久しぶりの狼スープ 並ぶんですね 特製にしてみました スープが前と違って キレある味噌になってました 個性あっていいと思う
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2024.10.24 何年前に行きたいマークを付けたかわからないこちらのお店。 仕事の都合で10月から激チカマンションを借りてて、近く行きたいマークしてたこちらのお店へ。 人気店定番の天井には色紙がたくさん。 さて、こちらのお店の最高峰の特製味噌らーめんをオーダー。 生姜好きにはたまんない生姜の効いた味噌ラーメン。最高やないか。 具材は５ミリの分厚いチャーシュー、キャベツ、もやし、海苔、有精卵（何が違う？）、白ネギ、ワンタンが入ってて、ちょうどいい硬めのちぢれ麺、うまいやろ〜 そこに、唐辛子入りのお酢と一味の味変たち。 もちろん、両方やりました。 うめーな！ 北海道はらーめんの宝庫ですなぁ！ ごちそうさまでした〜！
札幌味噌ラーメン 出張で札幌へ 平日11:00開店5分前で並び4名くらいでした オーダーは入店前にら先に聞かれて 前金制です 中島公園にひっそり佇む「狼スープ」は、都会の喧騒を忘れさせる静かな隠れ家です その店名通り、一口飲むと味噌ラーメンのスープはまさに狼のような迫力を感じます 深いコクと奥深い旨味が舌の上で踊り、心地よい辛さが口いっぱいに広がります 麺は西山製麺でコシとモチモチ感があり、スープとの相性抜群です 店内の雰囲気も落ち着いており、カウンター越しに職人が一生懸命にラーメンを作る姿が見えます スタッフの対応も温かく、居心地の良さを感じさせてくれます 「狼スープ」の味噌ラーメンは、札幌エリアでもトップクラスの一杯です #札幌 #中島公園 #ラーメン #味噌ラーメン #西山製麺 #行列覚悟の人気ランチ #出張ランチ
午後から出社の途中。駐車場が店横1台のみとの情報。店前の歩道もいいようなことが張り紙に書かれているがどうなのか。待合スペースに座っていると注文聞かれて前払い。味噌らーめん950円。店内はさほど混んでおらず、テーブル席が空いて片付けたらすぐ座れる感じ。席は空いてるのになかなか案内されないのはおひとり様だからカウンター開くのを待ってるのだろうかとおもってたら、案内された。と同時に着丼。待ちが帳消し。 油膜張る濃厚味噌スープ。生姜が効いて挽肉と炒めたもやし、玉ねぎはクタクタ。シャキッとしたもやしもあるのは炒めムラなのか？2種類いれてるのか？ピリ辛であと引くスープ。安定の札幌的中細黄色縮れ麺。うまい。キャベツは生っぽいのが熱々スープで火が通るトロトロの肉厚豚バラチャーシューもうまい。 徒歩3分のところの近くのコインパーキングに停めたけど、出るときには駐車スペース空いてたからちょっと待てばよかったか。
札幌の歓楽街すすきのにほど近い場所にある「中島公園」。 都会の中に豊かな自然があふれており、ちょっとしたオアシスですね＾＾ そんな中島公園そばにあるのが今回の狼スープさんです 札幌では醤油・塩・味噌を販売するラーメン店が多い中、味噌ラーメンのみを販売。 安易に化学調味料や既製品に頼らない１杯をいただけるんだとか。 そしてまるで狼のような力強いスープがいただけます(^^)/ 2020年度の食べログラーメンEAST百名店にも選出している狼スープさんです✨ 着丼するやいなや、生姜とゴマの風味が効いており食欲がそそられる トッピングが表面を覆いつくかのようにびっしりと盛られていますね。 こんもりと中央に盛られたネギ、そして大きめなチャーシューが気になるところ。 【スープ】 スープは豚げんこつとコラーゲンを使用しマイルドに仕上げ、さらには根菜類も入れているとのこと。 濃い味噌にしっかりと豚骨の味わいが重なっています。 さらにパンチの強さを感じるのはきっとニンニクですね そこにやさしく生姜とゴマの風味がプラスされてバランスをとっているよう。 【麺】 濃いスープの色に少し染まった中太麺。 こちらは地元の「西山製麺」でつくられたもの。 啜ると生姜の風味が鼻を抜ける感覚があります。 ウェーブがかかっていてしっかりスープを引き上げていますね。 トッピングやお店の詳細などはこちらから https://webdesign-gourmet.com/hokkaido-51
