手打ち 蓮

てうち れん

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
都営大江戸線 / 森下駅 徒歩5分(360m)
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週月曜日 毎週金曜日
不明

口コミ(32)

    やっとだー。やっと行けた蓮さん! ここのラーメン、特に麺を味わってみたかった。オープン直後からずっと今まで。 行こうと思った回数数知れず。臨時休業に出くわす事もあり、なかなか行けなかったけど、やっと平日に有給取れて、訪問が叶いました。 平日10時、お店到着時は2番目。開店が待ち遠しい。それから30分、オープン1時間前、8人ほど待ち。オープン5分前、16人くらいの列。 頑張って1時間30分待った甲斐ありました。 平日でもこんなにお客さん来るんすね。 今回は初めての訪問なので醤油ラーメン全部乗せ、大盛がないのでチャーシューご飯をオーダー。 煮卵、海老ワンタン、チャーシュー、メンマが乗ってます。 麺はデフォルトで160g。それから店内の黒板に本日のスープ詳細と加水率、小麦粉の産地が記載されてます。 この日は43.7%。モチモチ感に期待です。 過去、だるま、ののくらなど、麺で驚いた店舗がありましたが、今回はどんなかなぁと待つ事5分。 スープはまろやか。甘みは多分煮干しの風味かな。とてもマイルドで丸みのある醤油スープ。 そして、麺! おお!これはモチモチでコシもあって、美味いなんてもんじゃない!幾度となく噂で聞いた麺、これかー!美味いぞ。 残したい、食べたい、残したい、食べたい、、の連続でした。だってずっと食べてたいんだもん笑 メンマは柔らかめ、チャーシューはほろほろと崩れる煮込み具合。 雲呑は比較的肉厚。 素ラーメンで食べても美味しいだろうなぁ。 久々に味わえたラーメンらしいラーメン、かつ、気持ちの籠ったラーメン。 本当に美味しいラーメン、ありがとうございます!次は塩食べたい。 ご馳走さまでした! 追伸。初めて麺の写真撮った笑

    綺麗で優しいスープは生姜が効いていて醤油味がキリリとシャープ。なのだが、甘い醤油が使われているようで(甘いの好きでない私にとっても)その甘味がなんとも魅力的。 手打ち手切りの極太麺を手揉みした多加水麺は驚愕の絶品。啜って飲んでしまうのが勿体ない、噛んで噛んで味わい尽くしたくなるスゲーやつ。そして魂消たのがチャーシュー。恐ろしく柔らかく素晴らしく美味。これまで4700軒以上のラーメンを食べてきたが間違いなく2024年初時点で最高のチャーシュー。2時間以上並んだ価値あり!

    自家製、手打ちの多加水麺がうまい! 両国で休日ランチ。 醤油ら〜麺¥880- 煮卵¥110- 12:25に並んで70分くらい待ちました。 店内は席が少なく、手作業が多いので回転はゆっくり。 そして、まさかの目の前でチャーシュー丼が売り切れ… 悲しいけど気を取り直して、左上の醤油を。 極太の縮れ麺、和華ともち姫(小麦粉)のムッチリした食感でとても美味しい! 手切りなので不揃いですが、これがまたいい。 1本1本が違う味わいを見せてくれます。 スープは鶏がベースなのかな? 旨味がじんわり。複数の醤油をブレンドしたという塩分もバッチリ。 「濃い」までいかないのでスルスルと飲める◎ 噂通りチャーシューがかなり良かった。 脂身そこそこ、ジューシーかつ厚く切られてボリューム満点。 チャーシュー自体は塩分控えめで、スープと合わせると化けます。 奥久慈卵の煮卵もとてもおいしい! 極太のメンマなども合わせて、すごく丁寧な仕事が伝わってきました。 とってもおいしくいただきました。 麺が絶品だったので、価格改定後にも訪問します。 ごちそうさまでした! #森下 #醤油ラーメン #極太麺 #大行列 #Retty人気店

    11/15(水) 昨年オープンし、瞬く間に行列店になっており気になってました。 平日なら空いているかなー、と淡い期待を込めて行ってみたら前に11人もいて、人気ぶりの凄さを実感。 列の最後尾に並んでから入店まで約40分。 入店し食券を買ってから着丼まで約10分。 本当は「全部乗せ」を狙っていたけど、海老ワンタンが品切れになっていたようでした。 ・醤油チャーシュー麺+味玉 ・チャーシュー丼+生卵 カウンター席が全部で7席です。 入店してからも待ち用の椅子が3脚あって、席が整うまで座って待ちました。 提供されたラーメンは、太いちぢれ麺。 麺も、チャーシューも、メンマも、ひとつひとつが作り込まれている感じがして、じっくり味わいながら頂きました。 文句無しの旨さです。醤油か塩かギリギリまで悩み倒し、初訪問なので醤油をチョイス。 次は塩、そして全部乗せを狙います!

    森下駅が最寄りのこちらへ。圧巻の一杯だった、手打ち麺にチャーシューを。麺は二種の小麦をブレンドして加水率は45%程度と高い。スープは煮干し複数種に昆布、カエシの醤油は7種類程とこだわっている。 開店30分前で一巡目最後の一席を確保、開店20分後くらいで二巡目が入り始めるペースです。こらでデフォルト880円で安すぎるからぜひ値上げを!

手打ち 蓮の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                都営大江戸線 / 森下駅 徒歩5分(360m)
JR中央・総武線 / 両国駅 徒歩6分(480m)
東京メトロ半蔵門線 / 清澄白河駅 徒歩12分(950m)                        

                        

座席 修正依頼

カウンター
喫煙 不可
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個室

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利用シーン ランチ、ディナー、おひとりさまOK、おしゃれな、ご飯、禁煙、昼飲み

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