バニクマン

公式情報
BANIKUMAN

予算
営業時間外
~6000円
最寄駅
JR信越本線(篠ノ井~直江津) / 長野駅 徒歩4分(290m)
ジャンル
居酒屋 馬肉料理 郷土料理 鍋
定休日
毎週火曜日
026-228-0129

馬肉を一頭買い!厳選した食材と、長野県の郷土料理が堪能できる名店。

《長野駅から徒歩3分》低カロリーで栄養価の高い馬肉を一頭買い!新鮮だからこそ味わえる馬肉料理はとろける旨味が自慢です。食材にこだわった長野県の郷土料理や種類豊富な地酒と共に、至福のひと時をお過ごしいただけます。 気軽に入りやすいカウンター席から、ゆっくりお過ごしいただけるお座敷個室まで、多種多様のお席をご用意しております。

バニクマンのコース

    • 飲み放題

    ~最上位コース~ 至 高

    総料理長が絶対の自信を持っておすすめする、BANIKUMAN最上位コース「至高」。厳選した馬肉、食材を使用し、料理人の技と多彩な味をご堪能いただける逸品が揃っております。

    • 飲み放題

    長野と桜の贅沢コース

    馬刺し、ステーキ、しゃぶしゃぶが堪能できるコース。厚切りの馬肉ステーキは醤油ベースの特製ソースでお召し上がりいただきます。焼き加減はレアがおすすめ。総料理長の技が光る逸品で贅沢なひと時を。

    • 飲み放題

    長野と桜コース

    三種の特製だれが馬肉の旨味を更に引き立て、お肉の柔らかさが堪能できるしゃぶしゃぶと、信州名物「山賊焼」のコース。独自配合の衣はサクサクで、特製ダレに漬け込んだ鶏肉はとってもジューシー!長野の味をご賞味ください。

口コミ(42)

    • ピックアップ口コミ

    2017/08/23 長野といったら馬肉!馬肉といったらバニクマン!というくらい馬肉の美味い店! 誰を連れてっても美味いしか言えない店! 馬肉以外のわさび菜、信州そばもこだわっていて、これまた美味い! 長野駅で晩飯困ったらここ!! #馬肉

    訳あってコロナ禍の今、長野へ。 長野駅からほど近い、馬肉と長野の名産品を扱ったお店。お野菜も、馬肉も鮮度もお味も絶品! イナゴも蜂の子もビジュアルで避けて来ましたが、とっても美味しいかったです!!

    長野と言ったらバニクマン! 刺身でも焼いても良し! 各部位の説明も分かりやすく 地酒も美味しくススみ飲み比べも頂きました 何気に馬肉を引き立たせる 特別調合の七味も良かったです

    うめーーーー❗️ 馬肉専門店です。 山賊焼という どこかで聞いたことのある 鶏の焼いたやつもうまかったよ

    宴の一夜である。 今回はあなた任せの店選択であるから嬉しくてたまらない。しかも、行きたい店トップであったから腹の中はスキップをしているような気分であった。 馬肉の存在は子どもの頃から知っていたし、頻繁ではないがよく食べていた方だと思う。しかし、これほど受け入れられているものと知ったのは長野県に来てからだ。無論、地方性はあるだろう。北信にもなくはないが、やはり中南信ではよく食べられている。伊那地方の「おたぐり」は有名だし、諏訪あたりでは、ごく普通に精肉店で売られている。ずいぶん昔のことだが、岡谷に住む家内の友人宅で昼食をご馳走になった時、馬刺しがメイン料理で登場したのを覚えている。 この「バニクマン」はその馬肉を中心に、信州の料理を食べさせてくれる店、というので以前から来たかったのだ。今回ようやくその機会が回ってきたので余計と嬉しいのである。 抽象絵画を思わせるようなファサードとは一転して、白を基調としたシックなインテリアである。単品注文が基本だが、今回はお任せコースであるという。切り干し大根のお通しをいただきながら乾杯、そして登場したのが 「馬刺し盛り合わせ」 大根のツマ、キュウリ、にんじんなどで美しく彩られた5種類の馬刺したち。ロース、もも肉、コウネ、タンなどが楚々として鎮座している。コウネとはタテガミあたりのほぼ脂肪だという。ねっとりとした舌ざわりが素晴らしい。タンは希少部位だそう。コリコリとして絶品である。 「山賊焼き」 これは鶏料理である。下味をつけた鶏肉をしっかり揚げた。"鶏揚げる=取り上げる"から山賊焼きという説があり、見た目も豪快だが意外と繊細な料理だと思う。 「サラダ」 見た目こそ普通のサラダだが、サツマイモ、カボチャ、キュウリ、ブロッコリー、カリフラワーなどがゴロゴロの豪快サラダである。 「馬肉の鉄板焼き」 いきなり鉄鍋が置かれ、大仰なことが始まった。馬肉を焼けという。生で食べられるほどの高鮮度のものだからあまり焼くな、とも言われる。表面熱々、中はほんのりくらいがちょうどよいとのことだ。タレは3種、醤油ベース、味噌ベースそしてすりおろしたレモンと粗塩。結論を言えばレモン+粗塩がもっとも美味であった。 「信州そば」 そして締めのひと品は信州そば。太打ちだが、キリッと冷たいそばと、甘めのつゆはアルコールで火照った身体を冷却するのにちょうどよい。 夢のような というと大げさに聞こえるかもしれないが、来たかった店で食べたかったものを食べることが出来た。これを夢と言わずになんというのか。

メニュー

  • 馬刺し三点盛り

    馬刺し三点盛り

    1,480円

    約1トンもある食肉用の馬を買い付けすることでご提供できる美味しさと品質の高さ。部位ごとの切り付けには高度な技術と豊富な知識が必要です。馬肉を知り尽くしたプロが調理するので、バニクマンの馬刺しは他とはひと味もふた味も違います。その日一番のおすすめ厳選部位を新鮮な盛り合せでご提供。

  • 桜しゃぶしゃぶ(1人前)

    桜しゃぶしゃぶ(1人前)

    3,000円

    もともとヘルシーな馬肉をしゃぶしゃぶで召し上がることで、お肉の余分な脂が落ち更にヘルシーにお召し上がりいただけます。女性やご年配の方はもちろん、健康志向の方にもおすすめです。お肉は、お店でご提供する分だけを直前にスライスしてご提供いたします。タレは「ポン酢」「濃厚ゴマだれ」「だし醤油」の三種類。一度味わえばクセになる深い味わいをお楽しみください。

  • 生イクラの馬肉巻き・生ウニの馬肉巻き

    生イクラの馬肉巻き・生ウニの馬肉巻き

    これぞ贅沢寿司!こぼれ落ちる程の生イクラと生ウニをのせ、とろける馬刺しで巻いたお寿司です。酢めしとの調和で「馬肉」の旨味が更に引き立ちます。 生イクラの馬肉巻き 《二貫》2,300円/ 生ウニの馬肉巻き 《二貫》2,500円

お店からのオススメ

  • ひとくち信州おやき

    ひとくち信州おやき

    信州新町にあるおやきやさんに特別に作っていただいた、小ぶりな一口サイズのおやきです。たっぷりの野菜を小麦で包んだ長野を代表する郷土食おやきは、栄養のバランスも良くカロリーも低め。心がほっとあたたかくなる、現代のヘルシー&スローフードです。具は野沢菜、切干大根、季節の野菜の三種類。テイクアウトもございます。

  • 品揃えに自信あり!地酒&地ワイン

    品揃えに自信あり!地酒&地ワイン

    ふるさとに生まれ、ふるさとで育った手造りならではの旨さ。 地元の素材にとことんこだわった長野の地酒は、お米本来の優しい香りと味わい深い旨味が魅力です。 フルーツ王国・長野の豊かな自然の恵みが凝縮された果実酒や、手間を惜しまず丹精を込めた長野県うまれの焼酎など、種類豊富にご提供しております。様々な地域の地酒を選んで楽しめる、呑みくらべセットもございます。

  • 各種ご宴会のご相談はお気軽に♫

    各種ご宴会のご相談はお気軽に♫

    お昼や深夜など、営業時間外の各種ご宴会のご相談も承っております。宴会メニューのご相談等もお気軽にお問い合わせください。お座敷席は、ゆっくりとおくつろぎいただける掘りごたつになっております。皆様に素敵な時間をお過ごしいただけるよう、スタッフ一同心を込めておもてなしさせていただきます。

バニクマンの店舗情報

店舗基本情報

ジャンル
  • 居酒屋
  • 馬肉料理
  • 郷土料理
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
  • JCB
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~6000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR信越本線(篠ノ井~直江津) / 長野駅 徒歩4分(290m)
長野電鉄長野線 / 市役所前駅 徒歩8分(640m)
長野電鉄長野線 / 権堂駅 徒歩13分(1.0km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        川中島バス バードライン戸隠線7101 千石入口 徒歩2分(88m)
長電バス 湯田中・長野〜京都・大阪線 長野駅前 徒歩2分(150m)
川中島バス バードライン戸隠線7101 かるかや山前 徒歩3分(200m)            

          
店名
バニクマン BANIKUMAN
予約・問い合わせ
026-228-0129
オンライン予約
お店のホームページ
FacebookのURL
https://www.facebook.com/banikuman/
宴会収容人数
40人
ウェディング・二次会対応
最大40名までOK

席・設備

座席

54席

(カウンター、テーブル席、お座敷がございます。)

個室

7人用以上

カウンター
喫煙
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
貸切

貸切可能人数下限(着席) 0人
貸切可能人数上限(着席) 0人
貸切可能人数下限(立食) 0人
貸切可能人数上限(立食) 0人

予約
予約可
Wi-Fi利用
あり
お子様連れ入店
ペット
不可
駐車場
あり

近隣(割引なし)あり

たたみ・座敷席
なし
掘りごたつ
あり
テレビ・モニター
なし
カラオケ
なし
バリアフリー
なし
ライブ・ショー
なし
バンド演奏
不可
サービス
サプライズ対応可能、お祝い可能、ソムリエがいる
携帯電話
docomo、au、Softbank

特徴

利用シーン
  • ご飯
  • 日本酒が飲める
  • ディナー
  • 接待
  • 歓迎会
  • 飲み放題
  • おひとりさまOK
  • 個室
  • 誕生日
  • 送別会
  • 喫煙可
  • 【2016決定版】おすすめ忘年会
雰囲気
  • 落ち着いた雰囲気
料理の特徴・こだわり
  • 野菜料理にこだわり
  • 肉料理にこだわり
  • 魚料理にこだわり
  • 食材産地にこだわり
ドレスコード
なし
飲み放題(時間備考)
2時間飲み放題
飲み放題(価格備考)
飲み放題価格1000円〜1999円

更新情報

最初の口コミ
Sayuri Iwakoshi
最新の口コミ
加賀原紀子
最終更新

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※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
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