◆人形町駅徒歩2分◆ 臨場感溢れる調理風景の割烹!
@東京都人形町編 【 ♪ 騒がし過ぎず寂し過ぎずでお気に入りの日本橋界隈の夜…。この日は人形町にある和食のお店を訪れ20名ほど座れそうな十間六尺(約20m)の檜木のカウンターにて様々な創作料理を堪能 ♪ 】 ★introduction この日は「リア王」というシェイクスピアの舞台を観に東京へ ♪ お芝居を堪能した余韻を含みつつ一人で向かったのは人形町にあるこちらのお店… 街の明かりが心地よい夜の人形町界隈を予約時間ギリギリまでうろついた後に地下にあるお店の階段を降りて入店…凄く良いアプローチ^o^ お店に入ると約20mほどの長〜いL字カウンター。 「長いカウンターのお店」というだけなら他にもありましょうが、こちらは割烹料理のお店なので材質はもちろん檜✨ 清潔感と解放感がま〜気持ちいいです(^-^) ちょうど真ん中ほどの席に案内されとりあえずの生をお願いし散歩で乾いた喉を洗浄。 予約時にお願いしたコースの献立表を眺めながら一品目を待ちます。 ********************** この日の御料理 【やま田コース】 ¥16,500-(税込) ~メインの御料理(のどぐろ きんき 仙台牛ステーキ 仙台牛アスパラ たらば蟹 四万十川鰻 ※食材を見て頂いて2点チョイス)を選べるコース~ 9品 <弥生の献立> ◉先付 岡山県産 鰆の焼きしゃぶ ◉小鉢 子持ち昆布チーズ ・「かずチー」みたいな感じかなと思いきや角切りの子持ち昆布にチーズドレッシングと鰹節(←たぶんこれもめっちゃ美味いやつ)が乗った単純でありつつも素晴らしく美味しい逸品でした! ◉揚物 稚鮎と山菜天婦羅盛り ◉旬菜 蛍烏賊と龍の卵の茶碗蒸し ・卵の殻に入ったとろける茶碗蒸しと当時旬だった蛍烏賊は味はもちろん目でも楽しめます。 ◉御椀 愛知県産 特大あさり ◉向付 北海道産 ずわい蟹 地蛤水晶 ◉強肴 仙台牛ステーキ 四万十川鰻 ・ノドグロとステーキに決めていたのですが「四万十川」の文字に惹かれ鰻に変更(^^; 間違いなく美味しい鰻でした(^o^) 和食のコースの合間に食べるステーキも最高です ◉食事 蟹・雲丹・いくらのちらし寿司 ◉甘味 やま田の本気の甘味 珈琲 ・本気の甘味はチーズケーキと目の前でプレゼンする和三盆! お酒 ◯生ビール ◯梅干しサワー ◯紀土 純米吟醸 ◯AKABU 純米 ********************** ★afterward 凄くいいお店です♪ カウンターの後ろが広めの個室になってるみたいなのですが、そこの宴会客の大きい声が気になり残念でしたがこればかりは個々のモラルの問題ですからね^^; 食事がメインを終えた頃に同じ東北出身のお店の方らとお話もさせてもらったので昼夜共に楽しい1日になりました。 再訪決定です✨ #人形町グルメ #和食のお店 #メインは2品チョイス #長い檜のカウンター #一人客は僕だけでした(^^;;
【TV出演多数】本まぐろ枡盛り199円♪豊洲直送のまぐろ料理が愉しめる名店!
池袋西口のロサ会館の1階にあるおぐろのまぐろで本日立ち飲みました。 最初に頼んだのはクラシックラガー中瓶、枡盛り本まぐろ、まぐろの竜田揚げ。 後から気づいたのですが、枡盛り本まぐろを頼んだ時はドリンクを2杯頼まなくてはいけないです。 なので瓶ビールだけにしようと思ってたのにもう1杯注文しなくてはいけないのでアルコールの中で安い450円の赤霧島のソーダ割りにしました。 だんだん混んできたので即飲み食べして会計。 1,830円
行列が絶えない、本格濃厚味噌ラーメンと香ばしいもやし炒めの名店
04.13(月) この日の晩飯は都心に出て、高田馬場駅から少し歩いた場所にある「ちょりん」で食べてきました。初訪問になります。 購入した食券は、「味玉ちゃーしゅー味噌らーめん」、「ちゃーしゅー」、「もやし大盛」、「ちゃーしゅー丼」 麺は太く、スープとの絡み良く感じ、ドッシリとした力強さ。すすっても噛んでも、美味さあふれてくる麺でした。 スープは濃厚な白味噌+動物系で、にんにくが効きつつ、コクがあってまろやか。とにかく旨みたっぷりで、止まらぬレンゲ。別皿のモヤシは非常にシャキシャキだったのですが、最終盤に丼に投入して水分が加わり、コレは〆として良いかも。 チャーシューは厚めなバラがのり、コレが非常にジューシーさ際立っていました。香ばしさや肉々しさもハイレベル。初回訪問ながら、チャーシューダブル的な感じにしましたが大正解といえる味わいを堪能できました。 ちゃーしゅー丼は、同じく厚切りな一口サイズの豚がのり、タレが染みていてガッツリ食欲を掻き立てる見事な味わいでした。 行列が10人以上になっていて、荻窪「ふっく」出身なこともあって、さすがの人気。カップル客も多く、幅広い客層を掴んでる感じがありました。期待を裏切らない美味しさを堪能できて良かったです。 また並んでも食べに行きたいお店でした(о´∀`о) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★★ チャーシュー・・・★★★★★ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.55
季節の果実たっぷり、ほっこり癒し時間が流れる隠れ家カフェ
いちごのタルトマフィン レモンクリームマフィン ダージリン 焼き込みタルト好きとしてずっと憧れていたMy Little happinessさんへ タルトマフィンはその名の通り、どっしりしたタルト台に焼き込み苺のマフィンが載っていました。生と焼き込みの美味しさをつなぐクリームも美味しかったです。 レモンタルトはかなり酸っぱめのレモンカードとしゅわしゅわの甘いメレンゲのバランスが素晴らしかったです。カスタードと合わせるといい塩梅になりました。 飲み物はお勧めしていただいたダージリン。ダージリンのすっきりした味わいがよくケーキとあっていました。 今まで行かなかったのが惜しいぐらい素敵なお店でした。
季節ごとの旬の魚介と匠の酢使いが光る、至福の江戸前寿司体験
今年の3月の初訪問以来、5回めの一條は妻の誕生日に息子と3人で。季節ものの旨い摘みが揃って来た。 食べも食べたり摘み12握り18。印象的なものだけ、コメント。 ◯三陸の牡蠣は生を1日風干しして、旨味を凝縮したものを刻んで茶碗蒸しに。 ◯北海道の迷い鰹は薄めに切っても、弾力のある、もちっとした肉質と豊かな脂が秀逸。 ◯蛤のオイル漬けは見た目も旨みも膨よかなことこの上ない。 ◯蕩けるあん肝は奈良漬と合わせて。 ◯季節もののセイコ蟹は言わずもがな、何もつけずに。 ◯宍道湖の天然鰻は1匹3万の代物を。 握りは ◯軽くスモークした鰆に辛子を添えたもの。 ◯雲丹の濃厚さ。 【摘み】 蛸 蝦蛄 鯛 平目の縁側 つぶ貝 三陸牡蠣の茶碗蒸し 北海道迷い鰹 蛤のオイル漬け あん肝奈良漬 セイコ蟹 宍道湖の天然鰻 河豚の白子焼 【握り】 縞鯵 スミイカ 赤貝 鯵 さより 鰤 赤身 中トロ 小肌 小柱 青森下北の鯖 小鯛 車海老 鰆 雲丹 穴子 小柱入卵焼 海老入卵焼 干瓢巻 蛤汁
旬の食材と驚きが詰まった、心まで満たされる創作フレンチ体験
ずっと行きたかったお店。好きすぎて、7→9月とすぐリピートしたフレンチ♡いつも次は何が出てくるだろ〜とワクワクさせてくれる&最高に美味しい。 パンが絶品!お持ち帰りさせてくれてその後も幸せは続く。。☺︎
アートと知性が融合した、自然を味わう少人数フレンチ体験
友達の誕生日に行きたかったフレンチへ。 前菜はシグネチャーの3種からスタート。 季節によって異なり、見た目も可愛過ぎます。 お魚もお肉料理もあってボリュームも◎ デザートとお茶菓子も可愛く、素敵なイノベーティブフレンチでした。 #外苑前 #青山 #フレンチ #誕生日 #ランチ #イノベーティブ #女子会
心温まるひとときと季節が香る、アットホームな創作和食と日本酒のペアリング体験
1400投稿は、大好きな緒はなさんです。今回は、レギュラーコースを楽しみました。 ・カリフラワーのすりながし ・菜の花と金柑の白和え ・蕗の薹入りの海老しんじょう&白魚の天ぷら ・寒カンパチと甘エビ&自家製黄身醤油 ・鰆の揚げ春巻き&パルミジャーノレッジャーノ ・鶏肉&菊芋&ブロッコリーのスープ ・大根の浅漬け ・真鯛の胡麻だれ漬け ・新潟産新之助 ・出汁茶漬け スタートの定番であるすりながしから、旬の食材が丁寧に料理された素材の味を活かした創作的和食が続きます。いつも全てのお料理を美味しくいただきますが、今回のメニューでは、自家製黄身醤油を付けて食す寒カンパチと甘エビが絶品でした。また、真鯛の胡麻だれ漬けがご飯を誘い、そのままで一杯と出汁茶漬けで一杯の二杯を完食しました。 ペアリングでいただいた日本酒は以下の通り。 ・吉田蔵u-百万石乃白 ・森嶋-美山錦純米吟醸 ・澤屋まつもと-守破離うすにごり ・みむろ杉-ろまんシリーズ ・賀茂金秀-お燗専用純米酒 ・よこやま-SILVER7純米吟醸生酒 ・武勇-特別本醸造生原酒 ・羽根屋-酒米探検シリーズ吟風 ・あたごのまつ-はるこい純米吟醸 お料理一品一品に合わせて女将の華ちゃんがセレクトした日本酒は、どれもマリアージュが最高。今回は、雪の舞う日ならではのお燗専用酒や、桜のように鮮やかな桃色に仕上げられたにごり酒などいつもとは違うお酒も含めて、堪能させていただきました。 アットホームな雰囲気で、女将の華ちゃんの関西弁での穏やかな会話もまた、お料理と共に心温まる時間を過ごすことが出来ます。これからも、引き続き宜しくお願い申し上げます!
毎日通いたくなる、昭和のムード漂う明朗会計の大衆酒場
大井町を拠点にする酒場放浪人仲間が大井町でイチオシだという話を聞いたので行ってきました。 17時過ぎくらいに行ったらなんと満席で入れず... 10分ほど待機して立ち飲みに流され、少しすると座り席に移動させてくれました。優しい... 写真を見返してみると茶色いものしか食べてない笑 モツ煮がとても美味しかったんですが、ニンニク唐辛子が程よいスパイス感が効いてとても引き立ててくれました。良い店だ...
本格派シェフによる驚きと優しさ溢れるビストロフレンチ体験
大好きな渡辺料理店! 今回はクリスマスの時期に運良く電話したら予約が取れたので行ってきました!クリスマス期間は、コースのみで昼夜共通メニューです。私は土曜日のランチに4人でお伺いしました! カボチャのスープから始まったコースは、クリスマスらしい華やかで可愛らしい色使い。 クリスマスソングの流れる店内で、仲の良いカップルと4人で至福のひとときを過ごします。 ひと皿ひと皿、美味しいの大合唱(๑≧౪≦)オイシー 〇カボチャのスープとシュー きめ細やかなエスプーマの下には濃厚なカボチャの旨みが。 〇ズワイガニ キャヴィア ビーツムース コンソメジュレ いつもの定番メニューもクリスマス仕様で豪華。ビーツのピンクで可愛らしく 〇蒸しエゾ鮑 冬野菜 海藻ソース 海藻のバターソースが色とりどりの野菜と鮑にベストマッチ。美味しすぎる。 〇真鯛のムニエル オマール海老ビスクスープ いつもはリゾットなオマール海老のビスクがスープとなってふっくらとした真鯛のムニエルに絡みます! 〇国産牛フィレ肉フォアグラポワレ トリュフソースロッシーニ こんがり焼き上げたフォアグラに牛フィレ肉を合わせ、トリュフソースをON。最高! 〇いちごNoelパフェ いちごで可愛いサンタの登場 〇食後の飲み物 コーヒー お昼なのでどうしようかと思いましたが、美味しい料理を前にセーブも出来ず、みんなでマダム厳選のペアリングをオーダー。本当にこれもまた絶妙で。 ペアリングにして良かったと心からの思いました。 渡辺料理店のクリスマスコースは、想像以上に美味しく幸せな気持ちにさせてくれるものでした! 頑張って通い続けたいです(。•̀ᴗ-)و ̑̑✧
乾物の旨味が際立つ、独創的な無化調ラーメンと上質自家製麺の実力店
きれい系ラーメン、たくさん見てきたけどNo1です。トッピング全部おいしかった。特製塩1450円 大盛+150円、味玉+150円、合計1750円。納得です。 #高井戸駅 #塩のさっぱりとしたスープ #ビジネスマンの胃袋満たす
動物モチーフのスイーツとときめき空間で癒される隠れ家カフェ
友達と行ってきました(˶'ᵕ'˶) 前から行きたかったお店なので行けて良かった( ¨̮ ·͜· ♡ オムライス カレーライス パンケーキ ドリンク
パリとチョコレート好きには堪らない老舗ショコラトリー
森永ミルクキャラメルというか旧明治製菓のサイコロキャラメルより一回り大きなチョコが約ゲー百円とは腰が引けてしまうが、一個売りもしているというので、最も売れている◯ガナッシュアメールとシェフのお勧めのガナッシュエキゾチックを購入した。 Rettyをやっていなければ店の存在も知らず、わざわざ買う機会もなかった筈であるが、パリ直輸入のチョコを試す機会を与えてくださったことには感謝である。 なおGemini3によれば **ガナッシュ(Ganache)**とは、チョコレートに生クリームを加えて溶かし、混ぜ合わせたチョコレートクリームのことです。
地元に愛される絶品煮込みと温かな接客が魅力のもつ焼き居酒屋
赤提灯がいい雰囲気を出してます。ホルモン焼きはボリューム多め、アブラやアバラが美味。牛スジライスはクッパのようにご飯にピリ辛の牛スジ煮込みをかけたもの。美味かったです。
見た目も味も上質な、しっとり生地が魅力のご褒美スイーツ
【美味しいけどこの値段出してリピはないかも?】 カヌレ、ラズベリーフィナンシェ 各420円 かなり小さい!3枚目の写真で私の指と見比べるとわかるかと。。 お高めで、正直独特または飛び抜けた美味しさは感じられなかったので、これより安くて同じくらいの美味しいカヌレはあるかな〜。 中の生地のしっとりさはかなり良い◎ イートインのカヌレプリンパフェ(3300円、これこそサイズ感が分からず買う勇気なかった)のサイズはどんなもんなんだろう笑笑
温かなもてなしと気取らない三ツ星和食体験が叶う名店
柿と野菜の胡麻クリーム 信州松茸のコロッケ 宮城虎河豚 豊後白甘鯛 信州松茸 椀 淡路鯛 大間鮪 いくらと毛蟹の飯蒸し 穴子天ぷらとトロ茄子 信州松茸ホイル蒸し フカヒレ揚げ 車海老真薯 シャトーブリアン シンシン 炊き込みご飯 クイーンルージュ フロマージュブラン 派手すぎず地味すぎず、量もちょうど良く、全てが『いい塩梅』で、ホスピタリティは最高で、 大人になるとこういう良さがよりしみじみ分かるようになるなぁと思う。 柿と野菜の胡麻和え、とっても美味しかったな。 そしてこちらの〆ごはん、「ごはんが美味しい」というより「米がうまーーい!!」と思わず叫びたくなるようなお米本来の素直な美味しさが引き立つ味だと毎回思う。 来年は最後かな?寂しいけれど今から楽しみ。
夫婦の温かさと華やかイタリアンが光る、コスパ抜群の隠れ家レストラン
ホスピタリティ、味、センス、どれとっても一級品! ひとつひとつのポーションがサービスサイズなので、かなり飲み食いしても1万円を切ってくるのでビビる。普段遣いにも、特別なときにも使いやすそう。お気に入り。
季節の果物スイーツと丁寧な和定食が楽しめる隠れ家ダイニング
生姜とジャスミンアイスのパフェ目当てで訪問。14時半頃でしたが店内満席で少し外で待ちました。この時間でもランチ利用の方が多いみたい。 店内はカラフルなタイルが壁一面にあってお洒落な雰囲気。個人的にコーヒーカップがとっても素敵で思わずメーカー調べちゃいました。 本命のパフェはフルーツを一切使っていないのに、不思議と自然な甘さが感じられます。生姜が甘く漬けてありますが、ピリリと生姜ならではの風味も効いています。結構大きめサイズだけどそんなに甘くないので、食後も全く胃もたれなし! 他のデザートもどれも美味しそうだったので再訪確実です! ご馳走さまでした。
焼きの技と臨場感を味わう、恵比寿の大ぶりジューシー焼き鳥体験
鍈輝 @恵比寿 久しぶりの超人気焼鳥「鍈輝」。 お誘いいただき、行ってきました。 相変わらず絶口調のコーへー大将。 焼鳥界、トップクラスの喋りだけではなく、 あちこちの会話も聞いているので要注意。 突然会話に参加してくるから驚き。 「あれ?さっきまで向こうの会話に参加していたのに」 ということが度々。 昨日は3時間40分で20品。 楽しくおいしくサイコーな夜でした。 ありがとうございました!
青魚好き必見!軽やかなアジフライと日本酒で盛り上がる五反田の居酒屋
二種類アジフライが出てくる魚介が美味しい居酒屋 五反田駅から徒歩で少し歩くと、目黒川と山手通りの間の路地沿い、地面師のモデルになった例の場所・マンションの裏手辺りに、静かに佇む店がここ お友達がテレビで見て気になって、家族は付き合ってくれそうにない店だからとご指名頂いて、四人で初訪問 男性スタッフが何人かで営むこのお店、コースのコスパがかなり良い(接客はスタッフによって大分違いますが、それもこの店の個性かと思う) 最初のお通し代わりの品は、お盆に盛られた何種類の小皿から一つ選ぶスタイルで、なかなか楽しい ちょっとオリジナルなポテサラの後に、刺身の盛り合わせが続く どの魚も鮮度が良く美味しく頂けた、お友達の中では、なめろうがちょっと上品な仕上がりで一番人気でした 春巻き、推し寿司とボリュームがあるメニューが続き、すき焼き風の一品が出てくると、これがメインかな、と一瞬感じるけど、本番はこれから この店の売りの二種類のアジフライが出てきてフィナーレを迎える レアなフライと、しっかり揚げたフライの二種類で、食感や火の入り具合のコントラストがあって、楽しめた、量もちょうど良かった 家族や友達と四人ぐらいで、会話を楽しみながら、美味しく料理とお酒を突きたい、そんな人にピッタリのお店 3.0 Average ★★★……近くに寄ったら来るかも 3.5 Good ★★★★……また来たい 4.0 Excellent ★★★★★…定期的に来たい
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