行列に並んででも食べたい、繊細な旨みが光る白醤油中華そば
No.1437【とにかく美しいラーメン!醤油のキレが実によく、洗練されつつクラシカル♪】 「中華そば 心」で「特製中華そば」を頂く! ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻:11時58分 ◆並び:無し ◆並び方:店の入り口から店舗に向かって右手に列が伸びる。先頭から2人分は待ち席あり。それ以降は立って並ぶ。列は右手に伸びた後、店を巻き込むように伸びていく。 ◆オーダー方法:食券制 ◆オーダー:「特製中華そば」1400円 ◆着丼時間:12時8分(10分待ち) 2年8か月振り、2回目の訪問です。以前訪問した際には左上の白醤油の「白中華」を頂いたのですが、塩味に角がなくマイルドな出汁感が前面に出たスープだったと記録しておりました。ま、3年近く訪れていないので全く覚えていないんですけどね(笑)今回はもう一つの選択肢「中華そば」を頂きに参りました。 現着すると並びは無し。早速店内の券売機とご対面♪ここのメニューは麺は「白中華」か「中華そば」のみ。それ以外は各種トッピングとご飯物ぐらいと、非常にシンプルなストロングスタイル。前述通り前回は左上の白醤油を用いた「白中華」を選んだので今回はスタンダードな醤油の「特製中華そば」をお願いいたしました。食券を渡しカウンター席に着席。完全ワンオペ故、幾分待ち時間は長めですが、およそ10分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 惚れ惚れするほどに美しい丼ですね。麺線は整えられ、三つ葉がまるで和食のお椀のよう。早速スープから頂きます。おっ!かなり醤油の印象がくっきりとしたスープ!非常に醤油の香りが立っていて塩味もシャープ。ベースは鶏と魚介のオーソドックスな醤油ラーメンだと思うのですが、醤油の香りが高く、出汁感も豊かで非常に洗練された印象を覚えます。 麺はザクザクの低加水気味の細麺ストレート。パツパツっと歯切れがよく、嚙むほどにギュッギュッと歯ごたえ良い麺です。 トッピングもこだわりを感じる逸品。低温調理の豚肩ロースは柔らかくジューシーで豚の旨味が凝縮されていますし、鶏チャーシューは触感フワフワな上肉の旨味が濃い胸肉で、それぞれベクトルが違う良質なチャーシューでした。そうそう、メンマも美味しかったなぁ。メンマ独特の香りをちゃんと生かしたメンマ好きにはたまらない逸品メンマでございました。 終盤以降、温度が下がると醤油感よりも出汁感が前に出てきて、魚介の旨味甘みを感じる余裕が出てくるのも楽しく、最後まで美味しく頂く事が出来ました。 見た目も、お味も最高の醤油ラーメン。ぜひまた伺いたいと思いました。美味しかったです。ご馳走様でした!
住宅街で出会う、驚きと感動の独創フレンチ体験
学芸大学と祐天寺の間の住宅街。まったくお店がありそうな気配がないので結構探し回ることになります。でもこの意外性がすでにこのレストランの魅力そのもの。とにかく驚きの素晴らしい体験でした。 頂いたのは、三皿コース3300円税込 ワインペアリング2200円税込。 イタリアの発泡オレンジexplosion ・鶏レバーと杏のクレームブリュレ 前菜のクレームビュレはフランスの片田舎の食堂のような気分で美味しくカリカリのパンを食べられた。塩っけのあるレバーと杏のジャムの甘酸っぱさがちょうどいい。幸せ感で包まれる。 オーストリアのオレンジperfect day ・いわし バナナ ゴルゴンゾーラのタルティーヌ いわしとバナナってどういうこと?と思ったが、抹茶とゴルゴンゾーラのソース そしてパイ生地のサクサク感と一緒に、素晴らしい驚きの満足感になって、口の中に広がった。信じられない。天才的って思う。いわしはいい仕事してる。バナナは控えめ。でもいないと寂しい。濃厚なゴルゴンゾーラのソースが全体を統率。サクサクのパイ生地がリズムを刻んだ。 イタリアの白 vej204 ・紫芋のモンブラン 鴨 椎茸 酒盗 ドライプルーン トリュフの香りに包まれていた。モンブランは甘くなっているので下のソースと一緒に甘ジョッパクしてお召し上がりくださいと言われ、食した。ぶっ飛んでる。料理ってこんなに自由でいいのだ!すごい。まったく想像を超える知らない味、食感、食べ応え。心の開放区。破壊力 自由世界だった。もちろん、うまい。 甘さのモンブランもいいが、メインの一つは分厚い肉厚の椎茸。ジューシーなステーキ感がぎゅと詰まった旨みの司令塔。そこを鴨肉が寄り添って支えていた。 発泡オレンジのワイン飲みつつ思いに浸る。 住宅街が世界に開く窓のように感じた。 料理だけで瞑想のような心地よい世界へいざなってくれる。 「料理で瞑想できる空間」でした。
大ぶり串と絶妙な焼き加減が光る、隠れ家焼鳥カウンター
内臓があるぞう!アラカルトで頼めるのも嬉しい焼鳥うのの宇野誠一氏の焼鳥は都内でも指折りのポーションのでかさと内臓の豊富さでそれのみかコスパも抜群だから思わず普段はしないスキップスキップUNOうまし! 訪問 2025年9月7日 場所 奥沢駅から歩いて3分 予約 あり・電話・1か月前 待ち 予約のためなし 人数 2人 金額 9500円/人 注文 クリームチーズ西京漬け つくね そり ればー ぼんびり ひざ軟骨 うずら玉子 はつ 食道 せせり 砂肝 さつま芋 そぼろ丼 メモ 奥沢にある焼鳥屋。東急目黒線の奥沢駅から徒歩3分。東急東横線の自由が丘駅からだと徒歩15分ほど。トレジャーハイツの地下1階にお店はある。店主は宇野誠一氏。宇野氏は目黒にある鳥焼笹やで経験を積んだ後2011年に奥沢に焼鳥うのをオープン。 定休日は火曜日。営業時間は17時30分から24時まで。席はカウンター15席のみでテーブル席や個室はなし。予約可。予約は電話からのみ受付。貸切不可。カード可。電子マネー不可。アラカルトのほかメニューに記載はないがストップ制のおまかせもできる。専用駐車場はないが近くにコインパーキングあり。
甲殻類を多彩なコースで極上&リーズナブルに体験
贅沢に、蟹でお腹いっぱいになる!! 今日は、グルメな方に、予約困難店に連れてってもらった〜〜新規で行くのはかなり大変らしい。。多謝です。。 甲殻類専門店で、座席数はかなり限定的。1回転しかしないようで。 12月のメニューは、ご覧の通り。一つ一つのボリュームがすごいので、心してかかったほうがいい!(ビールで0次会は失敗だったw) 椀物に入った蟹のボリュームでびっくり。大きいのよーー✨ 2品目の刺身で、胃キャパが心配になる。笑 テリーヌは、蟹肉がっつり! エビフライは、味噌が中に入っていて、あっつあつ!!こんな美味しいエビフライ初めてーーー✨✨✨ 蟹尽くしのメニューなのに、全く飽きない。そして合う日本酒を出してくれるから、これまたぐいぐいいっちゃう☺️ ここは予約困難店。。次いつ来れるかわからないので、頑張って食べきった!!なお、ご飯はお土産にしてくれます☺️✨家で、いただいた蟹を振り返りながら美味しく食べました〜☺️ 果たしてまた行けるのか、、!?
予約困難な焼肉コースと感動の冷麺が待つ、赤坂見附の至福空間
赤坂見附駅10番出口から徒歩2分ほどのところにある焼肉屋 事前予約 一人あたり約21,000円 ○料理 ・キムチ盛合せ ・特選たん ・レバ塩 ・シンシン炙り ・特選ヒレ ・ハラミ ・サーロイン ・上ノミ ・味噌たん ・盛岡冷麺 ・マスクメロン ○お酒 ・ビール ・レモンサワー 言わずもがな今回も最高の肉料理でした アットホームな雰囲気もいいよね〜(^^) #赤坂見附駅 Name:Akasaka Raimon The nearest station is #AkasakaMitsuke Amount of money:¥21,000/Per person(1/2) Waiting time:Pre-booked Yakiniku restaurant located about a 2-minute walk from Exit 10 of Akasaka-mitsuke Station 3-9-12 Akasaka, Minato-ku, Tokyo
静寂と上質な一杯に浸る、非日常のカフェ空間
食べログ カフェ EAST 百名店 2025 選出店「蕪木」に行ってきました。珈琲豆の焙煎販売とチョコレート製造販売は1階で、珈琲にチョコレートや酒類は2Fに併設の喫茶室で愉しむことができます。 お店の入り口に「店内は写真撮影などはご遠慮くださいますよう」と、お願いの記載はありますが、他の方の投稿で「聞いてOKもらった」がチラホラ見受けられたので、私も確認の上でドリンクだけ1枚のみ撮影させていただきました。 水出しアイス珈琲(800円)+ドラジェ(350円)・・・水出しアイス珈琲は、お店の説明によると「軽やか、フルーティ、爽やか」とのこと。水で抽出するため、コーヒーの苦みや渋みのもとになる成分が抑えられ、なめらかな口あたりですっきりとした味わいが楽しめます。 湘南ラーメン食べ歩記 / 蕪木@新御徒町 https://gotti-k5.seesaa.net/article/518778880.html #百名店 #カフェ百名店
モッチリ極太麺と自由な味変が楽しめる、新感覚釜玉ラーメン体験
最近あまり東京にも足が遠くなりご無沙汰しています。 なので申し訳ございませんが監修のラーメンセットを購入していただきました。 お店の様な感じにはとても無理ですがそれなりに作りまして美味しくいただきました‼️ ラーメンの釜玉は初体験。 とても美味しかったのでこれは是非とも機会を作ってお店に直接食べに行きたいと思います。
至福のもっちり手打ち麺と極上チャーシュー、待つ価値のある実力派ラーメン店
墨田区千歳にある「手打ち蓮」にてランチでお邪魔しました。両国駅から徒歩8分くらいのところにあります。最寄駅としては森下駅で徒歩6分です。 平日の木曜日の11時20分に到着し、店前には開店時間前にも関わらず15名くらいの行列が出来ておりました。11時30分の開店時間よりも少し早めに一巡目のお客さん達が店内へ入店。私はギリギリ店前の椅子に座る事が出来ました。どんどん後続のお客さんも並び始めます。 11時40分くらいには一巡目のお客さんがチラホラ退店し始め、私も店内へ入りまして券売機にてチケット購入。支払いは現金のみです。 今回、頼んだのが、「しお全部のせラーメン(1480円)」です!丁寧に作り上げられる自家製麺170g、加水率45.1%との事です。チャーシューは岩中豚のSPFといったこだわりっぷりです。しばらくして着丼しご対麺!!このビジュアル、キレイすぎるぜ!チャーシューのまわりには、メンマ、ほうれんそう、ネギ、ワンタン、ナルト、味玉、海苔が囲む。 まずはスープから。コク深く旨味のある味わいです。丁寧に仕上げられているという事がよくわかる。スープを一口味わっただけで素晴らしき一杯だと確信に変わった。チャーシューも豚バラで秀逸すぎる。自家製麺も良き喉越し、弾力です。更には味変アイテムの胡椒、山椒、お酢などを入れて終始楽しませていただき、最終的にはスープを完飲しちゃう程の一杯でした。さすがの百名店、いつか醤油もすすりに再訪しなくちゃならないな。 #手打ち蓮 #蓮 #両国グルメ #両国ラーメン #両国ランチ #両国ディナー #森下グルメ #森下ラーメン #森下ランチ #森下ディナー #ラーメングラム #めんすたぐらむ #メンスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #くぼゆう食べ歩きレビュー #くぼゆう
昭和レトロが味わえる、優しさあふれる老舗居酒屋
創業49年の超老舗の宿題店に飛び込み訪問 たまたま先客が帰るタイミングに潜り込むことができました! 刺身盛合わせに鯨があって大変珍しく、流石 人気店! #居酒屋 #老舗店 #刺身 #鯨 #大井町飲み
季節の美味を気品あふれる仕立てで楽しめる、配慮の行き届いた日本料理の名店
毎年季節ごとに5-6回訪問しています。 季節の高級な食材を非常に上品な仕立てで提供してくれる、日本でも最高峰のお店です。 小豆がだめな私に、定番の水羊羹ではなくゼリーや葛切りを用意してくれたりと、配慮も細やかで素晴らしいです。
炭火と素材の旨味が光る、庶民派焼鳥の実力店
塩対応ですが❗️ 焼鳥人気店のこちら。 開店まもなく入店。 煮込み、マカサラ、ポテサラの相盛り。 焼き物はかしらと手羽先。 つるちゃんハイボールからの日本酒でサクッと。
気持ちの良い接客と美味しい料理、ふらりと寄れるコスパ抜群のお店
待ち合わせまで時間があったので、金曜日の17時前に初めて訪問。たまたま奥が空いてて、ラッキー。 料理も美味しく、大満足でした。
繊細な味わいと美しさが光る、季節感たっぷりのケーキを楽しめる隠れ家パティスリー
再訪。 タルトペッシュ 水分多め、果肉しっかり目の桃が使われたタルト。タルトは硬めでそこまでバターが強くはないので、桃の爽やかな甘さがしっかり楽しめ美味。 マンゴープリン これは期待通りの美味しさ。食感は結構もったりしてます。 ラルム ドゥ ラ リュム(水饅頭) 今回初めてお目にかかった、パティシエが作った水饅頭。ちゃんと黒みつもついています。水饅頭の下にはカスタードがあるんですが、黒みつをかけても喧嘩せず美味しかったです。 エフオーセー 無花果、プルーン、クランベリー、赤ワインのジャムなどを使ったどっしりしたケーキ。チーズが入っており、無花果やクランベリーの良いクッションになっています。美味しいですね。
ふわもちロールケーキと心ほどけるコーヒー、あたたかなもてなしに癒されるカフェ
有休取ってぶらり街歩き 高評価のこちらのカフェへ。 ひっきりなしに人が訪れています。 何も知らない新参者はバナナジュースを注文しようとして、( ゚∀ ゚)ハッ! ここは美味しいコーヒーが飲めるところ!と思い直し、コーヒーとプリンを注文。 元々コーヒーは苦くて飲めないお子ちゃまですがスタッフの方にマイルドなものをとお願いしました。 軽やかで美味しいコーヒーをいただきました。 プリンもしっかりした懐かしい味でした。 また来たいと思います。
お酒好きも満足の、おしゃれで立ち寄りやすい茅場町の立ち飲みバル
ずっと行きたかったかめじま商店さんに行けました。 何年か前にbaroでご挨拶した時にブックマークしてました。 そのまま夕飯予定だったのでこちらでは軽くでしたが、海老カレーがちょうどよいサイズ感でした。 ビールからのワインをスイスイいただいてごちそうさまでした。
極太麺と豪快トッピングが魅力、初心者にも優しいガッツリ系ラーメン
カウンターで食べていたお客様がほとんど食べ終わっていたので二郎系とは思わず注文が来てびっくりしました。 お店の店員さんがとても優しく柔らかい口調だったので、とても良い雰囲気のお店です
遠征する価値あり!淡麗スープとシルキー麺、心尽くしの至福ラーメン体験
FeeLつけ麺スープダブル。 あの飯田商店出身で唯一出店しているのがこのショップ。基本TableCheckの予約制。今回は1週間前から予約していた。予約が埋まらなけれ入店出来るようだが、この日は予約でSOLDOUT。14:30の予約で14:00着。フードコートでよくあるベルを渡され、鳴ったら入店するシステム。車で待ってても良いし、2Fにソファーとお茶が用意されている。せっかくなので2Fで待つことに。ちょーど14:30に鳴り、入店。 目当てのものはつけ麺。どちらも食べたい人にスープダブル!最高です。お値段2350円!すげー。 つけ汁は醤油と塩、どちらかをメイン(150cc)に選んで、もう一方をサブ(100cc)にする方式。今回は塩をメインにした。麺も2種類+一反木麺。白い方が喉越しの良いツルシコ系。色付きの方が蕎麦と中華麺の融合のような、初めて食べる麺だった。スープ2、麺2で4通りの食べ方のほかに、最初は麺に塩だけつけて食べる。これも美味い。麺が美味い。そして途中で昆布水を麺にぶっかけて食べる。ネトネトなローション麺の出来上がり。昆布の旨みが纏わりついて、更に味わい深く。オレンジのようなものはレモンで、青梅の地元で採れたもの。爽やかな味わいになる。 つけ汁もキリッとエッジの効いた醤油に鶏の旨みが押し寄せる。シンプルながらこだわりを感じる。塩も優しい感じではなく、ガツンと来る塩気の後に動物系の芳醇な味が押し寄せる。どちらも風味を最大限まで引き出している。具材のチャーシューもバラとロースを使い分けていてスープとの相性良し。奥多摩の手前という立地ながら全国各地からお客さんが来ているのだろう。美味いものには立地は関係ないということですね。
落ち着いた雰囲気でワインを楽しむことができるバー
女将さんチョイスの最高のワインと、料理長お手製の美味な創作料理をいただけるお洒落な飲み屋。 店員さんの気配りからアールデコ調の内装まで、至福の時間。
日本酒と魚好きに捧げる、静かに味わう大人の隠れ家
【東京新宿区四谷三丁目居酒屋】 こちらは本当に魚が美味しい。 メヒカリは、四尾はいけちゃう。(一人前二尾) 刺身もおいし。なめろうなんか酒泥棒です。 さらにおすすめが、鰯の梅煮(800円くらい?) 。 これはもう。それです。 飲み物日本酒しかなく、ソフトドリンクもありませんが、しっぽり味わいたいときにはぜひ。 ちなみに、最初の乾杯だけビールを出してくれます。 ちなみにちなみに、店内写真NGです。 #四谷三丁目 #居酒屋 #日本酒の品揃え豊富 #魚がおいしい #写真NG
絶品プリンと丁寧な料理のカジュアルビストロ
最近、ビブグルマンにハマっております。 やはりお値打ちなのとカジュアルなのが嬉しい。 こちらのお店もタイミングが合えば行きたったお店。 なんかセレクトがメチャメチャなのに(それは私たちの問題)、予想を超えて美味しかった! そして皆様が絶賛するプリンは忘れずにオーダーしました。 これ旦那さんにかなり横取りされる美味しさでした。 心から二つ頼めば良かったと後悔。。。 再訪が必要なお店です。 #外苑前 #ビストロ #プリンは必須です
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