(35ページ目)すし・魚料理 おひとりさまOK でおすすめのお店

【今泉でサクッと鯖飲み♬】博多旅行の晩ごはん。本日は今泉にある博多金鯖でサクッと鯖飲み。鯖の炙り、鯖の松前漬け、鯖のトマトソース鉄板などを堪能。いも焼酎とともに美味しくいただきました！比較的店内も広くて使いやすいお店♬ごちそうさま♫ #サクっと鯖飲み #鯖尽くし

鰻重派ですが、花岡さんのひつまぶしは香ばしくて柔らかくて絶品！接客もいいし待つ価値ありです(^-^)

静まれい静まれい！この冨所が目に入らぬか！こちらにおわす御方をどなたと心得る！恐れ多くも先の天下の鮨将軍佐藤浩二公にあらせられるぞ！皆の者鮨将軍の御前である！頭が高い！ひかえおろう！ははぁー！うまし！ 訪問 2025年2月28日 場所 新橋駅から歩いて8分 予約 あり・電話・5日前 待ち 予約のためなし 人数 1人 金額 6000円／人 注文 ひらめ さより 赤身 中とろ こはだ 平貝 マス ぶり さわら バフンウニ 穴子 玉 メモ 新橋にある寿司屋。JR、東京メトロ銀座線、都営浅草線、ゆりかもめの新橋駅から徒歩8分。最寄駅は都営三田線の御成門駅で徒歩4分ほど。店主は佐藤浩二氏。佐藤氏は鮨真出身で2018年11月1日に独立して冨所をオープン。 定休日はなく不定休。ランチは握りのみ12貫のおまかせコース6000円（2025年3月から15000円）、ディナーはつまみと握りのおまかせコース25000円（ランチ、ディナーともに税サ込）。ランチ時でもディナーのコース注文可。席はカウンターのみ6席で個室はなし。予約は1か月先まで電話で受付。ネタ、シャリともにかなり大きめ目で食べ応えあり。シャリは大将の出身地である北海道・蘭越町産のササニシキの親戚種である通称“助六”を使用。赤酢を使っているがネタに合うように円やかな仕上がりになっているのが特徴的。

銀座「きよ田」に影響を受け、唐津で独立された店主。東京・佃の「つく」に銀座・きよ田の「田」から名前をもらったそう。食器は唐津焼で有名な中里隆さんの作品。 店主の落ち着いた雰囲気と、とびきりの笑顔が印象的。 10,000円のつまみ、握りコースを頼みました。 湯引きした河豚　コリコリ美味しい 牡蠣チーズのタルト　日本酒必須 煮鰻　限りなく透明に近い綺麗な味 ひらめ　しっかり歯応え 鰆　口当たり軽やか　ふんわりなくなる コウイカ　これもしっかり歯応え　旨味が強い 足赤に昆布締め　圧倒的美味しさ 鮪　熟成の感じがちょうど良い 鰹　鮪以上の脂の乗り　大トロ級 しめ鯖　きちっと角がある締め具合 帆立　帆立と思えない見た目 紫雲丹　ぎゅっと詰まっている 穴子　濃厚なツメ、ほろっと消える 最後の方で少し塩辛いかなと思うネタもあったけれど、こちらならではの白身の美味しさ、唐津旅行の際にピッタリです。

うちの母のお琴の先生の実家というエピソードありのお店ですが、初めて伺いました。 鰻の焼き加減が素晴らしい。甘すぎない味付けで、鰻の香ばしさも感じます。あー美味しかった！

宮島の高台の隠れ家カフェ。 意外と混んでなくて穴場です。 宮島の景色を一望しながらおいしいスイーツが食べられます♡ 器もかわいい、、 突然鹿が現れたりする。笑

ちょっと遠征します⑤　 とある日の遠征ご飯、二日目のランチは大阪から移動して福井県若狭町のうなぎ屋さんへ。福井県三方五湖は鰻が特産、こちらで獲れる鰻は口先が細く、尻尾は太く長い、表面が青みがかった口細青鰻らしいです。周辺に何店舗か鰻屋さんがあり評価の高かったこちらへ。 平日のお昼過ぎですがまだ待ち人あり、人気店です。待ってる間にじっくりメニューを見て三方五湖産天然鰻の真蒸し重とうな丼、うなぎ白焼と肝時雨煮を注文。 天然鰻と養殖鰻？の食べ比べ、どちらも美味しい。天然の方が希少価値が高いしお値段がお高いから美味しいと言いたいとこですがどちらも変わらず美味しい。バカ舌は幸せです(笑)　真蒸しはふわふわとした食感、白焼はパキパキと食感の違いも楽しめました。 ちょっとお高いランチになりましたがたまの贅沢、ご馳走さまでした。 #福井県　#若狭町　#三方五湖　#鰻屋さん　#口細青鰻　#真蒸し　#ふわふわ　#たまの贅沢

とある日の晩ごはんは金沢市長町のせせらぎ通り沿いにある和食屋さんへ。以前から行きたかったお店、評判がいいので楽しみです。お店はカウンターと小上がりがあり小上がりに案内されました。魚介類を中心にメニューが豊富、いろいろ頼んでみます。 お造り、新鮮で美味しい。白ガス海老、大ぶりでぷりぷりで甘くて美味しい。バイ貝、こりこりで美味しい。お造りはオススメです。金沢ですが地元庄川の鮎、頭から尻尾まで美味しい。自家製の海老の塩辛やカラスミもいいお味。金沢のご当地グルメのオランダ煮、よく味が染みてます。などなどいろいろ食べましたがどれも美味しい。地元の方にも観光客の方にもオススメの和食屋さんでした。 #金沢　#長町　#せせらぎ通り　#和食屋さん　#新鮮な魚介類　#ご当地グルメ　#　観光客にオススメ

感じの良い大将で仕事も綺麗でした、味も良く 値段はかなり張りますが、変わった物も出していただきました

若くて一番大変だった頃、最高の蛸とお酒で僕の毎日を支えてくれたお店。20年近く経って再訪。変わらずの最高の時間。なんて美味しいんだろう。

今までニュー新橋ビル周辺に行くたびに気になっていたお店です。ようやく予約が出来、訪問する事が出来ました。 ビールで乾杯の後 酒の肴 #平目 #焼き穴子 #タイラギの炙り #〆鯖 #鮪 お酒は白瀧を選びました 続いて握りで #いわし #雲丹タワー #煮蛤 #海老 #カッパの細巻き を頂きました。 お酒とも酢飯ともとても相性が良く、美味しく頂きました。 機会が有ればまた行きたいお店です、ご馳走様でした。

【ずっと通い続けたい！素敵な大将の笑顔と美味しいお鮨】食べログ3.69 寿司WEST百名店2025 大阪で1番好きなお鮨屋さんのこちら！ 前回、時間が無くて鮨2回転できなかったので2ヶ月振りにリベンジ含め、お京阪を代表する美食家のM嬢と突撃致しました。 ☆前菜（もずく･蓴菜のジュレ・赤貝のひも）･･･蒸し暑くなった季節に嬉しい一品。冷たくて、つるんとのど越し良く、さっぱりとした酸味がアクセント！ ･お任せあて3品 ☆毛蟹の三杯酢のジュレ･･･毛蟹をリクエストしたら出てきました♡ 毛蟹特有の濃厚で上品な甘みが口いっぱいに広がり、繊細な身のほぐれる食感がたまりません！三杯酢のジュレは口当たりが柔らかく、酸味が尖らずまろやかW(`0`)W毛蟹の甘みを引き立てながら、後味がさっぱりで美味しい。 ☆牡蠣ポン酢のジュレ･･･生牡蠣をリクエストしたら出てきました♡ 鮮度は勿論素晴らしく、プリッとした食感で濃厚な旨味とコクがあり、ポン酢のジュレが更に清涼感を出しさっぱりいただけます。 ☆本まぐろ（トロの「はがし」）･･･酸味が続いたのでありがたい！脳天から背の部位、すじとすじの間の身はトロのさしが入る部分で絶品の脂の甘さが味わえトロけます。 ☆甘くない玉子と甘い玉子･･･握るまでちょっとつまんどいて〜バージョン(*☻-☻*) 甘い玉が多い中、両方とも食べれる満足感はまさに「あっぱれ！」 おすすめにぎり ☆ケンサキイカ･･･甘みが強く匠の隠し包丁が入り、赤酢の酸味が絶妙でバランス的にサッパリいただけます。 ☆平目･･･淡白ながら、やや歯ごたえが心地良く、噛むごとにじんわり広がる上品な甘みと旨みが赤酢のシャリと合う。 ☆鮪漬け･･･身がほんのり締まり、ねっとりとした食感。赤酢のシャリと合わさり一体感が生まれ、醤油の香ばしさと鮪の旨味が、口の中でじんわりと余韻がたまらない(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ ☆真魚鰹･･･柔らかさの中に炙った香ばしさもあり、表面の脂が軽く溶け出し、香ばしさとコクが口の中に広がります*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*淡白さと濃厚さの両立を感じれる一品。 ☆穴子･･･計算された、ちょうど良い温度感が最高です！とろふわ食感で思わず瞳を閉じていただきました。 ☆鯵･･･爽やかな青魚の香り、ぷりぷりの極上食感、脂とシャリの酸味の調和が良い感じ。 ☆鰆･･･ふんわりとした身の食感に、皮目の香ばしさと脂の甘みが重なり、軽やかでありながら深い味わいで赤酢のシャリの酸味と合いめちゃくちゃ美味しい☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ ☆甘鯛･･･炙りが入る事で皮目の脂がじゅわっと滲み出し、甘鯛の優しい甘みと身のふくよかさがたまらない♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪皮と白身の絶妙なコントラストに笑顔になります。 ☆ほたて貝醤油漬け･･･旨みがじんわり染みて、海の滋味と貝の甘さが一体となった深い味わい！ ☆はまぐり･･･まさに「江戸前の粋」を感じられる一貫！程よい弾力がありつつ、舌の上でほろりとほどける食感。白身魚や貝類の中でも独特の存在感を放ち余韻も良い。 ☆ウナギパリパリ巻･･･こちらのスペシャリテ！ 19時過ぎると売切れになる事があるので、早い時間に予約をしてます（笑） パリッとした海苔の風味に瑞々しいキュウリ、熱々のパリッと焼かれた鰻の白焼！やはり最高でございます(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ ☆焼き出し汁･･･椎茸が加わる事で、鰹や昆布とはまた違う深いコクと土の香りを添え、味に奥行きを出しまさに「上品で体に沁みる」美味しさの椀物。 ☆茶碗蒸し･･･卵地の出汁がすべての具材（蟹身、穴子、海老、里芋）を結びつけ、ひと口ごとに違う表情を見せながらも、最後は調和のとれた滋味深さに落ち着きます。 追加 ☆ムラサキうに･･･今回のは、ややミョウバン感があり唯一、残念な一品(　ﾟдﾟ) ☆車海老･･･絶妙なミディアムレア加減により甘味が引きだされ、シャリとの一体感が素晴らしく酢飯の酸とあいまって品のある味わい！めちゃくちゃ美味しい♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪ 自己評価★★★★4 リベンジ成功です。今回は握りが堪能できて最高でした。次は2ヶ月後の10月！今から楽しみでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い　また来たい ★★★★・・なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5・・めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価

マグロが美味しい海鮮系の居酒屋@今池 学生時代の友人と共に出張先の今池で落ち合う。 そして1軒目はこちらのお店。 海鮮系が有名なようでマグロカツやらお刺身やらをいただきました。 カウンターには常連さんがいて、地元から愛されている感じのお店。 どれもリーズナブルだし美味しかった。 ごちそうさまでした！ #retty人気店 #海鮮 #マグロ #2025口コミ投稿キャンペーン

名前はカジュアルな感じですが、いいお値段する和食屋さんです。地下の落ち着いた感じは佇まいで個室は接待向け、デートならカウンターが良さそう。接客も丁寧で、アラカルトの注文でも2人分に分けて料理出してくれました。価格は高めのものから、割と手の届きやすい価格もあるので、料理選べばそんな高くならないかも。スペシャリテのとうもろこしのムース始め、何を食べても美味しかったです。ハモと松茸の土瓶蒸しとか、鰹節オリーブオイルとか、初めての味とも出会わせてくれました！

お祝いでちょっといいお鮨が食べたくて利用。 落ち着いた雰囲気と場所柄もありお客さんの年齢層は高めかも？ お酒もお鮨もお料理もと〜っても美味しかった！ 赤酢は初でした。 お鮨は特にとろたく巻きと大トロと金目鯛の炙りが美味しかった◎あとふわっふわの穴子！ まず海苔巻きの海苔が美味しすぎて衝撃。 茶碗蒸しにはモッツァレラチーズが入っていたりと変わり種もあり。 終盤のバラちらしも雲丹を追加して、贅沢！ ユーモアに富んだお土産までいただいて、お腹いっぱい、楽しい時間を過ごせました◎

新富町の「鮨はしもと」さんへ訪問。 握りももちろんですがつまみがいい！ 美味しかったです！ 2025.3.1 17:00訪問

4月の夜、店を出る間際に幹事さんが次の予約の話、「3月」と聞こえたので来年の話かと思ったら再来年の2027年の3月のことであった。今回の食事もかなり前からの予約だったと知り、幹事さんに深くお礼申し上げたい。 ■訪問日 2025.4.12（土）19時〜23時半 ■お料理 お飲み物含む会計¥32,000税込 ■予約 グルメ先達の貸切会にて 1.桜えび、太刀魚と大阪は木積の白子たけのこ 椀を眼の前にした客は誰もが「良い香り」と声を上げた。それは最強の海苔と呼ばれる「すじ青のり」と桜えびの香りである。そして蕎麦粉でとろみを付けた素揚げの太刀魚と貴重なたけのこの歯応えで、椀ラウンドノックアウトされるのである。 桜えびは二通りの使い方をしており、駿河湾で採り煮干ししたそのままと。桜えびの素揚げを出汁にして炊いたたけの汁に沈めたものである。 木積は京都西山と並ぶたけのこの名産地であり、白子とは地上に頭が出る前のたけのこである。たけのこ畑（竹林）で積み重なった枯葉が僅かに盛り上がっている所を早朝に掘り出すのである。 普通はぬかで湯がいてアク抜きをするのであるが、白子たけのこはその必要がないので、そのまま米油で素揚げをしてから米のとぎ汁で戻している。 太刀魚は蕎麦粉を付けて揚げ、汁も蕎麦粉でとろみをつけている。太刀魚の旬はまだであるが、桜えび、たけのこ、青海苔は春の今の時期である。 2，宮城県東松島の生牡蠣 旬は2月なのであるが、今年は天候が悪く二ヶ月ほど遅れているといういことでまさに旬の牡蠣である。ぬめりをよく取り除いてあり、また以外にしっかりした歯切れの良さがあるのは、何か仕事がしてあるのであろうか。私の人生で一番の生牡蠣であった。 私の親戚の家の近くに片山さんという仲買人がいて、そこに頼んで牡蠣を買っていた時期があったので、少しは舌が肥えていると自負しているのであるが、畏れ入りましたという感想である。 3，南部美人　瞬間冷蔵純米大吟醸生原酒 精米歩合50％の4合ビンを数名で分けた。何しろお値段がピンなのである。冷凍庫から出した酒は溶けるまで待つのである。一度冷凍したからか揮発成分の刺激がまろやかになり、グイグイと呑んでしまう。実は幹事さんが日本酒を冷凍する企業と関係があって、冷凍によって味は変わらない筈だとおっしゃておられたので付記しておく。その会社は「テク二カン」といい、横浜港北区に冷凍食品＋冷凍酒だけの実店舗を構えているので、お近くの方はお試し頂きたい。 4，蛍烏賊のなめろうのようなもの 蛍烏賊に蕗の薹、味噌と○○を叩いて混ぜたものである。固茹での莢隠元をそえて歯応えのアクセントとしている。お酒が進む。 5，アオリイカ ねっとりとした食感と食べでがある厚み、そして煮切り醤油？で引き立つ甘みが押し寄せてくるのである。 6，イカ焼き 醤油で焼いたイカは無敵だ。身の部分とゲソのそれぞれに香り、噛み心地、味に違いがある。 7，牡蠣 生まれてこのかた、一番旨い牡蠣であった。産地の説明があったが最高の食材を仕入れるルート、そして歯触り歯応え舌触り、口に拡がる旨味。誤解を恐れずに書くならエロさを感じてしまったのは私だけではあるまい。 8，平目と平目の縁側 何もかも絶賛しているが、平目の白身と縁側を合わせたのは如何なものかと唯一感じた握りであった。どちらの食材も超一流のものだったが、「個人の感想」です。 9，平貝の海苔包み 海苔の焼いてカリカリになった部分が美味しい。 10、さより 11，水蛸、真蛸 12，鮪の赤身 13，茹で海老 既に同じ事を繰り返し書いているが、茹で立ての熱々を出すために一度に茹でる海老の数を抑えている。旬は当然ながら瞬を食べる寿司である。 14，帆立 15，中トロ 16，メヒカリ 17，すみません 18，春子鯛（かすご） 19，ボウズギンポ 以下、略

寿司りんだのカジュアル形態 コース(8000円)+緑茶、牽制(単品)2品、追加でうに、コハダ、隠し玉の細巻きで15700円 カジュアル形態とはいえ単品注文は一貫〜1500円(多分ウニはもっと)と中々な値段。よほど自制しないとなんやかんやそれなりの値段になるシステムです クオリティは高くシャリは硬め炊きで口溶けの良い握り。若手かつ若干おちゃらけた雰囲気でもこの辺りは流石 良し悪しでなく印象に残ったものをいくつか コハダは大ぶり浅〆で青魚感のある感じですが骨もなく食べやすかった かますはシンプルに油ののり、柔らかさ、文句なくレベルが高かった ノドクロはバーナーではなく炭の押し付けによる炙りなので本当に皮目のみ 香りは立ってますが皮下の脂の甘味はあまり感じず。でも熟成かけてるのか溶ける食感が素晴らしかったです

とある日の晩ごはんは高岡駅前のタカノミヤにある居酒屋さんへ。新鮮な魚介類をいただけるお店、投稿を見返すと約三年四ヶ月振りの訪問です。 魚介類はなんでも美味しいのですが今の時期はやはり紅ズワイ蟹！　注文を受けてから茹でてくれます。茹でたてで湯気が上がってる蟹、美味しいに決まってます。いい塩加減、蟹の甘さをより引き立てます。蟹味噌もたっぷり入っていて嬉しいですね。香箱蟹、紅ズワイ蟹とセットでいただきます。内子ねっとり、外子ぷちぷち、蟹身しっとりで美味しい。こちらの店唯一？の肉料理は牛スジ煮、味噌味です。柔らかくて美味しい。鯵の塩焼きもタコブツも岩もずく酢も美味しい。特に焼物は炭火焼きなのでおすすめです。 久々ですがやはり美味しいお店、地元の方にも観光客にもおすすめです。 #高岡　#タカノミヤ　#居酒屋さん　#新鮮な魚介類　#茹でたての紅ズワイ蟹　#炭火焼きおすすめ　#リピート決定

【長野編128/（新潟・高田）海鮮（6月）】 長野編と言いつつ新潟は高田。お城を目当てに初高田です。すっかり夏の陽気、汗だくでお城やら洋館やらを見たので、涼しいところで海鮮を食べたい気分。地元で評判のこちらへ。 ランチタイムは外しましたが、同じタイミングで観光バスの団体さんが来店するなど、広い店内は結構混んでます。逆にカウンターは空いていたのですぐに案内されたのはラッキー。 注文は『海鮮丼上』1760円と『エビス』700円。程なく着丼。何が何の魚かメモがついていたので親切ね。早口で説明されても忘れちゃうからね。味もボリュームも十分。やっぱり海あり県にくると魚食べたくなります。 高田に来たらここ良いんじゃない。