山田屋

• 居酒屋
• 海鮮料理
• イタリアン

500投稿 Maho Miyaji

白子の濃厚さなに…。てっさもお寿司もふぐからも美味で贅沢ディナーでした。 #東京ではありえないコスパ #贅沢にご褒美ディナー #ふぐ関係ないけど地味に白和えが美味しかった #個室でじっくり飲める #我々は庶民なので無駄に緊張したけど #丁寧な接客ありがとうございました

• 焼肉
• 和食
• 洋食

1000投稿 Shingo Otsuka

【豊後水道のふぐを素晴らしいコスパでいただける名料亭】食べログ4.09 ギャルソンヌ九州1人旅シリーズ 九州ご当地グルメ巡り大分編、第1弾は東京ではミシュラン☆☆☆三つ星をとり食べログ BRONZE 2023に選出され、臼杵のふぐ！豊後水道の新鮮なふぐを良心的な価格で食べれるこちらへ、元祖チキン南蛮を食べた後に延岡より特急で約1時間半をかけ突撃しました。 JR臼杵駅より徒歩約6分の場所にあります。 明治38年創業の風格ある佇まいの料亭は存在感が凄い。店内は大広間（最大70名）1室、個室も沢山あるみたいで、個室に通されました。 白子はまだ早い時期なので『ふぐコース全7品』いただきましたぁ〜！ ☆前菜（ふぐ皮と八方だしで炊いた里芋、小松菜、舞茸の浸し）･･･コラーゲンたっぷりのふぐ皮はコリッコリともちもちプリプリとした弾力ある部分両方の食感が楽しめ、少し甘い酢味噌でいただきます。お浸しは上品な優しい味わい、日本人で良かったと思える美味しさですね。 ☆お刺身･･･大好きなてっさ*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*美しいビジュアルにテンション上がります♡真ん中にはふぐ皮のゼラチン質を多く含んだとおとうみ、身皮、長めの鴨頭葱がのっています。 やや肉厚にカットされたてっさを箸で2〜3枚とり、カボスをかけ、もみじおろし、刻んだ鴨頭葱を自家製のポン酢に入れ一緒にいただきます！もう(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾生きてて良かったぁ〜˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚ 凄いシャクコリ食感！鮮烈な歯応えがたまらない！！！自家製ポン酢も最高で上品な鴨頭葱、もみじおろしのピリ辛アクセントも絶妙です。 1人前のボリュームも抜群ですね！ ☆から揚･･･ふぐとエリンギの唐揚げ。クリスピーなパリッとした衣が特徴的！ただ身が小さくてビックリW(`0`)W ボリュームは無いもののプリッとした食感で美味しいけど骨が多い（笑） ☆河豚寿司･･･撮影不可の載せれないマル秘寿司！ 一言で例えるなら、まさに衝撃的な美味しさ･:*+.\(( °ω° ))/.:+ 鮮烈な食感にまろやかピーな旨味、自家製ポン酢と葱のソース、大葉のアクセントに海苔の風味のマリアージュは思わず笑みがでる至福の一時です。 から揚で少し下がったテンションが一気に急上昇しますね♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ ☆ふぐちり･･･鍋は美人スタッフさんが目の前で調理してくれます。 具材は白菜、葱、えのき、春菊、豆腐、ふぐ、椎茸。自家製ポン酢で安定の美味しさ。 ☆〆の雑炊･･･食材のエキスが少しだけ染み出た出汁と繊細な溶き卵が見事に絡んだ雑炊の上に細かく刻んだ鴨頭葱が美しい。かなり薄味なのでポン酢を投入すると美味しくいただけました。 ☆デザート･･･カボスゼリーはプルントゥルンで爽やかな甘味が心地良く絶品です。 自己評価★★★★4 途中、美人女将さんから北九州･小倉エリアのオススメ情報を聞き今回のご当地グルメ旅を巡る1軒に追加！こちらで扱う河豚は基本、豊後水道の蓄養河豚なので次回は白子の時期に高くても天然バージョンを食べたいかな。居心地良く、美人スタッフさん含め本当に感謝でおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い　また来たい ★★★★4なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価 #臼杵のふぐ #豊後水道 #大分県 #ミシュランガイド掲載店 #globeKEIKOの実家　 #美人女将 #小倉情報 #8日目 #ディナー #コスパ抜群 #山田屋

• うどん
• お好み焼き
• ちゃんぽん

500投稿 Kiyoshi Takenaka

大分県臼杵市の山田屋さんでふぐコースを頂き大満足でした 　山田屋さんは9年連続ミシュラン三つ星でグローブのケイコさんの実家です❗️ 　ふぐ刺身は厚くてコリコリで美味い更にふぐの唐揚げに肝とふぐ鍋にふぐ握り寿司とふぐ雑炊に最後にアイスを頂きノックダウンするぐらい最高に美味い‼️ 　今日は最高に美味いふぐコースを頂き大満足でした

K.Hashimoto

大分の臼杵は、ふぐ料理で有名です。　 山田屋は、東京の西麻布で、臼杵ふぐ山田屋として、ミシュラン2021のレストラン部門で二つ星を持っています。　余りふぐが好きでない妻に、「本場の臼杵本店の方が、東京で食べる値段の半額で、臼杵だけでしか食べられないメチャ美味しい秘伝の薬味で刺身を食べさせてくれる。」と言ったら、妻も行くと言ってくれました。 料理は１ヶ月前に、昼のコースで12,100円（税込）と焼き白子を予約注文しておきました。 ふぐ刺しを食べた妻は、「美味しい！、ルール違反だー！」って叫んで、「又連れてきて。」と言われました。 写真の唐揚げと雑炊の間に、鍋を撮るのを忘れました。 支払料金は、ソフトドリ２杯２杯を入れて、35500円でした。 臼杵港12：40発の八幡浜行きのフェリーに間に合うよう、無理を聞き入れて頂いた女将さん、ありがとうございました。

• ホルモン
• お好み焼き
• うどん

100投稿 T.Sumikawa

大分県臼杵市！KEIKOの実家！ふぐ料理で有名の山田屋本店へ！ ランチメニューのコースをいただきました！ かなりの人だかりでどぉしたのかと思ったら、充電させてもらえませんか？の取材が突然入ったの事で！！出川哲郎さんと関根勤さんが来てました！ たまたまトイレに行った時にでっちゃんが出てきて握手をしてもらい！ロビーで待っていたら関根さんがいて握手してもらいました！！お二人ともすごく対応が良く一言二言会話させてもらいました！ ふぐ料理は最高！！日本酒とも良く合います！別注でふぐ寿司と白子焼を注文しました！ それぞれが料理が丁寧で接客もとても丁寧です！ ヤバいです！めっちゃ美味しいです！また行きたいです！また行きます！