札幌 凡の風

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Izumi Nakamura

2月下旬、まもなく独り立ちする息子と久しぶりのランチデートです。 『札幌凡の風』 （店名変更になってます。事務局に申請中） 息子は大好きなチャーシュー鶏乃中華そば 私は寒いとやっぱりこれしかないよね？で、 味たま味噌らーめん赤です。 さて、出来上がってきました！ 辛味が旨みを邪魔しない絶妙なバランスの味噌赤。 あ〜寒い季節はこれなんだよな、と納得の味。 はい、もちろんジワジワからダラダラと汗が一斉に吹き出してティッシュ大量消費しながら食べ進みます。 息子の中華そばもひと口。 うん、キレがありながらの深い味わい。 これまた旨しです。 店主とファイターズ談義しながら、楽しく過ごしました。 現在催事で4/1まで京王百貨店　新宿店に出店中‼️ 東京方面にお住まいの方、是非行ってみてね♬ ご馳走様でした✨✨✨

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t.yoshida

初の凡の風さんで辛葱そばをいただきました レモンが入ってさっぱりした味ですが辛さもあり美味い。生姜酢で味変も◎

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Takehito Miura

午前中山鼻界隈で仕事して帰りがけに寄ってみたら本日味噌の日。普段から味噌はあまり食べないけど、味噌縛りなら味噌いただきます。店前の駐車場は埋まっててマイバスケットの裏の駐車場に。玄関フードに2人、その外に1人、店内に5人並んでる。結構待たされた。店内に入ったタイミングで食券を買い店員に渡すので座ってからの提供は早い。 着席して程なく味噌ラーメン着丼。元のスープがうまいから、味噌でも醤油でもうまいもんはうまい。 中細丸く縮れ麺はもちもち。長ネギ、タマネギ、モヤシ、ひき肉炒めたスープ。山椒？後味にピリリ。キクラゲとバラチャーシュートッピング。チャーシュー肉肉しい。ここはいつもは繊細なイメージだったけど、味噌はワイルド。魚粉味噌で練ったようなのがついてて味変できるけどいらないな。

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Izumi Nakamura

入院中の戦友が営むラーメン屋さんが再開したとの事で、6月初旬に家族揃って訪問です。 『凡の風　杉むら中華そば店』 入院の日の朝、病院へ出発前に何気にSNSをチェックしていたら、仲良しラーメン店主さんも今日から入院の投稿。お互い頑張りましょう！とコメントで励ましあい、病院についたら受付でバッタリ！病室も向かいで二度びっくりでした（笑） 手術日も主治医も一緒で、入院中はお互い励まし合い、奥様ともすっかり仲良くなりました。（実は奥様も私の高校同期と昔同じ会社の同僚という偶然！） 私は味たま鶏乃中華そば、息子は味たまチャーシュー鶏乃中華そば、主人は鰹乃塩そばです。 いつもながらの美しいビジュアル、美味しいスープ、麺、チャーシュー。 全て完璧でございます♡ まだまだこの時は私も店主も目が見え辛く大変でしたが、お互い頑張りましょう！とまたまた励まし合い、お店を後にしました。 あ、晩酌のお供の切り落としチャーシューも買いました、もちろん❗️ 店主、いつもありがとうございまーす✨✨✨ ご馳走様でした♬

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Izumi Nakamura

3月初め、ご近所の名店が円山の名店とコラボラーメンを催すとの情報で久しぶりに並びました！ 『凡の風　杉むら中華そば店』 【支那そば鋳】との豪華な饗宴に、30分前にはすでに行列ができてました。寒空の下、1時間程並んでようやく入店。冷えた身体をアツアツのラーメンで癒します。 特製鬼清湯釜1GP飯セット、主人が背脂入り、私が背脂無しチョイス。 じっくりと煮出した清湯スープは深い味わい、平打ちピロピロ麺に合いますね❗️ チャーシューや卵も秀逸、かつお出汁のジュレで味変もまたよし。 ご飯も濃い味だったので、これはシンプルに白飯の方が良かったんじゃないかな、と思いましたが、美味しく完食でした❣️ 近年は並ぶのが億劫でなかなかコラボ企画に参戦していませんでしたが、たまには良しですな。 ご馳走様でした✨✨✨