友人の誕生日会で初訪問。店内の雰囲気も料理も良く、良いお店だと思った。ただ、ドリンクやチェイサーがなくなっていてもスタッフさんは全然気付かず、こちらから声かけを何度もしないといけなかった点が残念だっ…
素材への的確な火入れ、食感、温度で持ち味を引き出し、余白の美と共にお届けします。
二俣川に会った時に一度行った事があり、その縁もあって行きました。彼女の誕生日です。 このお店は、まさに料理が主役って感じ。シェフが作る一品一品に拘りを感じました! お皿も非常に拘っていて、料理を彩っ…
世界中でたった一人のあなたに出逢えたこと偶然じゃなく運命と呼べる日まで!運命という名のレストランDESTINAの上野宗士氏が生み出す料理はどれも洗練の一皿ばかりで特にシグネチャーの銀座は衝撃のうまし…
そうだ僕はあのとき笑っていたけどほんとは心の中で泣いていたんだ!筆舌し難いほどの感動を与えてくれる季音の村野敏和氏が薪火で生み出す唯一無二の薪火料理を炎のゆらぎとともに味わう時間は至高うまし! 訪問 …
レストランの様な、バーの様なお店
街中で飲んでから2件目に寄りました。 横断歩道渡ってすぐのところに、こんなに落ちついた雰囲気のお店があるなんて、、、 隠れ家なのに大きな窓があって窮屈に感じません。 インスタ映えを狙ってラテアートを頼も…
最高に楽しいサラダ! 東京タワーを眺めながら、旬野菜×フィレ炭火焼き×ナチュラルワインが楽しめるお店 頼んだもの ・ディナー定番コース ・スプマンテ ・赤ワイン(veneto) ・赤ワイン(Tosaana) 初めに…
銀座に2018年できたばかりのフレンチ。あのスペインの名店エルブジで経験を積まれた方がシェフをされてるとのこと。 素材を活かしたアラカルトということで、京鴨肉をメインに頂きました。戻り鰹とか旬ものもある…
伝統を継承しつつ、和食の原点とも称される京懐石のエレメンツをフランス料理と融合
和要素豊富なブレックファーストが絶品♡ 京都ホテルオークラ岡崎別邸さんにて朝食。 こちらでは、3種類の中から朝食をチョイスでき、 御膳で出てくる和に寄せた朝食メニューの 「きょうと・ブレックファスト」 ザ…
北新地、ポンテベッキ出身の小川シェフが今年1月に高槻のイルキアーロから店名新たに移転。 イルキアーロさんにはずいぶん前にランチで伺ったことがありますが、高槻て遠いので行きやすい場所に移られて嬉しい。 …
開放感のあるフルオープンキッチンからお届けするストーリー溢れる料理と空間
北浜はエッサンシエルの跡地、3月にオープンした生産者さんに寄り添ったフレンチ店。 ミクニでスタートされ、フランス星付きレストランでの修行、そこから梅田のカジュアルフレンチカフェで経験を積まれた井上シ…
チームラボとSagaya銀座がコラボレーションした テーマレストラン。場所は Sagaya銀座さんの奥の間です。 扉をあけると暗くて四角い部屋。壁には 紅梅が描かれ 大きなテーブルだけが設えてあります。あとから この…
貴方を非日常の世界へ誘います!扉を開ければもうそこは別世界
お店のスタッフとシェフの心を感じる良い食事経験が出来ました。後味が素晴らしい。ヘンな店だと食べた後不愉快になりますがそういうことが全くありませんでした。人柄が料理に現れています。夜、ゆっくり行きたい…
大好きなアッカ。本日もお料理とワインとの組み合わせが最高でした。こちらの考え抜かれたペアリングは本当に好みだし、お話を聞いているのが楽しい。シェフとソムリエのコンビが最強。
東銀座に佇む熊本厳選食材を使った本格イノベーティブイタリアン
【M3 Felice(エムサンフェリーチェ)@東銀座】r633 ある会にて行ったこちら、ランチやってたら絶対行くなぁと思ったお店。 牧場から直送の熊本県産赤牛サイコー。熊本の食材を愛情込めて美しく提供されてるのが印…
✨⭐️✨BESTさせて頂きます✨⭐️✨ 初めてランチに行って気に入った店 本来は夜営業がメインのBARで、コロナ禍中にランチを始めたという じゃあ、本来の夜営業に行ってみよう! と言う事で、再訪しました。 既に営業時…
タイ料理の可能性を日本の食材で表現したい。コンテンポラリー・タイ石ニ花サク
これは食べたことない!の連続。西麻布でタイ料理のフュージョン。まさに大人の隠れ家です。 全く辛くない&癖のないタイ料理なので、きっと行くお相手を選ばないとも思います♫ ※正式なお料理名は写真をご参照くだ…
北海道 札幌から発信する鉄板焼きの概念を超越した新時代の鉄板焼きガストロノミー
食べ歩きの好きな友人に薦められたお店です。 料理のジャンルとしてはモダンフレンチであり、都内随一ともいえる『スイーツ ✕ フレンチ』を徹底的に追求したイノベーティブフュージョンがとてもユニークです。 高…
祇園四条、本場イタリアで修行され名店を経て独立されたシックなカウンターイタリアン。 長いカウンター席の無駄のないすっきりしたセンスの良い空間に器。 シェフはフレンチからスタートされ、イタリアンに転向。…
渋谷の東急本店の奥、松濤の一軒家のフレンチレストラン「啓蟄」けいちつ。予約していなければまったくレストランとはわからない。 いただいたのは、とっても繊細なフレンチ。やわらかな泡やハーブの奥に野生を感じ…