サクサク衣が「ウマイ」東京のとんかつ店20選

歯を当てると切れる柔らかヒレ肉。 この日は12時というのに外には1人待ち！早速並んで12:10には入店。3度目の檍なので、これまで味わったロースではなくヒレにした。 程なくライス、豚汁と一緒にヒレカツくん登場。皿上には直径4-5cmのヒレカツが3本のってます。 ほんのりピンク色のヒレ肉は歯を当てただけで切れるような柔らかさ、しっとりとした肉感が実にいい。ラードでカラッと仕上げた衣もまた旨味抜群。 次は隣にあるカツカレー業態の方に行きたい。

ミシュランビブグルマンを獲得した行列が出来るとんかつ屋、【丸五】に訪問しました。 メニューを眺めると特ヒレ、ヒレカツ定食、特ロース、ロースカツ定食、バナナ海老、チキンカツなどが主たるラインナップ。特ロースと定食の違いは特が170gで定食が140g。特はお肉も厳選した物を使用。定食は味噌汁、お新香、ご飯付きで特は別注文となります。 本日は《特ロース》とご飯のセットを注文しました。ロースは極厚サイズ。低温で揚げているので衣の揚げ色は薄い茶色、断面はほんのりピンク。カツは箸で切れる柔らかさで脂身は角煮のようにトロトロ。赤身部分はほんのり甘味があり、脂身はさっぱり。ソース、醤油、辛子とありますがこのとんかつは豚の旨味が堪能できる塩がおすすめです。 ライスとキャベツはお代わり1回まで無料。味噌汁はなめこ入りの赤だし。梅干しは食べ放題。料理のみならずホスピタリティも素晴らしい。

とんかつ、チキンカツ、牛メンチ とんかつとチキンカツは、火の通りがギリギリで余熱で、仕上げている感じで、さっくりしっとりじゅわという、今まで体験したことのない感触 牛メンチは、カリカリじゅわーで、肉汁が溢れてくる。ソースじゃなくて、塩で食べるのが一番美味しい。 また、絶対に行きたいです。

このバターソースで食べるキャベツまで美味しかったです。しっかり火は通ってるのにこの食べ応えの牡蠣は感動です…皆さんフライをトッピングしたりちょいがけカレーしてたりと楽しそうでした。 また機会があれば食べたい！！！

しっとりヒレカツはソースと辛子が相性良し。 白味噌の豚汁は生姜入りで美味しい。

霧島SPF豚ロースかつ定食を頂きました。 ランチとは言え、１６７０円でこれは大満足でした。ヒレや他の銘柄豚もあるので、また来たいです。 店が地下のためか、写真の保存が上手くいかず、写真はありませんので、他の方のモノを参照下さい。

とんかつの名店を訪ねて蒲田の丸一を訪問しました。 開店40分前ですでに10名の行列。 せっかくなので極上ロースを注文 。 11:10に極上ロース、11:30には上ロースが売り切れだったので早めに来て正解！ 厚切りロースは柔らかく、ピンク色の断面でわかるようにジューシー！塩で食べると肉の味がよくわかって旨し。それ以上に醤油とカラシがベストマッチ。ソースが甘め何で醤油の方が好きかな。 ボリュームもあって大満足でした。流石に人気店ですね。ごちそうさまでした。

ポン酢、ソース、塩のうち、塩がカツの肉と梅じその風味をダイレクトに感じられてヒットでした。 レモンサワーが足りなくなったので次にグレフルサワーをオーダー。 普通の夕飯を食べに来たはずが、ちょっと贅沢しちゃいました(^_^;) ココはまた食べに行きたいです。

なので5分も並ばず入れました(ラッキー✌️) 上ロース定食1600円をば。 塩で食べると甘みが増すのが最高‼︎ 脂身が甘いのなんのって… ご飯も美味しい米だし、キャベツの細さが嬉しい☺️ もう他に書くことはない。 美味しかったの一言。 美味しゅうございました〜

肩ロースをオーダー。上品な旨味を堪能できて、とても美味しいっ！ 塩とソースの他に、醤油もありますが、やはり塩が一番ですね♪

今日はお仕事で大井町で一度降りるので、前から狙っていたとんかつ人気店へGo❗️ 入り口が料亭みたい^_^ 美味しそうなとんかつ屋で頼むものはいつも決まっている。 そうです、上ロース定食*\(^o^)/* 柔らかい手触りの明るい色の木でできたカウンター席は清潔感があります。 テーブル席は無く、カウンター席のみ。 午後2時過ぎに入ったのに、2/3の席は埋まっていました。 1番奥の席に陣取って、席に着くなり、上ロースをオーダー(^.^) 5-10分くらい待ったかな。 いい色に揚げられた上ロースカツ、到着‼️ さすが上！ 大きいです(^^) ソースをかけてカツを頬張ります。 お肉が柔らか〜い❣️ 噛む力はほぼゼロでいいくらい。 脂も甘くて、やっぱり上ロース最強*\(^o^)/* お店の方は私よりも絶対先輩とわかるくらいの方々で営まれています。 目の前で深ぞこ鍋でソースを煮詰めていたので、ソースは自家製のよう。 トマト感のあるソースは多めにかけてもさっぱり感があります。 流石の人気店とんかつでした(o^^o)

行列のできる権之助坂にあるとんかつ屋さん。 ロースカツ定食にホタテフライをトッピングと三食定食(ヒレカツ、エビフライ、ホタテフライをチョイス。 お味噌汁とご飯、お新香にキャベツが付いてきます。 行列に並んでいる間にオーダーを取り、席に案内されるとスピーディーに揚げたてのとんかつがサーブされます。 衣はサクサク。そして、何よりもお肉がめちゃくちゃ柔らかい！ロースカツは脂身のバランスもよく、くどくないので、ペロリといけます。 ヒレカツもジューシーで柔らかく、エビフライは大きくプリプリで歯応え十分。タルタルソースも少し酸味が利いていて美味！ホタテは大きくてこちらも食べ応えあり。 今までいただいたトンカツの中でもかなり美味しく、とっても好みでした。リピートしたいです。

上ロース丼（2250円） 豚汁、おしんこつき。 これはただのカツ丼ではない。 上ロースの肉で揚げてさらに特大のネギ！ ものが違う。 バッチリ、ミッチリの肉圧と旨み、 ソースではなく卵でとじた カツ丼感覚。 ハイブリッドカツ丼！ ブリっとな。

やや遅めランチで銀座の人気とんかつ店「銀座 にしむら」へ。少し並びましたが10分くらい待って着席。 上ロースが人気のようですが1,600円とイイお値段なので、スタンダードにロースカツ定食（1,300円）を注文^ ^ ベテラン店員さんのまったく無駄のない素早い仕事ぶりには目を見張りましたね！(◎_◎;) こういう店員さんに支えられ人気店であり続けているのですね(^.^) 上ロースではありませんが、スタンダードなロースカツでも十分柔らかくて肉の旨みがしっかり感じられて美味い^_^ 汁物の豚汁も豚カツにベストマッチで言う事なし(^｡^) 実に美味しい豚カツランチ、ご馳走様でした♪♪♪

六白黒豚上ロース 1500円➕ビール小瓶をいただきました。 インカ塩、あまみ塩でキャベツをいただきながら、トンカツの脂の旨みを味わい、ビールでキュッとしめる。醍醐味です。

とんかつ醤油を付けて、茎わさびをのせて食べると美味しいです。ツーンとくるというよりはじわ〜っと辛さが伝わる感じが少し斬新でした。のせ過ぎは注意です。塩もソース、辛子も食べ比べが出来て良いですね。キャベツも何気に量が多くボリューム満点、豚汁も具沢山でいけてました。お昼時は人気で混み合い、注文から着皿まで30分ほどかかりました。急いでる方は時間帯ずらしたほうが良さそうです。ご飯は大盛り無料です。

・ロースランチ ・豚の角煮（数量限定） まず、トンカツとてもおいしいです。 衣はさっくさくで全く重くない。 そして角煮。こちらもほんっとうに美味しくてびっくりしました。絶対注文するべきです！ お仕事と接客がとても丁寧なので、この待ち時間や回転率も納得です。 真心を感じたため、待ち時間も全然不快に感じませんでした。 また行きたいです。

訪問 2024年10月17日 場所 高田馬場駅から歩いて6分 予約 なし 待ち 1時間20分 人数 3人 金額 4800円／人 注文 特ヒレかつ定食（御飯・味噌汁・上新香） 特ロースかつ 九州産 生アジフライ 御飯お替り メモ 高田馬場にあるとんかつ屋。1976年2月オープンで創業43年。JR、東京メトロ東西線、西武新宿線の高田馬場駅から徒歩6分ほどで新目白通り沿いにお店はある。JRの目白駅からだと徒歩10分ほど。店主は高橋有三氏。妻である高橋真理氏とともにお店を切り盛りしている。 オススメは特ロースかつと特ヒレかつ。御飯の大盛りはプラス50円。御飯のおかわりは100円。定食にはみそ汁がついていてとん汁、しじみ、わかめから選べる。 定休日は月曜日、水曜日、木曜日、日曜日、祝日。以前はランチも行っていたが現在は夜営業のみで売り切れ次第終了。席数は18席でカウンター10席に座敷テーブル席が2卓8席ある。予約はできないが臨時休業も少なくはないため遠方から訪れる際には要電話確認。またあらかじめ決まっている休業については食べログのページにて告知してくれている。

食感は、とんかつというより、裂けるチーズに近い（言い過ぎ） 特選ロースカツ定食2400円（豚汁） 火曜の19時に行ったところ、並ばずに入れました。店は、地下のわりには綺麗。みんな黙々と食べており、静かです。豚汁かしじみ汁を選べた メニューを見たところ、トンカツの脂の90%はコロモもであり、その衣を極限まで薄くしたとか 注文してから15分くらいで出てきました。 ソース2種類と塩が選べましたが、特選ソースがダントツで美味しかった。食感は、とにかく柔らかい。脂のところはトロトロ、肉の部分も崩れる感じ。で、脂がしつこくない。 たしかに衣は薄いので、サクサクっという豪快さはないが、その分、すっと一人前食べ終わります。ヘルシー？ 再訪あり寄りのあり

かつ丼は王道でコスパも良し かつ丼が食べたい気分が続いていて、かつ丼がメニューにあるとんかつ専門店ということで、久しぶりに再訪 淡路町の駅から徒歩ですぐ、靖国通りから、多町大通りに入り、すぐに路地を右折すると、雑居ビルの一階の奥まったところに店がある 前回は、店外に少し長めの行列が出来ていて断念したが、今回は店外に列がなく、すんなり入れた（今朝雨が降っていたせいかも知れない） 店の奥のカウンター席に座り、お目当てのかつ丼をオーダーして待つ 両隣のお客さんは、ヒレ定食と、特ロース定食 テーブル席からは、エビフライやかつ丼のオーダーが聞こえて来る。