(81ページ目)すし・魚料理 接待・会食 でおすすめのお店

【裏銀座の実力店】 友人の招待で裏銀座の寿司店でご馳走になりました。築地と東銀座の間、新富町・明石町辺りの実力店が集中する界隈を裏銀座と呼ぶらしい。著名な歌舞伎役者も贔屓にしているこちらへ常連の経営者から招待されました。おまかせコースは握り14、摘み10で料理のみで2万円台半ば、このエリアて選ばれる実直な価格、ネタのクオリティです。序盤の刺身の鯖の鮮度に驚愕。香箱のつまみ、握りではいくら、鯛の胡麻和え、穴子、大トロ、トロたく。 写真は提供順、摘みと鮨を交互に出すスタイルでもなく、料理の温度、シャリの温度、熟成、友人曰く温度の魔術師が独自の構成で楽しませてくれます。コースの途中で中庭で外気浴を楽しませてくれたり、粋人、職人の主人が他では出来ない体験をさせてくれます。クリームチーズと杏の箸休めやトリのチョコとマスカルポーネのデザート、全て主人の手作り。超ハイレベル。銀座の菓子店としても通用します。ご馳走さまでした。 #裏銀座　 #築地　 #鮨

2020年のマイベスト、この歳になり白子という食べ慣れた食材で感動したのだから小樽のお寿司屋さんを越えるお店はないと思ってました。ですが今宵小樽を越えるお店と出会えました。 というわけで今宵の晩ごはんはこちらのお店へ。連れていってもらったのですが最初店名を聞いて魚の串揚げのお店だと思ってました(笑)　とんでもない勘違いです(笑) 全ての料理の味がいい！この内容でコスパがいい！気持ちのよい接客がいい！お店の雰囲気がいい！などなど全てにおいて好みのお店です。料理も全て好みですがあえて言うなら刺身が美味しい。富山に住んでいて魚は普通に美味しいのですがこちらの刺身は衝撃を受けるくらい美味しいと思えました。 過去の投稿を見てみても旬の食材がふんだんに使われておりどの季節もわくわくする内容です。季節ごとに伺いたいお店でした。 #金沢　#片町　#武家屋敷そば　#魚串　#割烹　#懐石　#日本料理　#新鮮なお造り　#衝撃的なお造り　#教えたくない隠れ家　#コスパ最高　#リピート決定

【蒲田・お得な鮨ランチ】 インスタか食べログかを見て美味しそうだったので、ブックマークしていたお店です。 仕事で蒲田に行く機会があったので事前に予約し訪問 1つ1つ丁寧に握ってもらいました 2500円でこのクオリティは凄いですね 味も一流、美味かったです #蒲兎鮨 #蒲田 #鮨 #寿司 #鮨スタグラム #寿司スタグラム #鮨ランチ #寿司ランチ #蒲田 #蒲田グルメ #蒲田ランチ #ランチ #グルメ #東京 #東京グルメ #東京ランチ #sushi #lunch #tokyo #kamata #foodstagram

1件目に行ったご飯屋さんが今一つだっので、2件目利用で【はた中】へ！ こちらは、創作和食とお鮨が美味しいご飯屋さんです。 どのお料理もひと工夫されていて、どれも美味しい！！ 1件目からガッツリ食べたかったなぁ〜 （2024年11月下旬訪問） #創作和食 #遊び心あり #寿司職人が握る #赤酢のシャリ #日本酒にこだわり #料理に合う日本酒 #日本酒の品揃え豊富

共水うなぎという珍しい養殖うなぎのお店と聞きました。 特(1尾)で4100円 甘すぎない醤油風味で ふわっと寄りの関東お重 ご飯は少なめなので いつもご飯がたくさん残ってしまう私に丁度よかったし、うなぎとのバランスもよかったかと(^^) こじんまりとした 小綺麗なお店。 大将も感じが良くて良かったです。 またうかがいます ご馳走様でした♡

年明けの景気付けに良さそうなお酒を頂きました。お寿司も美味しかったです。この日はライトコース的なものを頂きましたが、久しぶりにフルも行きたい。

町田駅目の前、徒歩10秒に位置するビルに入っているお寿司屋さん。 おまかせ1万円前後〜でいただけます。 通常のお寿司のおまかせコースの他にTIFFANYの食器を使用したプランがあり、こちらはフレンチと寿司を融合させたような試みのメニュー。 面白そうなこちらのTIFFANYのコースにしました。 まず目を引くのがカウンターに配置されたお箸の入った箱。 TIFFANYブルーのきれいな色の箱で、お箸は使用後持ち帰れます。 レストランで出てくるこの持ち帰れるお箸がけっこう使いやすくて家で愛用しているので、もちろん今回も持って帰ります。わーい！ カウンター上にもゲタの代わりにTIFFANYのガラスの大皿。 コースに含まれている乾杯のシャンパンもTIFFANYのワイングラスで、注がれるシャンパンもブルー。 どこまでもTIFFANYにこだわっています。 お料理はフレンチ寄りのメニューからスタート。 * マグロのアンサンブル 表面を炙ったマグロにフレッシュのトマトとハーブを合わせたお料理。 バルサミコソースでいただくサッパリとした夏ぽい感じの前菜です。 * クマの寝床 TIFFANY皿の上に浮かぶ緑色のクマ？（ウサギにみえるけどｗ）をイクラの醤油漬けやベビーリーフで飾っていただきます。 緑のクマは白身のすり身を蒸したものでフカフカ。 下に敷かれたソースは白身魚とお野菜から何時間もかけて取った手間のかかったソース。クリーミーでイクラの醤油漬けと合わせると味わい深いです。 * 紀州中トロ本マグロ お寿司はいきなり中トロから。 水分多めの赤酢のシャリで。 * こはだ 江戸前のこはだはほど良い締め具合で、脂の甘みがたちます。 こちらも赤酢で。 * 青森天然平目 ねっとりまとわるような舌触り。 食感はそこまで強くないですが、噛むと旨味が感じられます。 * 淡路の鯵 浅葱と生姜をすり鉢にあててた薬味がアクセント。 煮切りがサッパリとしながら出汁醤油のような旨味が感じられるのが印象的。 * アオリイカ ねっとりとしたアオリイカは少し厚みがあり、噛む楽しさがあります。 スダチと岩塩で甘さを引き立てます。 * 蟹とイクラと雲丹の贅沢小どんぶり カクテルグラスにごはんと1：1：1：1くらいの量で蟹・雲丹・イクラの醤油漬け。 名前の通り贅沢なミニミニどんぶりでした。 * 卵の玉手箱 ドライアイスを入れた箱の中に卵を入れた玉手箱のような演出。 卵の殻にはいった茶碗蒸しは温かく、スライスのトリュフと雲丹がのせてあります。量は少ないながら、シメジやぎんなんなど具もしっかり入った茶碗蒸しでした。 * 赤貝 コリコリの赤貝。 貝類はあまり得意でないけれど、これは美味しくいただけました。 * ハタ 白身ながらしっかりと旨味を感じられるからハタが好きなのです。 さびが少し多めでしたが、やっぱりハタは美味しい。 * 大トロ 脂のしっかりのった大トロ。 こちらは赤酢で。 * 漬けマグロ 一転してサッパリとした漬けマグロ。 柚が振られて爽やかな香りで新世界に来た感じ。 * 関いさき 関サバや関アジと同じブランド魚。 湯引きのち炙って香ばしさをプラス。 * 穴子 とろとろの穴子で握りは終了 * 鉄火 巻物は鉄火。マグロ多めのコースでした。 * 玉子 プリンのようなプルプルの玉子。 デザートかと思いきや、これは単なる玉子とのこと。 * バニラアイス レースチュイルをあしらったデザート。 サッパリとしたバニラアイスでシメです。 ちょっと変わったアプローチの面白いお寿司屋さんでした。 ランチもやっているそうなので、またランチでも行ってみたいと思います。 #赤酢のシャリ #記念日はここで

平日昼からお鮨ー！ 戸越駅から徒歩10分ほど、落ち着いた雰囲気の裏路地にあります。 ランチからおつまみ、握りどちらもボリューミー。 思わず飲みたくなりますが仕事が残ってたのでお茶で我慢。 今回はぷりぷりのシャコが珍しくて美味しかったです！！

今日のお昼ご飯は贅沢に鰻。 鰻を食べるなら前から気になっていた 『うなぎ昊　SORA』（そら）さんへ。 こちらはブランド鰻の ・天空のうなぎ ・土佐のいごっそう ・筑紫金うなぎ の3種類と別に質の高い国産鰻が用意されて います。 ブランド鰻は一体どんな味かと思い訪問しましたが、残念ながらブランド鰻は全て売り切れとの事でした。 ブランド鰻を食べたい時には事前に予約を しておいた方が確実そうです。 今日の国産鰻は鹿児島産の鰻との事で 注文は ・鰻重特上 ・う巻き ・茶碗蒸し ・まずう巻きが登場。 鰻も美味しそうやけど、卵の部分が 濃い黄色で見るからに美味しそう。 食べてみると、鰻は勿論ですが 卵がフワフワでお出汁がしっかりと 染みていて美味しい。 ・茶碗蒸し この茶碗蒸しが堪らん旨い。 卵の色なのか普通の茶碗蒸しよりも 色が濃くて旨味も強い。 鰻も乗っていてかなり美味しい茶碗蒸しです。 この旨さは鰻重を待つ胃袋を いい感じに減らせてくれて準備が 整う感じがします。 ・鰻重 当然ながらめちゃくちゃ旨い。 ご飯と鰻は別のお重に盛ってありますが、 当然すぐにご飯に乗せます。 タレは掛かっていないので別で出てくるタレを 好みで好きなだけ掛けられるのは嬉しい。 鰻は程よく脂が乗っていて旨い。 特上なら1尾乗っているので思う存分楽しめます。 山椒をかけるとピリッと効いてこれも良い。 肝吸いと一緒に 美味しい鰻を思う存分楽しめて最高でした。 次回はブランド鰻を食べたい。 #うなぎ昊SORA #京都グルメ #京都ランチ #京都鰻 #鰻 #鰻重 #人生には飲食店がいる

川崎にある回らない寿司屋。 なぜこんな雑居ビルに？という場所にあるのだが（笑）、味は確かなので人を連れて行くのに良いかも。 川崎駅付近には高級店と呼ばれる寿司屋がいくつかあるのだが、個人的にはここが一番好きかも。 これはランチの上懐石コースなのだけど、あまりカウンターでバシバシ写真撮るのもなぁと思ったので一枚のみ。 シャリが赤白2種類用意されてたり、随所に拘りを感じるのだけど、それを表に出さない（こちらから聞いてもひけらかさない）大将も含め、素敵なお店だなと思った。

梅丘美登利寿司の系列でも最高峰にあたるお店 店主のかたも気さくに話しかけてくださり楽しいお寿司になりました。 一流の職人の仕事を見ながらいただくお寿司は格別のお味でした

⭐️新地 鮓 ゆうじろう 〘 大阪 北新地 〙 ･･････････････････ 初めてのゆうじろうさんへ~~~ 北新地だけにお洒落な雰囲気からスタート！ まずはこの日の食材から拝見♪♪ ･･･ 大将の料理の勉学が凄くすぎ⤴︎︎︎⤴︎︎⤴︎︎︎ 目の前で肴を炭焼きから ･･･ ⭐️この日のおまかせコース⭐️ 〘 20000円〙 ⁡ ★肴 炭炙りの前菜 山口マナカツオ 伝助穴子炭火炙り ⁡ ★肴 ヤイトカツオ漬け アオリイカのしそぬた 生節のサラダ ⁡ ★肴 ボタン海老醤油麹漬け 生シラス沖漬け キャビア ⁡ ★蒸し寿司 桜海老.いくら.富山ホタルイカ ⁡ ★汁物 蛤スープ ⁡ ★鮨 毛蟹 天草こはだ 中トロ 山口赤貝 淡路あじ ⁡ ★肴 蒸しアワビ肝ソース 大人のウナギパイ 水タコのしゃぶしゃぶとたけのこ梅肉醤油 ⁡ ★鮨 車エビ 本マグロ赤身漬け 対馬のに穴子 北海道メヌケからすみ巻き 雲丹のオムライスにぎり トロタク卵黄の味噌漬け ⁡ ★汁物 青さの味噌汁 ⁡ ★デザート ピスタチオの玉 ･･････････････････ 肴のヤイトカツオの漬けとアオリイカが またヤバい美味 職人さんのセンスでしかないです ⁡ 巨大ボタン海老も日本酒が こからスタートしてしまった⤴︎︎︎⤴︎︎⤴︎︎︎ . お鮨はまさかの毛蟹から♪♪ コレ神美味こえたわぁ~~~ バチ美味やん 天草のこはだはパンチありで 超好み 中トロ、赤貝、淡路の鯵も シャリとネタがたまらんくらいに美味い ･･･ 車海老はまさかのさきほどのボタン海老の 卵を上にのせていただきました！ 最初からラストまで期待を裏切らない コースでしたよん！ 大将がなんせ最高で楽しく料理を いただくこどかできました ごちそうさまでしたぁ~~~ .. もっとかきたいけど⤵︎ ︎ 長文になりそうやからそろそろ…… ･･････････････ #大阪グルメ #大阪ランチ #大阪すし #北新地グルメ #すし #鮨

八王子駅から徒歩5分ほど、ビル地下一階にある赤酢にこだわった江戸前寿司のお寿司屋さんです。 幼少期八王子に住んでいたことがあり、その時からの幼なじみが10月から転職が決まったということで、ちょっといいご飯を食べてお疲れ様会をしよう！となり寿司が食べたいというのでここへ訪れました。 バーなども入っているビルだったので、一見ほんとにこちらで合っているのかな…？と思いましたが、いざ入ってみると店内は広くて落ち着いた雰囲気の良いお店でした。 今回は2人だったのでカウンターでしたが、奥には個室もあるそうです。 コースは¥10,000〜¥25,000まで値段別に4コースあり、一番豪華なコースも惹かれつつ今回はお寿司の後2軒目に行きたいお目当ての居酒屋があったので(笑)、20品¥10,000の「あらまさコース」にしました。 握り8貫の20品で1万円はかなりお値打ちだと思います。 冒頭にも書きましたがここはとにかく赤酢にこだわっているそうで、「キサイチ醸造」という昔ながらの製法で作ったお酢を使っていると大将が教えてくれました。 大将は以前は都心の鮨屋で腕を磨かれてきたそうで、その握りはゆるめかと思いきや口に入れるまで決して崩れない絶妙なバランス。匠の技でした！ で、握りもすごく美味しいのですが、特筆すべきはここはつまみもとっても美味しかったです。 大将は握り専門で、それ以外は裏で別の方が作られているようでしたが、お造りも焼き魚もかなり処理が丁寧、見た目も美しくしっかりした技術を感じました！ 寿司屋なので当然お寿司が主役ではありますが、私はお酒が好きなので肴が美味しいとどうしてもテンションが上がってしまいます。笑 またこちらは日本酒の種類がかなり豊富で、数ページにわたりラインナップがありました。 レアなお酒も取り揃えているとのこと。 美味しいお寿司、つまみにお酒を数杯飲んでも1.5万ちょっとと大変満足しました。 サービス担当の店員さんもベストタイミングのサーブと細やかな気配りで、久しぶりの幼なじみとの楽しい時間を過ごすことができました。 ありがとうございました！ 以下、参考までに今回いただいたコース内容です。 ＜あらまさコース　¥11,000＞ 鰹のタタキ、金目鯛、本鮪赤身 牡丹海老の西京漬け 子持ち昆布 鰯のつみれ汁 握り：トロ 握り：車海老 車海老頭 握り：小肌 太刀魚の幽庵焼き いくらと中落ちの丼 松茸と鱧の茶碗蒸し 握り：本鮪赤身 握り：鯒 握り：赤ガイ 握り：穴子 とろたく巻き いぶりがっこ あおさの味噌汁 シャインマスカット #赤酢のシャリ #個室ありが嬉しい

マックスバリュ 1階にある山正の支店。 ホスピタリティ溢れる本店も好きだけど、ココのサクッと利用できるような感じも好き。 日曜10時47分到着。4組目。 ウェイティングボードは11時に出る。 本店と同じだね。 予約が2組入っていたから6組目。 オープンの11時半には14組待ち。 本店は日曜日休みなのもあって混むね。 １巡目で24人くらい入れるみたい。 タッチパネルで注文しようとした主人が焦って全然進まないのを見兼ねた板さんが、口頭でも注文出来ますよ〜と。 カウンター席の特権だわ。 そのほうが早い笑 数量限定の山正丼とげぞ焼きは早めになくなる可能性があるからね。 事前に紙のメニュー表を見たら、イカ丼はなくなっちゃったと思ったけど、タッチパネルのメニュー表には入ってた。 山正丼は安定の美味しさ❗️ ちょっとネタの量が減ったかな？ ご飯少なめにしたからそう感じるだけ？ アジな薬味丼はアジと刻んだ生姜が和えてあって美味しい❗️ 薬味がいい仕事するよね。 げそ焼きはしょっぱめだが好きなんだよねー♡ 飲む人にはピッタリ❗️ 肝がほんのり苦味があって美味しいんだよね❗️ カキフライは大きめで美味しい❗️ 生しらすは朝どれだからフレッシュで全く苦味なし。美味しい❗️ 握りはシャリ小さめを選択することが出来るからいいね 小肌も〆サバも酢がキツくなくほんのりだから食べやすい。美味しい❗️ アジは薬味丼とまた違ってフレッシュ感ある。 美味しい〜 芽ねぎもたっぷりでキレイに揃ってて仕事が丁寧だな。 美味しい( ^ω^ ) パンナコッタはバニラビーンズが入っていて、ぼってり濃厚で美味しい❗️ 腹パン満足‼️ 食べすぎた(^◇^;) 安定の美味しさだな。 ◆山正丼 税込1320円 ＊ご飯少なめ ◆アジな薬味丼 1980円 ◆げそ焼き 500円 ◆朝どれ生しらす 470円 ◆広島産カキフライ4個 1140円 ◆小肌握り 400円 ＊シャリ小さめ ◆アジ握り 380円 ＊シャリ小さめ ◆〆サバ握り230円 ＊シャリ小さめ ◆芽ねぎ握り 380円 ＊シャリ小さめ ◆濃厚パンナコッタ 450円 ◆日本酒　山本　2合 2300円 最初に握りを頼んだ時、アジ、小肌、芽ねぎで注文。 主人がアジと小肌がヤバい美味さだったというので、 ならば、アジ、小肌と酢がキツくないというので〆サバを。 板さんが一回目の握りの説明が頭に残っていたのか、〆サバなのに アジ、小肌ぁぁ…芽ねぎです　って 忙しすぎてバグっちゃったのかな(^_^;) キャッシュレス対応 カウンター14席 テーブル6卓 駐車場マックスバリュと共有広め

卓越した熟練の技術で提供する本格江戸前鮨と贅沢な一品料理を堪能。 神田駅南口から徒歩1分程度のビルの3階。 暖簾をくぐり店内に入ると、明るく洗練された雰囲気のL字のカウンター席が目の前に広がる。 脇にはテーブル個室も完備。 シーンによって使い分けができ利便性も高い。 久しぶりの訪問。 予約名を告げて大将の目の前のカウンター席へ。 乾杯の飲み物を注文しておまかせコースがスタートする。 〇 生ビール ▪️前菜三種 ・いわもずく ・かにみそ ・マスカルポーネのあん肝和え 食感と喉越しの良いもずくはさらりと飲み干す。 かにみそとあん肝は言わずもがな日本酒が欲しくなる一品。 ビールを早々に飲み干して日本酒に移行。 〇 鶴齡 雪男 純米 ▪️キャビア鮨とイクラ小丼 和洋の魚卵の王様。 ハリのあるいくらはプチッと弾け濃厚な旨味が広がる。 キャビアは贅沢に握られたシャリに乗せて一口で。 赤酢のシャリにギャビアの程よい塩気もよく合う。 ▪️香箱ガニ とろりと濃厚な内子とプチプチと食感の愉しい外子のグラデーション。 蟹身とともにカニ酢をつけてさっぱりと。 〇 義侠 純米原酒 ▪️カワハギ あん肝醤油 薄切りのカワハギを醤油にたっぷりと入れられたあん肝と共に。 淡白な身を肝の濃厚さが補う。 ▪️中トロ 一品とお酒をそこそこ愉しみ、良いタイミングで握りがスタート。 程よく脂が乗り力強い甘味を感じる。 ▪️金目鯛 シャキっとしたハリのある身。 繊細な味わいの中に感じる上品な旨味。 ▪️ヒラメ ポン酢でさっぱりと強めの食感を愉しむ。 ▪️白いか ネットりと軟らかな身。 ひとつまみの塩により味が引き立つ。 ▪️白子焼き 焼かれた表面を破ると中からは濃厚クリーミーな白子。 粗塩でさらに甘味を引き立てる。 〇鳳凰美田 純米大吟醸 ▪️コハダ ほどよい締め具合。 細かなところに拘りを感じる。 ▪️ほっき貝 叩かれて引き締まった身からはより甘味が感じられコリコリと食感が良い。 〇 作 MIYABI NO TOKYO ▪️大トロ 白と桃色のコントラストが美しい。 口に入れた瞬間に溶け出し感じる上質な脂の旨味。 ▪️車海老 ハリのある引き締まった身は咀嚼するほどに甘味が強く感じられる。 〇 楯野川 純米大吟醸 ▪️バフンウニとムラサキウニ食べ比べ バフンウニは味が濃厚で甘みと旨味が強い。 クリーミーな食感でコクのある深い味わい。 バフンウニよりはさっぱりと品のある味わいのムラサキウニ。 上品な甘みがあり後味が軽く繊細な味。 ▪️茶碗蒸し うなぎ ふっくらと肉厚の鰻が一切れ入った熱々の茶碗蒸し。 〇 東洋美人 純米吟醸50 ▪️穴子 肉厚で程よく食感を残した煮穴子。 煮つめは少量に穴子本来の味わいを堪能。 ▪️玉子 なめらかプリンのようなデザート感覚で愉しめる玉子。 ▪️手巻き ・鮪剥き身、雲丹、キャビア 贅を尽くした手巻き鮨。 鮪は脂が豊富な部分を匙で剥いたもの。 絶品。 ▪️味噌汁 シャリを愉しんだ後にはやはり味噌汁を欲する。 ▪️柿のゼリー寄せ あっさりとしながらも、柿特有の味わいを感じられる。 ▪️お茶 贅の後には、あがりでホッと一息。 贅沢な一品料理と質の良い魚介の握りを存分に堪能。 物腰の柔らかな大将は目配りも利いており、ストレスなく落ち着いた雰囲気で過ごすことができる。 美味しい料理と本格江戸前握り、それに合わせる厳選された日本酒を愉しむためにまた訪れたくなる。 大切な時間を大切な人と過ごしたい時にもおすすめ。

新橋の雑居ビルにあるお寿司屋さん。 個室も充実していて、落ち着いた雰囲気です。 握り中心コースをいただきました。 握り10巻は、赤酢のシャリでどれも美味しく、お腹いっぱいになりました。 お寿司はカウンターが好きだけど、今回は個室でゆっくりと楽しめて、それはそれで良かったです。 ごちそうさまでした☺︎

少し前になりますが、 2024年7月26日 知人と銀座で焼肉をいただき、 2軒めどうする？？ 飲み、というより、まだお腹いけそうだよね いつもお世話になっているお寿司屋さんにお電話し、歩いてお店に 水天一碧 さん @suiten.ippeki 1年3ヶ月ぶりの大将、加藤さん @kato__takahiro 本来は完全予約制のコースですが、この日はご無理をいって、こちらのお腹の具合をみながらの大将おまかせで☺️ 旬の食材を丁寧に 季節を感じる美しいあて そして、握り✨ マグロの食べ比べに、〆は山盛りの雲丹 烏賊もプリプリで☺️ 合わせのお酒も大将におまかせ どれも美味しかったぁ あてに握りにお酒と、なにげにかなり食べた感じ ・・・お会計、これで？？ こだわりの食材で、おいしいあてに握りの数々 銀座6丁目という場所で、このお値段でいただけるのは 次回は予約して、コースでいただきにあがります ごちそうさまでした #銀座 #水天一碧 #寿司 #日本酒 #銀座グルメ #銀座寿司屋 #グルメ #グルメな人と繋がりたい #東京カレンダー公認インフルエンサー #東カレ倶楽部

今年の締めくくりに、カウンターで鮨を食べに行きました。鮨とつまみと日本酒で美味しい今年の締めくくりでした。

@東京 恵比寿編【 ♪ まだ20代半ばの大将が腕を振るう新進気鋭のお鮨屋さん！　味良し、雰囲気良し、コスパ良しの三拍子揃ったお店でした^o^ ♪ 】 ★Introduction 歳は若いが凄腕の大将がいるお店があるとネットで知り、ずーっと行く機会を狙っておりました（恵比寿方面はなかなか行く機会がなくて…^^;）。 この日は渋谷で落語会があったのでそれに合わせてランチを予約。因みにまだ新しいお店なのでそれほどストレスなく予約はとれます。 歩き慣れない恵比寿の道をナビりながらお店に行くと看板のないビルの3階に隠れ家っぽい感じでお店があります（因みに1階は中華で2階はイタリアンのお店）。 扉を開けて入室すると6席ほどのカウンターのみ。 体格のよい優しそうな若い大将と可愛らしい女性のスタッフさんが迎えてくれます♪( ´▽｀) 一人ということもあってか大将の正面の席を頂きお願いしたメニューがこちら↙︎です←と言ってもランチコースは一択ですが(^^;; ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 『ランチコース』 ¥12,000-（税込） ◉青森のヒラメ ◉三重のサワラ ◉淡路島のスミイカ やま幸のマグロ↙︎ ◉ヅケ赤身 ◉中トロ ◉気仙沼のメカジキはカラシで ◉天草のコハダは小さめのサイズで ◉大分のアジ ◉北海道ホタテ　 ◉しじみ汁 ◉大分の車海老 ◉北海道のバフンウニ ◉長崎県対馬の穴子 ◉プリン（玉子） ・奇を衒わず美味しい鮨をストレートに提供するスタイルはまさに正統派！ 若いお店とは思えない誰もが納得するお鮨だと思います。 ひとつだけ遊び心を感じるのが最後のプリン！ 大将が「うちで一番美味しいと言われます」と冗談でいうくらいに素晴らしく美味しかった〜！ 追加 ◉対馬のノドグロ お酒 ◎瓶ビール　プレミアムモルツ ◎手取川　純米酒 ◎陸奥八仙　ISARIBI ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ★Afterword 結論から申しますと再訪決定のお気に入りのお店になりましたƪ(˘⌣˘) 気さくで愛想のいい若大将はいわゆるゆるキャラのような風貌なのですが^o^、握る所作が凄く手際が良くてスマートなので一目置いてしまいました。 おまかせでお願いした日本酒のセレクトもシブめだし何者なんだろう(^^;; 兎にも角にも定期訪問するお鮨屋さんがまた増えました✨ #東京グルメ #恵比寿グルメ #江戸前寿司 #おまかせ #お鮨はカウンターで

東京都＠新富町編【 ♪ #去年に引き続き今年のトップバッターは新富町の「鮨美幸」さん✨月1〜2度ほどお邪魔しているので結果的に去年一番通ったお鮨屋さんでもあります ♪ 】 ★この日はこちらでお鮨（ランチ）と鐘ヶ淵で焼き鳥（ディナー）をいただくための弾丸グルメツアーψ(｀∇´)ψ まずはランチで伺った「鮨美幸」さん（要予約）。 お鮨は「おまかせ」のコースのみで、僕の場合、日本酒もおまかせでお願いしています。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 『ランチ』握りのみ　¥10,000- ◉コハダ ◉真鯛　昆布締め ◉スミイカ ◉ヅケ ◉ホッキ ◉中トロ ◉ホタテ ◉甘エビ ◉カワハギ ◉白子に卵黄醤油 ◉赤貝 ◉穴子 ◉鉄火の太巻き ・この店定番の一貫目、コハダから始まり流れるような鮨の配膳。 特筆すべきは後半の肝を挟んだカワハギと卵黄醤油で食べる白子ご飯✨ 旨すぎてとんじゃいます！ 追加したいのは山々だったのですが次の店のスタートが5時だったので断腸の思いで我慢しました(T-T) お酒 ◎鳴海 ◎篠峯 ◎三千盛 ◎田光 ◎八仙　bourbon cask finish ・今回は辛口系でお鮨を重視したラインナップ。 お鮨を美味しく食べることに比重をおいたペアリングは大変勉強になりました❗️ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ★実は美幸さんに来るのはたぶんこれが最後かもしれません。 「鮨はしもと」さんの二番手でこちらのお店を任せられていた大将、紺野さんが今年独立されるということで次回の予約が取れなくなり事実上これが最後となりました。 紺野さんの新店舗はまだ決まってないようですが再開次第伺いたいと思っております♪( ´▽｀) #江戸前鮨 #新富町グルメ #日帰り鮨旅 #一貫めはコハダ #鮨道 #去年一番通ったお店 #手巻きが美味しい #今年もよろしくお願いします！