更新日：2026年10月14日
松本観光の合間に味わう、信州そばと郷土料理を堪能できる行列必至のそば処
初めていただきました。お蕎麦を鍋でしゃぶしゃぶして食べます。 #風味豊かな蕎麦 #山菜たっぷりの出汁
戸隠の山景色と共に味わう、丁寧な接客と香り高い手打ちそば
美味しいお蕎麦が食べたくなって伺いました。11時のオープンに合わせて入店しましたが、あっという間に満席になっていて、人気の高さに納得です！ お蕎麦はもちろん美味しかったのですが、特に天ぷらが最高でした！そば目当てで行ったのに、天ぷらの満足感がかなり印象に残っています。揚げたての香ばしさもよく、食べ進める手が止まりませんでした。 中でも初めて食べただし巻き卵の天ぷらがとても印象的でした。優しいだし味が、サクサクの衣に包まれていて、とてもおいしかったです！美味しい天ぷらそばを食べたい方には、ぜひおすすめしたいです！
老舗で多彩な馬肉と信州料理が楽しめる松本の名物居酒屋
松本旅行の夕飯、評判が良さそうなこちらに伺いましたが、、、馬、ウマイと言ってしまうほど美味で大満足でした。信州堪能コースを頼みましたがとにかくお得でうまい。特に初めて食べた桜鍋が最高でした〜 普通のすき焼きだと胸焼けしたりすることもありますが、さくら肉は違うんですね。すっかりはまりました！！
軽井沢の緑に囲まれた隠れ家のようなフレンチレストラン
ラグジュアリーランチ 1人3万飲み食いしてしまった！ ラグジュアリーといいつつ、親しみやすい雰囲気で居心地よかった
香り高い蕎麦と上質な鴨・猪肉を味わえる落ち着きの和空間
地方蕎麦 長野市 NO.51 … 長野の蕎麦屋放浪 … 2025年食べログ蕎麦100名店に選出されている此方のお店を訪問してみた。大通りから袋小路のような細い道を入って行く分かりづらい場所にある。 隠れ家的なお店で、外観はちょっとした小料理屋のような佇まい。靴を脱いで入店する。予約をした方が良いお店だが、17:30の開店に合わせたので、運良く入店出来た。カウンター5席、テーブル席4人掛け3組のこじんまりとしたお店で、間接照明の落ち着いた雰囲気がなかなか良い。 長野と言えば野沢菜、「野沢菜のおつまみ天ぷら」で軽く一杯、その後にお店の名物となっている「網焼き鴨せいろそば」を頂いた。 野沢菜の天ぷらは細かいバラ天で、衣を纏った温かい野沢菜はしっかりその味がして、これはこれで良いおつまみです。 蕎麦は、手挽きという挽きぐるみの二八蕎麦。蕎麦殻の混じるやや黒っぽい細切り。少しボソボソ感というかざらつきを感じるが、適度にコシがあり蕎麦の風味がとても良い。 100名店の蕎麦は、なんとなく他店にない特徴がある。 鴨汁は、大きな鴨肉を網焼きにして6枚ほどにカット、つけ汁に加えたという感じ。つけ汁の濃さも丁度良い塩梅で、網焼きしたネギと共に焦がし醤油の味わいです。鴨肉の火入れが絶妙なのか、弾力のある柔らかい鴨肉はとてもジューシーで、今まで食べた鴨肉の中では美味しさが際立っておりました。 蕎麦をつけ汁に潜らせてズズっと啜る。蕎麦とつけ汁の相性もよく、美味しく頂きました。 熱々蕎麦湯でつけ汁も完食、ご馳走様でした！ 網焼き鴨はお店の名物だけあって、なかなか旨い。この鴨で100名店入りしたような… 一度は食してみる価値があると思う。
地元食材を創意工夫で味わう、本格派長野居酒屋
長野旅行の晩ごはん。せっかくなので地元のおいしいものが食べられるお店を探してこちらに伺いました。 印象に残ったのは、旬のナガノパープルをチーズと生ハムで包んだおつまみ。アイディアもすごいし、みずみずしいナガノパープルの甘味と塩気のバランスがとても良かった！ 長野産のきのこを使った天ぷら、地元のブランド鶏の炭火焼きなど美味しいものがたくさん。 もちろん地酒も豊富で飲み比べセットもありました。 長野を堪能できて満足！ごちそうさまでした。
多彩なチャーシューと上品な鶏の旨みが光る至福の一杯
【念願の店で、心震える一杯】 イベント帰りに手繰る至高の塩ラーメンを… ビッグハットでの充実したイベントを終え、心地よい疲労感とともに上田への帰路へ。その途中、「今日こそは」とずっと機会を狙っていた念願のラーメン店へ、ついに足を運ぶことができました。 ここは、信州のラーメン界を牽引する名店「千鶴」さんや「金獅子」さんの店主が修業をされたことでも知られる、言わば“名店たちのルーツ”とも呼べる聖地。入店前から期待で胸が高鳴ります。 数ある魅力的なメニューの中から、今回オーダーしたのは味の基本が味わえる「塩そば」。そして、もちろん「替え玉」も最初から心に決めての参戦です。 運ばれてきた一杯は、美しく澄んだ、しかし奥深いコクを感じさせる極上のスープ。そして、そのチャーシューの上に載るのは…一見、「生姜かな？」と思いきや、なんと風味豊かな「柚子」でした。 この繊細な仕掛けが心憎い演出です。肉厚でジューシーなチャーシューの旨味に、柚子の爽やかな香りと酸味が絶妙なアクセントとして加わり、スープ全体の気品をグッと引き上げてくれます。 パツンと歯切れの良い麺がスープをまとい、すするたびに至福の瞬間が訪れます。夢中で麺を平らげ、お楽しみの「替え玉」を投入。スープの温度で再び息を吹き返す麺の食感を、最後の最後まで堪能させていただきました。 上田への帰り道、最高の締めくくりとなる大満足の一杯。修業先としての歴史の深さと、技が光る圧倒的な一杯のクオリティに、心もお腹も満たされました。ごちそうさまでした！ ◾️ 今回の備忘録 お品書き: 塩そば＋ 替え玉 一杯のポイント: チャーシューの上の「柚子」がもたらす爽やかな変化。名店を生み出した確かな技術が息づく、完璧なバランスの一杯。
贅沢気分で楽しめるふっくら美味しいうなぎ
諏訪湖周辺で鰻の名店 小林さんに攻めたった 蒲焼と白焼き、どちらも楽しめてリーズナブルなお店でとても気に入りました フワフワで臭みも無くて美味しいです 温かいプリンも卵の旨みが強くて美味しかった ちなみに開店時間1時間半も前に行きましたが２組目でした 1番だと思ったんですが上には上がいた
松本駅から徒歩1分！「旨い信州」を味わえる人気の蕎麦居酒屋！
山菜ぶっかけそば2200円をいただきました。 おろしの上にほろ苦い山菜天。美味い！美味いですよ。だけどこの値段、厳しいなぁ。なんて思うのであります。
信州の風味薫る、透明感ある本格そばと天丼を楽しめるお店
松本市のそば屋。 比較的細切れなそばで ツルリと喉越し良い食感で するすると食べれてしまいました！！ 食べたのはそばとミニ天丼のセット。 美味しいのはそばのみならず 天丼も美味しい！！！ 大満足のセットでした。 ごちそうさまでした。
カリッふわ食感の絶品鰻とJAZZが味わえる癒しの空間
松本での最後の食事は鰻 観光荘の松本店へ 岡谷本店には何度か伺っておりますが松本店は初めてです 12時40分に到着し少し待ちましたが12時50分過ぎに席に案内されました 岡谷店は靴のままですが松本店は靴を脱ぎ上がります 座敷のテーブル席に座りメニューを 私は 毎度お馴染みの やなまぶし丼(上)3,680円 嫁は 焦がしねぎひつまぶし(上)3,620円 お茶と共に骨せんべいが供されます これ美味いんだな〜 10分ほどで鰻登場！ ココの鰻は蒸さずに焼き上げる関西風でカリッと焼き上げられておりますが中はフワリの鰻です 私のやなまぶし丼は添えられているネギとワサビを混ぜ合わせて食べる物でサッパリと味わえます やっぱり観光荘の鰻美味しいです でも私は川沿いにある岡谷本店の方がなんか好きです さて栃木に帰りましょう 26/07/13 月曜日のランチ #観光荘松本店 #本店は岡谷 #せっかくグルメ #有名人も多数 #世界の小澤も！
軽井沢の森の一軒家で味わう、本格薪窯ナポリピッツァと季節のイタリアン
中軽井沢のピッツェリアでランチ！ 車かタクシーで行く場所ですが、めちゃくちゃ美味しいお店です(o^^o) 今回はモッツァレラベースのプロシュットやトマトベースのマルゲリータ、アッチューゲの3枚を友人たちとシェアしました！ 【プロシュット】 見た目の通りかなり映えな1枚で、さっぱりとしたモッツァレラチーズに軽井沢のフレッシュな高原野菜とプロシュットの塩気が相まった一品です(^^) 口の中でいろんな味が楽しめますが、見た目に反して軽めなので、たくさん食べられます)^o^( 【マルゲリータ】 イタリアンピッツァの王道の1枚。トマト、モッツァレラチーズ、バジルの組み合わせは外れないですね、さっぱりとしていて美味しいです。 シンプルイズベストを体現している料理です(^o^) 【アッチューゲ】 アンチョビを使った塩気のある1枚。 燻製モッツァレラチーズを使っているので香りも楽しめます。オレガノと嬬恋村の青菜を使った地元感のある一品です。ワインと合わせると一番美味しいかもしれません、個人的には一番好きでした(о´∀`о) ランチはピザかパスタ+ドリンクとサラダで3000円なのですが、旅行できていれば個人的には問題ない金額です。味も最高なので、とても良い気分になれました(*^^*) 是非一度、足を運んでみてください(*´꒳`*)
営業時間が変わりました
美味いもんセンサーが鳴りまくってる！！！ 気になる店が多過ぎるぞこの街わぁ！ 1ヶ月くらい住んでみたいなw 本日は調べてないとスルーしそうな、地元の人気店。 鹿、猪、熊、兎、馬を食い尽くしたろ ψ(｀∇´)ψ 櫻(馬)なめろうとサーモンなめろうからスタート 準備運動で頼んだ塩もつ鍋がまさかの味噌煮込みうどんで使われる巨大鉄鍋！！！笑 日本酒がすすみますねぇ〜 熊との格闘！！ ジンギスカンにして食べてやりました。 以前兎さんを飼っていたので、泣きながら 兎とキノコのホイル焼きを食べました！ ˚‧º·(˚ ˃̣̣̥⌓˂̣̣̥ )‧º·˚
軽井沢の自然農園で栽培された無農薬野菜を使った独創的フレンチレストラン
軽井沢を代表するオーベルジュ。 こじんまりしたかわいらしいブティックホテル。フランスの片田舎のオーベルジュに来たって感覚味わえる（実際行ったことないけど＾＾；）。 夕方チェックイン、18時からの早めのディナーを楽しみ、その後はすぐそばの宿泊棟で、猫足のバスタブなどでのんびりし、翌朝はまた別の棟（ディナーとは別のレストラン）で食事。 宿泊した部屋、かわいらしくて清潔なのはとてもありがたい。一方で、ホテルとしてはそれなりというのが正直な感想。見たことない虫に部屋で遭遇したり、ヒーターの存在に気づくのが遅く暖房の効きが悪くて部屋はいつまでも寒かったりで、印象悪化してしまった。とはいえ、本場フランスの片田舎では、日本人にとって、こんなに快適で清潔な宿泊施設としてのオーベルジュには出会えないんだろうなとも思った。 朝食は別棟のVEGANというレストランでいただいた。安価なプランだったのだが、親切にもビュッフェをつけてくださった。スタッフの方が「かなり簡素ですが。。」とおっしゃるとおり、実際メインをつけなかった分、簡素ではあったけど。 とはいえ、さすが料理宿、ちょっとしたドレッシングなども手が込んでいてぬかりないおいしさ。特にキャロットラぺ、うなる味付けだった。
【TWIN-LINE HOTEL内】スペインと信州の食材を活かしたスペイン料理を
Course Luisを頂きました。どのお皿も美味しかったですが、信州牛のローストとオマール海老のパエリアは絶品でした。
松本ならではの郷土料理が味わえる居酒屋
小布施から宿泊地の松本に移動 夕方の松本城！良い感じです。 本日の1軒目は『きく蔵』さんです。 特上馬刺しからの 山賊焼き さつま揚げ 新じゃが照煮 どれもめっちゃ美味しかったです。 先があるのでここら辺で… 松本に来たなら寄るべき お店だと思います(o^^o) #きく蔵 #馬刺し #松本グルメ #松本市グルメ
肉厚3cm超・とろける脂身と肉汁あふれる満足とんかつ体験
久々に美味しいとんかつ食べたくて伺いました 12時に到着したので、満員かと思いましたが 1人なのですぐに入店できました 豚の油は最高！ 肉厚 ジューシー 衣サクサク 美味しくいただきました
松茸の贅沢三昧と地元の旬を味わう、森に佇む絶景の隠れ家懐石
今年もこの時期が来ました。向かうのはここ十年くらい恒例となっている別所温泉にある料亭「松籟亭」です。毎年この時期だけの松茸尽くしのコースを楽しむのが目的です。予約は昨年伺ったときに済ませていますが、例年1月末くらいからメルマガ会員向けの早期予約が始まるので、その時期に予約されないと希望の日は取れませんし、3月くらいからオープンするホームページ上の予約でも、5月にはほぼ全ての昼夜の日程で満席になる人気のコースなのです。 温泉街を抜けた真っ暗な山の中ですが、ここだけ温かい灯りが灯っていて、毎回到着するとホッとします。今年も駐車場にはずらっと車が並び、満席のようでした。 予約したのは全ての料理に松茸が絡んで、松茸1本丸ごとの炭火焼きがついている 琥珀コース 18900円 です。献立の内容は以下となります。 ・先付 松茸と三つ葉の土瓶蒸し ・前菜 鯖の棒寿司と卵焼き、松茸と菊花のお浸し、信州サーモンしょうゆ麹掛け、花山葵醤油漬けと生湯葉、信州太郎ポークのナチュラルハム、松茸コロッケ ・蒸し物 松茸玉地蒸し ナッタードのせ ・進肴 松茸うどん ・合肴 豚肩ロース田舎味噌漬け、松茸、獅子唐、茗荷 ・揚物 松茸と天麩羅の松茸フライ 藻塩、辛子ナッタード ・炭火焼 焼き松茸 ・鍋物 サーロインと松茸のすき焼き ・お食事 長野県オリジナル品種「風さやか」と松茸の土鍋炊きごはん、香の物 ・留椀 なめこ汁 ・水菓子 飯塚果樹園の「シャインマスカット」「真沙果」、杉山農園の「秋映」、わらび餅あんこ すでにテーブルには人数分の土瓶蒸しがセットされており、開始とともに中居さんが点火します。この点火は毎年ワクワクしますね。すぐに土瓶から湯気が立ち上り、まずはお猪口で一口、松茸と出汁のハーモニーは今年も最強です。酢橘を絞り香りと味を変え、中にどっさり入っている松茸もいただき、これで準備が整いました。 前菜は添え物の紅葉が季節を演出、名物の鯖の棒鮨は熟成された鯖の旨みと穏やかな酢飯でいくらでも食べられそうσ(^_^;)最近のお気に入りの松茸コロッケもサクッとして美味‼︎続く茶碗蒸しに松茸うどん、茶碗蒸しにはナッタードがあしらわれて軽い刺激がいいですね。そういえばこちらの麺類は初めてのもの、うどんはほんの一口で松茸の方が多いという脳がバグるうどんは、お口直し的な役割かもしれません。 豚肉の味噌漬けは松茸やししとうが添えられ、それぞれの味が豚肉とハーモニーを奏でます。なんと贅沢な松茸の使い方‼︎揚げ物は松茸の天ぷらとフライ、数年前からフライが出ますが、これは絶品です。 お待ちかねの松茸炭火焼きは、やや小ぶりだったせいか1.5本でした。じっくり汗が出てくるまで焼いて口の中へ‼︎ほとばしる松茸のエキスが鼻から脳へ広がり、一瞬フリーズしちゃうのは仕方がないというものσ(^_^;)ああ、至福の一瞬でした。 メインのすき焼きもほぼ信州牛と松茸で覆われた鉄鍋には旨味のエキスがたっぷり、もちろん白飯を少し追加して雑炊にしたのは内緒です(^ ^)〆は土鍋で炊く松茸ご飯、もうお腹いっぱいなのにお腹に入ってしまうのは毎回の不思議なのです。流石に全部は食べられないので、残りはおにぎりにしていただき、全員のお土産になりました。明日の朝ごはんですね‼︎ 最後にフルーツとお茶をいただき、今年の松茸ツアーのメインイベントを終えました。 帰り際に来年の予約もできてミッションコンプリート、また1年後にここに来れることを楽しみに毎日頑張ることにします。
美味しすぎるお寿司がいただける、仕事が丁寧なお店
久々の長野④ 今宵の晩ごはんは今回の長野旅一番のお目当ての熟成寿司のお店へ。熟成寿司はほぼ初めて、いろんな意味で楽しみです。 コースでいただきます。写真は料理の出されるままに。 もずく酢、歯ごたえあって好きなもずく。 赤バイ貝、初体験。富山のバイとは違います。 蛸の桜煮、柔らかくていいお味。 クエ、旨味が凄い。 鰹、今までで一番。鰹、苦手でしたが好きになりました。 と肴を数品いただいた時点で脱帽です。 この後も肴とお寿司が出ましたが至福の時間にメモをとるのを忘れてしまいました(笑) それほどまでに素晴らしい料理、新鮮な魚とはまた違う魚を知り尽くした技の数々、久々に感動しました。 全てが素晴らしく甲乙つけがたいですが特に感動したのは鰹とイカと光り物、これを食べにまた伺いたい、リピート決定です！ #長野 #お寿司屋さん #熟成寿司 #初体験尽くし #至福の時間 #リピート決定
2種の十割蕎麦食べ比べと契約農家野菜天ぷらが光る、駅近くの隠れ家蕎麦屋
長野へ出張という事でいつもは美味しいラーメン 屋を探すのですが、せっかく長野来たので蕎麦屋を探してこちら〝そば八〟さんで『昼そば3』前菜の蕎麦の実から始まり天ぷらは一品ずつ揚げて出してくれるので揚げたて熱々で美味い、追加で鶏天もいただきましたがタレと薬味がよく合います 〆に蕎麦を2種類戸隠産と高山村産をつゆの他に塩とわさびで味わったりメインの蕎麦も美味しく頂きました♪ 11時半入店13時に退店ある程度客がまとまってから始まったせいか時間に余裕なければ厳しいと思います
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