広島のイノベーティブの人気店【穴場あり】

宮島駅から徒歩６〜７分の古民家をリノベーションした和モダンなお店。地元や近隣の食材を使った和を取り入れたフランス料理。お魚、お肉火の入り方が絶妙でとても美味しかったー

H30 9月 ワインとお料理のマリアージュが美味しいと評判のイルジョルノさんに行きました！ ・前菜はイルジョルノさんの定番メニューの 熊本県産 馬肉のカルパッチョバフン雲丹のせ！ これほんと最高‼︎ 馬肉も良質、雲丹も良質一緒に食べると頬っぺた落ちます(●´ω｀●) ・ブッラータとフルーツトマトと生ハムのカプレーゼ！ モッツァレラチーズじゃないみたい‼︎ クリーミーなモッツァレラとフルーツトマトと生ハムの塩気がまろやかでとろけました(//∇//) 今回はオール赤ワイン達で合わせて貰いました‼︎ ・合間にスイスから直送のラクレットチーズ‼︎ カウンターの目の前で撮らせてもらいました(´∀｀=) ありがとうございます‼︎ チーズの癖が凄いんじゃ‼︎ これがたまりませんでした‼︎ ・そしてアクアパッツァ！ 魚介類は前もって予約が欲しいみたいです。 イルジョルノさんは、北海道利尻産の昆布で出汁をとって使ってるので、スープの出汁が本当に美味しいんです‼︎ ・活鮑と松茸の白ワイン蒸し(o^^o) もはや和食です！ オーナーは和食もされていたのでお寿司も握れるようです‼︎ 食べてみたいと言うと、ご予約いただけたらご用意いたしますの事でした(//∇//)嬉しいです！ ・黒毛和牛A5フィレとフォワグラのロッシーニ。 黒毛和牛A5の盛り合わせトリュフかけ！ お肉は、九州の黒毛和牛A5を使われてます。 黒毛和牛と赤ワインの合わせ方が絶妙でした‼︎ ワインが本当に美味しいです‼︎ 月に1回ワイン会を開催する程ワインが好きだとオーナーシェフ‼︎ 食べれば伝わってきます！ ・〆はトリュフのリゾットとバフン雲丹の冷製パスタ！ 文句なしです‼︎ 友人がお誕生日でしたので、ホールケーキをお願いしました(//∇//) ・古江無花果のショートケーキ！ ドルチェまで絶品でした‼︎ 実はイルジョルノさんにはオープンしてからもう5年通わせていただいてます(o^^o) 毎月毎月、通ってお料理もどんどん進化していく凄さに惚れてます‼︎ お料理もワインも本当に美味しいんです‼︎ 皆様もきっとファンになると思いますよ♪( ´▽｀)

今夜は広島・大手町のビストロ『6ème（ロクエメ）』へ。 料理は基本2人前のポーション。ハーフにもできるとのことだが、構わず普通の量で。 ◇Vin de Michinoku・・・3.11の夜はこのワインから。19時の解禁に合わせて店に向かった。東北6県の葡萄をブレンドし山形県上山市タケダワイナリーで醸造した思いの詰まったナチュラルワイン。 ◆キンキの炙り　サフランおだし・・・サフランの出汁にネギ油の香り。 ◇Cuvée 東北・・・東日本震災後、フランス・ロワールのThierry PuzelatとPierre Oliviers Bonhommeの「東北のために何かできないか」との計らいで震災翌年から毎年リリースされている。 ◆ランド産　鳩のロースト　山わさび・・・今まで食べた鳩の中で最も柔らかかった。 パン（チャバタ）も自家製。「料理を邪魔しないように」焼いたと言うが、これとワインだけでも良いくらい豊かな味わい。