津軽の郷土そばと希少な野鴨鍋で味わう、丁寧な和のもてなし
【2025年12月訪問】 牛込神楽坂の牛込中央通り沿いにある蕎麦屋へ。 こちらは狩猟解禁期間の11月~2月に野鴨鍋を提供しており、そちらのコースの会にお呼ばれ、野鴨鍋には幹事激推しのつくねを+300円で追加。 ちなみに取り分け前の写真は6人分。 ---------- たぬき冷奴 前菜盛り合わせ 蕎麦刺身 漬物盛り合わせ 茶碗蒸し そばがき 野鴨鍋 つくね 津軽蕎麦 抹茶ババロア ---------- まずは悪魔的な旨さで一世風靡したたぬきな冷奴からスタート。 前菜盛合せは10品と酒が一気に加速する品数。 印象的だった品のみコメントすると辛子のアクセントが心地よい胡瓜辛子漬け、醤油漬けで日本酒を呼ぶ磯つぶ貝、豚骨スープっぽい味覚のチーズ味噌漬け、薫製香に驚くチーズ豆腐、蕎麦屋らしいクオリティの鱧板山葵漬け。 一反木綿な蕎麦刺身は薄そうに見えるが食感あって蕎麦の香り豊か、甘味も強く実に美味、普通の蕎麦も何種類か食べたくなる。 漬物は控えめな塩梅でポリポリと箸休め的な位置付け、ワイン漬けのラッキョウが個性的。 茶碗蒸しは熱々ほっこり、茸の旨味も感じる。 そばがきはややねとなテクスチャーで刺身より香りが強い、塩でいただくと甘味が際立つ。 メインの鴨はエトフェしたかのようか濃いルビー色で旨味が濃厚、鉄分感も豊かで胸とももを頂いてるのにレバーに似た風味を感じるほど。 つくねは肉を細かくたたいてるのに弾力が強く旨味も胸ももの比ではない、+900円で3人分にしてもよかったな、鴨の旨味を吸った野菜や栃尾揚げも実に美味。 鍋の具材を食べ終えたら津軽地方の郷土料理で都内で提供しているのは当店のみ(と説明あった)の津軽蕎麦、下茹でしてるので籠に入れてサッと火を通してから頂くと香りは程々で甘味が強く一気食い、これも3人前で頂きたかった。 最後は抹茶が濃いババロアで〆。 鴨鍋と津軽蕎麦は他店では頂けない記憶に残る美味さでした、幹事さまが毎季数回訪問するのも納得、僕も年1回は通うことになりそう! #蕎麦 #鴨鍋 #牛込神楽坂 #神楽坂
丁寧な手仕事と夫婦の温もりに癒やされる、隠れ家和食ランチ体験
夜は高級割烹、昼は手打ち蕎麦を含む会席料理をお手軽に愉しめる。 グルメ友に予約いただき初訪問。 新橋駅から徒歩5分ほどの場所。 路地裏のあまり目立たない角地に店を構えており、知らなければ通ることもあまりない。 開店少し前に到着し待っていると、ランチタイムの開店時間丁度に暖簾が掛けられる。 店内は小ぢんまりとしており、奥には厨房を目の前にしたカウンターが5席、入口脇に4人掛けのテーブル席が1卓。 2階には座敷席がある。 テーブルかカウンターどちらが良いかを聞かれ、もちろんカウンターで。 大将にご挨拶して調理されていく工程を眺めながら料理を愉しむ。 ▪️焼き茄子(お通し) 炭の香りが芳しい。 ▪️きのこの茶碗蒸し 出汁のジュレの中には色鮮やかな雲丹。 温かく喉越しの良い茶碗蒸し。 ▪️甘鯛の鍋 小さな土鍋でふつふつと煮立った状態で提供される。 その名の通り甘味が強い身は出汁にも負けない存在感。 ▪️鮪と鯛の昆布締め 中トロに近い鮪は熟成された旨味が感じられる。 ほどよく水分がぬけ旨みが凝縮した鯛も美味。 〇 北雪 鬼夜叉 ▪️鮎の苦うるか(お酒のつまみ) 顔を顰めたくなるほど苦いがこれが日本酒に合う。 ▪️天ぷら ・マナガツオ2個,舞茸,さつま芋,むかご 粗塩若しくは出汁につけていただく。 揚げたてのふんわり綻ぶマナガツオは香りと味もよい。 ひとつは塩でもうひとつは出汁で愉しむ。 舞茸はその強い香りを引き立てる塩で。 淡白な味わいのむかごは秋の味覚。 さつまいもとはまた違った品のある甘味。 ▪️栗の飯蒸し もっちりとしたご飯の上に、甘い栗といくらの塩味が相まって、一つ上の美味しさを奏でる。 ▪️蕎麦 締めは手打ちのせいろ蕎麦。 そのまま食べれば蕎麦の香りを存分に愉しめる。 喉越しの良い上品な口当たり。 しっかりと出汁の効いたキレのあるつゆと共に一気に啜る。 継ぎ足し用のつゆも一緒に出してくれるが、足さなくても充分な量。 とろみのある蕎麦湯で割ってすべて飲み干す。 日本料理のプロの職人が作る料理とお酒も少々愉しんで、お会計は7千円ほど。 内容的にも破格のお値段。 とても優しげな大将とお気遣いのある元気な女将さん。 お二人の姿を眺めながらカウンターで愉しむ格別な日本料理。 お腹も心も満たされる贅沢なランチタイムを過ごさせていただいた。 7,150円/1人
和の要素が光る、ヘルシー志向の創作イタリアン
店名: リストランテ イル バンビナッチョ おすすめ度(最高A-E):D (機会があれば再訪するお店) ジャンル:イタリアン 価格:12,000円前後 味:西麻布で商談後に食事に来ました。魚や野菜が中心の和風テーストのイタリアンコースでした。 ハタの炙り風カルパッチョから始まりましたが、野菜に力を入れたメニューですごくヘルシーでした。魚料理は太刀魚で白身がふわふわで美味しいです。お肉は豚肉の鍋風なものでイタリアンというより和食な感じでホッコリしました。その他ネギなどのフリットやリゾット等が出てきて、スパゲティ桜エビをあえたオイルベースの味付けだがこれはイマイチ。お肉は黒毛を煮込んだものでした。 ちなみにデザートとコーヒーは相当おいしかったです。コーヒーの器はシェフ自作らしいですし、こだわりが強そうでした ヘルシーで罪悪感の少ないイタリアンでした 雰囲気:テーブル席が中心で、空いていたためか落ち着いて食事ができました サービス:電子マネーは使えます。帰りに手土産の焼き菓子も頂けましたし、パンも都度都度頂けます #イタリアン #西麻布グルメ #デザート #コーヒーが美味しい #イルバンビナッチョ #リストランテイルバンビナッチョ
日本酒ペアリングの有名店【ふしきの】が新店舗へ移転しました。
知人に連れて来ていただきました。 流石ミシュランの店。最高のお料理にぴったりの日本酒をお任せで提供いただけます。雰囲気も接客も申し分なく、料理の美味しさを引き立て、本当に気持ち良く、幸せを感じながらお店を後にしました。 #雰囲気の良い会席料理のお店
素朴で繰り返し食べたくなるレモンケーキ
婦人画報のお取り寄せにも入っている、池尻大橋にあるパティスリー。 この日は、しまなみレモンケーキ、チョコレートのケーキをいただきました。 しまなみレモンケーキは、ふわふわとやわらかく、軽くかけられたレモンのチョコレートがうすくて、良いアクセントに。レモンも細かく入っていて、香りが良かったです。 今度は、生ケーキも食べてみたい!
世界的にも有名なマカロンを味わえるお店
いただき物です。 ピエールエルメのチョコは、なんとも独創的なお味。 なんというか、普段食べたことのない味が楽しめて好きです。 甘さはしっかり目だと思います。 気になった点はありません。
季節ごとに味わえる、濃厚果実ととろけるプリンの贅沢ハーモニー
京浜急行の羽田空港第二ターミナル駅の改札口を抜けてしばらく歩くとB1フロアから1Fへ上がるエスカレータがある。その陰に隠れるような右奥にその店がある。 写真#1の苺の配列や形を見てほしい。噛み応えや食感を実に良く考えられている。
海外風の洗練された空間で本格コーヒーが楽しめるカフェスタンド
目黒駅から歩いて15分弱。 日本のスペシャルティコーヒーシーンを引っ張ってきたコーヒースタンド。 お店がリニューアルして初訪店させていただきました。 雰囲気が海外のカフェを思わせる内装で、洗練されていてカッコいいというのが第一印象。 また、営業時間も15時閉店。海外のコーヒースタンドみたいなスタイルだと思いました。 欲を言うと、17時くらいまで営業していただけると、もう少しゆっくり過ごせそうだと感じました。 スイッチコーヒーは、日本でスペシャルティコーヒーが飲まれるようになった頃から創業している、日本を代表するお店です。 コーヒー好きな方は、ぜひ足を運んでいただきたいお店と言えるでしょう。 #コーヒーにこだわりあり #間違いないコーヒー豆 #コーヒー好きが集まる #店内お洒落すぎ #お洒落カフェ
海外風ホームメイド焼き菓子と安心素材が魅力
14時ごろ訪問。 わりと売り切れも多く見られました。 ・チョコバナナマフィン ・バターミルクスコーン ・ホワイトチョコクッキー ・くるみチョコブラウニー ・キャロットケーキ たくさん買ってしまいました。。。笑 全部とても美味しかったです!また行きます!
地元で味わう上質イタリアンと温かな雰囲気
【2年前のクリスマスディナーは行きつけの地元イタリアンで楽しみました】 白身魚は銚子沖のひげ剃り鯛 ソースはマッシュルームソースが良かった!
ずっしりと重め、外はぱり中はむっちりとしたベーグルの専門店
#焼きたてホカホカ #いつも行列 #店員さんが可愛い #手土産に最高 #リピーター #ボリューム満点 #これは絶対食べてほしい
名店で長年修行を積んだ大将が握る、一流の寿司屋さん
今までニュー新橋ビル周辺に行くたびに気になっていたお店です。ようやく予約が出来、訪問する事が出来ました。 ビールで乾杯の後 酒の肴 #平目 #焼き穴子 #タイラギの炙り #〆鯖 #鮪 お酒は白瀧を選びました 続いて握りで #いわし #雲丹タワー #煮蛤 #海老 #カッパの細巻き を頂きました。 お酒とも酢飯ともとても相性が良く、美味しく頂きました。 機会が有ればまた行きたいお店です、ご馳走様でした。
家族みんなで楽しめる、本格ランチと心温まるおもてなし
落ち着いた店内でとても美味しい料理。何を食べても一段上の味わいでした。大満足!人気店なのもよくわかります!また行きたいお店でした!
驚きのコスパとボリューム、学生にも嬉しい立ち食いミートソースパスタ専門店
今どきワンコインで大盛!700グラムです!! ボリューム満点、お味も満点!言う事無しです。 暑い夏ですが、お外で頂きました。扇風機が回っているので冷房が苦手な私には最高の場所でした。とてもイタリアーーーんな気持ちにはなれない今年の夏ですが、美味しいパスタを腹いっぱい食べさせて貰えて夏バテ解消です。 #コスパ最強
個性的な素材使いが光る、大人が楽しむ創作かき氷専門店
備忘録 休みボッチだったのでフラッと行ってみました。 LOギリギリに滑り込みセーフ。 オーダーはインスタで見て惹かれた "フォレノワール" ミルクベース グリオットチェリーソース グリオットチェリーシロップ漬け ヘーゼルナッツクリーム チョコソース という構成。 凄く美味しいんですが、このホールケーキの形を出す為なのか?円筒形の外周が素氷なんです。 ココは「セバスチャン」の様にクリームで覆って欲しかった… とは言え、それを差し引いてもハイレベルな絶品かき氷でした。 食べログ3.53 #絶品かき氷 #フォレノワール
ローマスタイルの切り売りピッツァとこだわりのジェラート
目黒さんぽ ランチ前の時間潰しにふらっと寄ったお店. 具沢山のピザたちが美味しそうすぎて我慢できずオーダー. サーモンとトレビスのピザ ピザやマリトッツォ、ジェラートのテイクアウトも、イタリア食材の物販も、人気そうでした. 近くに寄ったらまた来よう☺︎ #tokyo #gourmet #instafood #food #foodstagram #japanese #japanesefood #食べるの好きな人と繋がりたい #食べスタグラム #東京グルメ #
『 AU GAMIN DE TOKIO 』系列の同ビル地下1階にある創作和食の店
名前はカジュアルな感じですが、いいお値段する和食屋さんです。地下の落ち着いた感じは佇まいで個室は接待向け、デートならカウンターが良さそう。接客も丁寧で、アラカルトの注文でも2人分に分けて料理出してくれました。価格は高めのものから、割と手の届きやすい価格もあるので、料理選べばそんな高くならないかも。スペシャリテのとうもろこしのムース始め、何を食べても美味しかったです。ハモと松茸の土瓶蒸しとか、鰹節オリーブオイルとか、初めての味とも出会わせてくれました!
【銀座駅2分】とっておきのひと休みタイムを上質に彩ります。甘味処 銀座 福禄寿。
大好きな和カフェで美味しいわらび餅 ᕷ·͜· ︎︎ ・黒糖本わらび餅 ・玉露玄米茶「獅子の座」 どのメニューも美味しい和カフェです あんみつが好きなのですが、今回はわらび餅にしました! 別添えの黒蜜たーっぷりかけて、美味しくいただきました お店の方もとっても親切です この時期はまだインパクトあるかき氷が人気のようでした
うずら鍋と本格和食を静かに味わう、団らんの小料理屋
他ではあまり食べられないうずら鍋を堪能できる貴重なお店。 大相撲の聖地両国駅から徒歩数分。 ちゃんこ鍋のお店を横目に見ながら徒歩で伺う。 予約をしての初訪問。 日本料理屋らしい雰囲気の良い外観。 店に入ると厨房を囲むカウンター席が現れる。 さらに奥にも広がる調理場では料理の下ごしらえが行われている。 とても笑顔の素敵なご高齢の大将。 気さくに話しかけてくれる。 飲み物を注文して予約時にお願いしていたコースを堪能する。 《おまかせ5,500円コース》 ・飲み物別 〇 サッポロ黒ラベル 大瓶 680円 ▪️先付け ・帆立,鶏団子,昆布 ▪️炊き合わせ ・大根,里芋,筍,南瓜,厚揚げ,絹さや 彩りも鮮やかな美しく盛られた野菜。 出汁の染み込んだ上品な味わい。 ▪️刺身四点盛り ・カンパチ ・ヒラメ ・戻り鰹 ・鯵酢じめ それぞれの食感と味を楽しむ。 新鮮な鰹は脂が乗っていて臭みも全くなし。 鯵の酢締めは酸味が程よく味が引き立つ。 ▪️柳かれい一干焼き ・自家製天日干し 天日干しされ旨味の詰まったむっちりとした身を丸ごと贅沢に。 〇 福美人 生酒 1,000円 ▪️海老真蒸揚げ ・獅子唐 ・茄子 ・海苔と海老真蒸 ・紫蘇と海老真蒸 ・蓮根と海老真蒸 3種類の海老真蒸の天ぷらを楽しめる。 海苔と紫蘇は香りを共に愉しみ、蓮根は食感を愉しむ。 合わせるものによる違いがおもしろい。 ▪️ふぐの白子ポン酢 軽く火を通された白子はねっとり感は無く少しざらついた感じ。 〇 越の寒中梅 生酒 1,150円 ▪️うずら鍋 こちらの名物。 うずら肉は繋ぎを一切使わずに骨ごと挽いており味と食感も愉しめるそう。 カウンター越しに女将さんが作ってくれる。 ガスコンロに土鍋がセットされ沸騰するくらいで、椎茸と箸で細かく分けながらうずら肉を投入。 煮立ったら野菜も入れてあとは待つのみ。 出来上がったら各々器に取り分けていただく。 うずら肉は全く癖がなく挽肉にも関わらずしっかりとした弾力と味を持つ。 シンプルながら食べるほどにその味わいの虜になる。 ▪️卵雑炊&べったら漬 具材を一通り食べ終えた後には玉子雑炊として、つゆも余すことなくいただく。 腹パン状態でもべったら漬もお手伝いし食べられてしまう美味しさ。 大将のお客さんを大事にする姿勢が垣間見え、とても居心地のよい雰囲気。 女将さんのお話も楽しく、給仕の方も対応が良い。 ゆっくりと食事を楽しみながら穏やかな時間を過ごせる。 2階には畳張りのテーブル席も用意され様々なシーンで活用が可能。
お祝いでちょっといいお鮨が食べたくて利用。 落ち着いた雰囲気と場所柄もありお客さんの年齢層は高めかも? お酒もお鮨もお料理もと〜っても美味しかった! 赤酢は初でした。 お鮨は特にとろたく巻きと大トロと金目鯛の炙りが美味しかった◎あとふわっふわの穴子! まず海苔巻きの海苔が美味しすぎて衝撃。 茶碗蒸しにはモッツァレラチーズが入っていたりと変わり種もあり。 終盤のバラちらしも雲丹を追加して、贅沢! ユーモアに富んだお土産までいただいて、お腹いっぱい、楽しい時間を過ごせました◎
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