静けさと美味しさを味わう、読書好きにぴったりのくつろぎカフェ
本が好きな方ならずっと居られるやさしい空間です。 基本的に本しか読めないですが、たまにはこんな時間も素敵に感じます。
◆人形町駅徒歩2分◆ 臨場感溢れる調理風景の割烹!
@東京都人形町編 【 ♪ 騒がし過ぎず寂し過ぎずでお気に入りの日本橋界隈の夜…。この日は人形町にある和食のお店を訪れ20名ほど座れそうな十間六尺(約20m)の檜木のカウンターにて様々な創作料理を堪能 ♪ 】 ★introduction この日は「リア王」というシェイクスピアの舞台を観に東京へ ♪ お芝居を堪能した余韻を含みつつ一人で向かったのは人形町にあるこちらのお店… 街の明かりが心地よい夜の人形町界隈を予約時間ギリギリまでうろついた後に地下にあるお店の階段を降りて入店…凄く良いアプローチ^o^ お店に入ると約20mほどの長〜いL字カウンター。 「長いカウンターのお店」というだけなら他にもありましょうが、こちらは割烹料理のお店なので材質はもちろん檜✨ 清潔感と解放感がま〜気持ちいいです(^-^) ちょうど真ん中ほどの席に案内されとりあえずの生をお願いし散歩で乾いた喉を洗浄。 予約時にお願いしたコースの献立表を眺めながら一品目を待ちます。 ********************** この日の御料理 【やま田コース】 ¥16,500-(税込) ~メインの御料理(のどぐろ きんき 仙台牛ステーキ 仙台牛アスパラ たらば蟹 四万十川鰻 ※食材を見て頂いて2点チョイス)を選べるコース~ 9品 <弥生の献立> ◉先付 岡山県産 鰆の焼きしゃぶ ◉小鉢 子持ち昆布チーズ ・「かずチー」みたいな感じかなと思いきや角切りの子持ち昆布にチーズドレッシングと鰹節(←たぶんこれもめっちゃ美味いやつ)が乗った単純でありつつも素晴らしく美味しい逸品でした! ◉揚物 稚鮎と山菜天婦羅盛り ◉旬菜 蛍烏賊と龍の卵の茶碗蒸し ・卵の殻に入ったとろける茶碗蒸しと当時旬だった蛍烏賊は味はもちろん目でも楽しめます。 ◉御椀 愛知県産 特大あさり ◉向付 北海道産 ずわい蟹 地蛤水晶 ◉強肴 仙台牛ステーキ 四万十川鰻 ・ノドグロとステーキに決めていたのですが「四万十川」の文字に惹かれ鰻に変更(^^; 間違いなく美味しい鰻でした(^o^) 和食のコースの合間に食べるステーキも最高です ◉食事 蟹・雲丹・いくらのちらし寿司 ◉甘味 やま田の本気の甘味 珈琲 ・本気の甘味はチーズケーキと目の前でプレゼンする和三盆! お酒 ◯生ビール ◯梅干しサワー ◯紀土 純米吟醸 ◯AKABU 純米 ********************** ★afterward 凄くいいお店です♪ カウンターの後ろが広めの個室になってるみたいなのですが、そこの宴会客の大きい声が気になり残念でしたがこればかりは個々のモラルの問題ですからね^^; 食事がメインを終えた頃に同じ東北出身のお店の方らとお話もさせてもらったので昼夜共に楽しい1日になりました。 再訪決定です✨ #人形町グルメ #和食のお店 #メインは2品チョイス #長い檜のカウンター #一人客は僕だけでした(^^;;
行列が絶えない、本格濃厚味噌ラーメンと香ばしいもやし炒めの名店
04.13(月) この日の晩飯は都心に出て、高田馬場駅から少し歩いた場所にある「ちょりん」で食べてきました。初訪問になります。 購入した食券は、「味玉ちゃーしゅー味噌らーめん」、「ちゃーしゅー」、「もやし大盛」、「ちゃーしゅー丼」 麺は太く、スープとの絡み良く感じ、ドッシリとした力強さ。すすっても噛んでも、美味さあふれてくる麺でした。 スープは濃厚な白味噌+動物系で、にんにくが効きつつ、コクがあってまろやか。とにかく旨みたっぷりで、止まらぬレンゲ。別皿のモヤシは非常にシャキシャキだったのですが、最終盤に丼に投入して水分が加わり、コレは〆として良いかも。 チャーシューは厚めなバラがのり、コレが非常にジューシーさ際立っていました。香ばしさや肉々しさもハイレベル。初回訪問ながら、チャーシューダブル的な感じにしましたが大正解といえる味わいを堪能できました。 ちゃーしゅー丼は、同じく厚切りな一口サイズの豚がのり、タレが染みていてガッツリ食欲を掻き立てる見事な味わいでした。 行列が10人以上になっていて、荻窪「ふっく」出身なこともあって、さすがの人気。カップル客も多く、幅広い客層を掴んでる感じがありました。期待を裏切らない美味しさを堪能できて良かったです。 また並んでも食べに行きたいお店でした(о´∀`о) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★★ チャーシュー・・・★★★★★ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.55
季節の果実たっぷり、ほっこり癒し時間が流れる隠れ家カフェ
いちごのタルトマフィン レモンクリームマフィン ダージリン 焼き込みタルト好きとしてずっと憧れていたMy Little happinessさんへ タルトマフィンはその名の通り、どっしりしたタルト台に焼き込み苺のマフィンが載っていました。生と焼き込みの美味しさをつなぐクリームも美味しかったです。 レモンタルトはかなり酸っぱめのレモンカードとしゅわしゅわの甘いメレンゲのバランスが素晴らしかったです。カスタードと合わせるといい塩梅になりました。 飲み物はお勧めしていただいたダージリン。ダージリンのすっきりした味わいがよくケーキとあっていました。 今まで行かなかったのが惜しいぐらい素敵なお店でした。
季節ごとの旬の魚介と匠の酢使いが光る、至福の江戸前寿司体験
今年の3月の初訪問以来、5回めの一條は妻の誕生日に息子と3人で。季節ものの旨い摘みが揃って来た。 食べも食べたり摘み12握り18。印象的なものだけ、コメント。 ◯三陸の牡蠣は生を1日風干しして、旨味を凝縮したものを刻んで茶碗蒸しに。 ◯北海道の迷い鰹は薄めに切っても、弾力のある、もちっとした肉質と豊かな脂が秀逸。 ◯蛤のオイル漬けは見た目も旨みも膨よかなことこの上ない。 ◯蕩けるあん肝は奈良漬と合わせて。 ◯季節もののセイコ蟹は言わずもがな、何もつけずに。 ◯宍道湖の天然鰻は1匹3万の代物を。 握りは ◯軽くスモークした鰆に辛子を添えたもの。 ◯雲丹の濃厚さ。 【摘み】 蛸 蝦蛄 鯛 平目の縁側 つぶ貝 三陸牡蠣の茶碗蒸し 北海道迷い鰹 蛤のオイル漬け あん肝奈良漬 セイコ蟹 宍道湖の天然鰻 河豚の白子焼 【握り】 縞鯵 スミイカ 赤貝 鯵 さより 鰤 赤身 中トロ 小肌 小柱 青森下北の鯖 小鯛 車海老 鰆 雲丹 穴子 小柱入卵焼 海老入卵焼 干瓢巻 蛤汁
旬の食材と驚きが詰まった、心まで満たされる創作フレンチ体験
ずっと行きたかったお店。好きすぎて、7→9月とすぐリピートしたフレンチ♡いつも次は何が出てくるだろ〜とワクワクさせてくれる&最高に美味しい。 パンが絶品!お持ち帰りさせてくれてその後も幸せは続く。。☺︎
アートと知性が融合した、自然を味わう少人数フレンチ体験
友達の誕生日に行きたかったフレンチへ。 前菜はシグネチャーの3種からスタート。 季節によって異なり、見た目も可愛過ぎます。 お魚もお肉料理もあってボリュームも◎ デザートとお茶菓子も可愛く、素敵なイノベーティブフレンチでした。 #外苑前 #青山 #フレンチ #誕生日 #ランチ #イノベーティブ #女子会
パリとチョコレート好きには堪らない老舗ショコラトリー
森永ミルクキャラメルというか旧明治製菓のサイコロキャラメルより一回り大きなチョコが約ゲー百円とは腰が引けてしまうが、一個売りもしているというので、最も売れている◯ガナッシュアメールとシェフのお勧めのガナッシュエキゾチックを購入した。 Rettyをやっていなければ店の存在も知らず、わざわざ買う機会もなかった筈であるが、パリ直輸入のチョコを試す機会を与えてくださったことには感謝である。 なおGemini3によれば **ガナッシュ(Ganache)**とは、チョコレートに生クリームを加えて溶かし、混ぜ合わせたチョコレートクリームのことです。
心温まるひとときと季節が香る、アットホームな創作和食と日本酒のペアリング体験
1400投稿は、大好きな緒はなさんです。今回は、レギュラーコースを楽しみました。 ・カリフラワーのすりながし ・菜の花と金柑の白和え ・蕗の薹入りの海老しんじょう&白魚の天ぷら ・寒カンパチと甘エビ&自家製黄身醤油 ・鰆の揚げ春巻き&パルミジャーノレッジャーノ ・鶏肉&菊芋&ブロッコリーのスープ ・大根の浅漬け ・真鯛の胡麻だれ漬け ・新潟産新之助 ・出汁茶漬け スタートの定番であるすりながしから、旬の食材が丁寧に料理された素材の味を活かした創作的和食が続きます。いつも全てのお料理を美味しくいただきますが、今回のメニューでは、自家製黄身醤油を付けて食す寒カンパチと甘エビが絶品でした。また、真鯛の胡麻だれ漬けがご飯を誘い、そのままで一杯と出汁茶漬けで一杯の二杯を完食しました。 ペアリングでいただいた日本酒は以下の通り。 ・吉田蔵u-百万石乃白 ・森嶋-美山錦純米吟醸 ・澤屋まつもと-守破離うすにごり ・みむろ杉-ろまんシリーズ ・賀茂金秀-お燗専用純米酒 ・よこやま-SILVER7純米吟醸生酒 ・武勇-特別本醸造生原酒 ・羽根屋-酒米探検シリーズ吟風 ・あたごのまつ-はるこい純米吟醸 お料理一品一品に合わせて女将の華ちゃんがセレクトした日本酒は、どれもマリアージュが最高。今回は、雪の舞う日ならではのお燗専用酒や、桜のように鮮やかな桃色に仕上げられたにごり酒などいつもとは違うお酒も含めて、堪能させていただきました。 アットホームな雰囲気で、女将の華ちゃんの関西弁での穏やかな会話もまた、お料理と共に心温まる時間を過ごすことが出来ます。これからも、引き続き宜しくお願い申し上げます!
毎日通いたくなる、昭和のムード漂う明朗会計の大衆酒場
大井町を拠点にする酒場放浪人仲間が大井町でイチオシだという話を聞いたので行ってきました。 17時過ぎくらいに行ったらなんと満席で入れず... 10分ほど待機して立ち飲みに流され、少しすると座り席に移動させてくれました。優しい... 写真を見返してみると茶色いものしか食べてない笑 モツ煮がとても美味しかったんですが、ニンニク唐辛子が程よいスパイス感が効いてとても引き立ててくれました。良い店だ...
本格派シェフによる驚きと優しさ溢れるビストロフレンチ体験
銀座の名店で磨かれたクラシックフレンチを、手の届く価格で味わえることが魅力のビストロ。 徹底的にソースにこだわる料理の完成度と、ご夫婦でもてなす温かな空気感が、この店を特別な存在にしている。 場所は門前仲町駅から徒歩数分。 下町らしい雰囲気が残る通りに面した路面店で、外から店内の様子が見える開放的な造り。 店内はカウンター5席とテーブル12席ほど。 決して広くはないが、その分シェフの仕事ぶりや料理が出来上がる様子を間近に感じられる。 シェフは日本フレンチ界を代表する名店「銀座レカン」で第7代総料理長を務めた渡邉幸司氏。 名店で培った技術をもっと身近に楽しんでもらいたいという想いから、2022年に門前仲町で独立した。 店名の読みは「わたなべりょうりみせ」。 大阪や京都で親しまれる呼び方をそのまま冠した店名からも、料理と人との距離感を大切にする想いが伝わってくる。 ───── この日はグルメ仲間にお誘いいただき6名で訪問。 予約困難店としても知られており、同行者の方が1年以上前に予約してくださっていた。 店内へ入ると、いつもにこやかな奥様がお出迎え。 テーブルを囲みながら、楽しみにしていた食事とワインの時間が始まる。 〇 Schoenheitz Crémant d’Alsace Brut まずは泡で乾杯。 ▪️シャルキュトリー盛り合わせ 木のプレートいっぱいに並べられた圧巻の盛り合わせ。 イノシシの自家製パンチェッタとリエット、パテドカンパーニュ、自家製黒豚ロースハム、ブーダンノワール(リンゴと合わせて)、白レバームース(イチヂクのジャムを添えて)など、それぞれが単品でも成立する完成度の高さ。 グジェールに詰められたイノシシのリエット、濃厚な旨味と香りが広がるブーダンノワール、滑らかな白レバームースなど、一皿の中で様々な表情を楽しめる。 ▪️たむらパン 門前仲町の人気店「たむらパン」のバゲット。 香ばしいクラストともっちりした内側の食感が素晴らしい。 この後に登場する絶品ソースを一滴残さず味わうための必需品でもある。 〇 Gerard & Pierre Morin Sancerre Blanc ▪️ウニ・カニ・甘エビ・アスパラムース・コンソメジュレ (ズワイガニ、キャビア、グリーンアスパラガス) 運ばれてきた瞬間は艶やかなコンソメジュレに覆われた美しい一皿。 スプーンを入れると中からウニ、ズワイガニ、甘エビ、アスパラムースが現れ、仕上げに添えられたキャビアと共に全体をよく混ぜていただく。 甲殻類の濃厚な旨味にアスパラの爽やかな香りと甘みが重なり、それらを包み込むコンソメジュレが見事な一体感を生み出している。 ひと口ごとに旨味が広がる完成度の高い前菜。 ▪️伝助アナゴ フォアグラロールムニエル ・大根のニョッキ ・そら豆のフリット ・紫蘇 訪れるたびに楽しみにしている、この店を代表するスペシャリテのひとつ。 香ばしく焼き上げられた伝助アナゴの中にはフォアグラ。 外はパリッと中はふんわり。 伝助アナゴの繊細な旨味とフォアグラの濃厚なコクが一体となり、ソースが全体をまとめ上げる。 何度食べても感動してしまう。 〇 Jean Pabiot Pouilly-Fumé Domaine des Fines Caillottes 2024 ▪️オマール海老 ビスクリゾット ・サフラン 外すことのできないもうひとつのスペシャリテ。 オマール海老を惜しみなく使い、海老味噌とビスクソース、ビスク仕立ての泡で旨味を極限まで引き出している。 濃密な海老の香りと凝縮された旨味。 オマール海老そのものはもちろん、サフランのリゾットの米一粒一粒にまでビスクソースの美味しさが行き渡っている。 〇 Fontaine-Gagnard Bourgogne Passetoutgrains 2023 ▪️新潟 青首真鴨ロースト ・赤ワインと鴨の内臓を使用したサルミソース ・マッシュポテト ・フォアグラのポワレ ・セロリのピューレ ・焼きとうもろこし 美しくロゼ色に火入れされた新潟産青首真鴨。 噛み締めるほどに真鴨特有の濃厚な旨味が広がり、野性味と上品さを兼ね備えた味わいを楽しめる。 添えられたフォアグラは表面を香ばしく焼き上げながら中はとろける仕上がり。 〇 Mas Saint Louis Châteauneuf-du-Pape Rouge Tradition 2020 ▪️岩松ファーム エゾ鹿ロースト ・ポワブラードソース ・アスパラガス ・ニンニク ・香草 ─コメント欄へ続く─
乾物の旨味が際立つ、独創的な無化調ラーメンと上質自家製麺の実力店
元天ぷら職人によるミシュラン受賞店 塩そば(1100円) 乾物の味が支配的。特に鯖節はそのまま食べてるかのように輪郭まではっきり感じ取れるのは特徴的 SUSURUオブ・ザ・イヤーにも選ばれてるらしいですが鯖節公言してるので納得 麺は綺麗なストレート細麺で個性主張は弱いですがつるりとしたタイプでスープに溶けにくいため最後までスープに悪い干渉は起こしてませんでした 印象的だったのはデフォなのにチャーシューが5枚(極薄2枚、薄切り3枚)も入っていたこと 特に極薄は吊るし焼きなのか香りも良く美味でこの内容でこの値段ならコスパも良いと感じました
動物モチーフのスイーツとときめき空間で癒される隠れ家カフェ
友達と行ってきました(˶'ᵕ'˶) 前から行きたかったお店なので行けて良かった( ¨̮ ·͜· ♡ オムライス カレーライス パンケーキ ドリンク
地元に愛される絶品煮込みと温かな接客が魅力のもつ焼き居酒屋
赤提灯がいい雰囲気を出してます。ホルモン焼きはボリューム多め、アブラやアバラが美味。牛スジライスはクッパのようにご飯にピリ辛の牛スジ煮込みをかけたもの。美味かったです。
見た目も味も上質な、しっとり生地が魅力のご褒美スイーツ
【美味しいけどこの値段出してリピはないかも?】 カヌレ、ラズベリーフィナンシェ 各420円 かなり小さい!3枚目の写真で私の指と見比べるとわかるかと。。 お高めで、正直独特または飛び抜けた美味しさは感じられなかったので、これより安くて同じくらいの美味しいカヌレはあるかな〜。 中の生地のしっとりさはかなり良い◎ イートインのカヌレプリンパフェ(3300円、これこそサイズ感が分からず買う勇気なかった)のサイズはどんなもんなんだろう笑笑
温かなもてなしと気取らない三ツ星和食体験が叶う名店
柿と野菜の胡麻クリーム 信州松茸のコロッケ 宮城虎河豚 豊後白甘鯛 信州松茸 椀 淡路鯛 大間鮪 いくらと毛蟹の飯蒸し 穴子天ぷらとトロ茄子 信州松茸ホイル蒸し フカヒレ揚げ 車海老真薯 シャトーブリアン シンシン 炊き込みご飯 クイーンルージュ フロマージュブラン 派手すぎず地味すぎず、量もちょうど良く、全てが『いい塩梅』で、ホスピタリティは最高で、 大人になるとこういう良さがよりしみじみ分かるようになるなぁと思う。 柿と野菜の胡麻和え、とっても美味しかったな。 そしてこちらの〆ごはん、「ごはんが美味しい」というより「米がうまーーい!!」と思わず叫びたくなるようなお米本来の素直な美味しさが引き立つ味だと毎回思う。 来年は最後かな?寂しいけれど今から楽しみ。
夫婦の温かさと華やかイタリアンが光る、コスパ抜群の隠れ家レストラン
ホスピタリティ、味、センス、どれとっても一級品! ひとつひとつのポーションがサービスサイズなので、かなり飲み食いしても1万円を切ってくるのでビビる。普段遣いにも、特別なときにも使いやすそう。お気に入り。
季節の果物スイーツと丁寧な和定食が楽しめる隠れ家ダイニング
生姜とジャスミンアイスのパフェ目当てで訪問。14時半頃でしたが店内満席で少し外で待ちました。この時間でもランチ利用の方が多いみたい。 店内はカラフルなタイルが壁一面にあってお洒落な雰囲気。個人的にコーヒーカップがとっても素敵で思わずメーカー調べちゃいました。 本命のパフェはフルーツを一切使っていないのに、不思議と自然な甘さが感じられます。生姜が甘く漬けてありますが、ピリリと生姜ならではの風味も効いています。結構大きめサイズだけどそんなに甘くないので、食後も全く胃もたれなし! 他のデザートもどれも美味しそうだったので再訪確実です! ご馳走さまでした。
焼きの技と臨場感を味わう、恵比寿の大ぶりジューシー焼き鳥体験
鍈輝 @恵比寿 久しぶりの超人気焼鳥「鍈輝」。 お誘いいただき、行ってきました。 相変わらず絶口調のコーへー大将。 焼鳥界、トップクラスの喋りだけではなく、 あちこちの会話も聞いているので要注意。 突然会話に参加してくるから驚き。 「あれ?さっきまで向こうの会話に参加していたのに」 ということが度々。 昨日は3時間40分で20品。 楽しくおいしくサイコーな夜でした。 ありがとうございました!
青魚好き必見!軽やかなアジフライと日本酒で盛り上がる五反田の居酒屋
二種類アジフライが出てくる魚介が美味しい居酒屋 五反田駅から徒歩で少し歩くと、目黒川と山手通りの間の路地沿い、地面師のモデルになった例の場所・マンションの裏手辺りに、静かに佇む店がここ お友達がテレビで見て気になって、家族は付き合ってくれそうにない店だからとご指名頂いて、四人で初訪問 男性スタッフが何人かで営むこのお店、コースのコスパがかなり良い(接客はスタッフによって大分違いますが、それもこの店の個性かと思う) 最初のお通し代わりの品は、お盆に盛られた何種類の小皿から一つ選ぶスタイルで、なかなか楽しい ちょっとオリジナルなポテサラの後に、刺身の盛り合わせが続く どの魚も鮮度が良く美味しく頂けた、お友達の中では、なめろうがちょっと上品な仕上がりで一番人気でした 春巻き、推し寿司とボリュームがあるメニューが続き、すき焼き風の一品が出てくると、これがメインかな、と一瞬感じるけど、本番はこれから この店の売りの二種類のアジフライが出てきてフィナーレを迎える レアなフライと、しっかり揚げたフライの二種類で、食感や火の入り具合のコントラストがあって、楽しめた、量もちょうど良かった 家族や友達と四人ぐらいで、会話を楽しみながら、美味しく料理とお酒を突きたい、そんな人にピッタリのお店 3.0 Average ★★★……近くに寄ったら来るかも 3.5 Good ★★★★……また来たい 4.0 Excellent ★★★★★…定期的に来たい
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