか、お市の方と三姉妹の像で記念撮影をしてる方がたくさんいましたね。 　伊吹山がとてもキレイで雄大でした。

今日はご近所ランチ 2回目の訪問です ランチメニューは焼き魚、煮物、炒め物、揚げ物と色々あります。 ごはんおかわり自由です。 今回私は鷄の竜田揚げ香味野菜ポン酢和えにしました 唐揚げも揚げたて熱々でした。 香味野菜がシャキシャキで唐揚げがさっぱり食べれました。 小鉢も2品ついて、とにかく土鍋ごはんが美味しかった おすすめのお店で。

近所で、1番のお気に入り和食屋さん。もう何年も通い続けている西新宿の隠れ家。 建物が一戸建てということもあり、まさに西新宿に潜む銘店だと思っている。以前新聞の取材でも紹介させてもらったこともあるくらいだ。笑 本格的に料理がサクッと食べれる素敵な空間。 いつもありがとうございます。 美味しゅうございました^_^

昨年（2021年）の12月、冬の柳燕も気になる、ということで訪れたのをすっかり忘れていて、備忘録的なレビュー。 人形町の甘酒横丁に2021年オープンした柳燕。小舟町にある「おにく花柳」の姉妹店ではあるが、こちらは完全な懐石料理店だ。エレベータを降りると、すっと扉が開いて入店。なんか、このアプローチ、いい期待感のドキドキがある。 ビールを飲みつつ、最初の一品は「たけのことはまぐりを和えたご飯にカラスミを乗せた一品」。情報量が多くて混乱してしまうが、食べてみたらバランスの良さにビビる。はまぐりの出汁と、たけのこの食感、そしてカラスミの塩味がいい具合に口に広がるのだ。続いては、すっぽんの出汁。ナスとアワビが入る。これがまた優しいんだ。 このあたりから、日本酒をおまかせでお願いすることに。お刺身は、ヒラメとまぐろ。塩と醤油、そしてあん肝ポン酢が出てくるが、このあん肝ポン酢がやばい。控えめに言ってやばい。ヒラメをつけて食べるのだが、これだけでも十分美味しくて涙が出る。 続いては、鳥取の松葉ガニのグラタン。北海道のたらを加えて、ゆずの香りで仕上げた一品。ワインはどうですか？と聞かれて頷いていると、シャサーニュ・モンラッシェが出てきた。いいカニにいいワイン合わせるって、罪なことですな。 魚料理は、金目鯛の幽庵焼き。合わせる日本酒は上喜元。柳燕の料理は基本に忠実で手を抜かない。それでいてボリュームも維持しているのがすごい。ちょこっとキンメダイを出しましたって感じじゃないんだよね。ガッツリ出してくれるから旨さが際立つ。 肉料理はえびいもとともに餡掛けにして。火入れの具合がいいんだよね。柔らかくて口の中でとろける。合わせる日本酒は日高見。 鍋物はブリしゃぶ。鍋の中にはすでに大根が。すっとブリを入れると、徐々に火が入っていって、身の色が変わる。しゃぶしゃぶのいいところは自分のタイミングで上げられるところ。ベストなタイミングを自分で見つけよう。合わせる日本酒は白隠正宗。 ご飯モノは鴨ご飯。もともと鴨が大好きなので、大満足だたが、鴨が初めてという人が食べたら感動するのでは、思える鴨ご飯だった。これはぜひ食べてほしいな。 最後はデザートを頂いてごちそうさま。控えめに言って最高の割烹だと思う。ぜひ一度行ってみてほしい。 #人形町 #和食

《鞍馬口駅》洗練された店内で繊細で美しい料理の数々を味わえる京料理店 食べログ『4.53』 『GOLD2026』 『日本料理WEST百名店2025』 【訪問】易しい 京都市営地下鉄烏丸線「鞍馬口」駅から徒歩5分 【行列】予約困難店※完全予約制 平日18:00予約入店 【注文】一斉スタート ◇おまかせコース￥33,000 ○柿の葉茶 ■先附■ ○飯蛸と筍のジュレ 半生で仕上げた明石産飯蛸、蕗、筍、花わさび、このこ、酢のゼリーと酢橘 ■寿司■ ○雛ちらし寿司 錦糸卵と舞鶴産鮪と雲丹、木の芽、山椒を使ったちらし寿司 ■向附■ ○お刺身 貝盛り 明石産黒メバル、貝合わせ(鮑、赤貝、タイラギ貝、北寄貝) 防腐梅肉ソース、醤油 ■椀物■ ○桑名はまぐり真薯 御霊神社の井戸水を使った出汁が素晴らしい桑名産はまぐり真薯、筍、わらび、鴬菜 ■焼物■ ○甘鯛の鱗焼き 鱗焼きしたパリパリと食感良い舞鶴産甘鯛に、木の芽と大根をたたいたソース ○間人蟹の蟹味噌しゃぶしゃぶ 昆布加えたトロみある蟹味噌 ○百合根蒸しと椎茸の焼き物 京都産原木椎茸の炭火焼き、月光百合根蒸し ■揚物■ ○蛍烏賊と野菜の揚げ物 赤酢がけ 蛍烏賊、蕗の薹、たらの芽の天ぷら の下に金時人参のペーストを敷き赤酢と醤油と砂糖を煮詰めたソースをかけた揚げ物 ■煮物■ ○あんこうの白味噌仕立て 京丹後のあんこうを白味噌で炊き上げた、身、皮、あん肝入った鍋 ■焼物■ ○能登いわしの炭火焼き 蛍烏賊を食べた石川県能登産大羽イワシの焼き物 ■ご飯･止椀･香の物■ ○ご飯 佐賀県唐津｢にじのきらめき｣ という完全無農薬の甘みあって美味しい白米 ○赤だし ○香の物 ■小丼■ ○ショウサイフグの天丼 小ぶりでクセが無くぷりぷりな身の天丼 ■唐墨凌ぎ餅■ ○きりたんぽと唐墨の海苔巻き 香ばしいきりたんぽと唐墨にパリパリ海苔のコントラストが楽しい手巻き ○白牡丹(白茶) 爽やかな味わいとリラックス効果がある美人茶 ■水菓子■ ○鰹節とアイスに苺 デザートに珍しい鰹節を使ったスイーツ、苺は兵庫産｢章姫｣ ○サクラ羊羹 塩漬けのサクラを入れた甘すぎず上品なスイーツ ■ドリンク■ ○山崎の水 炭酸水￥880 (卓上調味料) 各々 【店内】15席 カウンター9席、個室6席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #京都府 #京都グルメ #鞍馬口 #徳ㇵ本也 #日本料理 #能登いわしの炭火焼き #間人蟹の蟹味噌しゃぶしゃぶ #百名店 #京都日本料理 #鞍馬口グルメ

一件目に振られ赤坂エリア第2候補のCoCo壱ビルの6階 日本料理 盛一に来店, 赤魚の煮付け1400円ご飯大盛150円で注文しました, 最初に出て来た小鉢の美しい盛り付けで有名ホテルの料理長を務めた大将の腕が判ります, 引き出し昆布の技法で煮付けた赤魚をオンザライスで頂くと出汁を含んでふっくらとした仕上がりです, 昆布佃煮も山椒がピリッと効いて良きご飯の友になり空豆とヒジキの煮物や具沢山の味噌汁と共に美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)

お盆でお邪魔しました。 ⚫︎玉手箱らんち@1500 刺身、天ぷら、煮物、蕎麦、など色々。 ⚫︎和風チャーミースノーアイス アイスクリームをかき氷にしたかき氷。 エスプーマ的食感です。 ⚫︎夏季限定 氷ぜんざい みぞれ氷に、小豆がのっています。 ⚫︎ソフトクリーム 抹茶とバニラのミックス お食事、デザートのレベル安価にしては高し。 お庭も素敵。水琴窟があります。 ビデオをブログにあげました。 良かったらみてね。

関東寄り京風料理…と言った感じ…。 判りにくい笑 とにかく、味、量、雰囲気とも大満足でした！ 判りにくいと言えば、お店へと通じる細道に入るとこに看板が出ているのですが、景観条例のため非常に小さな看板しか出せないらしく、とにかく判りにくいので、住所をしっかりカーナビに入れて、曲がる場所付近では最徐行して看板を探して下さい笑

看板のない紹介制の日本料理。和食、と表現していいのか迷うほどのクリエイティブなお料理は、一品一品お料理だけでなく食器にまでこだわられていて大将のお人柄や心意気を感じられる。和食が成熟したと言われる江戸時代の調理方法そのままに出される一品があったり、江戸時代の食器があったり。名物は、生フォアグラのプラチナ漬け。その他にもふかひれと松茸や、1時間半かけてじっくり火を通した尾崎牛ヒレなど、心まで満たされる贅を尽くしたお料理を頂きました^ ^

【目黒雅叙園前の寿司屋ランチ】目黒行人坂下の半地下にあるお鮨屋さんの3色海鮮丼です。 目黒界隈は行きたいお店がかなり多いなぁ。 で、三ツ矢さんのオムに行こうと思っていましたが、この2日ばかり卵系ランチ続きだもんで、海鮮が欲しくなり此方に。 店内はあんまりやる気を感じませんが、まぁそこそこに量もあり、美味い。 暖かい酢飯なんで、好みが有りますが、私は大丈夫な派。 1200円でした。 マグロ、鯛、はまち、タコ、卵、厚みあって食べ応えは有りました。 ご馳走さまでした〜 帰りは目黒川沿いで有酸素運動です。

『兆』ランチ 3,080円のコース(#^.^#) 月々でその季節のコースメニュー(๑>◡<๑) 今回は10月のランチメニュー 秋を感じながら味わう繊細な料理は最高です☆ #大人女子会 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #隠れた名店 #お忍びデート

【名古屋編41/（伏見）和食（7月）】 今日も平日ランチの新規開拓、事務所からちょっと歩いたこちら、ビジネスホテルの2階に専用の階段から上ります。 1時過ぎですが、席はまあまあ埋まってますね。 注文は『日替わり定食』800円。メインは豚生姜焼きと鰆の漬け焼きから選べましたが、肉の気分で生姜焼きを選択。 正直、お刺身・茶碗蒸し・具沢山味噌汁がついて、ご飯も旨くて、伏見でこの値段は良いですね。 難点はほぼ確実に相席になること（もっと時間を遅くすれば良いのかな？）。相席気にならない人ならかなりおすすめです。 〜この後現在、ビジネスホテルは閉鎖、当店のみ営業中。いつまで続けてくれるのだろうか〜

このサイトを見て、千葉から名古屋に行った記念に寄りました。 鰻が皮面が香ばしく、フワとろで美味しかったです。 ひつまぶしも本場初体験、幸せなひとときを過ごせました。かなりボリュームもあり、お腹がハチ切れそうでした！

行き先に困ったら、花心亭! 何を頼んでも間違い無し！ メニューが豊富なので、老若男女問わず 家族連れでもカップルでも、万人受けする 店だと思う。