更新日：2025年12月03日
餡たっぷり＆もっちり団子が自慢の行列必至の和菓子屋
【retty赤帯人気店】昨年の秋以来の山形旅行。前回初訪問したこの店に再度行ってきました。今回は時間的に行列はなくラッキーでした。焼きみそとのりみたらしを注文。
歯ごたえ抜群の親鳥と香り高い手打ちそばで満たされる山形ランチ
昼食は、大石田の「きよ」さんで冷い肉そば大盛り(300g)¥1,000をいただきました。 最初に漬物3品、お茶or水はセルフサービス。 暫くして着丼、ボリューム感ありそばの存在感&親鳥の歯触りダシの効いたツユ。 とても美味しくいただきました。
希少な手作りハムが主役、山形を彩る個性派イタリアン
お店の生ハム愛がすごい！！！人生で1番生ハムを食べた1日でした。笑 どの料理も工夫を凝らしていて、食べたことない味や料理ばかり。このメニューを作り出すシェフを尊敬します。お会いしたことないけども。 料理は5000円のコース一択ですが、量もクオリティもお値段以上は保証します。15種類の生ハムは食べきれず、持ち帰りさせてもらいました。写真は驚きの1人分です。笑
伝統のそば屋で味わう和風だし香る名物ラーメン
あっさり味の中華そば 鳥肉がたっぷり入って食べ応えありです。 待っても食べる価値あり！ おすすめします。
完全手作り、とろける極上食感の和スイーツ
こんなに美味いわらび餅、食ったことない… 香ばしいきな粉、飲み物かっていうくらいものすごいとろんとろんのわらび餅。 最高でした！！
夏にぴったり、氷入りスープが新鮮な元祖冷やしラーメン
【２０２５年､初夏の東北満喫⑥】 暑い時に､食べたくなる『冷やし』です٩( ᐛ )و 『山形』の『ラーメン』を知りたくて 『山寺』での“散策”を終えて､ 『山形市』まで､“西”に流れました “エアコン”を全開にして運転をしましたが… 汗で服がベトベトʅ（◞‿◟）ʃ レンタカーの後部座席で､服を着替えて 外側は､一応“サッパリ“しましたが､ 口の中と求めるモノは､”あっさり“を求めました （笑い） 『山形県』のラーメンを愛好する方… すみませんm(_ _)mペコリ 『山形』の『ラーメン』は魅力満載の筈❗️ 今の私の状態では“冷やしのメニューで一択”… ならば､ せめて“評判”の高い此方で 口の中と熱った､胃袋をクールダウンさせましょう٩( ᐛ )و 『栄屋 本店』さんの説明を見たり調べたりすると… 創業は､『昭和７年』（１９３２年） ”戦争の影がチラつく中“『チャールズ・チャップリン』が来日した年❗️ “最初”から『中華そば』では無く… 『山形県』では､“作付け面積”が全国２位の『蕎麦』❗️ 『お蕎麦屋』さんとして“開店”‼️ 『中華そば』が登場したのが､ 『昭和２４年』（１９４９年） リクエストから 『冷やしらーめん』が登場したのが 『昭和２７年』（１９５２年） 実は､『栄屋 本店』さん… 『日本の冷やしらーめん』“発祥“のお店です❗️ 常連客：『冷やし蕎麦があるんだから､冷たい中華 そばがあったっていいんでねがえ』 店 主：『んだえな。ひとつ､考えてみっか』 会話は､軽いですが… “ひとつ､考えてみっか”は､一年間施行錯誤の末に生まれてます( ◠‿◠ ) “冷やし”ですから… “単純”に“熱々”を“冷やせ”せば良いのでは (・・?)と思いがちですが そこには工夫が詰まってます٩( ᐛ )و 『ラーメン』のスープのメインの材料は､ 『とんこつ』や『鳥がら』では無く… 『牛骨』から❗️ “肉骨系”からの“ダシ”を取って“冷やすと” 『脂』が出たのが“塊になる“､ “塊”を取り除くも… 特に“牛骨”でしたら『フォンドボー』まで行かないにしろ『コンソメ』をイメージ出来ます。 そこに加えるのが､ 『昆布』や『カツオ節』の“ダシ汁”… ダシで言う『グルタミン酸』と『イノシン酸』の 旨味の相乗効果の”ダシ汁“を加え “独自配合”の『植物油』で“コクを補強“❗️ “中太”の“プリっと“した中華麺』に併せて… 『牛肉』のブロックを煮たモノをスライスして載せる❗️ そして､『スープ』の中には『氷』が“ダイレクト”に入ってます( ◠‿◠ ) コレが､『冷やしラーメン』です❗️ がっ… 『東海エリア』在住の人間は､ 『鶏肉』と聞くと無意識に反応してしまいますですからメニュー表で『鳥中華』を見たら… 『冷やし鳥中華』に､”滑らか舌触り“を加えたくて… 『ワンタン』をトッピング❗️ “元祖”の『鳥中華』のお店は… 『山形県・天童市』に在る『水車生そば』と言う､ “お蕎麦屋”さん❗️ “お蕎麦屋で､”中華麺提供ですから… 『栄屋 本店』さんに“スタイルが似てます” 実は､『山形県』は､ 『麺王国』を名乗るのに相応しいんです❗️ ①“冷たい”も“熱い”も人気の“麺料理” ②ラーメンを“ご馳走”として“おもてなし” ③“お蕎麦屋さん“に”ラーメン“が同居 ④”各地方“に在る”多彩な麺のレパートリー“ ですから… “スタイルが被る”ケースは“よく見られる” ただ… 提供する“お店”で“特徴”を出してますから “発祥の店”で無くても… “丁寧に作る”お店でしたら“素晴らしい一杯”を提供してくれます( ◠‿◠ ) 実は､『水車生そば』では“冷やし”の『鳥中華』は作って無く… 『栄屋 本店』さんの“オリジナル”❗️ 『鶏』の『胸肉』を使う事や､ 『トマト』・『カイワレ』の“夏野菜” 『メンマ』・“茹で”『モヤシ』・“刻み”『ネギ』 の”ラーメン基本アイテム“ 『鳥中華』の”基本“の『天かす』 これに､“追いトッピング”の『ワンタン』 『ワンタン』の皮は“ピロピロ”とした舌触りに… 中身の餡には程よく“豚肉の旨味”が詰まってる❗️ イヤ〜､身体を“クール・ダウン”して､ パワー・チャージが出来ました❗️ #“冷やしラーメン”発祥のお店 #“麺王国”『山形県』の自慢出来る一杯 #『お蕎麦屋』さんでの『ラーメン』の”同居“ #『山形県』で麺料理のお店で多い”同居“ #“個性が出てる”『山形県』の麺料理のお店
煮干の効いたしっかり味のスープで行列ができる人気店
１２時１０分前、混みますよねー 待ちは１２組目。食券を先に購入。 ワンタン麺並、つけ麺大盛、中華大盛、中華並。四人で、外で待ちます。さほど、思ったより待たなかった‥３、４０分くらい。 うちらの後は、続々と並んで２０組はいるようですね。なんの、集会？みたいに人がいるー人気店なんですね。楽しみ楽しみ。 どんぶり、あっつやけどするかと思ったー スープ‥ スープ‥うまい！無化調だから期待してなかったのに！穂先メンマも、チャーシューも美味しくいただきました。苦手な太麺だけど、大丈夫でした また、来ます！
山形の旬食材と心遣いが光る和食の名店
【山形の海と山の幸を味わえる人気店】 『味の店スズラン』 山形 最初は偶然ながら 「ビジネスホテルおかざわ」 ふと山形に泊まる事に為って 偶然一部屋空いてて予約したら〜 泊まられた方々の投稿から 姉妹店と知ってビックリ！ “旅猿” のロケ先としても有名だけど 多くの芸能人・有名人が足繁く通う名店！！ そんな御縁も有って 今回は 日本海の新鮮な魚と 山形と言えばの山形牛 更に 山形は蕎麦 其処は 山形の地酒と共に♪ しかしながら お店の方々の丁寧な御対応に感謝！！！
海老ワンタンと深い旨みスープが自慢の老舗ラーメン店
山形県寒河江市の ワンタンが超絶美味しいラーメン屋さん。 老舗のお店で、外観にも趣ありです。 お昼時は外で並んでいました！ エビワンタンラーメンが美味しい！ にがりと旨みの絶妙なバランスのスープ。 たっぷりのエビワンタン。 海老はプリッと！ ワンタンはもっちりと！ 量もちょうど良くて 大変満足のいく一杯でした！ ごちそうさまでした。
旬果実とソフトの贅沢パフェをお手頃価格で楽しめるお店
【山形ってこんなに安いの！！】 シャインマスカット、ピオーネ、ラフランス、葡萄のソフトクリームのパフェ 1100円 催事場に出展してたんですが、驚きの価格帯です。都内なら倍はするのでは・・・ 他のお客さんも安すぎる！と口を揃えて言っていました。 フルーツは甘いし、ソフトクリームも葡萄感が強くて、ぺろりと食べられちゃいます。 本店も行ってみたい〜！！
地酒好きにはたまらない、豊富な日本酒と絶品料理で山形を満喫
コロナ禍中の２０２２年7月に訪問しました。 十四代の種類が豊富で目移りしちゃいますが、せっかく山形に来たのだからと、色々な蔵元さんのお酒に挑戦。どれも美味しかったです。 #日本酒の品揃え豊富
旬の山菜が楽しめる春限定のヘルシータルト
おやまのタルト 山菜料理の出羽屋さんから、春のタルトをお取り寄せしました。 甘さ自体は素朴な感じで、豆乳クリームも美味しかったです。 特に蕗のとうはクリームと混ざることで、どくとくのほろ苦さがたまりませんでした。 百合根はばきっとした歯触りでみずみずしさをしっかり感じられます。 お菓子屋さんではなく、山菜料理のお店だからこそ作れる味だと思いました。 #お取り寄せグルメ #タルト #期間限定スイーツ
山形伝統の香りとコシを堪能できる、歴史ある蕎麦と麦きりの老舗
山形出張で山形市へ行き、山形駅から徒歩10分ぐらいの場所にある名物老舗蕎麦屋へ。 バナナマンのせっかくグルメで紹介されていていつか行きたいと思っていました。 メニューは入店前から決めていた天せいろ（1,870円）を注文。 人気店であることを証明する蕎麦の美味しさに衝撃を受けました！(◎_◎;) コシがしっかりしていて喉越しも良い素晴らしい蕎麦に舌鼓を打ちましたね★★★ 天ぷらは海老、白身魚、椎茸、茄子、大葉など、どれもカラッとプロフェッショナルな揚げ具合で素晴らしい^_^ ボリュームもちょうど良くて満足な山形蕎麦ランチになりました♪♪♪♪♪
山形発祥の冷たい肉そばとカレー香るソースカツ丼がクセになるお蕎麦屋さん
カレー風味のソースカツ丼が最高 冷たい肉そばがこれまたうまい 麺は硬めであごが若干疲れるが… うまい
地元仕込みの甘めスープがクセになる、ボリューム満点鶏中華ランチ
2008年オープン。 『寿々喜そば屋』出身らしいです。 県内でも特に人気なお店の1つ。 「特製鶏中華」¥1078 ラーメンですが、カエシからか 蕎麦つゆっぽさもかなり感じます。 鶏の旨み溢れ美味しい1杯です。 ベースはあっさりですが油の感じや 全体の量も多めなので満足感があります。 多加水な感じの自家製麺が 縮れ強めでプリッとした食感。すごく良いです。 とっつぁんらーめんが気になりますね。 #山形県 #山形市 #ラーメン
山形のもっちり蕎麦と天ぷら、ラーメンも楽しめるコスパ抜群の一軒
950円で暖かい鳥蕎麦と冷たい蕎麦が食べられる。カボチャと下足天婦羅が付いてる。蕎麦は大盛り100円、特盛２倍300円で良心的。 14:30だが激込みでしたが、お一人様なので、カウンター席にサクッと案内されラッキーでした。
魚介だし×もちもち麺が光る山形注目の一杯
2005年オープン。 酒田市の本店で修行した方。 20分ほど早開けとありがたいです。 いつもこのくらい早めに開けてるらしい。 オープン時点で20人以上は並んでました。 「中華そば 小盛」¥900 「身入り」¥0 味の濃さ、油の濃さは普通。 動物ベースにしっかりとした煮干しのクセない旨み。 このじんわり来る魚介味がたまりません。 自家製手揉み太麺はかなり力強い食感。 さらに普通盛だと約300gというボリューム。 山形を代表するご当地店。すごく良いです。 #山形県 #山形市 #ラーメン
鶏だしとコシのそばがクセになる冷たい肉そばの名店
【山形鶴岡仙台出張2023⑤】 今回の出張で絶対行こうと決めていたお店。仙台に住んでいた頃に別の店舗（本店）で食べた冷やし肉そばに衝撃を受けたのがもう10年以上前。その時からずっと大好きな一寸亭（ちょっとてい）の冷たい肉そば。今回はランチタイムでお得な天ぷらのセットを注文！（もちろん麺は大盛り） 透き通ったこの冷たい鶏出汁のスープが、まあとにかく美味しい。麺もコシがあってスープとの相性抜群。正直、毎週食べたいです。
古民家で楽しむコシと香りが自慢の蕎麦食べ放題
久しぶりの大石田七兵衛そば。 やはり値上げで1500円でしたが相変わらずのコスパですね。 隣で7杯食べた強者もいましたが、今回も3杯でギブアップ。 雪景色の古民家で食べるのも風情がありますね。 これから温泉♨️
山形の食文化を感じる、満足感抜群のコシ強い肉そばとサクサク天ぷらの店
山形蕎麦を食べたくて、訪問。 名物肉蕎麦。ボリューム、麺、肉とも想像をこえていた。麺はコシがあり、肉もプリッとしている。汁もあっさりしていて、好み。
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