朝から味わう贅沢フルーツデザートともちもちパンケーキの隠れ家カフェ
■Strawberry(¥1,760) ■Fruits Acai Bowl(¥1,650) ■Egg and sausage(¥1,650) ■Iced Cafe(¥660) ■Hot Coffee(¥440) 日本人は自分たちだけ。周りは全て訪日外国人観光客の店内。裏浅草のこのようなエリアをどうやって探してくるのだろうか…? それはさておき、8:00〜OPENしているので、朝食として訪問しました。今回オーダーしたパンケーキはどちらかというとホットケーキに近いもっちり系のパンケーキ。 食後の感想としてはバニラアイスや生クリームと一緒に食べるともっと美味しかっただろうな…と思った次第。 ちなみに+¥550でスフレパンケーキに変更可能なようです。 とにかくイチゴが甘くて美味しい。 さすがの博多あまおうという感じ。 コーヒーも美味しかったです。
四季を映す美しい日本料理と心を尽くしたおもてなし
「赤坂おぎ乃」さんへ訪問。 Retty人気店。 食前酒から最後のお茶まで全部美味しい‼︎ 毎月でも来たいお店。 今回も最高でした‼︎ 2026.1.16 17:30訪問
ワイン好きが集う、豪快な魚介と旬の味を楽しむイタリアン酒場
予約超困難のDaitaliaの予約が取れた!という知人にお誘いいただいて伺いました! 最初の注文で全部決め切らないといけない! なんて難しいルール!! ポーションの量もわからないし、食べてみないとお腹の具合もわからないけど!と思いながら店員さんと相談しながら前菜4、パスタ2、メイン1にしたところちょうど良い! 前菜はどれを食べてもアタリでした。 そしてバランスをきちんと考えた自分たちのチョイスが神。(自分でいうか) 黒板(シーズンメニュー?)から2品選びました。 カポナータと松茸のパスタ 3人でワインを3.5本、お料理7種でお会計6万いかないぐらい。安い〜〜!!!!!満足度高いです!
季節の美味と技が光る、特別な夜を味わえる割烹カウンター
20251017 17時30分~ 友人と訪問。 こちらで秋の味覚を堪能しました。 今回も大満足でした。 ①先付 新イクラ 菊花のお浸し ・春菊 ・菊花 ヒラメかき揚げ ② 道明寺粉豆腐 毛蟹 香茸 ③椀物 京カブ 炭火焼きマナガツオ 焼き松茸 ④ 神奈川県長井港産 神経締め熟成シマアジ ⑤ 鹿児島産カツオの藁焼きタタキ ⑥名物トロたく ⑦小鍋 キノコとサワラ鍋 ⑧焼きモノ 秋刀魚 締め ❶からすみ蕎麦 ❷香茸の天ぷらせいろ ❸松茸のかけ蕎麦 ❹ウナギの蒲焼き丼 ⑨ マスカルポーネ 和三盆 長野パープル シャインマスカット ●お酒 1. 赤星 2. 富久長 八反草 純米吟釀 生酒 3. Iwaki-Kotobuki GINTAGE 華吹雪50 純米吟雫酒 4. 春鹿 ひやおろし 純米吟醸 生酒 5. 黒龍 五百万石 6. 而今 純米吟醸 火入 7. NOGUCHI NAOHIKO SAKE INSTITUTE YAMAHAI MIYAMANISHIKI
優しさと美しさが光る、女性店主による繊細な中華そば
猫と月 chan mie noodlesさん@東京都西調布 3周年限定 鶏そば ¥1500 3周年おめでとうございます㊗️ 記念の一杯を求めて来店‼️ まずはスープをひと口…。 名古屋コーチンの圧倒的に分厚い旨味が口いっぱいに広がり、醤油の芳醇なコクと旨味が重なって超旨い(★‿★)昇天(^O^) しなやかな細麺はスープとの一体感が抜群✨ 啜るたびに小麦の風味と鶏の旨味が押し寄せ、気付けば夢中で麺がなくなる(≧∇≦) 甘味が際立つ絶妙な半熟卵、肉の旨味がギュッと凝縮された焼豚も完成度が高く、一つひとつが主役級の美味しさ❤️ そして小鶏ご飯がまた最高‼️ 鶏の旨味をたっぷり吸い込んだご飯を、そのまま食べても感動(*♥ω♥*) さらにスープを合わせれば名古屋コーチンの旨味が何倍にも膨らみ、思わず笑顔が止まらない(≧∇≦*) 3周年を飾るにふさわしい、名古屋コーチンの魅力を極限まで引き出した珠玉の一杯✨ 最後の一滴まで鶏の旨味を存分に堪能しました! 改めて3周年おめでとうございます㊗️ これからも美味しい一杯を楽しみにしています✨ ご馳走様でした。
旬のフルーツを贅沢に使用した感動のパフェと心温まるおもてなし
福岡池上農園さんDXあまおうパフェ¥3800。 全ての苺があまおうな贅沢なパフェ。甘味も酸味も濃厚!一番上には大きな立派なあまおうが。バニラアイスもあまおうのシャーベットも美味しい♡ 今回も大満足なパフェでした。
美しい設えと心尽くしの料理とお酒が楽しめる和食店
インスタ→@ryosuke.takamori0212 (フォローされたら喜びます笑) 【神宮前】記憶に刻まれる至高の和食。7年経っても色褪せない「樋口」の繊細なる美意識 今回は、ふと振り返りたくなる素晴らしい食体験の備忘録。神宮前にある名店「樋口」さんでのひとときです。 一口いただいた瞬間に広がる、圧倒的に繊細で上品な味わい。 写真の美しいお肉は、絶妙な火入れによって引き出された濃厚な旨味に、添えられた無花果の自然な甘みや山葵のツンとした香りが重なり、まさに至福のバランスを奏でていました。 また、すだちが美しくあしらわれた一皿も、視覚的な芸術性はもちろんのこと、口に含んだ際の爽やかな酸味と奥深い出汁の余韻がたまりません。 素材の持ち味を極限まで引き出す、研ぎ澄まされた職人技。 決して派手さでごまかすことのない、真っ直ぐで洗練されたお料理の数々に、日本料理の奥深さを再確認させられます。 7年という月日が経っても、その時の感動や舌の記憶が鮮明に蘇ってくるのは、それだけ作り手の魂が込められた一皿だったからこそ。 本当に素晴らしいお店での体験は、いつまでも心に残り続けます。 これからも、こういった本物の味や、お店の持つ魅力、シェフの想いが詰まった素晴らしい空間を自らの舌で味わい、丁寧に言語化して発信していきたいと強く感じさせてくれる名店です。 #神宮前グルメ #外苑前グルメ #表参道ディナー #樋口 #東京和食 #日本料理 #割烹 #東京グルメ #美食 #グルメ備忘録 #美味しいもの巡り #グルメな人と繋がりたい #大人のディナー #至福の時間 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 九州、近畿圏、関東を中心に日本全国のおすすめグルメを発信中。 お店選びの参考にしてもらえると嬉しいです! 取材やタイアップのご相談はこちら:Instagram @ryosuke.takamori0212 食べログ:mimikaki0212 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
一度食べたら虜、繊細な職人技と旬の美味に酔いしれる隠れ家寿司
西荻の隠れ家系名店 西荻窪駅の北口を出て、大通り・伏見通りを渡って、路地に入るとすぐにある駅近の路面店 外観はかなり渋めで味わいがあるが、目立つ看板等はないので通り過ぎないように注意が必要 店内は清潔感があり、入るとカウンターせぎ広がるが奥に個室のテーブル席もあるようだ 料理はお任せコースだが、 握りが始まる前の摘み・肴の充実具合が凄い お造り・刺盛り系が二皿続く、一皿目は白身魚系が四種類ほどでシンプルに提供され、二皿目は鰹や甘エビにトッピングを施したちょっと濃厚な仕上がりで、味の変化が楽しく、いずれも美味しい、皿ごとに合わせる日本酒の種類を変えたくなるので、飲むペースが速くなりやすいので要注意 摘み・肴の後半は、フグ白子の炙りと、炙ったノドグロのミニ丼風、フグの白子は滑らかな食感・濃厚な味わい・炙った香ばしさのバランスが絶妙で抜群に美味かった ミニ丼は変化として良かったし、しっかり酒のアテとして楽しめた ここから、いよいよ、握りがスタート 手巻きを含む11貫と贅沢なラインナップ イカ・エビなどの定番、光ものが二種類、貝や白身などいずれも美味しかったが、 カワハギの握りが抜群に美味かった、肝をソース風に仕立ててトッピングされていて、食感と味のコントラストが鮮烈な印象で、記憶に残る一品だった お友達が貸切予約した会に呼んでいただいたので、予約が取りやすいかどうかは分からないが、 もう少し近くて、お任せでなくて・お好みだったら、絶対に通う、と思ったお店 (無い物ねだりなのは理解してます) 3.0 Average ★★★……近くに寄ったら来るかも 3.5 Good ★★★★……また来たい 4.0 Excellent ★★★★★…定期的に来たい
ミシュラン2つ星、食べログGOLDのお店が神戸から神楽坂に移転。 本来紹介制のようですが、OMAKASE経由なら予約も可能とのことです。 間人蟹メインのコースは、素材の良さが引き出された感動レベルの美味しさに。 どれも美味しいけど、一番記憶に残ったのは最初に出された甲箱蟹ご飯かな。 料金は二人だと家賃ですか?というような金額になりますが、十分その価値はあると思うので、また来年、同じ時期には予約競争に参加しようと思います。
パリの伝統と豪快さを極めた、予約必須のビストロ体験
腹パパーン腹パパーン腹パパン腹パパン腹パパン腹パパンアイラービューフォーエバーあなただけのこと!セミプロ級に大食いな私を最高のビストロ料理で腹パンにさせられるのはアンファスの亀山知彦氏だけうまし! 訪問 2026年4月28日 場所 人形町駅から歩いて2分 予約 あり・メール・半年前 待ち 予約のためなし 人数 6人 金額 20000円/人 注文 切りたて生ハム ズワイガニと根セロリのムース 甲殻類のジュレ カボチャのクリームスープ フランス産ホワイトアスパラの温製サラダ エゾ鹿のロティ 焼きたてフィナンシェ メモ 人形町にあるビストロ。東京メトロ日比谷線、都営浅草線の人形町駅A1出口から徒歩2分。東京メトロ半蔵門線の水天宮前駅からだと徒歩3分ほど。 オーナーシェフは亀山知彦氏。亀山氏は27歳で渡仏し帰国後は丸の内にあるル・ブール・ノワゼットにて初代料理長を務める。その後は大門にあるレ・ピフ・エ・ドディーヌにて2016年から3年間ビブグルマンを守った。2019年8月19日に人形町にアンファスをオープン。 定休日はなく不定休。席は調理場前のカウンター部分4席と手前側は向かい合わせで6席。個室はなし。完全予約制。予約は電話では受け付けていない。貸切可。カード可、電子マネー不可。専用駐車場はないが近くにコインパーキングあり。
芸術的なケーキとふわしゅわパンケーキが自慢の癒しカフェ
高円寺にあるカフェ「AIMU」さん 7月のAIMU Cakeを食べに〜♪ ◆AIMU CAKE PEACH × APRICOT × ANKO 桃、自家製の杏ジャム、穂紫蘇 ケーキの中は角切りの桃、こし餡 ◆紅茶プリン〜桃そえ 添えられた桃、レモンシロップ 合わせるとレモンティープリンみたいな印象 ●プラムソーダ #AIMU #アイム #高円寺グルメ #体に優しい甘やかし
行列も納得、奥深いスープと丁寧な手仕事が光る創作ラーメン店
No.1593【超絶濃厚な「担々麺」!ゴマの香り、コクが舌に居座るずしっと重めの一杯。「せいろ」が無くなり回転率は向上!】 「創作麺 ひとすじ」で「特上担々麺」を頂く! ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻:11時37分 ◆並び:10番目に接続 ◆並び方:満席時食券を買わずに並ぶ。以前は店舗入り口付近に3人まで並んでいたが、ルール変更。店舗の敷地の右端の、歩道を挟んだの向かい側(車道側)を先頭に、ガードレール沿いに店舗向かって左手に列が伸びていく。店員さんに促されたタイミングで入店し、食券を購入し入店&着席 ◆オーダー方法:食券制 ◆オーダー:「特上担々麺」1900円 ◆着丼時間:12時21分(44分待ち) 2025年2月に開店するや否や、瞬く間に話題となった「創作麺 ひとすじ」さん。勢いそのままに「食べログ ラーメン TOKYO 百名店2025」に入選を果たし、今年2026年6月1日には自身の早稲田のお店「RAMEN GOSSOU」をリニューアルし、「MISO800」をオープンするなど、まさに飛ぶ鳥を落とす勢いのお店です。 個人的には2025年5月に訪問し、その際には「特上中華そば」を頂いたのですが、煮干しや節系の魚介の香りと重みのある動物を合わせた、優しく丸みのある出汁感が強い独創的な一杯に感動を覚え、「担々麺もエッジが効いて旨いに違いない!」と再訪を誓ったのでした。 あれから、1年強…ようやく再訪です…時間空きすぎ(笑) 現着すると並びは9人。並び方が微妙に変わっており、店外待ち1人目からガードレール沿いに並ぶ形になっていました。「創作麺 ひとすじ」を乱暴に一言で私なりに表すと、「ラーメンは無茶苦茶美味く、女将を中心とした接客が行きすぎなぐらい丁寧だが、回転がすこぶる悪い」というもの(笑)なんせ、前回は9人目に接続して着丼から53分かかりましたからね。かなり丁寧な部類です。 今日は10人目だったので、1時間ぐらいかかるかなと覚悟を決めてはいたのですが、スルスルと思いのほか列の進みが早い?! 結局並び始めて36分で入店することが出来ました。ラッキー! 早速券売機とご対面。そして、そこで回転率の改善の理由が判明。「せいろ」の提供が無くなってたのです。「せいろ」とは文字通り蒸篭で蒸された焼売の事。いやぁ、これ無理があると思っていたんですよね。麺の茹で時間と、蒸篭の蒸し時間に差があってかなりのボトルネックになっていたように見えました。後々調べてみると今年の4月で提供をやめたとの事。「せいろ」ファンには申し訳ありませんが、個人的にはこれは朗報。 そんな事はさておき、券売機に目を戻し、当初の目的通り「担々麺」を「特上」で選択いたしました。 女将の、田舎の母親に感じるような暖かい鬱陶しさ(誉め言葉)を浴びながら、待つ事8分ほどで着丼です。 ≪着丼後情報≫ 見るからに濃厚そうなスープではありますが、「中華そば」のような出汁感は感じるのかな?なんて思いつつスープを頂くと、ビックリ!無茶苦茶ストロングな胡麻感の担々麺でした。粘度も強く、たっぷりと含まれた胡麻の香り、コクが前面の担々麺。辛さは程ほどです。広義な意味だと日式担々麺だとは思いますが、ここまでの濃度はそれはそれでまた独創的。いや、まったく期待と違う方向でピークが立っていていい意味で裏切られました。ベースは動物系のスープだと思います。たっぷりの胡麻と相まってかなりの重みがあり、しかも麺は細麺なためスープの持ち上げが尋常じゃない!たっぷりとスープを絡めて堪能することが出来ます。 チャーシューはモモと肩ロースですかね?両方とも厚みがあって大判。モモは肉の旨味が伝わる煮豚、肩ロースは低温調理脂の炙りかな。どちらも異なるバランスで肉の旨味を楽しむことが出来ました。 中盤から若干疲れてきた際に、再度にある香酢をかけるとまた一点!爽やかな酸味が加わる事で、胡麻の風味が引き立ち、その上重いはずの麺が不思議とスルスルと吸い込まれていきました。個人的には香酢はもっとあった方がよかったかな。 いやぁ、「ひとすじ」ならなにかしら捻りや独創性があるだろうと思っていましたが、思っていたのと違う捻り方でしたね(笑)でも無茶苦茶美味しかったです。 これは「MISO800」にも期待しちゃいますね… ご馳走様でした!
丁寧な仕事がウリの江戸前寿司の名店
また行きたい!そんな寿司屋に出会えました。 大島の【與兵衛】 店内は明るく、先客と楽しそうに話をしていたご主人。 出てくる寿司はおおっ!っと思うようなものばかり。 まずは牡蠣のスープ。 ぶっちゃけ牡蠣は苦手なんですが、これはなんとも美味しく頂きました。 そして握りの前のアテ。 マグロ漬け、イカ、シャコ、ホタテ。白子は苦手なので抜いてもらいました。 これらを食べて、この店が当たりだということを確信。 握りはマグロ漬けから。 次にひらめを甘酢に浸したもの。 そして次が何だか分からなかったが、聞くとひらめをごま醤油につけたものだと。 最初のひらめとは全く違いすぎて分からなかった。 まるでイカのようなねっとり感。 その後は… スミイカ しまあじ 海老 青柳 さよりときまして。 さぁお待ちかねのこはだ。 やや大きめで皮の厚みがあり、普段食べるこはだより好みでした。 光り物が続きまして さば いわし このいわしが脂が乗ってて美味いこと。 トロけるいわし。3枚付けのように乗っていた。 煮はまぐりはつめがキリッとしていて美味い! 対して穴子は甘めのつめでふっくらふわふわ。 玉子焼きで終わりでしたがおかわりしたい! というわけで、悩んだ末に こはだといわしを追加。 そしたら今度は違うこはだを出してくれて食べ比べ。 大きさや包丁の入れ方が違っていて、これはこれで美味いんだなぁ。 トロや雲丹などいわゆる高い系のものが出ないのに、なかなかのお値段なので、口コミ等では賛否両論あるようですが… 美味いものは美味いんです。 タレやお酢も8種くらいあるんだとか。 あ、ちなみにお酒も珍しいのが揃っているみたいです。 ふらっと行けるお値段ではないけれど、ここは間違いなく再訪するであろうお店となりました。 ( ´∀`)
温かな心遣いと会話を楽しめる、粋なお鮨とお酒のおもてなし
#20210627 5,000円以下で楽しめる江戸前寿司シリーズ③ 超破格な3,700円との価格設定と江戸前の仕事が見事との情報で、電話で予約したんですが、4,200円。 流石に値上がりしていました。 さて、 トキワ荘で有名な椎名町に降り立ちました。改札を出ると、私ら世代には嬉しい 「石ノ森章太郎」「藤子不二雄」「赤塚 不二夫」のアニメ画像の数々が迎えてくれます。此れだけで、今日は良い事ありそうな気分です。サイボーグ009好きなんです。 駅前は閑散としてお店は少なく、松野寿司迄の道のりには、テイクアウトのお店が一軒あるだけ。この松野寿司も食べログの情報が無ければ絶対に訪れる事は無かったお店ですね。 さて、 店名にも「江戸前 松野寿司」としっかりと江戸前を謳ってますが、その名に恥じない江戸前の仕事を施した鮨の数々に出会えました。 店主はワンオペなので、 忙しくて話を聞けないが、随所に、江戸前の仕事が垣間見られます。 玉子はしっかりと甘く、それだけでなく海老の甘味も感じる。 鯵や海老には朧が挟まれている。 赤貝は高級品の様に磯の香りまでは感じないが、紐も一緒に軽く酢洗いして握ってくれるので食べ応え充分です。 鮪などはネタケースにある時、蒟蒻?と間違えそうな色をしていたが、調べると湯霜漬けと言う技法、煮切り醤油に漬けてある江戸前そのもの。 車海老は茹で置きなので、期待はしていなかったが、 「えっ 美味しい!」 これは何だろうと思い調べると、茹でた後に甘酢に漬けたらしいんです。此れはハマりそう。 かと思えば、鳥貝が新鮮で美味しい。。。 握る前にパンと叩く。 生きの良さがこの上ない食感になる。 こんな鳥貝が仕入れられる目利きにも頭が下がります。 ■本日の注文 お任せ4,200 ⒈ヒラメ昆布締め ⒉スミイカ ⒊生鳥貝◎ パンと叩いて ⒋鯛◎ いつまでも何時迄も旨さが続きます ⒌巻海老◎ 朧を挟んでます。茹でた後に甘酢につけた海老です。 ⒍雲丹小鉢(紫&馬糞)△ 赤酢で軽め酢、硬めシャリ 雲丹はそれほど良いものではないが、山盛りは嬉しい。 ⒎赤貝○ 紐は酢洗いして一緒に握って 肉厚でコリって 磯の香りはないが満足できる赤貝だ ⒏鮪醤油づけ○ (湯霜づけ) ⒐鯵 朧を挟んで ⒑穴子 直前に炙ります。タップリ塗った煮詰めが美味しい ⒒ 鞍掛け玉子◎ 香り良い 芝海老。。。深みのある甘さだ ⒓干瓢巻◎ のりがパリって、シャリは軽く巻かれていて美味しい。巻き方まで素晴らしい。程良い甘さの干瓢でした。 追加で ⒔小肌△ 身が薄く皮が硬く感じた。 ⒕煮蛤△ 煮詰めは美味しいが、ハマグリ自体は旬ではない為か、旨味が不十分。 追加の小肌とハマグリが無ければ久しぶりの4点越えのお店だったけど、 巻きたての海苔巻きが美味しいのは当たり前だけど、シャリの解れ方が干瓢巻きの完成度を高めているのだろう。また食べたい干瓢巻きだった。 *** 営業中に電話が入ってましたが、ワンオペなので、営業時間内は、電話出られません。 予約の電話は営業時間外に電話すべきですね。 尚、ランチは12:00からと13:30からの二回転でした。 ゆっくりいただきたい時は、夜を選ぶ方が良さげです。 #5,800
「料理は芸術じゃない」をテーマにワインペアリングにも拘る素材派イタリア料理店
毎年冬に訪問していたVANNOさんですが、夏は初訪問。 お盆で貸切になってしまい申し訳ないながら、楽しんできました。 いつも美味しいことは言うまでもないのですが 今回は特にワインとのペアリングが素晴らしく ワインとお料理が掛け算でお互いを引き立てていました。
こだわりの豆と丁寧な接客が光る本格派コーヒースタンド
墨田区本所にある「LEAVES COFFEE ROASTERS」にてコーヒーをテイクアウトです。 店前で販売されていたので、ふらっと立ち寄りまして以前からずっと気になっていたコーヒーを購入。 COLOMBIA EL DIVISO GEISHA FERMENTED WASHED ★コロンビアコーヒー1200円 ETHIOPIA DAVE BENSA HAMASHO 74158 NATURAL ★エチオピアコーヒー900円 やはり、ひと味違いますね。 珈琲素人のワタクシでもコク深さを感じることができました。最新の焙煎マシンも拝見させてもらいました。 #leavescoffeeroasters #リーブスコーヒー #リーブスコーヒーロースターズ #コロンビアコーヒー #エチオピアコーヒー #コーヒー屋 #コーヒーやさん #本所一丁目 #墨田区 #本所 #くぼゆう食べ歩きレビュー #くぼゆう
こだわりの野菜料理とアメリカワインを楽しめる隠れ家的なお店
aizbar(目黒)さんへ️ 一皿目のお料理をInstagramで見てビビッときて初訪問 もう大正解‼︎30種類以上のお野菜とその日の鮮魚‥ひとつひとつの食感、ドレッシングに至るまで美味しさに感動✨⭐️⭐️⭐️✨ 目の前でお一人で作られているその後のお料理もとても美味しかった! 取り分けもしてくださいます(写真1名分) ‥ 目黒駅西口から徒歩2分、カウンター7-8席、チャージやサービス料もなし、ふらりと1人でも行きそうです お会計の伝票も可愛い♡ ‥ ️お料理 ⚫︎本日の色彩り野菜と鮮魚のサラダ仕立て (鮮魚:フエフキダイとウマヅラハギ) ⚫︎ サーモンと素焼き茄子 粒マスタードヴィネグレット (タスマニア産マスタード・長茄子、白茄子) ⚫︎牛モモステーキ ⚫︎ ベビー帆立貝柱の生海苔クリームリゾット ‥ ワイン ⚫︎Rack&Riddle,Brut,North Coast,N.V. ⚫︎BOGLE VINEYARDS,Viognier,Clarksburg,California ⚫︎PEDRONCELLI WINERY,Zinfandel,Dry Creek Valley ‥ aizbar 050-5457-8316 東京都品川区上大崎2-26-5 メグロードビル 2F ‥ #東京 #目黒駅西口 #美味しい #ワイン #リピ確定 2024/12/18 w/Cちゃん
季節食材と職人技で贅沢を味わう和割烹
【今年のマイベスト1は赤坂の炭火割烹白坂!】 年の瀬で素晴らしい店に巡り合った。きっかけはyoutube のイッコーズフィルム。最初から最後までメインを張れる豪華食材のオンパレード。職人としての腕も勿論だが、主人の食道楽ぶり、お客さまへの繊細な心配り、ホスピタリティが随所に伝わる、感動の時間を過ごした。飲物込でひとり23000円。妻が喜んでくれた。主役揃いの息をつかせぬラインアップ。満腹です。主人の目の前のカウンター特等席。焼き物は焼いた後、寝かせる、また火を入れる、最後はナラの木のチップで香りづけと直火の食感を取り込む等々、才能溢れる調理の技の数々。ありがとうございました。 本日のおまかせ(全品クリーンアップ) ◎手長海老・柿・キャビア・クラッカー ◯八寸 もずく酢 セイコガニ春巻 つぶ貝マリネ マスカット白和 かます里芋銀杏 煮蛸 ◎鰆土佐酢ゼリー ◯鮪雲丹キャビアのタルタル ◎セイコガニ飯蒸し、自家製からすみ ◎牡蠣の揚げ出し、セリと豚肉のお椀 ◯鰻ざく、胡瓜、茗荷、揚げ牛蒡 ◯原木椎茸つくね ◯イチボの炭火焼、カバネロ 生胡椒 ナラの木チップ ◯舞茸土鍋ご飯、赤出し、つけもの ◎十割蕎麦桜海老 ◎天然水水餅、黒蜜、きなこ、マスカルポーネ ドリンクはAWA-BANCHAと◎富乃宝山の仕込水 #赤坂 #ミシュラン #炭火割烹 #リピート確定
丁寧な手仕事と優しい味わいが魅力
日曜日の夜にかみさんと一緒に伺いました。ご主人は京都生まれの明るい方で懇切丁寧なお料理を作っています。完成度が高く、こだわりを持っているので、どれをとっても美味しい晩御飯になりました。写真は生胡椒麺、あっさりした味付けで胡椒の塩味のみで楽しみます。
【八重洲エリアから徒歩5分&京橋駅8番出口直結】明治屋直営のワインスポットが誕生
京橋駅直結の京橋江戸グラン地下一階にあります。16:00〜23:00の営業。料理は全てリーズナブルで500円から。グラスワインは600円から。 ワカサギのエスカベッシュ コンビーフのスティックをおつまみに。 本日のスパークリングとカベルネフランを。 一人でフラリと良いお店。 長居する感じではない。
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