鮨 いさお

西荻の隠れ家系名店 西荻窪駅の北口を出て、大通り・伏見通りを渡って、路地に入るとすぐにある駅近の路面店 外観はかなり渋めで味わいがあるが、目立つ看板等はないので通り過ぎないように注意が必要 店内は清潔感があり、入るとカウンターせぎ広がるが奥に個室のテーブル席もあるようだ 料理はお任せコースだが、 握りが始まる前の摘み・肴の充実具合が凄い お造り・刺盛り系が二皿続く、一皿目は白身魚系が四種類ほどでシンプルに提供され、二皿目は鰹や甘エビにトッピングを施したちょっと濃厚な仕上がりで、味の変化が楽しく、いずれも美味しい、皿ごとに合わせる日本酒の種類を変えたくなるので、飲むペースが速くなりやすいので要注意 摘み・肴の後半は、フグ白子の炙りと、炙ったノドグロのミニ丼風、フグの白子は滑らかな食感・濃厚な味わい・炙った香ばしさのバランスが絶妙で抜群に美味かった ミニ丼は変化として良かったし、しっかり酒のアテとして楽しめた ここから、いよいよ、握りがスタート 手巻きを含む11貫と贅沢なラインナップ イカ・エビなどの定番、光ものが二種類、貝や白身などいずれも美味しかったが、 カワハギの握りが抜群に美味かった、肝をソース風に仕立ててトッピングされていて、食感と味のコントラストが鮮烈な印象で、記憶に残る一品だった お友達が貸切予約した会に呼んでいただいたので、予約が取りやすいかどうかは分からないが、 もう少し近くて、お任せでなくて・お好みだったら、絶対に通う、と思ったお店 （無い物ねだりなのは理解してます） 3.0 Average ★★★……近くに寄ったら来るかも 3.5 Good ★★★★……また来たい 4.0 Excellent ★★★★★…定期的に来たい

鮨いさお＠西荻窪 6年ぶり2回目。 中央線沿線のお寿司やさんもいろいろ行ってるが、西荻窪が一番多い。寿司激戦区である。「鮨まるふく」「鮨たなか」そして今回の「鮨いさお」。他にも「鮨いし田」や「鮨さかと」もあり、このあたりがベスト5だろうか。（「にぎにぎ一」「磯はん」などもある。） 前回は4人で行って貸切状態。食べログの口コミも2件のみだった。（今は49件。） 今回はカウンター７席に８人寿司詰め。個室にも４人で満席。しかも９月まで予約でいっぱい。10月以降は前月1日に電話予約のみという予約困難店になっていた。私のせいではない（はず）。 前回は飲んで1万くらいだったが、今回は1.5。それでもまだまだ安過ぎる。 握りの一貫目が出たのは、19時54分だから開始から約2時間。それまでつまみがいろいろ出る。飲む人にはたまらない2時間と言えよう。そこから握りが約1時間。手渡し入れて充実の13貫。ほぼ大将のワンオペ。（サポートは女性2人） 声が小さく、口数も少ない謙虚な大将だが内容はいい。 中央線沿線は1万円台で行けるお寿司がいろいろある。 そういや、この前オススメしていた「富かわ」（吉祥寺）が2号店を出すのだが、こちらはお寿司が9900円。1万を切ってきた。面白くなってきた。

お誘いいただき、西荻窪の人気店である鮨いさおへ初訪問いたしました。店主が厳選した当日の最高の食材を使い、独自の技法で握られる江戸前寿司は、絶品と評判です。今回は、奥にある６名用の個室でした。 【前菜】 茶碗蒸し、汲み上げ湯葉 【お刺身】 甘鯛、金目鯛、さわら、甘えび わかめ、海ぶどう 【おつまみ】 ウニ、カツオ、蒸し鮑 【焼物】 甘鯛 【小丼】 キンキ 【握り】 鮪、中トロ、のどぐろ 白いか、キス、カマス 【お椀】 お味噌汁 【握り】 車海老 【小丼】 いくら 【握り】 穴子 ウニの手巻き 期待をさらに膨らませる前菜、旬のお刺身、ウニや鮑のおつまみが続き、甘鯛を皮つきのまま焼いて表面のうろこを松ぼっくりに見立てた甘鯛の松笠焼き。ここまででも大満足。 いよいよ握りの開始されますが、高級食材の握りだけではなく、小丼や手巻きなど色々なアレンジが加えられています。海老や魚の美味しい出汁のお味噌汁も絶品。 お店の雰囲気もアットホームで居心地が良く、虜になってしまいます。外観からの想像以上に素敵なお店で、一度食べたらやみつきになること間違いなしですね。

大変素晴らしい鮨店でした。美味いと唸りながら過ごした幸せな時間。西荻窪まできた甲斐がありました。 最初に出されたのは蟹の身たっぷり入った熱々の茶碗蒸し。削ったカラスミが振りかけられており香り良く美味い。次いでゲソと梅のタタキ。食感良く梅のアクセントが効いており日本酒が進みます。お刺身は4種。氷見のブリは身が閉まっており歯応えあり脂も乗ってます。ハタの食感旨味凄く美味い。黒むつも脂が乗ってます。驚いたのはタコ。まだ細胞が生きており、程よい歯応えと感じたことのない身の柔らかさ、これ絶品。 富山産白海老の造りは塩とキャビアでいただきますが、この贅沢な食べ方は初めてです。 下茹でしスモークした宮城の牡蠣は九条ネギとの相性良く、これもメチャメチャ美味しいです！白ワインが欲しくなります。 そしてセイコ蟹、今日蟹か頂けると思ってませんでしたので嬉しすぎます！内子も味噌も美味い。 河豚の身と皮が入った煮凝りは白ゴマが振りかけられており味わい風味共に良いです。ブランド物の塩すじこ、益々日本酒が進みます。 鱈白子がまた絶品！トリュフ塩がかけられてますが、抜群に美味しいです！ にぎりはシャリコマにしていただきました。 大トロ、中トロ共に300キロのマグロ。最初からかなりの美味しさ！タイラ貝に次いでしめ鯖と鯵。ここまで上品なしめ鯖は初めていただきました。カットがものすごく綺麗で、そのエッジが口の中で感じられます。鯵も同様なカット、口の中でトロけます。手渡しで出されるカワハギは肝がムースになっており初めてのいただき方、ムース抜群に美味い。ウニも手渡し、海苔は巻いて無く紫ウニと馬糞ウニ、かなりかなり美味しいです！好物の穴子も身フッワフワでタレも美味い！海老や蟹魚介をこした味噌汁、こんな美味い味噌汁初めていただきました。そして最後に手渡しでいくらの海苔巻き。もちろん最高に美味い！ いや〜、本当にこの鮨店に来ることができ良かったです。実は誕生日の前祝でした。大将にも相方にも感謝感謝です。 #予約困難店 #つまみ絶品 #にぎり絶品 #西荻窪駅徒歩1分

オープンして6年目くらい。最近までネットへの掲載を自粛していたらしいのでレビューが少ない。 私がこの店に興味を持ったのは予算三万超えの毒舌鮨店主が「中央線沿線だったらここかな〜」と言っていたから。「行きたい寿司店リスト」をFB上で公開したら「何度も行ってる」というFB友達から声がかかり、4人で行ってきた。カウンター7席だったが、結局我々4人で貸切状態。「予約が取りにくい店」にはまだなってないようだ。 お任せで頼んでまずはつまみから。つまみは高級店のそれと比べても遜色ないおいしさ。握りよりも好印象。 米酢を使った酢飯の酸味や温度は控えめ。程よい固さで口の中の解け具合は良い。酢飯の量も控えめだが、同行女性の一人は「シャリ少なめで」と。そしてもう一人は「シャリ多めで」と。対照的な二人。かたや酒飲み、かたや舐める程度で酒も対照的。面白い。何度も来ている幹事の男性は「酒を浴びる」チーム。 築地の「寿司清」出身らしいが今のスタイルはほぼ自己流。若くて謙虚で控えめな大将。まだまだ進化していきそう。それで今のところ、飲んで1万くらい。（この日はMAXで頼んだので1万前半） これで西荻窪は「まるふく」「鮨たなか」に次いで3軒目。未訪の「鮨さかと」もオススメされている。なかなかの寿司街である。