和さび わさび


予算
~6000円
~15000円
最寄駅
JR横須賀線 / 鎌倉駅 徒歩26分(2.0km)
ジャンル
寿司 割烹・小料理屋 刺身
定休日
毎週月曜日
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0467-25-2767

小ぶりなシャリが特徴!大将のこだわりが詰まったお寿司屋さん

鎌倉の奥、緑の多い住宅街のお寿司屋さん「和さび」。他の寿司屋ではない、小ぶりなシャリが特徴。ですが決してそれだけではなく、丁寧な仕事と大将のこだわりが詰まった濃密な時間を過ごさせてくれます。お寿司をおつまみに、美味しい日本酒や焼酎をはじめとするお酒を味わうこともできます。ネタにはもちろんのこと、お醤油にも一工夫されており、細部まで大将の腕が光っております。全てのお料理に、期待以上の答えを出してくれます。仕事帰りだけではなく、接待や、デートにももってこいの、使い勝手のとても良いお店です。ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか。

口コミ(14)

    鎌倉ランチ! 和さび@鎌倉 鎌倉の隠れ家的な鮨屋さん! 5000円で20貫しっかりと頂けるお任せランチを頂きました。その他にちらし寿司などもあり シャリが少ないので意外とペロリと食べられます。 大将のお人柄を表したような実直な鮨、美味しかったです! 古民家を改装したお店の雰囲気も、素敵。CPめっちゃ良かったし、夜のお任せ8000円も気になる!

    ランチで久々にお邪魔しました。 前回同様昼のおまかせコース(5000円)をいただきました。カウンターで一貫ずつ丁寧に握って出してくださいます。旬の素材で、今回は松茸もありました。太刀魚の炙りも美味しかったなぁ。 店名にもなっているわさびは、目の前で擦ったものを使っています。ピリッと効いて風味豊かです。 またゆっくりお邪魔したいですね!

    他の寿司屋ではない、小ぶりなシャリが特徴。だが決してそれだけではなく、丁寧な仕事と大将のこだわりが詰まった濃密な時間を過ごさせてくれます。 まずは酒肴が数種類。今回は冷製のクラムチャウダー、バイ貝、酒盗、ひもの酢味噌和え、烏賊。共通しているのは素材の良さと、妥協無しの丁寧な仕事。全てが期待を超えてきます。 平貝と椎茸のバター焼き。こちらも食感が楽しい一皿。椎茸の香りがほのかに平貝に移っています。 かつおの刺身に薬味。脂の乗りすぎた戻り鰹より、この位一番好みです。さすがです。 さざえのつぼ焼き。余計な味付け無し。歯がスッと入る新鮮なもの。貝殻に残ったスープも雑味なく最高。 鮨は20貫。 シャリが一般的な寿司屋の1/3位の非常に小ぶりな上に、ネタもそれに合わせたサイズ。 お猪口と一緒に写した写真を添えます。このお猪口自体も高さ3cm程のかなり小さめなものです。 ネタも小さめですがシャリがさらに小さいので、よりネタの輪郭がハッキリとしたものになり、酒のつまみには最高です。 ネタにも一貫ずつそれぞれ仕事がしてありますが、是非一度行ってみて驚いてみて下さい。 平目、青柳、海老、ヅケ、イカ、平貝、煮ハマ、煮ダコ、コハダ、中トロあたりの仕事が特に印象に残っています。 醤油にも一仕事してあり、ネタを引き立てますね。 家で手巻きの時も海苔は味付け海苔サイズ、シャリは小さじ一杯くらいで何時間もかけてゆっくりチマチマ食べるのが好きな自分にはどストライクでした。 大将も非常に気さくで、美食家らしくお酒や食事の話で盛り上がります。 個人的ナンバーワンの寿司となりました。 #マイベスト10

和さびの店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • 寿司
  • 割烹・小料理屋
  • 刺身
営業時間
定休日
カード
  • AMEX
  • Diners
  • JCB
予算
ランチ
~6000円
ディナー
~15000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR横須賀線 / 鎌倉駅 徒歩26分(2.0km)
江ノ島電鉄線 / 和田塚駅(2.7km)
JR横須賀線 / 逗子駅(2.9km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        湘南京急バス 鎌23 杉本観音 徒歩3分(200m)            

          
店名
和さび わさび
予約・問い合わせ
0467-25-2767
お店のホームページ

席・設備

座席

18席

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • 食べ放題
  • ランチ
  • デート
  • 日本酒が飲める
  • 禁煙
  • ディナー
  • 個室

更新情報

最初の口コミ
Kazuyuki Yamamoto
最新の口コミ
蓬田雪野

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