木曜日なので木曜日。11:40分ごろの到着ですでに駐車場空いてなくて向かいのコインパーキングに駐車。200円くらいかかるけど、元が安い(煮干し正油630円)だから許容。停めた後にすぐ1台分空いて、ちょっと悔しい。店前に5人ほどの待ちがあり、後から後から列が長くなる。20分ほどで着席。煮干し正油630円にパーキングのサービスでメン大盛り(50円が無料)を手もみ麺に変更、トッピングで味付け玉子50円、のり1枚10円、ゆずこしょう10円で合計700円。こんだけ色々つけても700円て。しかもこれでも値上げしたんやて。手もみ麺は初めて。直麺のパッツン加減も良かったけど手もみもスープをつれてくるのでこれはこれで良い。でも直麺の硬めがベストかな。スープは醤油のこくもあり、蕎麦つゆのカエシのよう。ゆずこしょうも初めて。少し食べ進んだ後に投入。爽やかな辛みが加わっていい味変。蕎麦つゆ感が増したような。味付け玉子は50円でもちゃんと1個。半熟具合もいい。
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カラつけ麺の太麺を食す。 #カウンター席のみ #安定の味
煮干しの出汁をメインにしたラーメン・つけ麺が主体の人気店です。 ちなみに食べログ百名店に2年連続、過去に4回受賞と輝かしい成績。 味はお墨付きといっていいでしょう(*´▽`*) 値段設定も魅力的で、物価が高騰する前はなんとワンコインでラーメンを頂けたんだとか^^ 「麺屋 高橋」のようにつけ麺は太麺のイメージがあったけど、こちらはどうやら違うみたい。 通常のつけ麺に自家製のニボシラー油をブレンドさせた辛いつけ汁がいい色してます。 味付玉子はコインパーキングサービスで頂きました! 【つけダレ】 もともと煮干しの出汁が効いた醤油ベース。 そして少し甘酸っぱくさせた冷やし中華の味に近いつけダレ。 そこにさらに煮干しエキスの入ったラー油はピリ辛です^^ 【麺】 全粒粉入りの中細ストレート麺 まずは、つけダレをつけずに実食★ コシがあって小麦の香りがいいですね。 ツルツルでしっかりと冷やしてあります。 噛めばパッツンと切れるような感覚。 トッピングやお店の詳細はこちら https://webdesign-gourmet.com/hokkaido-30
月曜日だけど木曜日。ちょうど1台分空いてた駐車場にすかさず駐車。店内は満席でそとに3人ほど待ちがいたけど、車停めて並ぼうとしたらすぐに店内にご案内。店内の待ち席4席に座って待つ。カウンター9席しかないから仕方ないけど、回転早くすぐに着席。座ったらすぐにオーダー聞かれる。煮干し正油550円・麺大盛り50円・味付け玉子50円・麺・油・味は調節できるが普通で650円先払い。麺はデフォルトで(太麺とか手揉みとかできる→いわゆる札幌ラーメン的なのを好む客に配慮したか?)。エグ味のないすっきりしたウマニボスープに中細直麺のパツパツ具合も申し分ない。豚ロースチャーシュー、ネギ、メンマのシンプル構成。チャーシューは薄味でスープの旨味で食う薄切りが2枚。追加した味玉は黄身がとろりと半熟で良い具合。大盛りの麺もペロリといける旨さ。 隣の人が食べてる太麺のつけ麺もおいしそうだった。今度来る時はつけ麺にしてみようかな。
以前から来たかったラーメン屋さん。 このご時世にラーメンが550円で頂けます。ご夫婦でやっている感じの真心こもったラーメン屋さんです。 麺はレギュラーどっちから麺と太麺があり、にぼし正油ラーメンの太麺を頂きました。レギュラー麺、太麺共に手もみ麺にできます。 ゆず皮が無料でトッピングできたり、苦手の具材を別のものに変えられたりと親切丁寧です。 スープはあっさりしていて煮干しも効き過ぎておらず、麺も美味しくて完食しました。