福岡のイノベーティブの人気6店【穴場あり】

友人の誕生日会で初訪問。店内の雰囲気も料理も良く、良いお店だと思った。ただ、ドリンクやチェイサーがなくなっていてもスタッフさんは全然気付かず、こちらから声かけを何度もしないといけなかった点が残念だった。 個人的には1品1品の料理の量が適量でちょうど良かった！また行きたいと思った！

ラーメンをお昼に出していると噂のレストラン。 夜はコースにて、フレンチをベースに、中華や日本料理などのさまざまな良いところ取りをする創作料理。 コースも15品ほど出てきて、少しずつ食べられるのもいいところ。古民家にて食べる料理は絶品。 個室はすごく落ち着いた雰囲気で最高のディナーとなりました。

【福岡・大濠公園】五感を刺激する驚きの連続！唯一無二のイノベーティブ『トアヒス』で至福のひととき インスタ→@ryosuke.takamori0212 （フォローされたら喜びます笑） 約1年前の備忘録です 今回は大濠公園駅からほど近い場所にあるイノベーティブレストラン「TTOAHISU（トアヒス）」さんへ。 2回目の訪問ですが、今回も期待を優に超える素晴らしい美食体験となりました。 トアヒスさんの最大の魅力は、なんといっても「今まで食べたことのない、形容しがたい驚きのある料理」に連続して出会えること。 フレンチの技法をベースにしながらも、和の要素や独創的なアイデアが随所に散りばめられており、一皿ごとにワクワクさせてくれます。 コースは洗練されたスープから始まり、特に印象的だったのは「炙ったホタテに山形のだし風のソース、そしてウニを乗せた一品」です。 今回はウニを追加しましたが、ベースとなるホタテとだしの完成度があまりにも高く、正直ウニがなくても大満足できるほどの奥深く重層的な味わいでした。 続いて登場した「ヤイトカツオの炙り」は、香ばしさと脂の旨味が絶妙。 「ナスを使った茶碗蒸し仕立ての一品」は、ホッと心温まる優しいお出汁の旨味が五感に染み渡ります。 「皮パリパリの魚料理」は、見事な火入れの証。皮目のクリスピーな食感と、ふっくらとした白身のコントラスト、そしてソースとのマリアージュが見事でした。 メインのお肉料理は「写真撮影禁止」。この演出も、その場に足を運んだ人だけの特別な秘密を共有しているようで、より一層味わいに集中できる素晴らしい時間でした。 食後は、さっぱりとした「スイカシャーベット」から、濃厚でフルーティーな「マンゴープリン」へと続く完璧なデザートの構成。 お料理の美味しさはもちろんのこと、テーブルの引き出しに美しく並べられたカトラリーや、ロゴ入りの上質なおしぼりなど、細部までこだわり抜かれた空間作りも卓越しています。 食への探求心をくすぐる、まさに全国のフーディーがわざわざ足を運ぶ価値のある名店です。最高でした。ごちそうさまでした！ #トアヒス #TTOAHISU #福岡グルメ #大濠公園グルメ #イノベーティブフレンチ #福岡ディナー #イノベーティブ #グルメ好きな人と繋がりたい #予約困難店 #美食巡り ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 九州、近畿圏、関東を中心に日本全国のおすすめグルメを発信中。 お店選びの参考にしてもらえると嬉しいです！ 取材やタイアップのご相談はこちら：Instagram @ryosuke.takamori0212 食べログ:mimikaki0212 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

焼き鳥とフレンチの30品目コース8000円のみ。博多はどのお店も焼き鳥の部位がいろいろあって楽しいですが、このお店はコースを通して鶏1羽の全部位を食べられるようになっているとのこと。 人生で一番お洒落な焼き鳥でした。25種類の塩から5つ選べるのが可愛い。塩可愛い。締めの裏メニューのTKGが人生トップに美味しかった。

中学部活の仲間とランチ女子会しました 時間無制限とのことで、ガッツリ居させて頂きました オシャレで美味しいお料理沢山で、しかもサービス満点✨ また行きたいです⤴️