【鶏マーボー温玉丼】 “ポポラマーマ”や“上海エクスプレス”でおなじみのジェーシー・コムサが手がける、焼鳥＆鶏料理ブランド。 ココ新青山ビル店は、青山ツインタワー東館のB1にあります（青山一丁目駅の南青山方面改札から直通）。 オーダーは「鶏マーボー温玉丼」780円（グランドメニューではないと思います）。 かなりトロみの効いた餡の中に、鶏肉がゴロゴロ。さらに、温玉が添えられています。 食べ応えに重きを置いた麻婆丼のようでもあり、強さと辛さが増幅した親子丼のようでもある、そんな1杯。 こういうの、嫌いじゃないんですよね。高校時代、同じようなこと家でしていましたし。むしろ好き。 ネギのアクセントがすごくいい。すごくいいのに、量が少ないんですよね。“万能ねぎやあさつきをどっさり”とかどうでしょう？ あと、玉子のコクとまろやかさを餡にプラスしたいんですけど、餡がかたくてうまく浸透していかないので。普通に“生卵”でいいんじゃないかと。 もうひと化けくらいはすぐにでもしそう、そんなポテンシャルを感じた丼でした。 それはそうと、週末のランチ営業ありがとうございます。助かりました。 グルメじゃないブログ「しょくいんしつ」
