全国の(42ページ目)懐石料理の情報・おすすめのお店

新年最初の夫婦でのランチは亀八さんで(^^) マグロの漬け丼定食は、サラダにお味噌汁、茶碗蒸しと、デザートまで付いてます^ ^

ひとつひとつの手仕事が丁寧で、味覚も視覚も満たしてくれます。お魚も種類によって包丁の入れ方を工夫していて、より美味しく仕上げています。地酒も焼酎もたくさんありますが、個人的にはワインとの相性がいいと感じました。ボトルワインもリーズナブルで良心的です。また来ようと思います。 #幅広い創作料理 #丁寧な手仕事 #ワインに合う #魚が美味しい #目でも楽しめる

古民家の料理屋さん。 深谷では一番なのでは？の亀山さん。

今出川、京都御所の前の通り沿いにあるくずし懐石、京料理のお店。 ご主人は京都の名店「瓢亭」のご出身。厳しい修行を乗り越えいくつかのお店を経て、今はこちらをお一人で切り盛りされています。 お料理はおまかせで10,000円のコースを注文。 どれも派手さはないけれど、いろいろご経験されたご主人の和食技術の集大成のようで、滋味深く、しみじみ美味しい。 特に鴨ロースは絶品。噛めば噛むほど旨味が…♡ 白味噌の椀ものも素晴らしい！かつおのお出汁が味噌の甘さと塩加減の超絶なバランスを保ち、ふわっとはなやかな香りもまとった、まさにベテランならではの逸品。 鰆とともに出てきたゆべしの濃厚さは、酒好きにはたまらんだろうなぁ。（わたし飲めないので想像です） 鯛めしの鯛の身もふっくらふわふわでした♡ 店内はカウンター7席のみ。 狭くも広くもなく、侘び寂びを感じる茶室のような雰囲気もあり。 ただ、一部雑然としたところも見受けられます。 そのせいか、懐石、京料理をいただいてるというより、ほっこりした家庭料理をいただいてるような気も若干しました。 ご主人は温かいお人柄でお話好き。わたしはこのご主人、好きです。どこかちょっぴり®️の良心・中田先生に似てらっしゃる…(*^^*) ご高齢なのでお一人でされるのは大変かもしれません。去年もお休みされていた時期があったとか。ご健康にお気をつけて長く続けてほしいです:)

仲間が予約してくれたので何の予備知識もなくお伺いしましたが、ここは静寂の中にある奥深い豊かさを感じさせるまさに完全なる「寂」の世界 一歩足を踏み入れてから次元の違う別世界・・・・・ 最初に出されたほうじ茶からが　これがおもてなし！　という細やかな気遣い ランチ懐石一品一品全てが心のこもったご馳走でした 子供達相手の演奏会本番直前で時間に制約があったので心残りのまま引き上げましたが、次回は余裕を持って「お抹茶」と「かき氷」「寂の素晴らしい世界」を堪能します。

宇治川に船を浮かべて、ビールを飲みながら茶の葉弁当の昼食を楽しみました。 風情があって、しばし時間の経つのを忘れ、ちょっと贅沢な気分を味わえました。

平日の夜、仲間と予約にて訪問。 店構えも店内の雰囲気も高級感を感じる。 法事とかに良く使われるみたい。 お食事もお上品。 綺麗に盛り付けされた料理、味も文句なし。 敷居もちょっと高め、お値段もちょっと高め。 でもコスパは悪くないと思います。

京成立石はしご酒、2店目はこちら。 商店街をフラフラしていて入ったお店です。 なんというか、昭和の雰囲気漂う感じ。こちらは多分地元の人が多い店なんだと思います。 メニューは壁に貼ってある紙から選びますw いわしフライ、トマト、たこぶつ、揚げナスなど食べました。 とにかく1皿のボリュームがやばい。笑 4人でもなかなか食べ応えのあるボリュームです。 これで500〜600円はかなりお得。 お酒も濃いめで酔っ払いますw ここも1人1500円ぐらいで満足できちゃいました。 コスパ恐るべし。

金比羅参りの後の火照った体を温泉で流して食事処へ、丁寧な案内に感心しつつ、 先ずは先付け、稚鮎のフリットはさっくりと軽めの食感の中に白身魚のような旨味。 蛸のうま煮は柔らかく、出汁が噛めば噛むほど溢れてきます。 お造りの鯛、かんぱち、太刀魚の炙り。 新鮮な歯ごたえとふくよかな甘みの鯛。 赤身と脂が絶妙なバランスのかんぱち。 太刀魚の炙りは、皮目のパリパリと身のふわふわが楽しい食感。 サザエのこりこりした磯の香る甘みに、讃岐地ビール空海のコクのある飲み口がしっかり応えてくれます。 焼き物は鱸のバターソテー。白身魚とバターの相性は抜群で、レモンの爽やかさがひきたてます。 強肴は讃岐コーチンのすき鍋。 肉の脂と出汁の旨味が一体となり、少し甘めのつゆが、きのこ、ねぎもしっかり包み込み最後の一滴まで美味い。 蒸し物は冷製茶碗蒸し。 オクラの餡がかかった優しい味で、鍋で熱くなった体を適度に冷ましてくれました。 酢の物は真蛸の梅肉かけ。 柔らかい蛸に爽やかな梅の香りが鼻をくすぐります。 堪らず日本酒を頂くと酒器がまたお洒落。 ガラスのおちょこが御膳に涼を添えます。 お凌ぎは釜飯で、一人前ひと釜づつです。 お焦げが付いて、少し甘めの味付けでしたが これが留椀の赤だしの塩味とぴったりマッチ。 計算された味付けでした。 香物はごく浅漬で新鮮な野菜の香りが立ちます。デザートまでしっかり頂きまして大満足。 過不足ない量ととても丁寧で優しい給仕さんにとても感動いたしました。 また、最後に金婚式を迎えた義父母の為にと、カクテルをサービス頂きました。 最高のディナーになりました。 また訪れたい、ホスピタリティの素晴らしいお宿です。

私史上初 自腹でこんなに高いごはん！且つ人に高いごはんをオゴリ！しかも懐石！ そんな人生のステップをのぼるのに本当に良いチョイスだったなと自分をほめたい気分！ おそらくまだ若きご主人の、真摯で正統な懐石です。 お肉が出て来ず、色んな旬の魚を最高の状態で食べることができました。 鮑の先付けから始まり(お椀に残る出汁まで飲んだ！)、お刺身とは技術の粋だと感服して、続くお椀も唐揚げも焼き魚ももう仕事ぶりにため息がでるばかり。 焼き魚って、こんなに焼き鳥みたいにジューシーになるものなんですね。酢の物もこんなに手間をかけるものなんですね。人生初経験でした。 全体に出汁が本当に美味しいんです。そのくせ、赤だしの味噌汁は全然塩辛いこともなく、広がる香りにほっとしました。 最後のお茶とお菓子まで組み立てが完璧すぎて、そのあとせっかくの荒木町でしたが二軒目に行かずに帰りました。 グルメにうるさい同行者も納得してくれてお誕生日ディナーは成功でした。 #ご馳走 #懐石 #記念日 #荒木町 #魚

２０２１．１２．１８（土） 石川県民割できました。 懐石料理を。 せっかくなので、日本酒。 日栄・山廃仕込本醸造を人肌燗で(^^) ゆっくりとした時間です。 料理が美味しい(^^) 幸せな時間です。

熊本・大分　息子のミッション旅について行く④ 由布岳眺望の温泉と大分の旬食材を堪能　アニバーサリー特典付きプラン(^^♪ 全室源泉かけ流しの温泉付きの旅館です お食事はお部屋ではなく本館の個室にて（テーブル・椅子のお席） 夕食、朝食とも同じお部屋でした 夕食スタート時間は18:00と19:00のどちらかです 大きな窓のある個室でのお食事　着いたのは夜だったので真っ暗で何も見えませんでしたが　翌朝は由布岳と自然豊かな景色を見ながらお食事をいただきました 息子のミッションに振り回され　夕食時間ギリギリの到着になってしまいましたが　今度はチェックイン時間に到着してゆっくりしたいと思える旅館でした 夕食と朝食両方いっしょに投稿しています お料理は日本料理　地元の食材を使った彩り豊かて目も舌も心も満たされるお料理でした 食事にはフリードリンクがついていましたが、フリードリンクがアルコール類も非常に充実しています たくさん食べる方ですが　夕食も朝食も数々のお料理で　十分おなかも満たされました アニバーサリープラン付きだったので夕食のデザートの後にケーキが付いていましたがコース料理ですでにおなかいっぱいだったのでお部屋でいただきました お部屋にカプセルコーヒーメーカー（コーヒー複数種あり）があります スタッフお二人で宿泊からお食事まで接客をされていて　とても忙しそうでしたが 男性のスタッフの方がとても感じが良く　おすすめスポットを教えてくれたりしました ⭐️夕食⭐️ ～先付～ もち湯葉と蟹のジュレ掛け 本鮪のたたき　マスカルポーネソース添え あん肝クリームブリュレ ～前菜～ スモークサーモンにじゃがいものソテー　サワークリームキャビア添え 鴨の香草ロティにカマンベールマーマレードソース掛け 鰻の蒲焼と揚げ牛蒡バルサミコソース風味 炙り帆立と蕪カポナータソース掛け ～椀物～ 鯛と蛤の土瓶蒸し ～御造り～ 鰆焼霜　鮃　烏賊 ～温物～ かぼす鰤のぶり大根べっ甲餡かけ ～口直し～ グレープフルーツプリン ～強肴～ 特選黒毛和牛ステーキ ～食事～ 湯布院米　 大根と胡瓜味噌漬け 赤だし ～デザート～ショコラアイス牛皮包み ⭐️朝食⭐️ 薬膳粥をメインとした夕食と同じく　彩り豊かで地元食材を使った和朝食 お世話になりました 2023.1.8,9

山姥切国広展示コラボの栃木和牛のローストビーフ丼1540円。 お肉が柔らかくておいしい。 食券を買って番号札をもらうシステム。コラボ期間中なので混雑緩和のため相席になるので、気になる方は空いてる時を狙って。 全力でコラボ企画を盛り上げよう！楽しんでもらおう！という気概が伝わりました！

鳥取シティホテル内にあるレストランです。 蟹鍋をお願いしました。蟹づくしで幸せでした。 一人5000円くらい。お鍋の準備は全てやってもらえます。 松葉ガニのプランだともう少し高かったです。

女性部会でお邪魔しました♡ 1つひとつ料理が丁寧に作られていて とっても美味しくいただきました☆。.:＊・゜ お店の雰囲気もお店の方もとっても素敵です(o´艸`)

伊勢神宮にお参りしたときに、ランチしました！なんかオシャレな雰囲気に誘われて入ってみたら、雰囲気に負けず、お食事も美味しかったです(o^^o) 冷製伊勢うどんも、手こね寿司もお上品なお味でした★ また伊勢神宮に行くときは、寄りたいお店です！

高山アソシエの展望風呂に入る前に店内でランチがしたかったので予約した。 飛騨にぎやか御膳 ¥ 1,900 ご飯のお変わりOK 天ぷら揚げたて 静かにホテルの庭園見ながら最高だった。量もちょうど良い。 スタッフも程よく話しをしてくれてサービスはさすがホテルですね。 #日本料理 #ホテルアソシエ高山

なかなかタイミングが合わなかったNOWHEREさん ようやく訪問が実現♪ 料理はコースのみで、金額で3パターンあります 今回は4200円のコース まずは、前菜の盛り合わせ 前菜という括りに疑問符が付くほどお皿にてんこ盛り 一番驚いたのが、チーズを挟んだハムカツ 絶対前菜のカテゴリーじゃないでしょ(^^; この中の煮卵がかなり塩辛かったかな(((・・;) 続いて刺身の盛り合わせ 1切れが分厚い(@_@) サーモンやらあこうやら 驚いたのは、初めて食べた鯨のたたき お肉みたいな食感でした(*^^*) お次は鯛素麺‼️ 鯛とご対面な感じです 思っていたより鯛に身が付いていたし 出汁が濃かった 何故かパフェの器に入ったカルパッチョ‼️ 鯛素麺あたりから、だんだん何が運ばれてくるのか 全く見当が付かなくなってきました(￣▽￣;) そして「おでんです」と一括りされ テーブルに載った熱々おでん 分厚い大根、練り物、うずら、トマト かなりの味の濃さと量におののき始めました(・・;) トイレに行っている間に… 桜海老と玉蜀黍の釜飯‼️‼️‼️ 凄い彩り&香り～ 食べられなかったら、持ち帰りもOKとの事で 一口食べてみて、ほぼ持ち帰り パックと袋も用意して頂けます あ、味噌汁も付いてました(￣▽￣;) デザートはチョコバナナのアイス チョコレートケーキ ゴールドキウイ スイカの盛り合わせ こちらは盛り沢山の盛り合わせで押してきます 雰囲気も良くてボリューミーなんだけど 味が濃くて、ちょっとしんどいかな…

味噌煮込みうどんをいただきました。 寒くなったら味噌煮込みうどん！ 特製味噌と濃厚出汁に野菜の旨味が溶け込んだコク深い味わいで体がポカポカになりました！ 2023.11.12

創作和食の骨頂！一品一品優しい味で､丁寧に仕上げてあり、こだわりの器に盛り付けてある。とてもおいしかったです。玉ねぎの茶碗蒸し、キウイ杏仁豆腐など、粋な工夫がしてあるのも憎いなぁ。 #創作和食 #弘前市 #玉ねぎ