(8ページ目)すし・魚料理 大人の隠れ家 でおすすめのお店

　友人と昔話を交えるため、鮨水魚さんに鮨懐石　牡丹を予約して行きました。 　 　春吉のアビー・ロードも新しく洒落た店がどんどん増えている感じです 　カウンター中央に着席し、先付けから始まりましたが、気かつくとカウンター席は結局２時間我々だけで貸しきった感じでした。 　　そのあと・八寸・お刺身四種・蒸し物・焼き物 酢の物と続き最後に鮨八貫　どれもおいしく頂けました。 　　茶碗蒸しは出汁が濃くて、話しに夢中になって冷めてきたのを板前さんが気にして再度蒸しますか？と言う気の使いよう。鱧の鍋も最後の椀は出汁を足してくれました 　　鮨は北海道の雲丹が秀悦でした 　現金払いで9000円　ご馳走さまでした。

新橋駅から徒歩5分、新虎COREの2階にあるイタリアン。 店内は中央にカウンター席、周囲にテーブル席が配置された落ち着いた雰囲気で、カジュアルに本格ビストロの味を楽しめる人気店です。 今回は「シェフのおまかせコース（9,000円）」を注文。 旬の食材をふんだんに使った構成の中、特に感動したのが、創業当初から人気だという「北海道雲丹のパスタ」 濃厚でクリーミーなウニソースが絶妙にアルデンテのパスタと絡み合い、ひと口ごとに海の旨みが口いっぱいに。 雲丹の甘さと塩気、生クリームやチーズのバランスも秀逸で、重たさを感じさせず、最後のひと口まで感動的なおいしさでした。 真鯛や鹿肉などのメインも美しく、味の流れも自然で、全体を通して満足度の高い内容。 キウイとレモンの自家製果実酒や塩レモンサワーも料理にぴったりでした。 特別な日や大切な人とのディナーにぴったりのお店で再訪確定です。 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 365日全国のグルメ食べ歩きをしています！ いいね、コメント、保存、フォロー嬉しいです！ ご興味があれば他の投稿もぜひご覧ください！ 今後ともよろしくお願いいたします！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

報告寺の近くにある古民家を利用した寿司屋さん。 食べログ寿司百名店。　当日、予約して訪問。 駐車場が1台分あります。 店内は畳敷き、カウンター8席のみ。 昼のおまかせ5500円を注文。昼でも夜のおまかせが頼めます。 寿司は小ぶりでシャリがふわふわです。 大将は適度にお話ししてくれます。 ●イサキ　●真鯛　●カンパチ　●平目　●赤貝 ●青柳　　●平貝　●新筍　●太刀魚　●コハダ ●サヨリ　●蛸　　●海老　●漬け　　●中トロ ●アオリ烏賊●穴子　●あら汁　●干瓢巻●玉子 一つ一つ丁寧に握られ美味しいお寿司です。 カウンター席が狭めで、隣席が近く、仕切り板がないので、もう少し落ちついてからの方が良いかも(o^^o)

とってもリーズナブルながら満足度が極めて高いこのお店。形はもちろん、素材の良さや細やかな仕事、味わいやにサイズ感、タイミングどれも素晴らしいです。また、ワインも取り揃えています。

曜日限定営業のランチが人気の路地裏に隠れた名店。 沿道の看板は営業してない日も出っ放しなので注意。 ◎お刺身４点盛 1000円。 一番のお薦めは千円に抑えられた「お刺身４点盛」。 オーダーが入ってから切る感じなので、 お刺身の舌触りが違います。 とろんとした滑り感が最高です。 鮮度が抜群過ぎるコリコリじゃなくて、 熟成の滑り感が絶品です！！！

奥まったところにある隠れ家的な鰻屋。ランチでうな重をいただきました。丁寧に焼き上げられたうな重がとても美味しかったです。今は都合によりランチが12:30オープンのようです。大将が味のある気さくな方だったので、夜にもゆっくり来てみたいお店です。

苦手な海鮮食材が嘘のように美味しく感じられました！ 板前さんも気さくな方で、立地の悪さを覆すゆっくりできるお店です(^^)

1日5組限定のお寿司、お魚和食屋さん。季節のお魚のオンパレードが13,000円のコース〜食べられます。この日はのどぐろのしゃぶしゃぶが本当に美味しかった。ふわふわの身もそうなんだけど、出汁が！！！魚の出汁が最高でした。 握りの数より、お刺身をいろんな形で出してくれるほうが多いので、ガンガン握ってもらうお寿司じゃない事だけ注意。 店内を贅沢に使って、5組を分散してくれるので、この日は2〜3名できてる組ばかりだったせいか、ほぼ店に貸切か？状態で食べられて、メンバーとのご褒美ディナーできたのですが、本当にゆっくりしゃべれました。 #summer2016

本格的な江戸前鮨が食べたくていきました。 握りの前に出される小皿料理。 牡蠣、雲丹、烏賊、蛸の小皿料理。 すこぶる上品でいい出汁の旨味がきいています。 握り。言葉はいらない。 見た目の艶感、食感、どれをとっても素晴らしい。 シニアソムリエの方が選ばれた鮨、和食に合うワインや日本酒のラインナップもなかなかのものです。シャブリはもちろん、スペインのアルバリーニョ、オーストリアのグリュナー・フェルトリーナー、南アフリカのソーヴィニヨン・ブラン、ギリシャのアシルティコなど、昨今のトレンドは完璧に抑えられていますので、最前線のワイン、アルコール飲料を勉強されている方でも十分納得できるものです。 日本酒も簡単にどこでも買えないものを出して頂きました。 ワインの持ち込みにも対応してくれます。 試したかった、新潟、フェルミエのアルバリーニョ、エルマールと合わせてみましたが、このクラスの和食、握りにも完璧にマッチしていることを確認できました。 お店の雰囲気も、一つ一つのお料理も、全てが最高で感動の連続でした。 この価格帯で比較するならば、国内外の名店と比べても群を抜いて素晴らしいのではないかと思います。

寿司好きのブロガーの記事を見て、よさそう！と思い、中目黒のお店のランチを予約し本日訪問。 堅苦しくない雰囲気。カウンターは3組が外国人で賑やか。 食事も全て好みでした 【おまかせコース】 小肌のハーブ巻 鯖のパイ包み焼き(パイがもちもち) 鰤照り(なかがほんのりレア) カキフライ(もろみを挟んで) 手巻き寿司(ジャガイモ、水菜、ザーサイ、ふきのとうをごま油で炒めたもの、れんこんチップス) 握り(真鯛、鰆、鰤〈漬〉、ウニ+青海苔の素揚げ、スミイカ〈スダチ〉、赤身〈柚子の香り〉、中トロ、鮟肝+奈良漬け、車海老、穴子〈タレか塩〉) 味噌汁(山芋摺り流し) 玉子+和紅茶 ガリも美味しい #ランチ #寿司 #おまかせコース#13200円 #宇田津鮨 #中目黒 #ミシュラン一つ星☆

お気に入りの北新地平八さんへ。 この日は「おまかせコース」で予約しました。 コロナ禍で疲れた身体と荒んだ心に癒しを与えてくれる、そんなお店です。 この日のコースはいつにも増して美味しさに酔いしれました。 最初に出てきてのが、まず「毛蟹」。 食べやすいようにむき身で出してくれます。毛蟹の季節になったんだなと思いつつ、久しぶりに食べる毛蟹の美味しさに舌鼓。 次に出てきてのが「土瓶蒸し」 めっちゃ具が入ってて、思わず「具多っ」って言ってたら、大将が「僕、具少ないの嫌なので、盛りだくさんにしてお客さんに喜んでもらいたいんです」って言われてました。 松茸、銀杏、白身魚、海老、三つ葉、鱧が盛りだくさんでした。 松茸を味わいながら、秋の香りを楽しみつつ、純米酒を飲みました。 旨すぎる。 次に「お造り盛り合わせ」 のどぐろ、生雲丹、本マグロ大トロ、天然鯛、ヒラメえんがわ。 のどぐろ、脂がとろけます。生雲丹の甘さ、大トロ、とろけます。 鯛にえんがわ、弾力たまりません。 疲れた心が癒されます。 次に「豚角煮」 いままでの豚角煮の中で一番美味しい。 旨味がめっちゃ凝縮してて、あふれ出てきます。 大根が驚くくらい美味い。 次は「牡蠣の天婦羅」 岩ガキかと思うくらい大きいので、聞いてみたら「仙鳳趾産の牡蠣仕入れたんです」って言われ、食べてみるとめちゃくちゃ濃厚でクリーミー。驚きの美味しさ。 なんですか、この美味しさ。 調べてみると「幻の牡蠣」といわれるほど、弾力と美味しさに定評がある牡蠣なんだとか。 次に「お寿司」が登場。 のどぐろと大トロ、鯖棒寿司。 これでもかと思うくらい、美味しい。 いくらが好きだと言ったら、出してくれました。 筋子で仕入れ、お店で味付けされているそうです。 ぷちぷちした弾力とあふれ出る旨味、いくら好きにはたまりません。 日本酒がすすみます。 〆に「伊勢海老の赤だし」が出てきました。 もう説明なしに美味いです。 どれも美味しすぎて、疲れなんて吹き飛びました。 ご馳走様でした。

神泉にある魚メインのワインバルへ。 ワインは料理に合わせてお勧めを持ってきてくれます。 今回は珍しい鯨のタルタル、鯖の春巻きなど注文！ メインには銀カレイの西京焼きやマッシュルームのパスタなど！どれも美味し過ぎて他のメニューも気になるものばかりでした。 また行きたいお店です〜！ #ワインバル #神泉 #渋谷 #イタリアン #ワイン #カウンター #デート #女子会 #魚料理 #おしゃれ

キョンキョンのお芝居帰りに友達と会食 三宮北野坂を少し入ったところにあります。 板さんが３人と活気あるお店⤴︎ 12000円コース頂きました カツオの玉ねぎ乗せ、生牡蠣、夏まったけ、白子醤油焼き、金目鯛の唐揚げ？ヒラメお作り、金目鯛炙り、お寿司はトロ、イカ、ウニ、蒸しあな、赤貝…。どれも美味しかったです♪ カキは見たことないくらい殻が大きくびっくりしました(^^)また行きたいお店です！

初訪問でしたが大満足です。 新鮮な珍しい魚を中心に、定番のネタも少し交えつつ美味しく食べさせてくれます。 初めて食べるという意味での新鮮さも、 このお店の大きな楽しみの1つだと思いました。 ネタに合うお酒も気軽にオススメしてくれます。 その日のネタの順番次第で最初の方に頼んだお酒でも、後に出てくるネタとの相性も伝えてくれますので、先に頼んだお酒を後に残しつつ、 その時に合うお酒と一緒に食べ進める事が出来ます。 お値段も良心的で大満足でした。 ぜひまた訪問したいお店です。

これまで色々なお鮨をいただいてきたけれど、鮓 有無の一貫は本当に特別❣️ ✂︎-----------------------ₖᵢᵣᵢₜₒᵣᵢₛₑₙ-----------------------✂︎ 鮓 有無 住所：東京都港区西麻布4-11-25 モダンフォルム西麻布ビルⅢ 4F 電話：050-5596-8456 ‍♀️アクセス：西麻布交差点から徒歩約2分 営業時間：火〜金18:00〜22:30／ 土12:00〜13:30・18:00〜22:30 おまかせ26,400円〜 ☝昼12:00 ディナー 18:00/20:30 一斉スタート ☝カウンター席がオススメ ☝江戸前鮓を味わえる ☝日本酒もいいのが1500円くらいから揃ってます ✂︎-----------------------ₖᵢᵣᵢₜₒᵣᵢₛₑₙ----------------------- 隠れ家のような入口を抜けると、 洗練された白木のカウンターが迎えてくれる 車海老の低温調理のしっとり感、 ふわりと甘いホタテ、丁寧に隠し包丁を施した中トロ… どれも丁寧な手仕事を感じる絶品。 目にも美しい空間で、一貫ごとに心まで満たされる贅沢なお鮨時間でした。 茶碗蒸しはしじみ2キロ・ハマグリ40個・干しホタテ60個から取った出汁で作られたもので、贅沢にスタート。 お鮨だけでなく、フグのお造り、天然鰻の白焼き、真鱈の白子などのひと皿も、見た目も味も美しく大満足。 車海老は68℃で低温調理、ホタテは手で割いてふわっと、そして中トロは50回の隠し包丁で口の中でじゅわっと旨みが広がります。 大将の細やかな心遣いのおかげで、肩の力を抜いて料理を楽しめました。 日本酒も素晴らしく、松の司やオーガニック酒米の銘柄が1合約1,500円で楽しめるのも嬉しいポイント。 美味しいお鮨とお酒で、自然と会話も弾み、特別な夜に。 デートにも接待にも、おひとり様でも楽しめる、まさに大人女子の贅沢時間にぴったりのお店です。

ランチのウニ食べ放題、昨年は「銀座のみこ寿司」でしかやってなかったと思いますが、本店でも始めた(元からやってた？)との情報を聞きつけて、今回は本店へ。 こちらは7席で、板前さんはお一人です。頭の回転が早い早い！ 今回の始めの10貫は、 いか かんぱち 赤身 真鯛 中トロ くじら (つぶ貝)※くじら苦手でこちら、いただきました しめ鯖 ホタテ さんま うなぎ手巻き ウニは、カナダ、チリ、北海道産。 その後上記のウニがなくなり、別のカナダ産と、ロシア産でした。 カナダをウニは大ぶり！！でインパクト大！ チリのは甘くて何回もおかわりいただきました。 26貫程で限界… 板前さん気配りはもちろん、お話面白くて楽しかったです。 また予約取れますように…⭐︎

新橋駅から徒歩5分。 2011年3月にオープンしたビジネスマンとグルメの街、新橋にある大人の隠れ家「馳走　大徳」 今回は二度目の訪問です。 一度目に伺った際に印象に残っていたので再訪することに。 店内はカウンターとテーブル合わせて14席を大将お一人で切り盛りされていて、お客さんや大将との一体感もまた楽しい。 ・刺身の盛り合わせ 美しく盛り付けされたのは、大将が目利きした鮮度の高い刺身。 内容は 鰹、鯵、たこ、かんぱち、ほうぼう、鱧ちり、帆立旨煮。 新鮮で、どれも歯応えよくとろける美味しさ。お酒が進みます。 ・海老天 背筋正しく真っ直ぐな海老天は薄衣でサックサク。口に入れるとプリッとした海老の甘みと旨味がたまりません。大葉天付きなのも嬉しいですね、おろし入り天つゆも絶妙な濃さで素材の味やお酒の味を邪魔しません。 大将お一人で切り盛りされ提供もスムーズで、テキパキこなされ、お客様への気遣いや適度な会話もあり、とても居心地が良かったです。 最後はお見送りまでしていただき、新橋でとても良い時間を過ごせました。 新橋に来たら、「こんなお店を知っているんだ」と自慢できるお店ですよ。 ご馳走様でした。 ※予約がオススメです。 住所 東京都港区新橋3-9-6 河田ビル1F 電話番号 03-3431-4148

福島「鮨かなさ」で、沖縄出身の大将が握る美味しいお寿司を楽しむ！！ 今日は、神戸どうぶつ王国で楽しんだあと、福島の「鮨かなさ」さんへやってきました。 まずは、角ハイボールで乾杯！！ 【あさり出汁のわかめスープ】 美味しいスープに、めっちゃほっこりしますね。 【さより】 さよりは、卵黄醤油で美味しくいただきます。 【イワシ】 【ホッケの焼浸し】 ホッケの皮がめっちゃ美味しく、出汁がいいですね。 美味しい料理には、日本酒を！！大好きな蒼空からいただきます。 ここからお寿司がスタートということで、 大将が沖縄出身ということで、ガリと一緒にゴーヤが出てきました。 ゴーヤがいいお酒のあてになります。 【カスゴダイ】 【ヤリイカ】 ヤリイカをお寿司でいただいたあと、ゲソも美味しくいただきました。 【甘海老】 甘海老のネットリした食感がいいですね。 【のれそれ】 今が旬の穴子の稚魚、のれそれ。のれそれの独特な食感を楽しみます。 【赤身漬け】 【トロ】 マグロのカマシタの部位で、めっちゃトロトロで、やばいっす！！ 【コハダ】 【赤貝】 赤貝は、鯛酒盗・ナマコと一緒にいただきます。 【ハマグリ】 【タイラギ】 タイラギがめっちゃでかくて、食べ応えがあります。 【稚鮎塩焼き、ホタルイカ、子持ちヤリイカ、紅はるか】 これは、とってもいいお酒のあてになりますね。 【サバ】 【車海老】 車海老のプリプリ食感がたまりません。 海老の頭も美味しくいただきました。 【雲丹・イクラ】 これは、やばいやつですね。 【穴子】 【トロタク】 【赤出汁】 【玉子】 【カンピョウ巻き】 美味しいお寿司に、日本酒が進んで、 ・蒼空 ・風の森 ・廣戸川 ・山川光男 ・赤武 といただきました。 追加で、大好きな北谷長老があったので、 美味しくいただいて終了といたしました。

予約2年半待ちの超人気寿司店、すしのすけ！ 新橋駅前、SL広場に面したニュー新橋ビルの地下。 飲み屋が軒を連ねる中に、ありました。 小さ〜な看板しか出ていないので、通り過ぎそうになりました…(^^;; 店内は、カウンター席のみで7席。 こじんまりした、バーのような雰囲気です。 今回は、全7席を貸し切りで。 お誘いいただき、ありがたや(^^) おまかせコースのみで、握りやつまみなど約20品で8,800円。 ドリンクはビール1杯（770円）と、日本酒3杯（770円×1、1100円×2）飲んで3740円で、合計12540円でした。 （◾️握り、□つまみ） □めかぶ □北海道のブリ　おろしポン酢乗せ □カツオの刺身　お刺身醤油で □本マグロの脳天が入った茶碗蒸し ◾️アオリイカ □茨城の白魚 ◾️ヘダイ □マスクメロンを間引いた小さいメロンの浅漬け ◾️シマアジ □生姜 ◾️黒ムツ □あん肝リゾット　きゅうりと奈良漬け入り ◾️マグロ漬け ◾️中トロ □甘エビ、ウニ、イクラ ◾️トロたく巻き ◾️穴子 □シジミの味噌汁 □玉 □シャインマスカット ドリンク ・賀茂金秀　特別純米　秋あがり ・仙禽　赤とんぼ ・田中六五　純米酒 好みを伝えて選んでもらうか、自分で冷蔵庫まで見に行って選んでくるか。 いずれにしても、メニューが無いのはちょっとドキドキ(^^;; 美味しいを堪能しました♪ 大将はまだ若く、ノリも良くて、楽しい会食になりました。 終了時に次回予約の要望を聞かれましたが、なんと予約可能なのは2028年！ 2028年まで頑張って生き続けないと…。 絶対忘れてそうですが(^^;; #寿司　 #予約2年半待ち

【脳裏に刻まれる！素材の旨味をありえないコスパで食べるならここ♡】 記念すべき700レビューは、神戸エリアにきて2年と1ヶ月！最もインパクトのあったこちら♡ 食べログ・最もリスペクトしているレビュアー様の神戸エリア唯一のオススメという事でBMしていたこちら！タイミング抜群でRetty大御所のShirahana様飲み会に強引に紛れて突撃(^o^)/ 場所はJR元町より歩いて5分〜7分くらいの、大好きなおぼやを通って少しいった辺り林繊維株式会社が目印になります。 『貝のコース＋シャラン鴨』いただきましたぁ〜*\(^o^)/*こちら貝のコースはただ焼くだけ、塩もつけない。素材そのまんまを味わうStyleなのが珍しく、好きやね〜！ 蛤・・・食べた瞬間の衝撃たるや*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*本当に良い素材の旨味に思わず笑顔になります。めちゃくちゃ旨い！ 白貝・・・初めての食感でトゥルットゥルッ∑(ﾟДﾟ) ムール貝・・・すご〜〜い♡ 牡蠣・・・悶絶濃厚な海のミルクに撃沈 シャラン鴨・・・臭み全く無く、すんごい肉汁でウマ〜〜☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆これだけ塩がかかってます。 大あさり・・・おっきい♡そしてほんま旨いしか言えない。 帆立・・・肝は基本食べへんけど、初めて食べました。あ・あ・ありかもしれない（笑） 白ミル貝・・・外人並なので、少しジェラシー(°_°) 3本の真ん中が日本人やね(^_−)−☆ 白ミル貝の水管の皮・・・凄い所が食べれるんやね〜！お酒飲みの人には珍味との事。 水管・・・ブタの鼻みたいやけど、貝の旨味がすっごい♡ ミル貝の肝の身・・・Σ（ﾟдﾟlll）→☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ 白ミル1番美味い肝・・・トロトロでほんま肝嫌い→大好きに。めちゃくちゃ旨い！ そこで日本酒デビューしましたぁ〜！ 人生初の日本酒は【鍋島】・・・フルーティ〜で洋梨？な感じで、これ飲んで食べたら貝の旨味をより強烈に味わえなんて魔法や〜！恋の魔法以外も初体験や〜♡ 磯つぶ貝・・・これも今迄食べたつぶ貝の中でも大きく、大好きな食感といいブラボー！ ホンビロス・・・クラムチャウダーに使用されタンカーの底に着いちゃってるらしい！これが本日最強で貝汁ドッピュ〜〜♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪もうぶっかけたい！いや、美女だけはこちらへ連れてイきたい。 〆の貝汁で出汁をとった小豆島素麺がこれまた極上でした。麺はいつも食べてる小豆島から直送して貰ってる素麺の方が旨いけど、貝汁パワーはすっごい♡撃チン これは夏に小豆島行ったら復活した幻の、いや伝説の！ペンション・オリーブに行かないと(^｡^) 貝でここまでインパクトあるのは東京で言うたら鮨【はしぐち】以来かな。 こちらの水野店主とはレビューしてない本当に旨いお店の話しで盛り上がり、けして内装はお洒落ではないけど、何故か居心地が良く最高でした。 この悶絶貝でこのプライスはめちゃくちゃ素敵！人気出過ぎると、よくあるのがチャージとサービス料がつくパターン！そんな店にならない隠れ家でいてほしいと心から願います。会員制にならないでね♡ 次は黒鮑と塩水うにのコース食べたい(^з^)-☆ 自己評価★★★★4 極満足でにゃにゃにゃんな♡でおまっ #シンプルイズベスト#隠れ家#日本酒 #築地 #35億回 #本物の貝