全国の(233ページ目)割烹・小料理屋の情報・おすすめのお店

鹿児島の天文館にある和食屋さん お洒落で料理は美味しくてかなり満足できる。 特に刺盛りがお勧めのお店

大渕の帰り道。大松と言えばもつ焼きのイメージなのですが、ここは割烹です。お店も綺麗。お通しは谷中ショウガを選択。とりあえず水尾純米吟醸680円とサービス刺し盛り990円、ホヤ刺し650円。強面だが、上品な店主。お勘定は2620円でした。

おばんざい系 お母さんお一人でされてる 2025年時点でこの場所で51年、移転前からで65年になる 虫は多いけど少しでも長くやっててほしい素敵なお店、飯は美味くてめちゃくちゃ安い 黒ラベル大瓶

高松に来ると何かにつけて寄ってしまう名店がコチラです。とにかくダシにこだわる。ダシが旨いから料理に惹きつけられてしまいます。 関西のダシは昆布と鰹節の合わせ。例えば関東と関西の違いで一番大きいのは鰹節の違いです。関西はカビを付けないスッキリとした旨味の荒節で関東はカビを付けた甘みのある枯節です。讃岐は関西の影響が強いので昆布と荒節の合わせは一緒ですが、ここにイリコが入ってきます。このイリコの合わせが高松で食べるときに関西との旨味バランスの違いを感じ楽しむことができます。 特に白戸さんは鰹節の魔術師。荒節も枯節も使います。節の違いもそうなんですが、削る厚みでもダシ加減が変わってきます。 「使う食材で、どんなダシに仕立てようか考えるのが楽しいんですよ〜」ダシの魔術師は言うことが違います。 いつもの通り、素晴らしい流れで旨い料理に舌鼓。ほんとダシが微細に変わっているから、それが楽しい！今回の圧巻は〆の鰻茶漬。前日に鰻屋に行ってたのを知ってたんじゃないか、と思うタイミング。めっちゃ身厚です。焼き加減、タレ加減最高！鰻丼として既に、あかんヤツです。ココに煎茶と合わせたダシを注いで口に流し込むと、もう玉乱〜〜ん！こんな旨い鰻茶漬食べたことな〜い！いやあ、一発昇天でした。 季節毎に美味しく頂けるコチラですが、是非予約の際に鰻茶漬できますか？と訊いてください。絶対食べて損がありません。 高松でダシの魔術師がいる和食なら是非。 #ダシ #旨味半端ない #ダシの魔術師 #鰻茶漬

たまたまかもしれないが 落ち着いて飲めるのは嬉しい。 しかも、料理はうまい。 いろいろこだわりがあって良い。

本日は接待用にこちらを予約。 5000円のコースをチョイスしました。 前菜3種盛り、お造り、サワラの幽庵焼き、あんこう唐揚げ、牛フィレステーキ、おろしそば、デザート。 追加でカキフライにカワハギお造り、吉川ナスの揚げ出し。 どれもとても美味しかったです‼️

お刺身・お弁当・天ぷら・お寿司・お吸物・水菓子。広々とした店内で丁寧に作られたお料理をいただきました。店員さんの接客も丁寧でゆっくりとした時間を過ごすことができました。ありがとうございました。

新年会で5人で 7年ぶりの治郎吉で。 アグー豚の しゃぶしゃぶが美味すぎる。 飲み仲間と 大将が30数年ぶりの再会で 一同感激。

単身でアメリカに渡り、「よしだソース」を開発。無一文から年商250億というアメリカンドリームを果たした吉田潤喜さんのお姉さんがやっているお店。芸人のレッド吉田さんともご親戚(笑)そういえばお姉さんのトレードマークは赤のスカーフ、よしだソースも赤のラベル、そしてレッド吉田。お店を出た後の印象もなんとなく赤。怒涛感。勢いがある。 お仕事関係で寄らせてもらいましたが、とにかくきっぷの良さとサービス精神、お料理愛がスゴイ！登竜門の「ベッピンサラダ」を食べないと始まらないそうで、それをいただきますがいきなりボリューム大！ネギが数種類ふんだんに盛られ、カラダによさそう。 カウンターにずらりと並んだおばんざいは、どれも「よしだソース」を使っていて、お客さんが1人でも美味しくないと言えば二度と出さないという徹底ぶりです。お姉さんはお料理研究家でもある。 味は全般的にどれも濃い目でボリュームだけでなくインパクトもあるので、ガツガツ行きたい人には超オススメ。帰りにはお腹がはち切れんばかりに一杯になるのですが、またしばらくすると行きたくなるのは、お料理だけでなくお姉さんのパワーをもらえるからかも。

予約の取れないお寿司屋さん✨ 素晴らしい料理に思わずうなってしまいます。 あまりの人気に予約はお店にお越しになった方だけになってしまいました。 次回取れた予約は、来年の8月後半 <(_ _)>

ハーレム社長とご褒美ランチ。 1月2月3月大きな仕事にも恵まれ、 売上げが伸びたので、 4月ご褒美ランチをご馳走になりました。 あなご大好きあなごづくし大感激でした。 御膳の【松】は刺身が付いています。 初あなごのお刺身。ヒラメの様でした。 あっさり引き締まっていて美味しいです。 ■あなご御膳 【松】 刺身　塩焼き　天ぷら　肝山椒煮 炊き込みはん　赤だし 季節のアイスクリーム 桜もち コーヒー #ハーレム社長

とても美味しいと評判のこちらに伺うためいわき市まで車でやってきました。予約時にコロナの状況によっては予約をキャンセルさせていただく可能性があります…との説明や、実際に伺った際にはカウンターに3人のみと、コロナ対策にものすごく気を遣っておられることが、こちらとしては安心感につながります…。 お料理はあん肝煮付け、焼き平貝磯部巻き、縞鯵と鯨の赤身・脂、勢子蟹、黒むつ焼物とおつまみをいただいたのち、握り15貫、手巻き、細巻き、玉子焼きと、福島の地酒を中心に日本酒を半合ずついただきながら、素晴らしいお鮨と時間を楽しむことができました。 ごちそうさまでした、とても美味しかったです

4回目の訪問。 津の守坂 小柴（つのかみざか こしば）は、曙橋の小さな和食店だ。最近の東京の飲食店でしばしば見られる現象だが、外国人観光客が多かった。英語で接客できる人が店員として入り、外国人観光客に対応していた。 鯛などの蕪蒸し。丁寧に漉した蕪のフワリとした食感と、出汁のトロミの対比が素晴らしい。 河豚の白子は、ネットリとした食感。微かな焦げ目の付け方も絶妙。 大阪の秋鹿という酒は想像以上に辛口だった。 めじ鮪の刺身は、脂が乗っている。 椀は、澄んだ薄口の出汁に、バチコの塩気がアクセントを付けている。 新鮮な河豚の切り身を熱い石に数秒間乗せると、身に締まりが出る。鮟肝と共にポン酢に付けて食すと、酒が進む。 山形政宗は芳醇で、好みに合っていた。 八寸はかなり手が込んでいる。 魚の焼き物は数種類から選べる。僕が選んだスッポンは、かなり脂が強いが、滑らかな喉越し。 海老しんじょうの練り加減は、周りのトロミの有る出しとの食感の対比が良い。辛子も味にアクセントを付けている。 締めの親子丼は、卵の半生の加減が絶妙。 デザートは果物のゼリー。和食店にしては甘味が強めで、個人的にはこういう味が好みだ。 料理は工夫が凝らされており、食感が良く考えられている。大将は控え目な性格だが、調理の合間に時々話しかけてくれる。満足した。

店内は昭和です。煮込み、たこ焼き、野沢菜をアテにハイボール飲みました。煮込みはお酒のアテによいです。美味しいです。

鹿児島一の繁華街、天文館エリアでランチでお寿司を食べたくて見つけました。 時間がギリギリでしたが滑り込みセーフで入店。 今回は3800円の寿司コースを注文しました。 ハッキリ言って舐めてました。。。 以下内容です。 前菜三種盛り カニ味噌サラダ 玉子焼き 鯛の湯引き 平目の昆布締め 真鯛 赤身 味噌汁 メジイカ タカエビ オシガツオ オシガツオのタタキ クエ イシダイ キビナゴ一夜干し ホタテ シメサバ エビ シマアジ 鉄火巻 デザート この内容このボリュームでこの値段は。。。 ヤバすぎです！ コスパも去ることながら味も美味しく、この値段でほんとうにいいの？と言った感じでした。 大将もスタッフの方も感じよく、談笑しながら食事も楽しめました。 間違いなくオススメのお店です！

【訪問日：2019/6/15】 浜松日帰りツアーラスト三軒目は、名物居酒屋の、貴田乃瀬に初報です。 浜松駅から10分程離れたところにあります。 太田和彦さんの番組で絶賛されていたお店です。 店主はとても頑固だが出す料理や酒はすばらしいと。 人気もある店のようなので、予約しなければ難しそう。 でも予約するのも緊張するなぁと尻込みしていました。 WEBで検索していると、なんとヒトサラとサイトで予約できそうとのこと。 ポチッたら予約できてしました。 事前に調べた情報によると、料理の品書きはあるものの、酒の品書きがない。 日本酒は、頼んだ料理に合わせて出してくれると。 また、品書きに値段が書かれていないとのこと。 ちょっとした緊張感と覚悟を持って伺いました。 店内は、カウンターと個室があります。 カウンターに案内されました。 手書きのメニューから思案します。 まずは、ビールの小さいのもいただきました。 TVにも出ていたお通しは、煮サバとなすの漬物。 う、うまい。。 続いて枝豆とうふ、かつおのスパイシーなたたき、をまずオーダー。 提供される料理は、器から盛り付けからどれもすごくきれいです。 豆腐は豆の味が生きている、かつおのたたきも味付けが絶品。 日本酒にチェンジ。事前情報通り、銘柄は店主にお任せです。 続いて、TVでも紹介された馬刺しをオーダー。 こちらソースがたくわんで出来ています。絶妙な味付け。 あまりに美味しいので、その後もひりようずのかにあんかけ、ニョッキをいただき、お酒も進むすすむ。 大満足のお店でした。 店主さんは、隣で飲まれていたご常連さんと会話され、自分と話すことはありませんでしたが、嫌な感じは一切せず、至福のひと時でした。 また、再訪したいです。 いい、浜松の締めくくりになりました。 #浜松居酒屋 #浜松銘酒居酒屋

【年末年始うどん①】 昨日の夕方にローカル番組で こちらのお店を紹介されていたので、即訪問(^^) お目当ては鴨塩焼き土佐醤油うどん(1850円) うどんの価格とは思えません が、めっちゃ美味しそうだったんですー お連れさんのオーダーはしっぽくうどん(1180円) これも他店と比較したら驚きの価格‼ こちらのお店はオーダー前に 何玉オーダーするかだけを聞かれます 玉数だけ伝えてじっくりメニューを見る感じです うどんの前におでんにも手を出しました(￣∇￣*)ゞ 大根 スジ肉 つくね(こんにゃく付き) 大根が味が染み入って美味しい～(*^^*) うどんはまずしっぽくうどんが着丼 具が大きい‼(*￣∇￣)ノ そして味が優しい且つ具材から味が良く出ています そして待望の鴨塩焼き土佐醤油うどん 鴨が柔らかい❤ できたてのうどんを鴨の脂で頂く贅沢感(*￣∇￣*) 値段は高いですが、見合う味です 味、素材のこだわり、店の雰囲気 どれを取っても素晴らしいです(^^)d #鴨塩焼き土佐醤油うどん

雰囲気とても良いお店でした。 座敷メインの建物が満席とのことで向かいのカウンターがある建物に案内されました。 おすすめ品の他、寿司など美味しく頂けました。 富山地酒がとてもススみます♪

鰻重上で6000円。 東神田の街中にあるお店です。鰻で夕飯にしようとやってきました。玄関からなかなか伝統ありげな雰囲気です。鰻重を注文したところ、15分くらいで運ばれてきました。タレがよく沁みたふっくらした鰻で美味しかったです。

壮行会で利用。なかなか予約が取れなかったが今回は運よく確保w 5,000円のコースです。 雰3旨3薦3=★9