麺屋 菜々兵衛

めんや ななべえ

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR千歳線 / 平和駅(北郷口) 徒歩11分(820m)
ジャンル
ラーメン つけ麺 味噌ラーメン 丼もの とんこつラーメン 塩ラーメン
定休日
無休
011-873-8860

香り、旨み、食感、全てにおいてバランスが取れた札幌最高峰のラーメン

あのミシュラン北海道のビブグルマンにも選ばれた、今や札幌で有名ラーメン店となった菜々兵衛。どのラーメンも極上の美味しさであるが、王道は『鶏白湯 塩』である。スープの味、香り、旨味。麺の香り、食感、全てのバランスが良くまさに絶品。さすが札幌最高峰だと納得するお店である。

口コミ(223)

    鶏白湯・鶏清湯・名古屋コーチンを主軸としたラーメンが頂けるお店。 鶏の旨味がぎゅっと凝縮された美味いラーメンが食べられるため、いつも店内は満席なことが多いんだとか。 麺にも注力し、5種類の自家製麺を使い分けるというこだわりようです 追加トッピングのチャーシューと煮玉子は別皿での提供です。 真っ白な器に綺麗に盛られたラーメンがとても上品なビジュアルですね。 小葱・チャーシュー1枚・穂先メンマが乗っています。 【スープ】 鶏白湯のスープはさらっとした粘度で口当たりがいいです 鶏白湯の濃厚さを感じると思いきや、塩がかなり効いた味わい。 個人的にはネギと合わせていただくとちょうどいいですね。 【麺】 自家製の美白な中細ちぢれ麺を使用しています。 塩分濃度高めなスープなので、麺の美味さよりもスープの美味さを感じられるよう。 のど越しが良好でコシもそこそこあります。 トッピングやお店の詳細はこちら https://webdesign-gourmet.com/hokkaido-29

    開店直後に到着も駐車場は最後の1台分に滑り込み。店前に2名様ひと組がお待ちの状態。30ふんほどして小上がりにご案内。つけ麺としばし悩みつつ、ちょっと寒いなか並んだので名古屋コーチン塩に。醤油は既食だけどコーチンの出汁が塩だとより際立つ。優しい鶏の旨味。いいパツパツ具合の細直麺は歯切れ良くすこぶるうまい。薄切りのチャーシューも柔らか穂先メンマも麺を邪魔しない食感。白ネギも大きめカットで普通なら邪魔くさいのに、もうネギすらうまい。やっぱりうまいなあ、うまい。 入口出口が別々の一方通行。消毒液設置、席も減らして入店制限してスタッフもしっかり対策。黙食、マスク着用の掲示もしつこいくらい。夜営業は20時までですって。こんな中でもしっかりやってます。がんばってます。

    朝から洗車~オイル、タイヤ交換したらあっという間に昼時☀️ 最近出張先の美味いつけ麺との出会いが続きすっかりつけ麺腹になっているので昼はご無沙汰のホーム?菜々兵衛さんでつけ麺を頂きました! 13:00頃の訪問でしたが、昨今のコロナ禍で座席制限もあり5分程待ちましたがこれくらいなら待ったうちに入りません! やっぱり美味い!つけ麺は太麺が多いですが、この中太ちぢれ麺が堪らない!穂先メンマと一緒にスープに絡み、まぁ美味い!やはりここのつけ麺が一番好きと再確認できました!それ程大きな店ではない中で感染対策で入口と出口を別々にしたり消毒やパーテーション、黙食やマスク着用の案内とできる事は全て実施していますので安心して食事できます!

麺屋 菜々兵衛の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 011-873-8860
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 味噌ラーメン
  • 丼もの
  • とんこつラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR千歳線 / 平和駅(北郷口) 徒歩11分(820m)
JR函館本線(小樽~旭川) / 厚別駅(西口) 徒歩25分(1.9km)
札幌市営地下鉄東西線 / 南郷18丁目駅(出入口2)(2.4km)                        

                        

座席 修正依頼

席数

20席

(小上がり7人用×2)

カウンター

(カウンター6席)

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

利用シーン ランチ、おひとりさまOK、禁煙
携帯電話電波 docomo、au、Softbank

更新情報

最初の口コミ
Makoto Kawaguchi
最新の口コミ
r.Tanaka

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