行列も納得、奥深いスープと丁寧な手仕事が光る創作ラーメン店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店「創作麺 ひとすじ」に行ってきました。百名店に選出されて並びが酷くなる前にと10月に行ったのですが、食べるペースに書くペースが追いつかず。 雨の降る平日の12:27着で16人待ちの状況。参考までに着丼は13:44でした。ちなみに13:46に「今、並んでいるお客さんで終わり」と死刑宣告が。早仕舞いに注意する必要があります。 特上中華そば(1,800円)・・・魚介と動物系を合わせたスープですか。動物系が前面にきていながらも、煮干しが軸になっているバランスが個性的。えぐみや雑味はなく、丁寧な仕事を感じる一杯。接客やお店の雰囲気、清潔感まで含めて納得の百名店。 湘南ラーメン食べ歩記 / 創作麺 ひとすじ@方南町 https://gotti-k5.seesaa.net/article/519404906.html #百名店 #ラーメン百名店
季節食材と職人技で贅沢を味わう和割烹
【今年のマイベスト1は赤坂の炭火割烹白坂!】 年の瀬で素晴らしい店に巡り合った。きっかけはyoutube のイッコーズフィルム。最初から最後までメインを張れる豪華食材のオンパレード。職人としての腕も勿論だが、主人の食道楽ぶり、お客さまへの繊細な心配り、ホスピタリティが随所に伝わる、感動の時間を過ごした。飲物込でひとり23000円。妻が喜んでくれた。主役揃いの息をつかせぬラインアップ。満腹です。主人の目の前のカウンター特等席。焼き物は焼いた後、寝かせる、また火を入れる、最後はナラの木のチップで香りづけと直火の食感を取り込む等々、才能溢れる調理の技の数々。ありがとうございました。 本日のおまかせ(全品クリーンアップ) ◎手長海老・柿・キャビア・クラッカー ◯八寸 もずく酢 セイコガニ春巻 つぶ貝マリネ マスカット白和 かます里芋銀杏 煮蛸 ◎鰆土佐酢ゼリー ◯鮪雲丹キャビアのタルタル ◎セイコガニ飯蒸し、自家製からすみ ◎牡蠣の揚げ出し、セリと豚肉のお椀 ◯鰻ざく、胡瓜、茗荷、揚げ牛蒡 ◯原木椎茸つくね ◯イチボの炭火焼、カバネロ 生胡椒 ナラの木チップ ◯舞茸土鍋ご飯、赤出し、つけもの ◎十割蕎麦桜海老 ◎天然水水餅、黒蜜、きなこ、マスカルポーネ ドリンクはAWA-BANCHAと◎富乃宝山の仕込水 #赤坂 #ミシュラン #炭火割烹 #リピート確定
丁寧な手仕事と優しい味わいが魅力
日曜日の夜にかみさんと一緒に伺いました。ご主人は京都生まれの明るい方で懇切丁寧なお料理を作っています。完成度が高く、こだわりを持っているので、どれをとっても美味しい晩御飯になりました。写真は生胡椒麺、あっさりした味付けで胡椒の塩味のみで楽しみます。
【乃木坂駅徒歩2分】和の隠れ家で楽しむ、心落ち着く空間と季節を感じる絶品料理
この店に通い始めて何年もなりますが、やはり2024年ミシュラン東京星を獲得されたようです。おめでとうございます。石田さんの料理と飛田さんのお酒のチョイスが凄まじいです。これからも通います。よろしくお願いします。
【八重洲エリアから徒歩5分&京橋駅8番出口直結】明治屋直営のワインスポットが誕生
最近新しいシェフを招いて完全に新しいお店に生まれ変わったワイン亭。 徐々に話題になっていくといく予感を感じさせるお店になっていました。 特にここのシャラン鴨は最高レベルです。 今までは低温調理のお店という印象だった料理。これが完璧なまでのフレンチになり、斬新な発想や組み合わせを含んだコースを食べられるお店になりました。 1万円のコースをオーダー。 アミューズはカラフルな2品。 ビーツのクレープにはサワークリーム。甘い味わいに仕上げてあり、そこに乗っかるキャビアの塩気で甘い・しょっぱいが交互。 赤パプリカのムースにはじゅん菜、ウニ。ワインヴィネガー&グレナデンシロップのフォームでアクセント。 ズッキーニと桃、パッションフルーツのソースとは、一足先に初夏を楽しむひと口。 イカスミのチュイルが網かけしてた(^_^) キャラメリゼしたフォアグラには、自家製焼きチョコ。刻まれた沖縄ピーチパインは酸味が良い。ソースはアセロラ。ナスタチウムが夏って感じ。 2種類のトウモロコシを使ったメニュー。 お次はトウモロコシのスープ。 スープにはゴールドラッシュ、パンにはヤングコーン。つけパンスタイル。 ここまでもこれからもかなり旬を抑えている感じ。 極太アスパラガスをハーブで香りづけ。 上には卵の黄身の味噌漬け。 ここまでが全て前菜(笑) イトヨリダイ。モリーユ茸とクリームのソース。 メインのお肉はマダムビュルゴーの本家シャラン鴨。この鴨に出会うために生まれてきたのかと思った…! ソバージュが添えられるのみのシンプルさ。 それでも食感、風味、香り、そして焼きが完璧。 小さなお肉はササミです。 最後はお茶漬け。 ズッキーニの花の中にはサフランライス。 加藤シェフのご出身・福井のコシヒカリ。 鮎におぼろ昆布を巻いた枕にズッキーニが咲きました。ここに出汁をかけ。 デザート前のチーズ、 そしてさっぱりデザート、アイスに河内晩柑、紅茶のジュレ。 ワインは何と言っても明治屋です。 今後も料理に合わせての楽しい揃えが期待できます。 ショップインショップのスタイルですから、ぜひ洋食モルチェの扉をあけて入店してみてください!
季節の恵みを堪能できる、心落ち着く本格日本料理と温かなもてなし
ハイレベルな日本料理をアラカルトで頂くお店。 もうどの料理も最高でしたね。今年お初の花山椒も食べて大満足でした。また寄ります。
【パリッとジューシーなシャウエッセンそば゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚】 2025/08/27 勤続20年の休暇で3日間の休み✨️ 2日目! 朝から次男坊をバスケのチーム練習に連れていく。 練習が始まると私は練習が終わるまでステージの上で見守るだけなのだが… せっかくの休みだし… 練習が終わる1時間前までジム行こうっ! 最近通いだしたジムに向かうっ!! ジムに向かってる途中… あっ!あのお店に朝飯食べに行こうっ!! 向かったのは… 梅島「立喰そば 雪国」(∩´∀`)∩ 9:45、お店に到着! 立ち食い蕎麦と言っても椅子があるので座って食べられます。 店員さん1人。 口頭注文! ・シャウエッセンそば(更科そば)520円 麺が更科そば、藪そば、田舎そば、うどんの4種類から選べるのは珍しい✨ 5分ほどで出来上がり! これがずっと食べたかったのよ~:*(〃∇〃人)*: 出汁の効いたそばつゆ、蕎麦旨い(゚∀゚*)(*゚∀゚) 関東風の甘めのつゆが染みるわ~ (人´▽`*)♪ そば自体とっても美味しいのだが、少しずつシャウエッセンの油分が染みだしたスープがまた美味しい.+:。 ヾ(◎´∀`◎)ノ 。:+. ごちそうさまでした( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ PS.蕎麦を食べ終えジムで運動後、次男坊の待つ体育館へ。 練習を終えて帰宅して昼食を食べた後は再び自由研究を作り始める…。 #独食満喫 #ダイエット中 #22 #蕎麦ダイエット #地元民に愛される店 #地元の名店 #リーズナブルな価格設定 #朝からでも食べ易い #落ち着く雰囲気 #一人でも気軽に入れる
心ゆくまで酒と絶品料理を楽しむ、北町アーケードの“飲兵衛の楽園”
東武練馬のレトロな雰囲気漂う、北町アーケード内にある居酒屋「大衆酒場食堂ななつぼし」 この日は友達と予約をして訪問。 お刺身盛りは、他のメニューも頼みたかったので1人前をシェア。 この日はあん肝入り! この時期に美味しいあん肝頂けるの嬉しい。 相変わらずお刺身厚切りで二人でシェアしても十分すぎるボリュームです。 初めて頼んだ水餃子は、スープしみた業務たっぷり! スープまで飲み干してしまう美味しさ。 これまたお初のピートロ炒めは、野菜とピートロたっぷり。 濃いめの味付けで、ご飯が欲しくなる…! めちゃくちゃお酒すすむ味でした。 久しぶりに頼んだ味玉筋子のせ。 これでもかと筋子たっぷりのっていて、これだけで酒飲めちゃいます。 浅漬けもさっぱりで箸休めに最高。 〆は悩んだ結果、ボンゴレうどんを。 ニンニク効いていて、でも味はあっさりでお腹いっぱいなのに、食べれてしまう! この日も二人で、お腹いっぱい頂き大満足!
映えも味も満点!気分で選べる4層フロアの映える韓国カフェ
なんと4フロア!ビル一棟まるごとオシャレカフェ! どこから撮っても映える新大久保最大級の韓国カフェの屋上のテラスは必見! 「Place/NE°(プレイス)」さんにお邪魔してきました! ================ ▼以下正直レビュー▼ ここはカフェ好きなら履修必須の韓国カフェ! どこから撮っても映える店内と、どの角度から撮っても映えるスイーツ&ドリンクがとにかくおしゃれ! 味も申し分ないし、流行りのグリークヨーグルトもあるから、甘いものが苦手な方でも安心してティータイムを過ごせるよ! 夜21:30までやってるから、食事後の夜カフェもしっかり堪能できるし、4階屋上のテラス席はかなりエモいから絶対いってみて! ◆混み具合◆ 木曜の18:00頃に利用! 好きな席を選べるほどゆったり過ごせたよ! ◆アクセス◆ 新大久保駅徒歩2分 東京都新宿区百人町2-2-43 ◆利用できるシーン◆ ・初回デート利用 ⇒◎ ・記念日利用 ⇒○ ・接待利用 ⇒△ ・ソロ利用 ⇒◎ ・友達やカレカノ ⇒◎ ・作業 ⇒◎ ・ファミリー ⇒〇 ◆予算◆ 1,000〜2,000 ◆雰囲気◆ THE韓国カフェ! 1階~4階でそれぞれおしゃれさが異なる雰囲気だから、その時の気分で雰囲気を選べるよ! 個人的に屋上テラスが一番エモいと思ってるんだけど、意外と知らない人が多いみたいだから、忘れずにいってみて! ◆今回登場したメニュー◆ ・ロータスケーキ@800 ・ヌテララテ@800 ・キャラメルマキアート@750 ◆服装◆ カジュアル・キレイめどちらでも大丈夫! ◆客層◆ この日は20代~30代! 女性多め! ◆注文方法◆ 入店後、お席を取ったら1階のレジで直接注文 ◆接客◆ 丁寧に接客してくださる店員さん達でした ◆席数◆ 約90~100(推定) ◆隣の席との間隔◆ 広め ◆たばこ◆ 禁煙 ◆支払い◆ カード可 電子マネー可 QRコード決済可 ◆予約◆ 不可 ◆営業時間◆ 10:00 - 22:00 ================ #新大久保カフェ #韓国カフェ #新大久保スイーツ #韓国スイーツ #東京グルメ
芸術的ショコラと旬果実パフェが楽しめる洗練されたスイーツ空間
小さくて可愛いチョコレートたち。もはや芸術品!お味もいろんな種類があって楽しく、どれも美味しい。お土産にいただいたら嬉しいだろうな♪
季節の料理と自然派ワイン
初台のHATOは、表参道のL'AS(ラス)でスーシェフを務めた野村昂也氏が独立してオープンした、カジュアルフレンチ 季節の料理(8皿)とアルコールペアリング(6種)のディナーコースが13,200円(税込)という圧倒的なコスパ(コース自体は6,600円) 店のシグネチャーである鳩のアニスは、店名にもある鳩とこの場所にかつて存在したレストラン アニスへの敬意が込められたもので、春巻きの皮で鳩と八角の香りがするアニスを包み込み、パリパリの中に鳩を全面に感じる美味しいひと皿。 さらに、焼きたてのフォカッチャが美味し過ぎて、お代わりしたほか、余っていた分をお土産にいただいてしまいました。事前予約してフォッカッチャを買って帰る人もいるらしく、自分も次はそうしようと思った次第です。
本物の肉を求めるお客様へ 但馬牛にはロマンがある…おかげさまで金虎3周年!
神戸焼肉金虎さんへ。高田馬場駅から5分強。以前とんかつ成蔵(今はfry家)があった場所の近く。なんと男だけで30人の会というやつに参加。 こだわりの神戸牛と但馬牛が食べれる。しかも雌牛に特化し店主自ら厳選して選ぶ。大判または分厚目のカットが嬉しくオンザライスをして平らげた。 ナムルの他にトマトキムチ、エゴマ、塩辛納豆等のサイドメニューも充実しており満腹極まりない感じになったところで閉会でした。幹事さん、ありがとうございました。
ひとりでゆっくり過ごせる、季節のフルーツタルトが自慢の心地良いカフェ
コチラもSNSで写真を良く見かけるカフェ 憧れていましたが、最寄り駅町田からはバス便という事もあり、私にはハードル高かった 自粛明け6月下旬、なんと昼限定の時間予約を受け付けているとの情報♪ 予約もとって、イソイソとお出かけ♪ 初町田…バス停迷い、余裕もってたハズが少し遅刻(涙) 連絡すると、大丈夫ですよ〜と優しく対応していただけました(´ ˘ `๑) バス停からも少し歩きます 緑多い住宅街 「無相創」が手がけているだけあって、外観からオシャレ 表にある「図書喫茶」の看板が、読書好きのココロ擽ります 店内も落ち着いたオシャレな雰囲気 静かな時間が過ごせそう 食事メニューにも惹かれましたが初志貫徹 ✿ブルーベリーのタルト ✿ダークチェリーとショコラのタルト ❀カフェ コンレーチェ お店の什器等もですが、器もステキ♡ より一層スイーツ達を引き立てます タルトは選びきれず二つオーダー 可愛いな〜 それぞれタルト生地も変えてあって、特にダークチェリーの方はプチプチした食感のヒエが入っていて美味しかった⌣̈⃝ ♡ ⌣̈⃝ ♡ カフェ コンレーチェはInstagram見て以来絶対飲んでみたかった 細長いガラスのグラスに美しいグラデーション コレ、暖かいドリンクなんです! ストローで混ぜながら、いただく初めての体験(>∀ <o)/♪ アカシアの蜂蜜の優しい甘み 泡泡な食感 ビジュアルも楽しめて、美味しいだなんて至福な時間♡。:°ஐ..♡* 店内には、いろんな書籍が… 全部読み終えるまで通いたくなる図書喫茶です 近所の方が羨まし過ぎます #403Notfound #町田薬師池 #図書喫茶 #タルト #カフェコンレーチェ #多分Best入り
手作りケーキとスコーンが絶品の小さなベーカリー
念願のレイジーデイジーベーカリーさん 用事のついでに立ち寄って際は完売閉店していたことがあり、今回はオープン前に到着! 絶対買いたかったキャロットケーキとコーヒーとくるみのケーキ他いくつか買えて大変満足です! ・キャロットケーキ ・コーヒーとくるみのケーキ ・レモンドリズルケーキ ・いちごとベリーのさかさまケーキ ・ブラムリーのタルト ・プレーンスコーン(写真なし) 久しぶりのスコーン、お初のキャロットケーキとコーヒーとくるみのケーキ、思っていた以上にとっても美味しかったです! また伺います!
女性も通いやすい、爽やかな柚子香る黄金スープの上質ラーメン体験
【つるつるっわんたん!】 久しぶりのAFURIさんにやってきました。 タイミングよくすっと入れてよかったです。 雲呑らーめんの塩をセレクトです。 雲呑がつるっつるでとてもとても美味しい。 お上品なスープとよく合う麺。 とても美味しくいただきました。 ごちそうさまでした。
行列必至!打ち立て麺と揚げたて天ぷらが自慢のもちもちうどんの名店
新宿駅から徒歩7分。 コシのある本格うどんを食べられる、 行列が絶えない人気店。 今回は海老と季節の野菜天ざるを注文。 主役のうどんは、つるっとした喉ごしと しっかりとしたコシで小麦の風味が味わえる。 天ぷらは揚げたてで、海老はプリッとした食感と 甘みが際立つ。 季節の野菜も旨味があり、サクッと軽やかな衣との バランスが絶妙。 つけ汁は出汁の旨味がしっかり効いていて、 すっきりした後味で、うどんとの相性も抜群です! ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 365日全国のグルメ食べ歩きをしています! いいね、コメント、保存、フォロー嬉しいです! ご興味があれば他の投稿もぜひご覧ください! 今後ともよろしくお願いいたします! ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
ゴールデン街の『煮干ラーメン』専門店
『新宿 すごい煮干しラーメン’26】 『2026年ラーメン19杯目』 ⓪まとめ 凪の創業店 全国から厳選した煮干しを20種類以上合わせた 超濃厚な煮干しスープ 全て手作業で取る煮干しからはらわたを取るので 煮干し本来の味が濃厚になります。 ①最寄駅 地下鉄新宿三丁目駅E2番出口より徒歩2分(180m) ②混雑状況 ランチも夜も外まで行列必須 ③雰囲気 カウンターのみ 立ち食いスタイル ④決済情報 電子マネー、バーコード決済可能 ⑤喫煙情報 なし ⑥コメント 水曜日は、朝から新宿御苑前近くで予定があり 時間があったので新宿三丁目まで 久しぶりに歌舞伎町方面に向かい 前から行きたかった此方へ初訪問 なんと24時間営業しているので朝ラーメンが可能 お店は歌舞伎町のディープスポットの ゴールデン街にあります。 最近は外国の観光客も多い印象 お店は、2階にあるので外から狭い階段を登ります。 8時過ぎと微妙なら時間だったせいか先客はおらず 店員さんが元気に迎えてくれました。 店内の券売機で 『すごい煮干しラーメン’26』をポチッと 無料の『ニンニク』もね お店はカウンターのみで立ち食いスタイル お水をセルフで汲んでエプロンもゲット カウンターで待つ事5分ほどでラーメンが 調理中もそうですが 出て来たタイミングでいい煮干しの香りが 見るからに濃厚なスープに 大きなチャーシューがポイント ネギのザクっと切られた感じもいいね 朝から濃いめの煮干しスープがガツンと来て めちゃくちゃいい すごい煮干しラーメン’26は、1,500円です。 ご馳走様でした。 [すごい煮干しラーメン’26] 【特徴】 全国から厳選した煮干しを20種類以上合わせた 超濃厚な煮干しスープ 全て手作業で取る煮干しからはらわたを取るので 煮干し本来の味が濃厚になります。 【麺】 中太縮れ麺 【トッピング】 チャーシュー、味玉、ネギ、メンマ ニンニクトッピングは、無料で付けられます。 【無料調味料】 凪一味、煮干酢、胡椒 【一言】 濃厚な煮干しスープが楽しめる一杯 見るからに濃厚なスープに縮れ麺と アクセントを感じる幅広のいったん麺がポイント 分厚いチャーシューは、食べ応えがあり たっぷりのネギが煮干しスープとの相性がいいね スープ飲み干す一杯です。 #歌舞伎町ラーメン #煮干しが効いている #スープ絡まるちぢれ麺 #カウンター席のみ #立ち喰い #行列覚悟の人気ランチ #スープを飲み干すラーメン #すごい煮干しラーメン凪 #川合大 #朝ラーメン #daithedinner #日本 #japan #nippon #東京 #tokyo #歌舞伎町 #kabukicho #日本食 #japanfood #japanesefood #ramen #noodle
並んでも食べたい、出汁自慢の満足感たっぷりうどんと多彩なつまみの店
恵比寿のうどん屋さん! 夜は初めて。 お手頃コース、満足度高い! 味もよいしボリュームも。 ご馳走様でした!
ホワイトソース×柔らかロールキャベツ、昭和レトロが息づく新宿の洋食の名所
羽田空港にある店は 空港利用時に何回か 伺いましたが 本店は 初めてでした ロールキャベツも おいしいですが お米もおいしかったです
つるっと心地よい喉越し、伝統が息づく秋田発の絶品うどん店
銀座でお目当ての15食限定が売り切れていたため行列の出来ているうどんを食べることにしました。 店内に入ると奥行きがあって広かったです。 稲庭うどんと鳥飯セット1,950円を注文。 うどんはコシがあり喉ごしがよく鳥飯は味が染みてて両方とも美味しかったです。
東京 禁煙のグルメ・レストラン情報をチェック!
他エリアの禁煙のグルメ・レストラン情報をチェック!