全国の(253ページ目)割烹・小料理屋の情報・おすすめのお店

今回お邪魔したのは錦3丁目のbekkanでしたが、 栄の錦3丁目に本館、名古屋駅近くにsasashimaがあるみたいです！ 個室のお部屋と、カウンターのお席がありました(*´ω｀*) 一緒に行った方が予約してくださっており、 個室へ案内して頂きました！ 鏡張りで広く感じます 本日のおこんだてから 蛤焼 自然のスープがたまりません。 かぼすをかけると風味が変わります。 付け合せのこんにゃくもしっかり味がしみておいしかったです！ 蛸やわらかに これが本当に蛸なのか？と疑うほど、 しっかりと煮詰まって 煮魚のように身がぎっしり 口に含むとホロっとします。 ほんのりゆずの風味がしました。 握り寿司からは 本マグロとろ のどぐろ 鰤とろ 煮アナゴ 小肌 とくにおいしくてお代わりしたのは のどぐろと鰤とろ。 のどぐろは程よい焼き目がいいアクセントに、 鰤とろはうまみ甘みがとろんとお口にとろけて たまりませんでした。。。 飲み物は あらごし梅酒、泡盛、それぞれソーダ割り、水割りで。 生産者がボトルに表記するほどお寿司に合うという説明書きに惹かれて ヌグラスディカリアリ(白ワイン) をセレクト(*´ω｀*) 今回は注文しなかったけれど、日本酒も各地から盛り揃えておりとっても魅力的です。 また次回の楽しみにとっておきます(*^^*)

京都室町通りの隠れ家的なお店季節の食材を使ったお料理が美味しい。全てに素材の味が活かされており、ゆったりと美味しさを堪能できる。 先付けからご飯物まで全てパーフェクト❤️

高輪台の隠れ家割烹 いま井 おまかせでは頂きましたがセンスよくヘルシーな料理の数々はお酒も進むし美味しい！ これで料理 6.000円はかなりリーズナブルでしょう♪ また訪れたいお店でした‼︎

とても素敵なお店をご紹介頂きました。 六本木でこういう昔ながらのお店は貴重です。 昔は魚屋さんだったこともあり、 魚介系が本当に美味しいです。 蛤は是非食べてほしい！

今回はすき焼きをいただきに！新年なのでおとそもいただき、アナゴや刺身など色々いただきました♫お腹いっぱい大満足です。 #大事な接待に

初めての日暮里、せっかく来たのでどこかでお食事して帰ろうと歩いて目に入ったお店でした。 初めてなのに温かいお迎え。 お料理は見た目も味も素晴らしい！ お酒もリーズナブルでした。 近所なら1人でも確実に行ってます(^ ^) 恵比寿ビール・すだちサワー お通し 車海老の洗い（本日のお刺身メニューより） とうもろこしのかき揚げ（本日の札メニューより） 鴨とアボカドのサラダ（通常メニューより） 獺祭（純米大吟醸） 日高見（純米辛口） #日暮里 #和食 #日本酒

小町通りにも行きつけを❣️と思い散策した甲斐があり とーっても居心地良かったです(*☻-☻*) カウンター席の目の前の食材が新鮮でどれも美味しそうで、ついつい注文しちゃいますね♫ 素材の良さが際立つ、美味しさでした♡

1人で立ち寄りました 老舗の大衆居酒屋です。 席数も多くゆったり ワールドカップ予選見ながら飲んで食べてます

代替わりなのかな？ 若い人たちが切り盛りしてるんだなぁ〜と 思いました(*´꒳`*) オーナーさんが釣って来た、新鮮なお魚と 若い料理人さんのこだわったお仕事された料理✨ それから、地酒とおススメのお酒 お店の品数は多くはありません！ お魚料理とお酒を楽しむ感じですかね？ 私は飲みませんが、海鮮海苔巻き‼️が とにかく美味しかった✨ 本日のお魚の盛り合わせの魚のチョイス 切り方？などなど（＾ν＾） 私的には大満足でした。 ごちそうさまでした。 また、広島に行ったらおじゃましたいです‼️

堺市で魚屋の寿司御膳 前から行きたかった店で 予約を入れてやっと行けた 店に入って注文後すぐに料理が運ばれてきた あらかじめ作ってるのか？ってくらい早い 料理の内容は 寿司8貫・天ぷら（エビ・ちくわ・レンコン・さつまいも・何かの魚）茶碗蒸し・あさりの味噌汁 寿司のネタはまぁ〜まぁ〜厚切り まぁ〜最近は回る寿司のペラペラしか食ってないから厚く感じてるだけかも それと天ぷらにてんつゆが付いてたが 財布に塩を持ち歩いてるので その塩で食べた 本日は腹6分目ランチ たまにはこう言う日も無ければね #泉北グルメ #魚屋 #魚屋の寿司御膳 #腹6分目

珍しいりゅうきゅう丼があります。ご飯の上に鯛、マグロの漬けがのっていて薬味が漬けが見えないくらいにのせてあります。混ぜて食べると美味しいです。昼からでも食べれると思いますが、キジがありました。

父と妻の誕生日と結婚記念日のお祝い 昨年予約ができず、リベンジで来られました。 国立のお鮨屋さんといえば羽月さん。 . ここは以前、父と母と三人でお祝いで来たお店。 昔の想いを新しいメンバーで分かち合いました。 . まさかの中央線人身事故で大幅に 遅刻することになってしまったが、 快く受け入れてくださり、感謝。 . 美味しくいただきました。 . #kunitachi #sushi #aniversary #国立 #寿司 #鮨 #羽月

伊勢が誇る鮨の名店「伊な勢」さんでのおまかせコース。 落ち着いた古民家調の空間でいただく伊勢湾の海の幸と三重の誇る肉の饗宴。 ・先付：もづく バイ貝 鯛とサワラのたまご 上品な酸味で口を潤すもづく、コリッと心地よい食感に旨味が詰まったバイ貝。そして珍しい鯛とサワラの卵の煮付けは、優しく奥深い出汁の味がしっかりと染み込んでおり、一足早く訪れる贅沢な時間を予感させる最高の幕開け。 ・温物：茶碗蒸し なめらかな舌触りの茶碗蒸しは、スプーンをすくうたびに贅沢な出汁の香りが鼻腔をくすぐります。胃をじんわりと温めてくれ、これからの美食を受け入れる準備を整えてくれる優しい一品。ザクっと食べ応えのある海老、風味豊かな銀杏、期待通りの満足感。 ・刺身造り：ほうぼう あずきます（キジハタ） キハダマグロ 縞鯵 伊勢湾の豊かさを雄弁に語るお造り。高級魚あずきます（キジハタ）の品の良い甘味とコリッとした歯ごたえ、ほうぼうの繊細な白身の旨味が際立ちます。ねっとりとしたキハダマグロに、脂の乗りが完璧な縞鯵と、一魚一様の個性が光る鮮度抜群のラインナップです。特にあずきますは格別に美味しい。 ・粗肴：伊勢湾産蛤の酒蒸し 運ばれた瞬間に歓声が上がるほど大きな伊勢湾産の蛤。身はぷっくりと膨らみ、噛めば肉厚な食感とともに濃厚な貝の甘いエキスが口いっぱいに溢れ出す。蛤の旨味が100%溶け出した至高のスープは、もちろん最後の一滴まで飲み干す。最高に美味しいスープ。 ・肉料理：松阪牛のらんぼそステーキ ここで登場する三重の至宝・松阪牛。希少部位の「らんぼそ（ランプの特に柔らかい芯の部分）」を使用したステーキは、赤身の清々しい旨味と、松阪牛ならではの上品で芳醇な脂の甘味が最高のバランスで共存しています。ナイフがスッと通るほどの柔らかさに感動です。シンプルなソースもイイ！ ・焼物：サワラ ホタテ 海老 の朴葉焼き 香ばしい味噌の香りが食欲をダイレクトに刺激する朴葉焼き。ふっくらとしたサワラ、繊維が甘いホタテ、ぷりっとした海老に、朴葉の独特の薫香と濃厚な味噌が絡み合います。それぞれの食材の水分を閉じ込めた絶妙な火入れに、職人の技を感じる。 ・握り・お椀：赤イカ 甘エビ 真鯛 ／ 塩釜産トロ いくら 玉子 ／ お椀 ここからが真骨頂、極上の握りタイム。ねっとりと甘い赤イカ、とろける甘エビ、身の引き締まった真鯛と地物の主役たちが続いた後、美しく極上の脂をまとった塩釜産のトロが口の中でシャリと完璧に融合します。弾けるいくら、丁寧に出汁を含んだ玉子、そして五臓六腑に染み渡るお椀で、フィニッシュへ。 （握りはカウンターで一貫毎にいただきたいところ。カウンターもあるが最近はテーブルでの提供を主体にしているとのこと。） ・デザート：甘夏のゼリー 贅沢なコースの締めくくりは、爽やかな甘夏のゼリー。心地よい苦味とフレッシュな酸味が、濃厚な魚介の余韻を残した口の中を驚くほど瑞々しく、さっぱりと洗い流してくれます。 伊勢湾の鮮烈な魚介から松阪牛の最高峰の肉質、そして職人の手技が光る極上の鮨まで。伊勢の美神がもたらす美食の真髄を、心ゆくまで堪能した素晴らしいランチ。 #81

平成になって祇園から移転した。大将によると祖父の代には五十人ほどの人を使っていたそうである。往時は中庭には池があり、二階座敷では法事の食事にも使われていた大きな店だったそうである。そして父の二代目はすしの教科書も著したほどの名人だったそうである。今は大将と奥様の二人で切り盛りしているカウンターのみの店であるが、味は侮れない。 おまかせで握って頂いた。ただ、名物の磯巻と京好みおぼろ巻は必ず入れて貰うように頼んだ。 ①　写真＃1の突出しに焼き栗と思ったら甘露煮に焼き色を付けた一品があった。手が込んでいるのである。シャリもタダの酢飯ではない。日本酒を入れて炊くことなどは良く知られている方法なのだが、米も産地を指定して、水分を多く含む新米を使わないという。 ②　スズキは皮を炙り、身が厚く噛みごたえがあり、塩と酸味で味が付いている。しかし、がっついていて撮影を失念した。 ③　写真＃2のとろける鰤は醤油をつけて頂くが、中トロのような口溶けである。何か仕事をしているのであろうが、素人の私は旨い旨いと唸るだけである。 ④　写真＃3のヤリイカは口に含むと柚の香りが鼻に抜ける。これ見よがしに柚子皮を目の前で摺らないところが京都のやり方なのであろう。包丁の入れ方も細かい。 ⑤　写真＃4の鯖寿しは塩加減、酢加減が寿司屋だなあと納得する仕上がりになっている。つまりはいづうやいづ重で出されるものより、若い感じがするのである。どちらが良いと言っているのではない。 ⑥　写真＃5は煮海老、普通の海老は煮てしまうと身が引き締まってしまうのであるが、筋肉繊維のほぐれ具合がすごい。ほぐれるので、舌や口腔への接触面積が増えて味合いが深まる ⑦　写真＃6は鰹、カツオの香りと生姜の刺激、浅葱の歯応えの三位一体の楽しみがある。 ⑧　写真＃7はトロ、説明は不要だ。 ⑨　写真＃8は赤貝の身と紐。私は赤貝フェチなので赤貝の形と色があれば黙って食べるのである。寿司屋によっては貝殻から取り出して、まな板にたたきつけるところまでやってくれる店もあるが、半日寝かした方が旨いという説、数日間寝かせて水分を飛ばす説もあり、まさしく諸説ありますの状態である。 ⑩　写真＃9は磯巻とおぼろ巻。同じ巻物であるが、巻く圧力がそれぞれ違うと説明して頂いた。磯巻とは、鯖を中心に入れた箱寿司をおぼろ昆布で包んだ寿司である。 以下省略

暑い日は食欲も失せますがこんな日こそお蕎麦ですね。 手打ち蕎麦で人気のコチラへ。 ☑︎おろし蕎麦　800円 　ツヤツヤのざる蕎麦におろしを絡ませて頂きます。 　喉越しよくほんのり香りもして美味しいです。 　〆にトロトロの蕎麦湯をいただきました。 メニューを拝見すると夜はお酒に合う一品料理やおまかせコースもあるみたいです。 次回はゆっくり夜に来たいな♪ #手打ちそば #飲める蕎麦屋 #なんば

おやじーズ4人組で行ってきました。 場所は、ミッドランドスクエアの4階。 アクセスはバッチリ。 お料理は、どれもとても美味しく、旬のものも頂けました。美味しいものはすぐに手が出て食べてしまうので写真が撮れませんでした それぐらい美味しかったと思ってください。 お店の方もとても丁寧で気持ちよく過ごすことが出来ました。 器も素敵で、大ファンになりました‼️ お酒もたくさん飲んで幸せ〜。 また、行きたいお店です‼️

麹町のお鮨屋さん きっぷの良い大将が最高！ もちろんお鮨のお味は絶品。お造りも素晴らしい！ この日は新鮮なウニが最高でした！ #鮨 #新鮮なお造り #ウニ

17000円のコース ⚪︎桜鱒の冷燻コンフィ　新玉ねぎのチップス添え カンボジア粒胡椒と土佐酢のソース 桜鱒は40℃のオリーブオイルの中で15分火を入れてコンフィにしてから桜チップでスモークしてるんですって。薫香のする桜鱒が超美味しい！甘長とうがらしがアクセントですよ〜♡ ⚪︎和牛ザブトン、蛤、ウルイの温かいお料理 佐賀牛の美味しいお肉と蛤の出汁がよく合います。生姜がアクセント。蛤出汁の餡掛けが優しい。 ⭐︎勝沼白ワイン ⚪︎ペルーラキャビアとカイノミ、ウニのミニ丼～キャビア缶に詰めたかぶく特製ミニ丼～かぶく特製の卵黄ラー油ソースを絡めた豪華なミニ丼 宮崎牛のカイノミの刺身とキャビアとウニに金箔を乗せたミニ丼。卵黄とラー油のソースに大葉がマッチ。よ〜く混ぜて食べると豪華過ぎて最高でした♡海苔に巻いてもなお良かったです♪ ⚪︎かぶくで人気のお肉料理二種盛り 一、和牛ほほ肉の焼き角煮～角煮出汁で仕上げたソース～ 4時間下茹でした角煮をソテーしてから炭火焼きで。角煮は箸で切れるふわふわの状態です♡ 二、和牛ハラミの柚子期椒味噌漬け～里芋唐揚げと味噌クリームソース～ ハラミはトリュフ香る味噌クリームソースで最高でした♡ ⚪︎ラスパドゥーラチーズの焼き野菜シーザーサラダ ペコリーノロマーノチーズのドレッシング 目の前で削ってもらったラスパドゥーラチーズを焼き野菜に載せたシーザーサラダ。カボチャ、蓮根、アスパラガス、マッシュルーム、紅芯大根、ロメインレタスが入っていました。ドレッシングはペコリーノロマーノチーズシーザードレッシング。コク深いドレッシングが野菜と最高に合います。 ⭐︎赤ワイン ⚪︎サーロインとトリュフのすき焼き 5年継ぎ足しのかぶく特製すき焼きダレ 野崎牛のサーロイン。五年間継ぎ足しのタレ（深い味わいでした）旨いとしかいいようがないです♡ 余ったタレをご飯に投入♡最高なTKG♡♡♡ ⚪︎甘鯛の松笠焼～蕗のとう味噌ソース～ 甘鯛のうろこのサクサク食感と蕗のとうのクリームソース 山口の赤甘鯛の皮目をサクサクな松笠にしてあり食感がサクサク最高。甘鯛の旨みにクリームソースをたっぷりつけて奥行きを♡ ⚪︎厳選 A5ランクメス牛シャトーブリアンの1時間炭火焼き じっくりと1時間かけて炭火で焼き上げる極上シャトーブリアン 佐賀牛のシャトーブリアンです。柔らかくてジューシーでうっとり♡淡路島の藻塩とわさびが添えてあるのでお好みで♡焼き椎茸と焼き蓮根を添えて。 ⚪︎和牛タン、桜海老、ワラビの土鍋ご飯 さあさあ来ました！土鍋ご飯♡日本料理店でのお楽しみです♡タンは59℃で低温調理してあってタン刺しに近かったです。桜エビの香ばしさとワラビの青さが混ざるとそれぞれが一体となって最高です♡ ⚪︎4種の味噌を調合した赤出汁 八丁味噌、桜味噌、信州味噌、白味噌の調合と鰹節とこんぶ出汁の赤出汁。最後に優しくホッとしますよ♡ ⚪︎デザート 新さつま芋のレモン煮を絞ったバニラアイスクリーム モンブラン状態の甘〜いアイスクリームで〆です。 ⭐︎紅茶 温かい紅茶を飲んで終了。 土鍋ご飯の余りをおにぎりにしてお土産に頂きました♡夜食に食べたらやっぱり美味しかった〜♡♡ 歌舞伎町で美味しそうなお店を探していたらヒットしたお店です。お店に入るとカウンターやテーブル席や個室など色々ありましたがほぼ満席。人気店なようです。周りを見ると、カップルや女子会や同伴や会食や子連れファミリーなどオールラウンドな感じでした。オーダーもアラカルトで飲んでる人や、私達のようにコースで舌鼓な人もいました。お店の方々の感じが良く、特にシェフは色々説明してくださったり気を遣っていただいたりホスピタリティに溢れていました♡出て来た品々は本当に唸るしかない美味しさで、さすが料理の鉄人です♪トリュフ香る5年間継ぎ足しのすき焼きのタレ味のTKGなど本当に凄すぎて絶対また再訪して食べに行かなきゃと思いました♡♡ご馳走様でした♡また伺います。

気になったお店で 前日6000円のコースで予約して行ってみました。 お蕎麦、創作和食のお店です。 ほとんどの方が飲み放題を付けるようで お料理の提供はゆっくり目です。 6000円コース＋手巻き寿司＋烏龍茶が2人で15000円弱でした。 どれもとても美味しい！お蕎麦は季節のお蕎麦で ゆずの入ったお蕎麦でした、ほんのり感じる柚子で非常に美味しかったです。 お肉は イチボと記載されていましたが、ヒレが出て来て柔らかい。 単品で頼むよりコースの方が安くあがるかも知れません、コースはメインが豚肉の4500円からありました、 おすすめです。

やはり最高の鰻屋さんですな！ 久しぶりにきました。ここのうなぎはちゃんとした日本うなぎ！噛みきれないような中国産ではない！フワッフワの日本うなぎ！ 私はうな重の松で、一枚を白焼に変更。 連れは白焼定食の松！！ さ！まずはお漬物！このお漬物が塩加減が最高で美味いのだ！ そして白焼がきた！ わさび醤油で美味し！味わいが深い！！柔らかい！ うな重がきました！皮目がパリッとしてて、しかも香ばしい！！！ 何よりご飯がうまい！新米だな！ 連れの白焼定食も美味そうでした！！ 値段が上がってなかなか来れないけれど、一年に二回くらいはきたいね！！ちなみに2人とも4700円でした。その価値あり！ またくるよー！