全国の(374ページ目)割烹・小料理屋の情報・おすすめのお店

コースの幕開けを飾る1品目は、秋の贅を尽くした「松茸の土瓶蒸し」。ベースのお出汁がなんとすっぽんとのことで、一口飲んだ瞬間に広がる濃厚なコクと滋味深い旨味にいきなり心を鷲掴みにされます♡ 握りは、一貫ごとに施された緻密な仕事と隠し技の連続！ 「熊本の小肌（熟成5日）」に続き、柚子胡椒がほんのり香る「縞鯵（熟成6日）」は熟成による旨味の深さが際立ち、個人的にかなり好みの仕上がり… そして度肝を抜かれたのが「車海老」です。鹿児島の車海老の握りの中に、なんと北海道の甘エビが忍ばせてあるという前代未聞の組み合わせ！車海老のプリッとした旨味に甘エビのとろける甘さが重なり合い、驚きの美味しさを生み出しています。 噴火湾産のむっちりとした「ボタンエビ」に続き、繊細な隠し包丁が美しい「イカ」は、なんとネタの下に雲丹が仕込まれていてイカの甘みを最大限に引き出す見事な演出！ 脂が乗った「秋刀魚」はビジュアルも美しく「うまい！！！」と唸る完成度。「大トロ」の中にも叩いたトロが隠されていたり、希少な浅草海苔を使ったトロといくらの「手巻き寿司」はまるで花束のような美しさだったりと、細部までワクワクが止まりませんっ♡ 一品料理も豪華絢爛で、蟹の茶碗蒸しから始まり、ジュレをあしらったズワイ蟹の香箱盛り、さらにズワイ蟹の酔っ払い煮と贅沢な蟹尽くしを堪能。香ばしさとふんわり感が絶妙な福岡の「うなぎ」や「甘鯛の丼」まで、一品一品が主役級の存在感を放ちます。 締めくくりのデザートは、さざんかの焼き芋とアイス。最初から最後まで驚きと感動が詰まった、六本木で特別な時間を過ごしたい夜に、やっぱり心からおすすめしたい一軒です！

エルムガーデンさんで、昼の鯛めし会席をいただいてきました！ まずは素敵な内装とお庭！ 雪が強く降る日でしたが、それはそれで風情のあるお庭でした。 そしてお料理！ 素材の美味しさ、お出汁の美味しさ、ソースの美味しさとどれも素晴らしかったですが、それぞれが合わさった一品はもう絶品ばかりでした。 中でもお造りの鰹。 優しく燻製されていて、行者にんにくのソースが衝撃の美味しさ。 目配り気配りも心地よく、ハーブの演奏も聞きながら素敵な時間を過ごせました。 ごちそうさまでした。

初の十割お蕎麦を頂いてきました！ 今回注文したメニューは... 因業屋そば 1300円（税込） 天ざるそば 2100円（税込） 川口駅から徒歩約14分の場所にある十割そばが食べられるお店！店主の方は物知りで蕎麦の食べ方や魅力について少し教えて頂けました！ お店に入ると既に先客がいて、順番に注文を聞いているそうなので席に着いても店主がお茶を運びながら注文を聞きに来るまでは時間が少しかかります。 蕎麦は冷し・熱め・温め（ぬるめ）から選べるそうですが、蕎麦の味わいを1番感じられるのは温めということで今回は温めの因業屋そばを注文！ こういう豆知識を教えて貰えるのは嬉しいですね笑 蕎麦は麺の太さが異なり手打ち蕎麦の魅力が 詰まっていてテンションが上がりました笑 温めにしたことで味が温度に誤魔化されることなくダイレクトに蕎麦の甘みや風味を感じることが出来て本当に美味しい蕎麦を体感！！！ 海苔も新海苔を使用しているということで 風味がよく溶けるほど柔らかい！ ふっくら仕上がった卵やお肉も絶品でした！ 天そばの天ぷらはカリッカリな衣と 海老のぶりんぶりんな食感も至福でした笑 最後にそば湯まで飲み干して大満足！ ごちそうさまでした！

【大正三年創業の銀座天ぷら百名店の穴子天丼！】 東京都中央区銀座6-5-16 三楽ビル 2Fにある茂竹さんに訪問しました。 銀座で天ぷらが食べたくて予約してランチ訪問しました。 銀座西五丁目交差点近くの道路沿いのビル2階に11:50現着です。 店先には1939年創業の江戸時代中期より続く伝統技法“玉締め絞り”による最高級のごま油の一斗缶が積んであります。 流石は良い天ぷら油を使用されてますな。 オープン少し前に1番乗りで訪問するも快く、カウンター席に案内してくれました。 穴子天丼　　　　3,636円税込 小瓶ビール　　　　770円税込 クレジットカードのお支払いならドリンクの注文をお願いされ、小瓶ビールをいただきました。 瓶ビールはアサヒスーパードライ、 口取りに黒豆を出してくれました。 サラダ 目の前で丁寧に揚げていく、天ぷらの音はご気味良く時が経つのを忘れそうです。 およそ10分で着丼しました。 朝活け〆の穴子は数に限りがあるらしく、大ぶりで見栄えも良くボリューム感があります。 野菜の産地も説明してくれて、こだわりの新鮮な野菜の天ぷらもどれも美味しいです。 食べ進めていくと、こばんのお代わりされますかと聞かれ、お願いし丼を渡すとご飯とタレをかけてくれました。 タレの味は甘すぎず、素材を壊さない味で、湯煎しながら壺に入って温めていましたので、継ぎ足しながら使用している秘伝の丼タレなのでしょう。 デザート 茨城県産 やよいひめ 苺 カウンター8席のお店でしたが、銀座でも外国人観光客が多く、こちらのお店も外国人観光客が予約して来店されていました。 大将も気さくに話してくれて、良い人柄でこだわりを感じるとても美味しいランチでした。 少し値段ははりますが、大正三年創業の老舗の天ぷら屋さんのこだわりや食材、技術、立地も含め満足できる美味しい穴子天丼でした。 また近くに来たらお邪魔したいお店です。 ご馳走様でした。 #天ぷら茂竹 #茂竹 #天ぷら #銀座 #2024kn #344 #KatsushiNoguchi

この1か月、食事と運動を意識して、体脂肪率を1.5ポイント落とすことに成功。 そんな自分へのご褒美に、久しぶりのとんかつをいただこうと、ホテルニューオータニ内の「ふみぜん」へ。 1977年創業という老舗。ホテル内という立地もあって、ちょっと贅沢なランチに期待が高まります。 今回注文したのは、特ロースかつ200g、2,080円。 まず感動したのがキャベツ。 ふわふわ、シャキシャキ。そして、つやつや。 とんかつ屋さんによっては、千切りキャベツが乾燥していて、口の中でモソモソすることがありますが、こちらは違います。 みずみずしく、細やかで、実に食べやすい。 キャベツだけでも十分美味しい。しかもおかわり自由とは、なんともありがたい。 そしてご飯。 こちらも、つやつや、あまあま。 粒の食感もよく、噛むほどにお米の甘みが広がります。 あまりの美味しさに、最初のひと口を食べたところで、あることに気づいてしまいました。 これ、ご飯だけでおかずになるのでは？ 試しに、ひと口目のご飯をおかずに、ふた口目のご飯をいただいてみる。 うまい。 これは大変なことになりました。 ご飯をおかずにご飯を食べるという、無限ご飯システムが爆誕。 しかも、ご飯までおかわり自由。 店側は一体どこまで私を甘やかすつもりなのでしょうか。 さて、肝心のとんかつ。 200gの特ロースは、肉の甘みがしっかり感じられ、とても柔らかい。 脂の旨みも心地よく、衣のサクッとした食感と、柔らかなお肉の組み合わせが実にいい。 個人的には、もう少し大きめにカットして、ガブッと噛みしめる肉々しさを楽しみたいところですが、これもお店の個性でしょう。 美味しいので、どんどん箸が進みます。 そして、もちろんこちらもおかわり自由！ ……な、わけあるかーーーい！ 危ない危ない。すっかりおかわり天国に慣れてしまいました。 さらに、ひじき、お漬物、お味噌汁も名脇役。 メインのとんかつだけでなく、ご飯から副菜に至るまで、実に満足度の高い定食です。 ただし、ひとつだけ注意点が。 キャベツが美味しかったので、おかわりをお願いしたところ、どのくらいの量にするか聞かれるのかと思いきや…… 最初と同じ、立派な山盛りキャベツが登場。 おお、そう来ましたか。 こちらとしては軽い気持ちでお願いしたのですが、お店側は本気だったようです。 もちろん美味しくいただきましたが、200gのとんかつに、無限ご飯の誘惑、そしてキャベツの追撃。 気づけばお腹はパンパン。 ダイエット中のご褒美として選んだ一食でしたが、気がつけば、食欲と理性のせめぎ合い。 それでも大満足。 とんかつはもちろん、ご飯もキャベツも実に美味しい。久しぶりにとんかつを解禁して、本当に良かったと思えるお店でした。 ひとことだけ。 ダイエット中なのに、わざわざ誘惑のど真ん中へ。どうやら私の食欲は、まだまだ現役のようです。笑

リーズナブルなのですが、どの料理も美味しかったのですが、その中でも「焼き白子」は、絶品で、外は、カリッと香ばしく、中は、クリーミーで美味しかったです。 また、〆の雑炊は、ふぐの旨味が染み込んだ、スープで作るので、最後まで、ふぐを楽しむ事が出来ます。

山形出張の間に2度訪問。天童市の高擶(たかだま)という地区の住宅街にあります。かなり分かりにくい場所にあります笑 初回 ざいごとざるそばの合い盛りをオーダーしましたが、隣の席の方々の野菜天盛りの田舎蕎麦を見て、すぐに間違えた！！と思い、自分のそばを食べる前から再訪を決意笑 合い盛りは食感・香りの濃淡が異なる2種類のそばを楽しめます。時間の都合で断念していた天ぷらが悔やまれます。 2回目 海老と野菜の天ぷらと田舎蕎麦をオーダー。 蕎麦がかなり太め。むしゃむしゃ食べる系の田舎蕎麦ですね。あごが疲れる、美味いやつです笑 天ぷらもブロッコリーとかミニトマト(湯むき済み)とか、変わり種も含めて美味でした。 蔵を改築した店舗は雰囲気良く、おしゃれですが、それもあってか、小学生未満は入店お断りなので、子連れの方は要注意っす。

鶯谷駅眼前の緑の加賀屋。お盆連休の最終日だったので品切れ続出だったが、それでも安定感抜群。 肩肘張らずに気楽に呑める大衆居酒屋。 #鶯谷駅 #加賀屋

■京の出汁巻き玉子御膳(¥1,350) お店のことは知ってはいたものの、行くことはなく、でも行ってみたらスゲェよかったシリーズ。 間口狭い地階の居酒屋ランチ。 店内は不規則なレイアウトで個室風だったり、カウンターも広めで古風な雰囲気がいいです。 夜メニューも浅草ど真ん中にしてはリーズナブルな印象と種類も豊富。 今回のランチは鯖狙いだったのですが、この日はホッケでした。なので、「京の出汁巻き玉子御膳」に。大きな出汁巻玉子に唐揚げ×2ととろろが付いてきます。 最後はちりめんじゃこのお茶漬けにし、十分満足感が得られました。本日の焼魚は週替わりでも月替わりでもないようなので、次回は鯖を期待して再訪します。

店名:一徹 おすすめ度(最高A-E):C (人に聞かれた時のオススメ候補の一つ) ジャンル:居酒屋 価格:8,000円前後 味:クライアントの転勤で会食に招待いただきました。結論から絶対また来たい居酒屋です。 魚が新鮮なのはもちろんですが、全て手が混んでいて鯛の刺身もウニを練り込み海苔と大葉で巻いたり、鶏のたたきも薬味やタレが色々あって味変が果てしない！ うなぎも北京ダック風に楽しんだり、プリン体尽くしはあん肝やキャビアの魚卵系で尿酸値にガツンと来ます　ほんとに最高の居酒屋でした 雰囲気:テーブルが雑多に配置された居酒屋です #門前仲町グルメ #食べログ3点5以上 #一徹 #門仲一徹 #居酒屋 #最高の居酒屋 #プリン体祭り #手の凝った料理

お得意先とわがまんまという、 料理をいろいろ選べる懐石を注文！ 揚げ出し豆腐、蒸し野菜、たまごの天ぷら丼、 汁物、さらにコーヒー、デザートもついて 1,800円はかなりコスパ良し(^○^)

トイレが日本一キレイ♪見える厨房もめちゃめちゃキレイ♪半年に一度、海老名の「ライオンインプラントセンター」にインプラントの点検、歯のクリーニングに行き、その帰りに寄るのが楽しみになっています。 畑の中にドーンと大きな平屋の一軒家が建っています。とにかく、店内、見える厨房、トイレがめちゃめちゃキレイ！掃除が行き届いていて気持ちいい！！ トイレは大きく、ブルーのタイルの壁で、こんなきれいなトイレを見てしまうと、そうでないトイレのお店はガッカリしてしまいます。 串揚げはオーソドックス。でも安い！！ 【ぶらんにゅうコース 2970円】 ・串揚げ8種 ・お食事セット ・野菜スティック ・デザート このセットでじゅうぶん！！野菜スティックをおかわりしたい人ですが、通常の串揚げ専門店のようにどんどん出てくる方式ではなく、追加で、大盛り野菜スティック440円をオーダーする形。 この、大盛り野菜スティックがめちゃめちゃ大盛り！！お腹いっぱいに！！ 串揚げを追加したい場合は、5本単位で頼まないといけません。5本1430円。 ぶらんにゅうコースの串揚げ8種＋大盛り野菜スティック＋串揚げ5本はお腹パンパカパンになりました！！ また来年、歯科の帰りにお邪魔します♪

「かみしめるのが楽しくなるそば」 それだけ払えば美味しいのは当然だよねー。 まわりはいいます。 ちがうんです。 それだけ払っても本当に美味しいところはどこか違う。 香りのよさ しっかりした歯ごたえ ぎゅむぎゅむ かみしめる楽しさがあるそば わさびもツーンとして爽やか いやー美味しいな。 思わずお会計の時に「美味しいですね」 って言っちゃいました。 ごちそーさま。 #歯ごたえ楽しいそば

揚げ物を中心にした定食をリーズナブルに味わえる、昼のみ営業の老舗食堂。 虎ノ門ヒルズのすぐ近くにありながら、周囲の再開発とは対照的に、どこか時間がゆっくり流れるような昔ながらの空気が残る。 揚げ物を組み合わせた定食が揃い、近隣で働く人々に長年親しまれている。 お店は虎ノ門ヒルズ駅から徒歩数分。 路地に佇む年季の入った店構えが印象的で、店内にはカウンター席とテーブル席を備える。 ベテランスタッフが切り盛りする落ち着いた雰囲気も、老舗ならではの魅力。 ───── ランチタイムに訪問。 待ちはなく、空いていたカウンター席へ座り口頭で注文する。 初めての訪問だったため、目に留まったこちらを選択。 ▪️鳥天定食　1,000円（税込） ・ご飯 ・味噌汁 ・小鉢 ・お新香 最初に目を引くのは、蓋付きのお椀に入ったご飯。 小さなお櫃のような見た目で、普通盛りでも十分なボリュームがある。 メインのお皿には、一口サイズにカットされた鳥天とたっぷりの千切りキャベツ。 鳥天の上にはさつま揚げが一切れ添えられ、別皿で提供されたつゆにくぐらせながら、からしを付けていただく。 衣は一般的な天ぷらよりもふっくらと軽く、どこかフリットを思わせるような食感。 つゆをまとわせることで衣がほどよく出汁を吸い込み、優しい味わいへと変化する。 鶏肉はしっとり柔らかく、鶏の旨味もしっかりと感じられる。 ご飯との相性も良く、箸が止まらない。 初めて注文した鳥天だったが、「また食べたい」と思える満足度の高い定食だった。 ───── 老舗らしい落ち着いた空気が流れ、ベテランスタッフによる接客も心地よい。 派手さはないものの、丁寧に作られた定食を気軽に味わえる、地域に根付いた食堂。 会計は現金のみ。 昔ながらの定食を食べたくなった時にまた訪れたくなるような食堂だった。

ミシュラン⭐️やっと行けました*\(^o^)/* 平日予約でも満席でした(^^;; 7500円の懐石コース！ 秋刀魚の刺身、松茸の茶碗蒸し、ハモの炙り、鯛のすし、焼鮭、お芋焼いたん、スープ？ご飯に…クリームブリュレ… 日本酒は、獺祭…ん…忘れた いろいろ飲みました(^^;; 毎回、おちょこを好きなのに変えてくれます⤴︎美しく✨見ても楽しめました⤴︎ 植村さんで修行をされ独立したと聞きました さすがミシュラン⭐️どれも美味しく大満足でした(^_^)v

いつも前を通っていて気になっては居ましたが、たまたま土曜日の夕方5時半からやっていたので、入って見ました。 週替わりで女将さんが選ぶ日本酒やクラフトジン、酒に良く合う肴が旨い。 カウンター６席とテーブル席も有り。

庭を眺めながら個室でゆったり河豚コース 明治三十八年創業の老舗河豚料理屋 東京西麻布の支店は9年連続ミシュラン☆☆☆星を獲得その名店の本店がこちらです。(皆ご存知だが) (2019〜2024では☆☆) 私は九州出身ということもあり、大分のフグを食べる機会が少なくなかったので旨いことは知っていたが、それは知り合いの板前が仕入れて捌いてくれたとかであり、料亭と呼ばれる名店には初めて伺った。 河豚刺しの肉の厚みや身の質が安い河豚とは全く異なりもっちりしていて味が濃い。　 フグチリにしても身がしまっているのがよくわかる。 河豚屋の場合、江戸前鮨の様にネタを熟成させたり昆布で締めたりする技が使えない(と思う)ので不利ですよね。 いや、昆布締めしてあるのかなぁ？あの味の濃さと身の色合いは？　 それにしても旨い。 6品の夜のコースをお昼にいただきました 同じ品数のランチミニコースはこのコースの河豚の量が少ないものだそうです　ケチらずに高い方を選んだ方がベター　同等のコースを東京の丸の内支店でいただくと10,000円高いです 前菜の3品 ツナと筍 アマダイ松笠揚げ◯ フグの辛子酢味噌◯ ◯の2品は特に好き 河豚刺し (スペシャル付き) から揚げ　ブリブリしてます フグチリ 雑炊 アンバターサンド お茶2種 フルアテンドでホスピタリティー高い接客でした ごちそうさまでした (ミシュランガイドの審査から接客の項目はなくなった)

【最高満足】異なる塩で味が変わり、大満足の鶏鍋と雑炊が食べられるお店 松本へ旅行に行った際に、鍋が食べたいと思い、見つけて来店したお店です。当日の19時に入れるかを電話したところ、鶏鍋のみのコースなら良いよいうことで、来店しました。 お店は松本駅から徒歩10ほどの中町通りにあります。 店内は明治時代の蔵をリノベーションしたということで、オシャレであり、綺麗！1階はカウンター席、2階はお座敷となっています。 鶏鍋のコースとなるので、料理はお通しと鶏鍋、雑炊、デザートとなっています。 鶏鍋は店員さんが作ってくるので、友人と訪れた際には、話に集中することができます。鍋も藻塩、山椒の塩、唐辛子の塩、生姜、ポン酢とそれぞれ味を変えられるので、4回に分けて、それぞれを味を楽しむことができます。どの塩も美味しい！ 締めの雑炊も卵が濃厚で美味しく、全部食べられるかなと思っていましたが、意外にも完食することができました。 お酒も鶏鍋に合う日本酒も多かったので、いくつかを友人と分けて楽しみました。 最後は、ほうじ茶とほうじ茶のアイスクリームで終わりですが、このほうじ茶のアイスクリームも甘くなく食べやすかったです。 店内さんの接客も最高で、お値段もお酒を結構飲んだにも関わらず、1.2万ほどだったので、大満足です。 後々、聞いたのですが、本来だと予約でないと入れないそうで、今回は直前にキャンセルが出たタイミングで電話して予約が出来たとのことでした。 次回はしっかりと早めに予約してから来店したいと思います。

山寺の参拝後『瀧不動生蕎麦』で食事。 今日は混んでおらず、大きなテーブルを独り占め。 暖かい日なら外の席も気持ちよさそう。 ◆更科合い盛り板天 ・更科そば ・田舎そば ・天ぷら

人気の和食屋さん 日替わりランチは 刺身や茶碗蒸しもついててお得 この日はハンバーグでした 美味しかったです