吟味した素材とレシピで1本ずつハンドメイドする、プレミアムビターキャラメルバー
いただきものです。 ●キャラメルバー 冷たい状態から食べると口の中の温度でどんどん風味が変わっていきます。 全粒粉でしょうか 香ばしい風味のクッキーはサクサク食感を保っています。 中は本当にキャラメルでした。 キャラメルクリームでもソースでもなく生キャラメル よりちょっと硬いぐらいかな。 コーヒーや ウイスキーによく合います。 大変 贅沢なお品でした。
スパイス香る本格中華と自然派ワインの絶妙マリアージュが味わえる隠れ家
2026年度最初の投稿は昨年積み残しから。 食通の皆さんが絶賛する噂のSPICE食堂へ。 住宅街にあって見落としそうな目立たない外観です。 店内は広くはないですが暖かい雰囲気。 今時の中華とナチュールを合わせるお店ですが こちらは店名通りスパイスに特化しています。 濃厚なソースで頂くピータンのウフマヨやレモンの 清涼感が印象的な雲南レモン鶏、パリッとした食感と 中身の対比が面白かった白子の春巻き。 そしてこのお店の名物、乳酸発酵白菜の麻婆豆腐。 最後はスペアリブと、何とドクダミを使ったスープ。 ドクダミってあの庭に勝手に生えてくる、抜くと 独特な匂いがするあれですよね。こんな美味しくなる? 合わせていただいたワインはそれぞれ細かな記憶は ないですが、スパイスの香りと自然派ワインの相性を 考えて、高いペアリング精度でした。 こんな良店がさりげなく点在してるのが西荻。 #今年もよろしくお願いします
奥深い出汁と多彩な麺料理、洗練空間で味わう九段下の本格ラーメン
今週月曜の1杯、九段下の『二階堂』で限定の味噌らぁ麺♪二階堂の味噌が復活とのことでランチにこちらへ。 味噌のコクと甘みが効いた並々なスープにモッチリとした麺がよく絡みうまい(^^)qやっぱりコチラの味噌はうまいなぁ。 野菜タップリなのとメンマも食べ応えがあります♪ 大変美味しゅうございました<( ̄︶ ̄)>
本場の空気に浸る、究極の現地再現インドダイニング
人は選びますが、それでも面白いし美味しかったのでマイベスト。 この日はマトンカリー、チキンマサラ、ダルにしました。この日のメニューは結構穏やかなラインナップだったので、バチバチのカレーを求める人には合わないんでしょうが、どれも美味。 12時に来店して注文し、食事の時間を17時か19時から選択というシステムですし、メニューが日替わりなので好みそうなメニューの時に行くのが難しいお店。 行くならしっかり公式のNOTE記事も読んで、下調べしてから行くのを勧めます。
新鮮な肉刺しと手軽な立ち飲みが楽しめる、日曜も頼れる居酒屋
㊦娘とデート呑み ひろみんのほろ酔い酒場を見て 行こ!と思ったけど… 飲まない娘と立ち飲み…ちょっと緊張 が…不安は直ぐに飛んだ! コの字カウンターのみの アットホームな店内 ■焼き場を目の前に立ち飲めるって最高! (やきとん希少部位が色々) ■店員さん…とても優しいし ■メニューが豊富すぎる (肉刺し、鰻に おでん、刺し身) 食べたくなる物がたくさんーー ㊦娘と一緒で良かった 希少串含み4本 マグロほほ肉刺し おでん マカロニサラダ ⬆️みんなが頼んでたよ 小サイズだけど大盛 何を食べても美味しい 投稿してるうちに… また行きたくなった…笑 近場に欲しいお店♡ 応援したいお店! ひろみんの本 見せると シール貰えたなんて(笑) 2巻が出たら 貰いたい 2025.11.25 #立ち飲み…No.106 #お腹空かせていきたい #ふたり以上で行きたいお店 #メニュー種類豊富過ぎる #大好きコの字カウンター #だし割もあるよ #2025投稿…No.240
珍しいポルトガル菓子の専門店!お店名物のエッグタルトは予約必須
神保町駅から徒歩約5分。 焼き菓子の香ばしい香りに包まれるポルトガル菓子専門店。 今回はパォン・デ・デウスをテイクアウトにて注文。 ポルトガル語で神のパンを意味し、見た目はふんわりとしたブリオッシュのようで、表面は柔らかく、中はとろりと濃厚な卵黄クリームが特徴です。 外ふわ中トロの極上プリンのような食感で、優しい甘さと卵のコクに虜になります。 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 365日全国のグルメ食べ歩きをしています! いいね、コメント、保存、フォロー嬉しいです! ご興味があれば他の投稿もぜひご覧ください! 今後ともよろしくお願いいたします! ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
季節フルーツが主役の目の前で仕上げる贅沢デザート体験
神楽坂の名店、アトリエコータで修行したパティシエさんのお店(*´∀`*)時々ケーキを購入しますが、この日は新年の焼き菓子福袋を販売されていたので、お散歩がてら買いに行きました♪ ⚫︎焼き菓子セット(¥1500相当→¥1000) サブレ×2(プレーン、アールグレイ)、フィナンシェ、マドレーヌ、ブールドネージュ 中身は5種類あるそうで、私の前のお客様は全種類購入されていました! ランチから帰った後、サブレとフィナンシェ、マドレーヌを分け分け〜◎大好きなブールドネージュは、こっそり鞄に入れて職場でのおやつに食べました(〃゚艸゚)笑 バターの香りも良い焼き菓子達♪美味しかったです!ご馳走様でした✨
《 全席個室完備 》西麻布駅8分|究極の絶品焼肉で ワンランク上の美味しさを堪能
青山のお店時代からのお付き合いの川崎シェフに会いに焼肉X(テン)へ・一般的な黒毛和牛の半分の融点の脂の但馬玄(tajimaguro)の贅沢コース 【SOLA-宙- コース】 (17品)¥38,500-(税込・サ10%別) ワインペアリングコース ¥1,1000-(税込・サ10%別) 先ずは胡麻油抽出のパフォーマンスよりスタート 煎ったばかりの白胡麻をマシンへ投入すると胡麻の皮と実の成分と脂に分かれる その胡麻油の香りは香ばしい ワイングラスに注がれ、香りを楽しめる。 コース内容 ⚫︎究極コンソメ ・テール、ネック、 アキレス、牛骨、スジ、スネ、ひき肉 などを55時間煮込んだ ⚫︎ナムル キムチ ・各々STORYがあるキムチとナムル ⚫︎ユッケ 缶の蓋を開けると一面にキャビアがギッシリ マザーオブパールのスプーンで底から掬う とそこにはユッケが敷き詰められている ⚫︎厚切りタン ・コレは唸る美味さ!なんと柔らかい ⚫︎サラダ ⚫︎但馬玄バーグサンド ・照り焼きソースとエシレバターでバカうま! ⚫︎レバー ・気持ち的にはそのまま食べたい気持ちを抑えな がら、シェフが焼いたレバーは過去食べた レバーのどれよりも美味かった ⚫︎薄切り タン ⚫︎タンシタ ⚫︎但馬玄サーロインしゃぶしゃぶ ⚫︎ヒレ 塩だれ ・この日は希少な部位シャトーブリアンを 出してくださった ご飯に乗せて食べた! ⚫︎ハラミ ・分厚いハラミ 言葉にできないうまさ ⚫︎但馬玄 カルビたれ ⚫︎但馬玄ロース & 漬け卵黄 ⚫︎冷麵 ・冷麺にはかき氷の出汁を掛けて、キーンと つめたい これも美味かった ⚫︎土鍋炊き込みご飯 “もつまぶし” ・ガーリックチップや山椒を添えて 最初はそのまま食べて、後から牛骨スープを掛けて ⚫︎ジェラート ・目の前でアルコールを飛ばしたマッコリを主体に ジェラートが作られて行く。トッピング には シャインマスカットが お土産 カレーパン ・毎度楽しみのカレーパン 【ワインペアリング】 ①ガティノワ・AYグランクリュ・ブリュット・トラディション コレは好みのシャンパンでした。何杯も飲める旨さ 調べるとこのシャンパンの原料はボランジェに提供されて いるとの事!一番搾りをガティノワに使って二番搾りを なんとボランジェへ ②マルセル・ダイス エンゲルガルテン プルミエ・クリュ ダイスの看板ワイン「エルガルテン(天使の庭) 数種の葡萄が織りなす複雑味 クリュド アルザス ③日日 日本酒 日日酒造 ④フランソワ・ヴィラール / サン・ジョセフ ルージュ ルフレ ⑤ ヴュー リヴザルト [1974] ドメーヌ・サント・ジャクリーヌ ⑥ドメーヌ・シュヴロマランジュ[2020]ピノノワール ⑦サンペレグリーノ ガスウォーター このワインペアリングは、オーナー兼ソムリエとして、白金台「TIRPSE」は世界最速でミシュランの星を獲得され、現在はフードキュレーターとして活動されている大橋 直誉氏が監修。 一般的な黒毛和牛の肉の脂の融点が28℃適度なのに対し、上田畜産の但馬牛である但馬玄(タジマグロ)は12.4℃と半分である。これは魚に近いサラサラな脂という事だ。それと旨味成分のオレイン酸や必須脂肪酸のリノール酸が他より多く含まれている。更に月に10頭程度しか出荷されない希少なお肉ということになる。 与える餌まで通常とは異なる非遺伝子組み換えのとうもろこしや、胡麻、ひえなどを飼料として与えている。 焼肉Xでは創業当時から但馬玄にこだわり提供されている。 今回厚切りタンとシャトーブリアン、ハラミ、レバーなどどれも美味くて唸った。自分のレビューの中で『美味い』という言葉は殆ど使わない。それはこういう特別に『美味しい』時にだけ『美味い』ということにしているから。 通常うまさなら『旨い』と書くよう心掛けているのでグフが『美味い』と書いたときは特別なのである。 焼肉Xでは常に焼き手とソムリエが常駐されているので、心地よく個室で滞在できました ごちそうさまでした B級グルメから超予約困難店まで Instagram グフゲルググ フォローお願いします
野球好きも唸る!遊び心と本格技が光る立ち食い寿司体験
寿司りんだのカジュアル形態 コース(8000円)+緑茶、牽制(単品)2品、追加でうに、コハダ、隠し玉の細巻きで15700円 カジュアル形態とはいえ単品注文は一貫〜1500円(多分ウニはもっと)と中々な値段。よほど自制しないとなんやかんやそれなりの値段になるシステムです クオリティは高くシャリは硬め炊きで口溶けの良い握り。若手かつ若干おちゃらけた雰囲気でもこの辺りは流石 良し悪しでなく印象に残ったものをいくつか コハダは大ぶり浅〆で青魚感のある感じですが骨もなく食べやすかった かますはシンプルに油ののり、柔らかさ、文句なくレベルが高かった ノドクロはバーナーではなく炭の押し付けによる炙りなので本当に皮目のみ 香りは立ってますが皮下の脂の甘味はあまり感じず。でも熟成かけてるのか溶ける食感が素晴らしかったです
8名限定カウンター席で繰り広げらる「食のエンターテイメント」
12/19 18時。 念願のモラキュラーバーに連れてきて貰いました♪ エルブリが閉店した今、その手法を受け継ぐということで非常に楽しみにしていました。 食べログ評価も限り無く5に近いし。 クリスマスメニューで30000円! ワインコースは14000円! ノンアルコールコースが8800円なのには、「やり過ぎでしょ」と思いました(^。^;) メニューは一口サイズのものが、16皿ほど。 ワインコースには、日本酒やシェリーも。 目の前に置かれた工具箱の様々な道具を使って食事を頂きます。 メニューはメジャーのメモリの裏に書かれており、これは持ち帰り可能です。 目の前でスモークしたり、液体窒素で固めたり、噂通りの化学実験さながらのパフォーマンス。 若干早口なジョーク混じりの説明、食べるルールや儚い芸術ゆえに制限時間があるなど、ゆっくり食事を楽しむ雰囲気ではありません。 あとは、 こちらで繊細な料理を頂いているときにロビーでお香を焚くのは止めて頂きたい。 お料理一つ一つについては、Rettyには文字制限で書ききれないので割愛しますが、普通です。 唯一びっくりしたのはオイスターリーフ。この小さな1枚で数百円する高級品らしいですが、葉っぱなのに本当に生牡蠣の味がするんです! (真っ黒の炭がまぶされたラム肉に付いている葉っぱ) パフォーマンスを優先するがゆえに見た目がチープなものもありますが、良くも悪くもそれを裏切るお味です。 人工いくらと液体窒素、飴細工をよくお使いになる印象。 お味勝負というより、エンターテイメントを楽しむ超高級なカウンターバーでした。 リピーターは少ないと思いますが一度は行く価値有りです。 #タグで振り返ろうキャンペーン
常連が通う、驚きの高コスパ鮨体験ができる隠れ家
曙橋でお寿司を食べました☺︎ とても美味しかったです❤︎コスパ良くこんなに美味しいお寿司が食べれるのでおすすめです! また行こうと思います!
食通を唸らせる、季節の恵みと技が光る江戸前鮨の真髄
奇跡の一貫に次ぐ一貫。天本で出会った、寿司と旬のごちそう祭り♡ 能登のもずくは爽やかで粘りが特に良い! 次のイワシはオリーブオイルにたっぷり浸けたもの。 お寿司屋さんでオリーブオイル漬けって初めてです。 これがまたすっごく美味しい! イワシの身が大きくてオリーブオイルが爽やかです。たまにくる塩味でお酒がすすむすすむ… 3皿目のじゅんさいの一皿は、見た目美しい。 つぶ貝の食感も良い◡̈ こんなゴロゴロつぶ貝を食べることあんまりないから嬉しい。 今シーズン最後のじゅんさいらしく、ラッキーでした◡̈ 4皿目は江戸前マコガレイのお造り。 私、お造りはかなり好き嫌い激しいのですが、このマコガレイをお塩とワサビで食べるのがたまりません。 おかわりできるならしたいぐらい! このお塩も角がなくて美味美味◡̈ 海老名紹興酒漬けの紹興酒にはなんと40年もの!ぜ、ぜいたく…笑 なんでもたまたまいつも使用している紹興酒が在庫切れで、今回の紹興酒を急遽使用したのだとか。 ほんとにラッキーな席に来れました笑 残りのソースはシャリを入れてぱくぱく。 お次は三陸のカツオ。 藁焼きの香りが最高に食欲を掻き立てます。 今まで食べた中で一番美味しいかも( ; ; ) 鮑の肝ソースは「全国の肝ソースランキング"最上位"」らしい笑 大将おもろい笑 その通りで、肝の独特な風味がきちんと残っている中でふんわりと香りが広がります。 シャリも落としていただいて…美味しっ。 変にバターや油を加えてないから、肝の美味しさがダイレクトに伝わります。 真魚鰹のフリット。 もうめっちゃ美味しかった…真魚鰹はやっぱ火を入れたほうが美味しいですね! ☑︎佐渡アラ 寝かせてあるのでお上品◡̈ ☑︎縞鯵 九州の縞鯵天然モノ。 私は縞鯵、苦手なんですけど 概念が覆されました。めっちゃ美味しい! ☑︎鯨 鯨のお鮨初めてたべた!お、おいしい… ☑︎佐賀の小肌 この時期は特に希少なので食べられて嬉しい◡̈ 〆て2日寝かせたもの。 ☑︎甘鯛 ☑︎塩釜のトロ ☑︎大トロ 今まで食べたなかで一番おいちぃ! ☑︎対馬の鯵 ☑︎大分の赤ウニ ☑︎車海老 ご馳走様でした♡
都心で味わう圧巻の江戸前鮨と心地良いカウンター体験
ねぇどうしてすごくすごく好きなことただ伝えたいだけなのにルルルルルうまく言えないんだろう、、ふたり出会った日が少しずつ思い出になっても愛してる愛してるルルルルルねぇどうして涙が出ちゃうんだろうまし! 訪問 2025年10月15日 場所 築地駅から歩いて4分 予約 あり・1か月半前・ネット 待ち 予約のためなし 人数 3人 金額 18500円/人 注文 赤身漬け 中トロ 小肌 煮蛤 墨烏賊 鰆 小鰯 車海老 真鯛 カマス マコガレイ 甘海老 北寄貝 鰤 イクラ 毛蟹(追加) 雲丹(追加) 穴子 お椀 玉 葡萄 メモ 築地にある寿司屋。東京メトロ日比谷線の築地駅1番出口から徒歩4分。都営大江戸線の築地市場駅A1出口からだと徒歩5分ほど。大将は青山桂太氏。青山氏は札幌の「鮨菜 和喜智」を経て上京し「鮨 水谷」で2年半、「鮨 太一」で3年半修行。30歳という若さで独立し2017年9月1日に鮨桂太をオープン。オープンしてたった1年でミシュラン一つ星を獲得。ミシュラン2025でも7年連続で一つ星を獲得している。 定休日は日曜日と月曜日。ランチは水、土のみで火、木、金はディナーのみ。ランチは14000円の握りコース、ディナーは26000円のおまかせコースのみ(すべて税込、サービス料なし)。ランチ時でもディナーのおまかせコース注文可。予約可。ランチ、ディナーともに予約はOMAKASEからネット予約を受け付けている。席はカウンターのみ8席でテーブル席や個室はなし。貸切不可。カード可、電子マネー不可、QRコード決済不可。12歳以上の子どもならランチのみ可。
季節の食材と会話で楽しむ、記憶に残る珠玉のイタリアン体験
過去の訪問投稿です。 最近ご無沙汰になってしまっているメグリヴァ。 パスタはどれもおいしいので毎回悩む… パスタとメインを考えて逆算で前菜を決める流れ。 近々姉妹店も出すそうでそちらの方も気になりますな。
若き大将が握る、カジュアルで上質な江戸前鮨体験
【渋谷エリアの総合力高いお鮨屋さん♡♡】 【東京 : 代々木公園駅から徒歩8分】 グルメな知人に激推しされたお鮨屋さん。 ネット予約可能ですが、なかなか空きがなく、 予約チャレンジが必要です。 18時と20時の2部制で、 ぴったりその時間にならないとオープンしないので お店前には予約の方が集まります。 写真の通り、お鮨どれもかなーーーーり美味しい! 絶品です♡ 希望があれば、ウニは1種類追加で食べ比べもできます! こちらのお鮨屋さんは大将が30代前半と若く、 店内の雰囲気も少しフランクめ。 なので緊張でガチガチして味がわからない! ということもなくきちんと味わえます♫ お鮨屋さんでこの雰囲気はかなり好きなのと有難い!笑 友人と行きましたが、ここは親を連れて来たいと思える素敵なお店です♫ 質・雰囲気・コスパ全てにおいて総合力がかなり高いお店!! これは私も、知人にオススメして回ろう〜♫ とっても良いお店を知れました♡
秘密の扉の先で味わう、鉄板で焼き上げる贅沢な朝食体験
火曜日(5/20)。 「@premiermai_tokyo 」の4周年記念 「ちょっとよそゆきのパフェプレート」 20時45分スタートの回があったので、 予約をGETして行ってきました! 久々の訪問でしたが、パフェもフィナンシェもお茶も美味しく幸せ♡ 入口で選んだシールの裏面に番号があった人限定で プルミエメbagももらっちゃいました♪ #おやつ #スイーツ #パフェ #フィナンシェ #すずらん紅茶 #ちょっとよそゆきのパフェプレート #5500円 #青木繁パティシエ #プルミエメ #代々木八幡
朝から元気をチャージできる、環七沿いの本格立ち食いそば
2025/12/27(土) 年内最後の営業日に滑り込みセーフでIN 以前から気になってた立ち喰い蕎麦店で タイミングが合わなく また車の駐車スペースが無く 幾度となく通り過ぎた蕎麦店です 年の瀬、配達途中であるが 来ることが出来た。 さてお店はTHE立ち喰いといった感じ カウンターは5〜6席 ただお隣には着席スタイルのスペースがあり 私は勿論 男は黙って立ち喰い 蕎麦に春菊天、ゴボウ天、イカ天で800円 まぁ〜まぁ〜ガッツリ お味は言うことなし 慌ただしい年の瀬 ささっと食べれる蕎麦文化は 江戸時代から今に至る 我が国のロールフードそのもの テイクアウトで天むすも頼みました これは名古屋城もびっくり‼️
好奇心をくすぐられる珍しいチョコレートが販売されているコーヒー専門店
代官山で一番好きなカフェ。 天気がよい日の、テラスの気持ちよさは最高。風があまり吹き込まないので冬でもさほど寒くありません。 アパレルショップ併設のカフェと侮るなかれ、ドリップもラテもクッキーもチーズケーキもしっかりおいしいです。 #ペット同伴OK
三種のもちもち生麩と上品な甘さの特製あんみつが楽しめる和甘味処
クリームあんみつ800円ご馳走さま 営業時間は、15時から17時! 行って見たら、本日お休みですも多い店! 上野公園内にアル店だから、行けなくはない店! 抹茶アイスに、目がいきがちだが、そうじゃないところがいい!雰囲気良し
季節を感じるおまかせコースと心和むワンオペイタリアン
清澄白河、素材やソースに野菜や和の素材をふんだんに使用した個性豊かなイタリアン。 古民家を使用したカウンター4席、2名テーブル2卓、4名テーブル1卓のこじんまりした店内。 シェフおひとりでお料理、サーヴされてます。 ランチは土日のみ¥2800、夜は5800のおまかせ一本。 ネット予約可。 おまかせコース¥5800 ■フォカッチャ ■トマトと梅の冷製スープ ■無花果とブッラータ ■カマスのロースト ■チコリの1時間ロースト ゴルゴンゾーラ・ピカンテを添えて ■イタリア産グリーンピースのペースト、手打ちのフェットチーネ ■地鶏のロースト ■レモンのソルベ(追加+500) 最初にフォカッチャが提供され、小皿3品。 よく混ぜてとくださいとトマトと梅のスープは大根も入っていて、大葉の香りも。野菜の食感とソルベみたいなシャクシャクひんやり。 とろとろの無花果はブッラータと。バルサミコと蜂蜜をかけ、大好きなディルの香り。 肉厚なカマスは玉ねぎとお米のピューレと。別に提供される食用花やパクチーなどのハーブをセルフでかけて。 お皿が小さくてナイフフォークで食べにくいなぁと思ったのですが、周りを見ると本来この最初の3品は一皿ずつ提供されてるよう。この日は時間に遅れてしまったので一緒に提供されただけでした。 トリュフオイルを塗って1時間ローストしたチコリはこちらの定番料理のよう。とろっとろで香り良く、ゴルゴンゾーラの塩味が加わりとてもおいしい。 パスタはグリーンピースのペーストをソースにし、フェットチーネ。 メインはもも肉の中にナンコツとむね肉、モッツァレラを詰めてローストしたお料理で、とうもろこしのソースにクレソンのパウダー、素揚げした玉ねぎ。 ジューシーな鶏肉にとうもろこしが甘いソース。 デザートはないので、追加でソルベをお願いしました。 個人的には量が絶妙でした。 火入れ加減も抜群でオリジナリティがあり、和の食材も用い、野菜のソースを多用され、素材の持ち味を活かし、ソースやトッピングの組み合わせなどギラギラせずどこかほっこり落ち着くお料理でした。 そしてワンオペと思えないくらいに目が行き届いてる。 ガチャガチャ音がするでもなく、いつの間にか料理を作られ、スーッと提供され、こちらから言わなくもドリンクがなくなればジャストタイミングで聞いてくださり、全く無駄のない動き。 ドリンク代で思ったよりいきましたが、とてもCP良いコース内容だと思います。 また暗めな店内なのに加工なくても写真が映える。 また是非行きたいなぁ。 #ランチ #イタリアン
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