全国の(3ページ目)イノベーティブの情報・おすすめのお店

贅沢なランチ。7700円のコースにビールで1万円近く。ちょっと値上がりしたかな。シェフがベネズエラのルーツがあり、そちらのオリジナル作もいくつか。

誕生日イベントで利用しました♡「ラ・グランターブル・ドゥ・キタムラ」さん 12:30の予約時間全てのテーブルは埋まっていて、私達のテーブルだけやっと到着のようです。 予約のコースは事前に選んであったのでメインのみ選びます。 乾杯のカクテル　フルーテイーなカクテルでした。 パンはなくなると追加できます。バターは記念日用に♡カット お口取り　　玉葱のフラン 洋風な茶碗蒸しのようでふわふわしています。 鮪のタルタル　　アボカドと鮪にキャビアがのってます。 桃の冷製ポタージュと蟹身を浮かべたコンソメのジュレ　　甘さのある桃と蟹の身のしょっぱさが美味しい。 冷前菜　　オマール海老の冷製２分３０秒の食感ヤングコーンのサラダ仕立て　　海老のプリプリさとヤングコーンの歯ごたえがソースとあいまって良き。　　　　　　　　　　 　　　　　　 温前菜　　北海道産帆立貝と茸のソテー 帆立貝と茸はソテーでシンプルですが秋らしさを感じます。　　　　　　 魚料理　　尾長鯛とコリンキー南瓜　 魚の淡白な味とコリンキー南瓜は食感と味が食べたことない南瓜でとてもさっぱり？していました。 メイン料理　北海道産鴨むね肉のローストにフォアグラをプラスして。 やっぱりフォアグラ追加してよかった! 味が良かったし鴨も柔らかい。 デザート　無花果のブランマンジェ 小粒の無花果ですがなめらかです。 キタムラ特製デザートは５種類選べましたが、レモンタルト オペラ サバラン モンブラン パッションフルーツ をチョイス一口サイズくらいなのでぺろっと食べられました。 食後の飲み物は珈琲にして小菓子がつきましたが、お持ち帰りしました。 #老舗フレンチ #ウェディングパーティもできる #ランチコース #行き届いたサービス #料理に合うワイン

世界観が半端なく凄い！ 味は大前提として、組み合わせや色彩など、かなり楽しめました。名店の実力を味わうことが出来ましたw

一つ一つのお料理に使う食材が珍しく、盛り付けも綺麗でした。 隠れ家のような場所で限られた席数でしっかり給仕していただけます。一品一品丁寧に作られてていて、メニューリストがカードでまとまるのもオシャレでした。お祝いごとて使うと喜ばれると思います。

魚介メインのフレンチへ。代官山にある隠れ家のような雰囲気でした！ デザート含めて12品というかなりのボリューム。 こんなにも魚介をおしゃれに種類たくさん作れる事にびっくり。 ワインのペアリングも8種類ありました。 オープンキッチンなので目の前で作ってるのを見ながらテーブルで食べることが出来ます。 ずっと行ってみたかった場所でしたが想像以上の満足度◎ #フレンチ #海鮮 #魚介 #代官山 #ワイン #オープンキッチン #ディナー #女子会

素敵な佇まいのビルにあり、内装は薪の窯が見えて素敵な雰囲気。落ち着きます。ディナーでノンアルコールペアリングをしていただきました。2ヶ月ごとに変わると言うメニューに合わせて開発されたオリジナルのノンアルドリンクは本当に美味しいのでオススメです。お料理も美しい盛り付けと楽しい演出。ワクワクしながら全部いただきました。スライダーが一押しです。忙しいながらとても丁寧な説明を心がけていただきました。

フランスのレストランガイド ゴエミヨにも選ばれた麻布十番の隠れ家モダンフレンチクラージュ。 お店の常連でクラージュをこよなく愛する方からご招待いただき、行ってきました。見た目も美しくもちろん味も抜群な料理の数々、ムーディーで雰囲気満点な空間に最高のおもてなし。贅沢で幸せなひとときでした。

昨年の "My Best No.1" のお店に再訪です。3月〜4月は目の回る忙しさで、私も1ヶ月半振りのフレンチです…とても楽しみにしていました。 今晩も特等席だと思っているカウンター席です…厨房の目のつく場所に身を削られた大きな魚3匹の「干物」がありました。シェフが目の前で見せてくれましたが、その大きさと歯の鋭さにビックリです。 アミューズはまな板？の上に森をイメージされた木々があり、隠れるように小品5品が並んでいます。当店は味だけでなく、料理をビジュアルとして楽しませてくれます。 ・五島列島　ククサ ・静岡県産　紅富士サーモン　春人参　フルーツトマト ・香川県産　ホワイトアスパラ　地鶏　新玉ねぎ ・兵庫県産　ホタルイカ　そら豆　山菜 ・五島列島　甘鯛　新ジャガイモ　筍 ・長崎県産　五島牛　 ・愛知県産　苺　メレンゲ ・桜　道明寺　ヨーグルト ・プティフール これ以上ないほどのフルコースなんですが、ポーションも大きいので完食すると普通の人はしばらく動けなくなるほどの腹パンです。 当店の前菜は毎回シェフのオリジナリティが発揮されており、コースの中でもそのラインナップをとても楽しみにしています。 ジャンルとしてはアミューズ〜前菜群に限っては"イノベーティブ"なんですが、井口シェフのフレンチとしての技術が極めて高いレベルにあるので、「ちゃんとフレンチを食べてる」という感覚は全く失われることはありません。 "紅富士サーモン" と "ホタルイカ" はこの中でも特に秀逸だったと思います。 ポワソン以降は"ザ・フレンチ"という皿が並びます。 甘鯛の鱗焼にかかるソースや薪で炙る五島牛の香りは素晴らしいものでした。私はヴィアンドの五島牛をダブルにしてもらいました…相変わらず胃腸は万全丈夫なので嬉しい限りです。 デセールの「桜　道明寺　ヨーグルト」はスタッフ氏の作だそうですが、これは傑作…美味しかったなぁ。 今晩もペアリング7杯飲んで超腹パンでした。 カウンターはおひとり様には特等席だし、間隔の空いたテーブルはカップルにピッタリだと思います。 また伺います…ごちそうさまでした。 #フレンチ #マイベスト

店主と気さくに話をしながら、ゆっくりとした時間を過ごしました。 丁寧な料理や合わせて出してくれるワインなは大満足。 最後はお腹が破裂するかと。 ごちそうさまでした！

裏の駐車場からお庭をチラッと拝見したことはありますが、敷居が高くて普通の日では行けないようなお店。 ですが、意外と機会はすぐそこに！彼のお誕生日のお祝いを兼ねて、ディナーコースを予約しました✨ 今回は15000円コースで、内容は9枚目の通りです！美味しいのは間違いないですが、それ以上に彩が素敵すぎる(≧▽≦) クッキングアカウントでもよく思うのですが、美味しいご飯はお皿から可愛いなぁ～っと。 お料理ごとにそのお料理が1番映える模様と形が選ばれているとつくづく感動します。。♡ そして、今回はお誕生日ということで、デザートプレートもお願いしました。チョコペンでササッと書いた簡単のものが出てくるのかな？と思っていたら、額縁に入った写真ベースのプレートでした(★‿★)！！ 転生したらスライムだった件、略して転スラ……知ってますか？……笑。希望のキャラクターなり写真なりを取り入れてくれるようです！斬新（笑） 特別な1日に、また来たいです♡

東別院の4番出口から徒歩1分…アクセスは抜群です。当店は食べログのフレンチ百名店のようです。シェフのスペシャリテである「桃の冷製スープ」を褒めちぎる方がいて、そうまで言うなら伺ってみようということで初訪問です。 WEBでの予約では2名以上が必須なので、おひとり様の私は電話で予約しています。カウンターもあるのですが、私はテーブルに案内されました。セットされたカトラリーには箸があったりして、コースにはご飯が出されるようです。あっ…コースの内容が書かれたお品書き的なものがないんだ…。 アミューズは2種…木のスプーンで食べるパプリカをベースとしたトロっとしたスープと、ベーコンが巻かれ、キャビアがアクセントになったカナッペのようのもの。美味しいですね…出だしは好調でシャンパンがすすみます。 前菜はサンマをマリネし、赤紫蘇をゼリー状にしたさっぱりとした一品とオマール海老の一品…なかなか美味しかったですが、サンマはなんとなくサンマらしさが感じられなかったな…少し早いのかな？ 桃の冷製スープはなるほど美味しいですね…似たようなものはこれまでも食べたことはありますが、当店のそれは過去一美味しかったと思います。流石にシェフのスペシャリテ…やっぱり今日一番の皿でした。 パンはフワフワの大きなものを出されます。美味しかったのでパクパク食べてたらさっさと食べ切ってしまいました。おかわりは聞かれなかったんだけど、言えばもらえるんだろうか…こんなサイズでなくてもいいからもう少しほしかったな…残念。 ポワソンは "鰆のポワレ"…ヴィアンドは "知多牛のロースト" これもシェフの高い技術が感じられる料理だったと思います。 "シラスの炊き込みご飯" はもちろん箸で食べます…これは完全なる和食でフレンチのテイストは感じられませんでした。美味しかった。 当店の特徴として、デセールに本格的なパフェが出されます。これはパティシエがいらっしゃるのかなぁ…聞けばよかった。プティフールがないのは残念かな…。 印象的なのはシェフとスタッフの方がとても誠実に接客されていたこと。店の雰囲気もほんわかしていて、ゲストが落ち着いて食事ができます。 私はペアリングをオーダーしていますが、これもなかなか面白いラインナップでした。フランスのものだけでなく、日本やイタリアのワインも出されます。当店が開店した年の2013年もののシャンパンが入って6杯で8,800円ですから、とてもリーズナブルですね。 今晩の客層もそうでしたが、コースの内容からしても割と落ち着いた年代のカップルにも合う店だと思います。際立って何か飛び抜けているものがあるわけではないのですが、全てが高い次元でまとまっている店と料理…という印象を持ちました。 #フレンチ

地元の食材を活かした料理は、味だけでなく、表現力に優れており、目でも舌でも楽しめました。 ソムリエセレクションのワインも素晴らしくコストパフォーマンスに優れています。 また、給仕をはじめサービスも心地よいもので、たいへん居心地の良いレストランです。 帰り際に、シェフにご挨拶させて頂きましたが、たいへん謙虚な方で、それが料理にも現れていると感じました。 是非、再訪したいレストランです。

2022.10/07 2023.02/14 2度来店しました。 メイン料理は1グループ同じメニューでと 言われるので同行者と相談して決めました。 メインの豚はプラス料金なしで、 牛ランプ肉が1人プラス1800円 牛フィレ肉が1人プラス3000円くらいだったかな。 やっぱりフィレ肉がおいしかったです。 出てくる食器はHERMESのものを使っていて それも女性は嬉しいですね。 全体的にに親しみやすいお味で好みでした。

☆ミシュラン一つ星！銀座　薪焼おのでら☆ 何か日本ならでわのユニークなものを、と薪焼おのでらにお邪魔しました(^^) カウンター中心のお店ですがとても良い雰囲気。 こちら食事もそうですがワインも素晴らしかったです。 お肉が食べたい時に通いたいお店の一つになりました。

戸塚近郊の食材を使い、上品な味に仕上げた料理に舌鼓♡ なかなか戸塚でご飯の機会はないので、仕事で立ち寄りのついでにランチで伺えラッキーでした。楽しみにしていた野菜パフェは本当に美味しかったです。デザートに至るまで目にも美しい盛り付けで大満足❣️ スタッフの対応も親切で気遣いがあり好感が持てました。

ランチに... 運転手さんでしたので...龍馬1865 次回は...ワインといただきたい！ 旬のお野菜と涼しいお料理

名古屋を代表するレストランです。" 劇場型レストラン " と呼べばいいのかなぁ？ ゲストが揃ってからの一斉スタートになりますが、シェフは料理をするだけではありません。ゲストへの前説・料理の説明・プレゼンテーション・ワインの説明…ペアリング時のシェーカーまで自ら振ってくれ、時折、笑いを入れてゲストを和ませます。まさに、シェフはエンターティナーです。この雰囲気は東京の『銀座 大石』の大石シェフを彷彿させます。 料理はフレンチをベースにしたイノベーティブです。料理そのものに非常に独創性があって、その器や皿にも工夫があります。 コースはいくつかあるようですが、私を含むこの日のゲスト全てが10,120円のベーシックなコースを選択していました。これは税金とサービス料15%が加算されています。このベーシックなものでも料理は13品出され、しかもその皿全て手が込んでいることがわかります。サービス料は15%でもこのコース料金は破格だと思いました。スタッフの数も多いので、店的にはワインを飲める人でないと利益は出にくいですね。 アミューズ2品目の「寿司に見立てた秋刀魚」はシャリではなくパンの上にクリームチーズと秋刀魚がのっています…これはとても美味しかったですね。水口シェフのアイデアとセンス、楽しんでほしいというゲストに対する思いがよく理解できる一品です。 スペシャリテである「名古屋コーチン卵とインカのめざめ」は、ゲスト全員がカメラを構えてシェフ自らのプレゼンテーションや皿のビジュアルを楽しみます。 ここで私は、シェフとスタッフに敬意の意味で、メインの蝦夷鹿にフォアグラを追加しました…いやいや、当店のゲストに楽しんでもらおうというサービス精神には敬服します。 ペアリングは今回のコース料金を若干超えるものでしたが、最初のシャンパンに始まり、シェフ自らシェーカーを振られたカクテルやら、8〜9杯出されました。予算が許されて、酒の飲める方でしたらペアリングはオーダーされるべきだと思います。 大変印象に残るレストランでした。今年のマイベストです。 #マイベスト2025 #フレンチ

誕生日に友達が連れて行ってくれました。 おしゃれで美味しくて、またぜひ来たいです、 前菜だけでも何皿も出てきて、シェフの心意気を感じます♪ フォアグラのハンバーガーも良かったし、メインの豚肉もとてもジューシーでした。 夜もまたきてみたいです！

ホテルオークラ岡崎別邸内にあるレストラン。 モーニングはイギリス料理をベースとしたセットが基本。 連泊していたので、オーソドックスなモーニングだけでなく+1,900円のセットも楽しみました。 課金と非課金の両方を比較した結果、こちらは非課金で十分かなと思います。 課金するとフルーツも多めになりますので、フルーツ好きな人は課金しても良いかなと。 こちらの良い点はなんと言ってもグラスウォールから見える綺麗なお庭。 壁一面がガラス戸になっておりますので、綺麗なお庭を見ながら優雅に朝食を堪能できました。 ▽--------------------------▽ ○店名: ヌーヴェル・エポック ホテルオークラ京都岡崎別邸 ○食べログ評価3.32(2025/03/13時点) ○蹴上駅徒歩15分 ○朝予算¥6,000/1人 ○京都府京都市左京区岡崎天王町26-6 ホテルオークラ京都岡崎別邸 1F ○営業時間 07:00 - 10:00/12:00 - 15:00/17:30 - 21:30 ※定休日:水曜日 ※決済手段:現金、カード、QR △--------------------------△ 【予約可否】 予約可能 【オススメ利用シーン】 家族、恋人

感動的な美味しさ！友人はアボカドトーストを頼んでいました。お天気だったのでテラスで。アボカドトーストはおすすめされる卵を絶対に乗せてください！！