(31ページ目)すし・魚料理 ディナー でおすすめのお店

鹿児島きたらきびなご食べずに帰れません！ という事できびなごだけを目的に行ったのですが、ガスエビや天ぷらもめっちゃ美味しくて思わず飲みすぎました！笑

久々に身体がうなぎを欲して探し当てた浦和の老舗、駐車場はないものの近くのコインパーキングに停めて予約席へ。電話予約ができて事前オーダー制のため入店後まり待たずに着丼ならぬ着重。哀愁漂う店構えと食欲そそるうなぎの煙が味わえる貴重なお店です。

とある日の晩ごはんは金沢市長町のせせらぎ通り沿いにある和食屋さんへ。以前から行きたかったお店、評判がいいので楽しみです。お店はカウンターと小上がりがあり小上がりに案内されました。魚介類を中心にメニューが豊富、いろいろ頼んでみます。 お造り、新鮮で美味しい。白ガス海老、大ぶりでぷりぷりで甘くて美味しい。バイ貝、こりこりで美味しい。お造りはオススメです。金沢ですが地元庄川の鮎、頭から尻尾まで美味しい。自家製の海老の塩辛やカラスミもいいお味。金沢のご当地グルメのオランダ煮、よく味が染みてます。などなどいろいろ食べましたがどれも美味しい。地元の方にも観光客の方にもオススメの和食屋さんでした。 #金沢　#長町　#せせらぎ通り　#和食屋さん　#新鮮な魚介類　#ご当地グルメ　#　観光客にオススメ

感じの良い大将で仕事も綺麗でした、味も良く 値段はかなり張りますが、変わった物も出していただきました

若くて一番大変だった頃、最高の蛸とお酒で僕の毎日を支えてくれたお店。20年近く経って再訪。変わらずの最高の時間。なんて美味しいんだろう。

今までニュー新橋ビル周辺に行くたびに気になっていたお店です。ようやく予約が出来、訪問する事が出来ました。 ビールで乾杯の後 酒の肴 #平目 #焼き穴子 #タイラギの炙り #〆鯖 #鮪 お酒は白瀧を選びました 続いて握りで #いわし #雲丹タワー #煮蛤 #海老 #カッパの細巻き を頂きました。 お酒とも酢飯ともとても相性が良く、美味しく頂きました。 機会が有ればまた行きたいお店です、ご馳走様でした。

【ずっと通い続けたい！素敵な大将の笑顔と美味しいお鮨】食べログ3.69 寿司WEST百名店2025 大阪で1番好きなお鮨屋さんのこちら！ 前回、時間が無くて鮨2回転できなかったので2ヶ月振りにリベンジ含め、お京阪を代表する美食家のM嬢と突撃致しました。 ☆前菜（もずく･蓴菜のジュレ・赤貝のひも）･･･蒸し暑くなった季節に嬉しい一品。冷たくて、つるんとのど越し良く、さっぱりとした酸味がアクセント！ ･お任せあて3品 ☆毛蟹の三杯酢のジュレ･･･毛蟹をリクエストしたら出てきました♡ 毛蟹特有の濃厚で上品な甘みが口いっぱいに広がり、繊細な身のほぐれる食感がたまりません！三杯酢のジュレは口当たりが柔らかく、酸味が尖らずまろやかW(`0`)W毛蟹の甘みを引き立てながら、後味がさっぱりで美味しい。 ☆牡蠣ポン酢のジュレ･･･生牡蠣をリクエストしたら出てきました♡ 鮮度は勿論素晴らしく、プリッとした食感で濃厚な旨味とコクがあり、ポン酢のジュレが更に清涼感を出しさっぱりいただけます。 ☆本まぐろ（トロの「はがし」）･･･酸味が続いたのでありがたい！脳天から背の部位、すじとすじの間の身はトロのさしが入る部分で絶品の脂の甘さが味わえトロけます。 ☆甘くない玉子と甘い玉子･･･握るまでちょっとつまんどいて〜バージョン(*☻-☻*) 甘い玉が多い中、両方とも食べれる満足感はまさに「あっぱれ！」 おすすめにぎり ☆ケンサキイカ･･･甘みが強く匠の隠し包丁が入り、赤酢の酸味が絶妙でバランス的にサッパリいただけます。 ☆平目･･･淡白ながら、やや歯ごたえが心地良く、噛むごとにじんわり広がる上品な甘みと旨みが赤酢のシャリと合う。 ☆鮪漬け･･･身がほんのり締まり、ねっとりとした食感。赤酢のシャリと合わさり一体感が生まれ、醤油の香ばしさと鮪の旨味が、口の中でじんわりと余韻がたまらない(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ ☆真魚鰹･･･柔らかさの中に炙った香ばしさもあり、表面の脂が軽く溶け出し、香ばしさとコクが口の中に広がります*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*淡白さと濃厚さの両立を感じれる一品。 ☆穴子･･･計算された、ちょうど良い温度感が最高です！とろふわ食感で思わず瞳を閉じていただきました。 ☆鯵･･･爽やかな青魚の香り、ぷりぷりの極上食感、脂とシャリの酸味の調和が良い感じ。 ☆鰆･･･ふんわりとした身の食感に、皮目の香ばしさと脂の甘みが重なり、軽やかでありながら深い味わいで赤酢のシャリの酸味と合いめちゃくちゃ美味しい☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ ☆甘鯛･･･炙りが入る事で皮目の脂がじゅわっと滲み出し、甘鯛の優しい甘みと身のふくよかさがたまらない♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪皮と白身の絶妙なコントラストに笑顔になります。 ☆ほたて貝醤油漬け･･･旨みがじんわり染みて、海の滋味と貝の甘さが一体となった深い味わい！ ☆はまぐり･･･まさに「江戸前の粋」を感じられる一貫！程よい弾力がありつつ、舌の上でほろりとほどける食感。白身魚や貝類の中でも独特の存在感を放ち余韻も良い。 ☆ウナギパリパリ巻･･･こちらのスペシャリテ！ 19時過ぎると売切れになる事があるので、早い時間に予約をしてます（笑） パリッとした海苔の風味に瑞々しいキュウリ、熱々のパリッと焼かれた鰻の白焼！やはり最高でございます(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ ☆焼き出し汁･･･椎茸が加わる事で、鰹や昆布とはまた違う深いコクと土の香りを添え、味に奥行きを出しまさに「上品で体に沁みる」美味しさの椀物。 ☆茶碗蒸し･･･卵地の出汁がすべての具材（蟹身、穴子、海老、里芋）を結びつけ、ひと口ごとに違う表情を見せながらも、最後は調和のとれた滋味深さに落ち着きます。 追加 ☆ムラサキうに･･･今回のは、ややミョウバン感があり唯一、残念な一品(　ﾟдﾟ) ☆車海老･･･絶妙なミディアムレア加減により甘味が引きだされ、シャリとの一体感が素晴らしく酢飯の酸とあいまって品のある味わい！めちゃくちゃ美味しい♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪ 自己評価★★★★4 リベンジ成功です。今回は握りが堪能できて最高でした。次は2ヶ月後の10月！今から楽しみでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い　また来たい ★★★★・・なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5・・めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価

新富町の「鮨はしもと」さんへ訪問。 握りももちろんですがつまみがいい！ 美味しかったです！ 2025.3.1 17:00訪問

4月の夜、店を出る間際に幹事さんが次の予約の話、「3月」と聞こえたので来年の話かと思ったら再来年の2027年の3月のことであった。今回の食事もかなり前からの予約だったと知り、幹事さんに深くお礼申し上げたい。 ■訪問日 2025.4.12（土）19時〜23時半 ■お料理 お飲み物含む会計¥32,000税込 ■予約 グルメ先達の貸切会にて 1.桜えび、太刀魚と大阪は木積の白子たけのこ 椀を眼の前にした客は誰もが「良い香り」と声を上げた。それは最強の海苔と呼ばれる「すじ青のり」と桜えびの香りである。そして蕎麦粉でとろみを付けた素揚げの太刀魚と貴重なたけのこの歯応えで、椀ラウンドノックアウトされるのである。 桜えびは二通りの使い方をしており、駿河湾で採り煮干ししたそのままと。桜えびの素揚げを出汁にして炊いたたけの汁に沈めたものである。 木積は京都西山と並ぶたけのこの名産地であり、白子とは地上に頭が出る前のたけのこである。たけのこ畑（竹林）で積み重なった枯葉が僅かに盛り上がっている所を早朝に掘り出すのである。 普通はぬかで湯がいてアク抜きをするのであるが、白子たけのこはその必要がないので、そのまま米油で素揚げをしてから米のとぎ汁で戻している。 太刀魚は蕎麦粉を付けて揚げ、汁も蕎麦粉でとろみをつけている。太刀魚の旬はまだであるが、桜えび、たけのこ、青海苔は春の今の時期である。 2，宮城県東松島の生牡蠣 旬は2月なのであるが、今年は天候が悪く二ヶ月ほど遅れているといういことでまさに旬の牡蠣である。ぬめりをよく取り除いてあり、また以外にしっかりした歯切れの良さがあるのは、何か仕事がしてあるのであろうか。私の人生で一番の生牡蠣であった。 私の親戚の家の近くに片山さんという仲買人がいて、そこに頼んで牡蠣を買っていた時期があったので、少しは舌が肥えていると自負しているのであるが、畏れ入りましたという感想である。 3，南部美人　瞬間冷蔵純米大吟醸生原酒 精米歩合50％の4合ビンを数名で分けた。何しろお値段がピンなのである。冷凍庫から出した酒は溶けるまで待つのである。一度冷凍したからか揮発成分の刺激がまろやかになり、グイグイと呑んでしまう。実は幹事さんが日本酒を冷凍する企業と関係があって、冷凍によって味は変わらない筈だとおっしゃておられたので付記しておく。その会社は「テク二カン」といい、横浜港北区に冷凍食品＋冷凍酒だけの実店舗を構えているので、お近くの方はお試し頂きたい。 4，蛍烏賊のなめろうのようなもの 蛍烏賊に蕗の薹、味噌と○○を叩いて混ぜたものである。固茹での莢隠元をそえて歯応えのアクセントとしている。お酒が進む。 5，アオリイカ ねっとりとした食感と食べでがある厚み、そして煮切り醤油？で引き立つ甘みが押し寄せてくるのである。 6，イカ焼き 醤油で焼いたイカは無敵だ。身の部分とゲソのそれぞれに香り、噛み心地、味に違いがある。 7，牡蠣 生まれてこのかた、一番旨い牡蠣であった。産地の説明があったが最高の食材を仕入れるルート、そして歯触り歯応え舌触り、口に拡がる旨味。誤解を恐れずに書くならエロさを感じてしまったのは私だけではあるまい。 8，平目と平目の縁側 何もかも絶賛しているが、平目の白身と縁側を合わせたのは如何なものかと唯一感じた握りであった。どちらの食材も超一流のものだったが、「個人の感想」です。 9，平貝の海苔包み 海苔の焼いてカリカリになった部分が美味しい。 10、さより 11，水蛸、真蛸 12，鮪の赤身 13，茹で海老 既に同じ事を繰り返し書いているが、茹で立ての熱々を出すために一度に茹でる海老の数を抑えている。旬は当然ながら瞬を食べる寿司である。 14，帆立 15，中トロ 16，メヒカリ 17，すみません 18，春子鯛（かすご） 19，ボウズギンポ 以下、略

寿司りんだのカジュアル形態 コース(8000円)+緑茶、牽制(単品)2品、追加でうに、コハダ、隠し玉の細巻きで15700円 カジュアル形態とはいえ単品注文は一貫〜1500円(多分ウニはもっと)と中々な値段。よほど自制しないとなんやかんやそれなりの値段になるシステムです クオリティは高くシャリは硬め炊きで口溶けの良い握り。若手かつ若干おちゃらけた雰囲気でもこの辺りは流石 良し悪しでなく印象に残ったものをいくつか コハダは大ぶり浅〆で青魚感のある感じですが骨もなく食べやすかった かますはシンプルに油ののり、柔らかさ、文句なくレベルが高かった ノドクロはバーナーではなく炭の押し付けによる炙りなので本当に皮目のみ 香りは立ってますが皮下の脂の甘味はあまり感じず。でも熟成かけてるのか溶ける食感が素晴らしかったです

今月は何かと忙しかったのでご褒美に…贅沢しに来ました。 特上ひつまぶし(8,550円)にう巻きも付けちゃいました。 昔から関西風の焼きが好きなので、カリっと焼き上げられたここのひつまぶしは大好きです。 味もさることながら、量も食べ応えあって、かなり満足！ 良いご褒美になりました。

とある日の晩ごはんは高岡駅前のタカノミヤにある居酒屋さんへ。新鮮な魚介類をいただけるお店、投稿を見返すと約三年四ヶ月振りの訪問です。 魚介類はなんでも美味しいのですが今の時期はやはり紅ズワイ蟹！　注文を受けてから茹でてくれます。茹でたてで湯気が上がってる蟹、美味しいに決まってます。いい塩加減、蟹の甘さをより引き立てます。蟹味噌もたっぷり入っていて嬉しいですね。香箱蟹、紅ズワイ蟹とセットでいただきます。内子ねっとり、外子ぷちぷち、蟹身しっとりで美味しい。こちらの店唯一？の肉料理は牛スジ煮、味噌味です。柔らかくて美味しい。鯵の塩焼きもタコブツも岩もずく酢も美味しい。特に焼物は炭火焼きなのでおすすめです。 久々ですがやはり美味しいお店、地元の方にも観光客にもおすすめです。 #高岡　#タカノミヤ　#居酒屋さん　#新鮮な魚介類　#茹でたての紅ズワイ蟹　#炭火焼きおすすめ　#リピート決定

【長野編128/（新潟・高田）海鮮（6月）】 長野編と言いつつ新潟は高田。お城を目当てに初高田です。すっかり夏の陽気、汗だくでお城やら洋館やらを見たので、涼しいところで海鮮を食べたい気分。地元で評判のこちらへ。 ランチタイムは外しましたが、同じタイミングで観光バスの団体さんが来店するなど、広い店内は結構混んでます。逆にカウンターは空いていたのですぐに案内されたのはラッキー。 注文は『海鮮丼上』1760円と『エビス』700円。程なく着丼。何が何の魚かメモがついていたので親切ね。早口で説明されても忘れちゃうからね。味もボリュームも十分。やっぱり海あり県にくると魚食べたくなります。 高田に来たらここ良いんじゃない。

真鶴の宵さんにて　ランチの刺身定食です。お刺身は新鮮で、量も結構ありました。ご飯が美味しく、このご時世有料ですが、お代わりしちゃいました。小鉢もついて、お得感もありますね。お店は繁盛されてました。ごちそうさまでした。

主人と伺いました。変わりダネなつまみの数々が楽しく、握りはどれも絶品！大将のお人柄も素晴らしく、静かで、大変良い時間を過ごすことができました。ありがとうございます♪

【激うまし】食べログ4.13 北海道すすきのの鮨処 有馬さん訪問。旬な肴を取り揃え手際良く定期する有馬氏。大将の人柄も出ている角の取れた握り。隠し包丁も丁寧に入れられている。今回良かったのは蟹。

『おばあちゃんとの絡みが一番楽しかった』 Rettyの皆様の投稿で、このお店のあわび盛りだくさんの画像が気になっておりましたが、1回目は水曜日に行ってお休み、諦めずに今度は別の週の土曜日に行って、開いていたのでそのまま入りました。意外に席数あり、すぐに入れました。 店内、韓国語が飛び交ってる感じで、おぉ！となります。テーブルの担当のおばちゃんも日本語かろうじてわかるかな？って感じの方で、注文時、通じたかなーってちょっとハラハラしましたが、ちょっとした旅行気分で楽し。 Rettyで事前に見てた1000円のビールとあわびセットがどこに書いてるか、だいぶキョロキョロ見たけど見つからず、あわびのお刺身をとりあえず頼みました。 出てきて、やっぱり！なかなかの量のあわびのお刺身。 すごい… 2人で行ったのと、最近相方の食べる量がすごく少ないので、いっぱいの種類はこりゃ食べれないな、次で終わりやな、というぐらいの量でした。 そして美味しい。 大味なのかと思いきや、関係ない。 あわびはあわび、美味しいのです。 さて次何しよう、 めちゃ迷ってあわびのバターソテー。 これがまた美味しかった。 あわびはもちろん、一緒の玉ねぎの火の入れ具合が絶妙！！こりゃ素晴らしい。パンパンっシェフを呼んでくれたまえ！ 2品で終了かと思いきや、お粥…韓国の旅行行った時よく食べてたな、とあわびのお粥注文。こちらも美味しかったです。 2人で行ったのでたくさん食べられないし、どんな量が出てくるのかわからず、一品ずつ頼んでたら、 『マトメテ…』とおばちゃんに言われてしまった笑　 そんなん言われたの初めて笑　おもろ！異文化交流って感じでこのおばちゃん好き、楽しい♪ 京橋の鳥の巣の中国の無愛想で、でもときど笑ってくれるおばちゃんとか、上海ママのツンデレとかとも通じる感じで、あえて絡みたくなる笑 帰りはおばちゃんにごちそうさまです、美味しかったですーって言ったら、にっこり笑ってくれました。 楽しい時間をありがとう、また来たいです♪

初訪店でした♪ ふらっと東京からドライブに出て、いつものお店が休業日だったので、ググってこのお店に。 広い駐車場と綺麗な店内で気持ちが良いです さほど待たずに特上着弾。 うなぎは二段です さてお味ですが、さすがにうなぎはしっかりして程よい弾力と香ばしさ、うなぎの香りもしっかりして美味しい 好み的にはタレがちょっと甘い？ でもあっと言う間の至福の時間でした☺️ もちろんご覧の通り肝吸いはしっかりした肝で苦味がうまい！ ごちそうさまでした♪ またお邪魔しまーす。

【初訪問・北陸の友達とディナー^o^】 北陸周りの故郷へ帰ったお楽しみは、帰り道となる金沢に住んでいる友人との飲み会です、私の好み通りに、海鮮と日本酒の美味しいお店を用意してくれてました〜 品のイイ住居をリノベしたのでしょうか、二階の個室に通してもらえました、いただいたメニューは… ・希少部位盛り合わせ(巻頭写真) 〜ホホ、脳天、カマトロ、アゴ肉たたき、のど ・豆富のヘルシーサラダ ・マグロのレアカツおろしポン酢 ・マグロのテール焼き 乾杯ビールの後は、地元酒の純米手取川、黒帯悠々をいただきました、二階の階段がきつかったので、それ以降は、ハイボール、生レモンサワーにしました、ここの美味しいお水とともに。 お酒は写真撮り損ねたので、友人が帰りの新幹線用に買ってくれた小瓶を代わりにアップします。 今宵も素晴らしい晩餐でございました^o^ #マグロ専門店 #注文はタッチパネルからね #わからない時はブザー押しましょ #金沢駅から徒歩五分くらい #人生には飲食店がいる

鮨なが井＠東松原 6年で10回行ったお気に入りのお店。 今回は随分久しぶりであることは自覚していた。 たくさんお誘いを受けてはいたもののタイミングが合わず・・・。 早速、親方から突っ込みが入る。 「随分久しぶりですね〜。どれくらいぶりですか？」 「えっ！？あの〜そうですね〜おそらく2年ぶりくらいですか？」 「いやいや、もっとですよ！3年くらいじゃないですか？」 帰宅して調べてみたら確かに3年ぶりだった。 飲食の人って、どうしてあんなに記憶がいいんでしょうね？（笑） つまみと言うより日本料理が何品か出てそれから握りに入る。 親方曰く「うちは鮨割烹ですから！」 「久しぶりに来ると進化してるのもわかりますよね？」 と確かになんでこんなに間を開けちゃったんだろう？ と後悔するほどにおいしい。 仕込みが大変なので夜は一回転。2回転制とは違い、3時間半ほどのゆったり具合もいい。今度は間を空けずに来なきゃ。 先付　 前菜 造り（旬の鮮魚と妻物いろいろ） 焼き物または蒸し物 握り寿司 お椀 デザート 16,500円（税込・サ別５%）＋飲み物＆追加分