全国の(2ページ目)四川料理の情報・おすすめのお店

水戸駅のお土産屋さんでこちらの麻婆豆腐が 売っていたので、名物になんだなぁって 思ってました。 せっかくだから、行ってみるかって事で １１時４５分頃に向かいました。 やはり人気店雨降ってましたが、 ほぼ満席でした。 店内に入って気付いたのは 装飾が中華的でなく、レストラン的。 そして店員さん達が皆さん元気に 接客されており、気持ち良かった。 そのせいか、お客さんも賑やかでしたね。 うるさいじゃなく、良きＢＧＭ的な 賑やかさでした。 それだけ食事が美味しく楽しくいただけてるんだろうな って感じがしました。 さて。 今回は、炎神麻婆チャーハン。 どんな辛さなのか、楽しみ。 なんて注文して、他のメニューでも見るかって 思ってたら、もう配膳されてきました。 まずは、チャーハンを。 麻婆に和えずに食します。 玉子チャーハン。 薄味ですが味がちゃんと付いてます。 美味しいです。 そして麻婆豆腐。 うーむ、良き辛さと言うか痺れ。 花山椒強めです。 好きな味でした！！ これにチャーハンと合わせて食べると おおっ素晴らしい相乗効果。 めちゃくちゃ美味しいです。 ばくばく行けました。

天神北の人気四川料理店、三鼎さん。 本格重慶麻辣小麺（豚ミンチ入）1050円を頂きました。券売機で購入です。 汁ありと汁なしが選べるとのこと。本日は汁ありでオーダーしました。 痺れる辛さは美味しいですが、相当辛いです！ 口を痺れさせながら、ご飯で緩和しつつ頂きました。 名物の激辛な麻婆豆腐と同等か、それ以上の辛さでした✨ #天神 #天神北 #四川料理 #三鼎 #本格重慶麻辣小麺

四川山椒入り麻婆豆腐セットで1690円。 豊洲フォレシア1Fの一角にあるお店です。日曜日のランチメニューが店頭に出ていたので昼食に入ってみました。麻婆豆腐は3種類あるうちの四川山椒入りを選択です。程良い痺れと辛さで美味しかったです。

本格的な四川料理が頂ける、赤坂の人気店「四川小吃」 赤坂で辛いものが食べたくなったら、真っ先に思い浮かぶお店。 赤坂は麻婆豆腐がおいしいお店がたくさんありますが、 個人的に赤坂で1番こちらの麻婆豆腐が好き。 普通のもありますが注文したのは、変態麻婆 1100円。 小鉢2品とデザート付きで、ライスとスープはおかわり無料。 変態麻婆のメニューには 【※変態とは食べれないほど辛いという意味です】の注意書きが。 この注意書きの通り、しっかり辛いので辛いもの好きであれば満足できる辛さ！ 絹ごし豆腐で、辛さと痺れのバランスがちょうどいい。 肉味噌も多めで、とてもご飯に合う。 何気にここの、たまごスープが大好きすぎて、 毎回おかわりしてしまいます。 コーンの甘味と、とろとろ餡卵スープがとても美味しい。 この日の小鉢は、キャベツなどの野菜の辛味炒めと、ザーサイでした。 デザートは、なめらかな杏仁豆腐。 ここの杏仁豆腐はパンナコッタみたいに滑らかで好き。 タピオカ入りで、辛いものを食べたあとに染み渡る優しい味。 ランチタイムは混み合うので、1人の場合は相席になる可能性大。 （ですがメニューで一応、目の前の人との仕切りはあります） なので1人の時はピーク時間をずらして行くのがオススメ。

2025年11月16日(日)13頃　二人で訪問しました。 朝から ホームパイを食べながら 録画した竹内涼真のドラマを真剣に見ている 奥さんに 「今日は川崎のチャ～ボンという 中華屋さんに行って見ない？」と伝えると ホームパイをポロポロこぼしながら 「うん、チャ～坊という店名が なんだか愛嬌があっていいのだよ」とのことと 「俄然"チャ～坊"腹になってきたようだよ」 とのことでしたので 「ちなみに チャ～坊じゃなくてチャ～ボンだからね」 と伝え訪問することとしました。 こちらは 13時から飲み放題ができるので 13時めがけて訪問しました。 店内に入りママさんらしき方に 「飲み放題はできますか？」と尋ねると 「できるヨ、ジャンジャン飲めるネ」とのことと 「2種類ナニにシマスか？」とのことでしたので 「ハイボールとレモンサワーでお願いします」 と伝えセットしていただきました。 注文したのは 「豆苗の唐辛子炒め　790円」 「鄭ちゃんの焼餃子(6個)　530円」 「担々刀削麺　890円」に 飲物は 「生ビール　×2 = 1,180円」 「60分飲み放題　750円 ×2 = 1,500円」で 合計5,740円です。 まずは 生ビールで乾杯をすると料理が到着しました。 「豆苗の唐辛子炒め」は 青々とした豆苗に輪切りの唐辛子が入っています。 ニンニクがバッチリ効いた豆苗に 唐辛子のピリ辛感もよくビールがすすみます。 奥さんに感想を聞いてみると 「うん、豆の豆苗の苗感のシャキシャキ感が 感じられてとてもいい味だよ」と言ったあと 唐辛子部分をそのまま食べてしまい 「辛い...事故にあってしまったのだよ」 と生ビールでクールダウンしていました。 「鄭ちゃんの焼餃子」は大振りサイズです。 皮がもっちりとしていて 中に餡がギッシリ詰まっています。 そこまで熱くはありませんが 肉汁が口の中に広がります。 奥さんに感想を聞いてみると 「うん、これは一口で食べても 火傷をしない熱さなので安心して食べられるよ」 とのことで 一気に2個食いをしようとしていたので 「熱くなくても2個は無理だと思うよ... この餃子大きいし...」と伝えると 「いえいえ…さすがの私でも 2ついっぺんに食べるのは難しいと思うよw」 と言ったあと 大きい餃子を一口で食べていました。 2杯目以降は 飲み放題のハイボール(私)とレモンサワー(奥さん) を飲みながら豆苗と餃子をツマミにしてましたが 〆に刀削麺をお願いしました。 「担々刀削麺」は黒担々麺です。 黒ごまの 濃厚でコクのあるスープが美味しく あとからじんわりと辛さが追いかけてきます。 刀削麺は もちもちとした厚みのある食感が楽しく 濃厚なスープともよく絡みます。 はじめて刀削麺を食べた 奥さんに感想を聞いてみると 「うん、すいとんときしめんの 間ぐらいの食感の感覚で面白いよ」とのことと 「パクチーもパーチク主張してきて よく合うようだよ」とのことでした。 とはいえ 刀削麺を食べていると急にお腹も膨れてきたので まだ飲み放題の時間が30分ほど残っていましたが お会計をすませることとしました。 レジに行くとママさんらしき人が 「モー飲まナイノカ？ まだジャンジャン飲めるヨー」 とアドバイスいただきましたが 「大丈夫です、美味しかったです」と伝えました。 楽しかったです。 ごちそうさまでした。 #チャ～ボン多福楼_川崎本店 #チャ～坊 #13時から60分750円で飲み放題ができる #餃子の2個食いはできなくても1個は1口で食べる #担々刀削麺は濃厚でコクがあり美味しい

正宗四川麻婆豆腐、ご飯セットの小ライスの方、鉄鍋胡麻棒餃子5本入りで2010円。 豊洲プライムスクエア2Fの一角にあるお店です。夕飯に入ってみました。正宗とは成都発祥の麻婆豆腐を指すのですね。程良い痺れと辛さで美味しかったです。

【担々麺と麻婆豆腐が美味い店】 太平通沿いにある中華料理の人気店 四川さんに2人でランチ訪問です。こちら港区の四川さんから暖簾分けしたお店。 ランチメニューも充実しています！ が、 やはり、こちらは担々麺と麻婆豆腐が人気のお店。 担々麺　850円 ライス　250円 ランチ限定 ミニ麻婆豆腐　300円 もう1名はランチメニュー エビ、野菜、卵の辛子炒め　1,000円 人気メニューだけあって担々麺も麻婆豆腐も美味しいです。両方食べて良かった！ これはライスが進みます。 とても美味しくいただきました。 ご馳走様です。 #四川 #ラーメン #担々麺 #麻婆豆腐 #完食 #中川区 #太平通 #名古屋 #愛知 #2023ラーメンLv138 #2023麺類Lv215 #2023kn #499

法務局から本会への移動途中で時間調整のためランチ凸撃！ 店内テーブル席で構成されていて縦長の造り 席に座る前にメニュー表渡されて何にするか聞かれたのでwぱっと見て天津飯を注文 席に座るとお茶とおしぼりが提供されました 3分ほどで着丼（はやっ） 天津飯、唐揚げ、春巻き、サラダ、スープ、麻婆豆腐付き この麻婆豆腐が石焼きで熱々！ 天津飯は玉子がふわふわトロトロでめちゃ美味しい〜 後から来た人には『天津飯今日は売り切れました』と案内されていて、数量限定と後から気付きましたw ラッキー✌️ ちなみにご飯の量聞かれましたが普通で注文し、十分なボリュームでした とはいえ試験前で無ければ大盛りにしてましたけどね これから本会行く時には利用しよう ご馳走様でした*\(^o^)/*

雲丹麺。雲丹たんまりと麺1.5人前の6000円特級を注文。なぜか店主さんに失笑された。まさか最初のオーダーが特級とは思ってなかったらしい。ツルツル麺の下には海老のミンチ、エビ油が敷き詰められている。前菜が美味しいのもこちらの特徴。ウニ欲を満たして帰りました。

御徒町駅から少し歩いた〈翠雲〉さんへお一人様ランチで伺いました。 比較的食べやすいガチ中華がいただけます。 翠雲醤油炒飯と麻婆豆腐をオーダー 麻婆豆腐は唐辛子3本ですがそこまで辛くなく、花椒が効いていて良。豆鼓かいています。 炒飯はガングロな見た目程、塩辛くなく、底の焦げ目がカリカリと香ばしく、麻婆豆腐を掛けても良。具は卵と葱とシンプル、量が多く食べきれずごめんなさい。 その他の料理も美味しそうなのに、お腹一杯で注文できず残念でした。 紹興酒も甘くなく好みです。 平日は同じ組合せのランチがあるようですが、休日値段で生ビールを加え3000円強でした。 #御徒町駅 #202603メニュー

エツコカエルタベタ お店の人もお客も私ら以外大陸の皆様！ガチ中華の会、第一回目は、湖南料理に行ってきた！ 周りの人に何食べてるか聞きまくったよね〜 日本語カタコトの兄ちゃんにそれ何？そっちは何？って。 お店の人にも一番人気聞いたらさ、2480円のウシガエルの辛口いためつって、高いの薦めてな〜い〜？なんて思ったけどさ。 カエルタノンダ。そして、カエルタベタ。 激ウマ❤️ 他のものも激ウマ❤️ 干し豆腐の味付けも絶妙だし、燻製豚頭肉と青唐辛子の炒め物もほっぺ落ちちゃうレベル。 リピ確定！ガチ中華の会は毎回ここでも良いんちゃう？ #リピート決定

四川担々麺大盛‼️ 都内の挨拶回りで妻がおすすめするお店に初訪問しました‼️ 四川担々麺は、上品な胡麻の香りも良く、生姜等も効いていて、細麺とピリ辛濃厚スープもバツグンに合い、身体も温まって美味しかったです＼(^o^)／ ライスも頂きましたがスープと一緒に食べると最高に美味しかったです(๑˃̵ᴗ˂̵) 部下も喜んでくれて嬉しかったです♫ 今日もごちそうさまでした＼(^o^)／ #禁煙がうれしい #駅近で嬉しい #担々麺がオススメ

学生時代のお友達とゆっくりランチタイム。 今回は、飲茶ランチをオーダー。 身体に優しいお茶。国家資格を持った茶芸師が、美しく素敵にお茶を淹れてくださり、感動します。 ゆっくり食事も楽しめて、素敵なお茶を堪能させていただきました。 #リピート決定 #素敵なお店 #新丸ビル6F

野村ビル地下の陳麻婆豆腐でAランチ1,200円Paypay払。花山椒のミルの歯が鈍っているなあと思っていたら、こちらをどうぞと別のミルを差し出してきた。テーブルに置いてあるミルは消耗が早いのだろうなあ。

【ランチ難民エリアのオアシスで至福の担々麺】 中央官庁街に隣接する溜池エリア。 ちょっとしたランチ食べようと思っても、意外とお店少ないんですよね。 そんなエリアに構える、貴重な中華のお店。 ちょっと雰囲気も落ち着いていて、ランチタイムは行列ができる人気っぷり。 久しぶりに訪ねてきました。 注文したのは四川担々麺（1350円）。 スープのしっかりしたゴマのコクが美味しい！ 四川と言いつつ辛さはほんのりラー油が効いている程度。 たっぷりひき肉と一緒に食べる嬉しさ。 ちょっと麺がやわらかめだけど、スープとの一体感はバツグン。 あえてなのでしょうね。 ボリュームもたっぷりでお腹いっぱいになって… 久しぶりに満足度の高い美味しい担々麺食べたきがする♪

【四川料理「水煮牛肉」をまじめに語る】 ※コメント返しは完全休止してますので記入ご遠慮ください。 　本日紹介するのは『川菜館』。 屋号に“川”の文字が入っている通り 中国人経営の本場四川料理の店。 　ちなみに同様に“粤”の文字が入っていれば広東料理、“蘇”なら江蘇料理、“湘”なら湖南料理だ。本場の中国料理って意外と屋号でだけ簡単に見分けられる。 　御茶ノ水付近の飲食店らしく落ち着いた雰囲気で利用しやすく、料理のクオリティも百名店にも選ばれるレベルで折り紙つきなのでオススメだ。 　この店で食べられる四川省自貢市発祥の四川料理の代表格「水煮牛肉」だが、実はそのルーツはとても奥深いのでその魅力を伝えていきたい。 ■中国の塩の歴史と自貢市 　中国通の人なら自貢と聞いて「製塩業の街」を連想するだろう。じつは「水煮牛肉」の誕生と製塩業、牛肉食は切っても切れない関係であり触れていく。 　そもそも漢民族にとって塩は単なる調味料ではなく、数千年に渡って時に国の財政を支え、時に重税で民衆を苦しめた存在であった。 　現代の日本では食塩が安価に流通し、また食品に添加された塩の過剰摂取が不健康とされており想像しにくいかもしれない。近代以前において塩は貴重品であり人々は摂取不足に悩みながらも生きるために積極的に摂らざるをえない存在だった。 　一方で中国王朝の支配層の立場からみると、人々の生活必需品…いや“生存必需品”といえる塩に課税にするのは非常に合理的な国家経営のやり方だったといえる。 　前漢の武帝（紀元前２世紀）の時には既に塩の専売化が実施される。塩の生産地の管理、流通、販売すべてを国家が管理し高い税率をかける事で安定した富を国庫にもたらした。 　一例を挙げると唐中期の８世紀中ごろには揚州や河東塩地の製塩が発達し、国家歳入に占める塩による税収はじつに５割を超えていた。 　さて四川盆地南部に位置する自貢も例に漏れず中国有数の産地であり、２千年近くに渡り塩を産出し「塩都」と呼ばれてきた。 ■漢民族と牛肉食 　現代では多くの中国人が牛肉を食べるが、意外なことに漢民族は３千年の歴史の中で牛肉食が一般化したのは比較的最近の話だ。 　なぜなら牛は農耕や輸送の重要な労働力であり、人々がそれをむやみに食用として屠殺するのを忌避していたからだ。 　国家も牛の重要性を理解していたらしく牛の無断屠殺は長らく重罪であった。 　宋の真宗（在位 997-1022）や明の永楽帝（在位 1403-1424）時代にはそれぞれ牛を殺害したものは投獄、牛の価格の10倍の罰金を課すという法令がわざわざ出されている。 　そうした漢民族の慣習を反映してか、実際に６世紀前半に著された世界最古の農書・料理書である『斉民要術』には第7〜9巻にかけて豚・羊・鶏・鴨の調理法を紹介する項目があるが牛はない。 　古代・中世までの漢民族にとって「一番のご馳走」は羊肉で、豚肉は北宋の詩人 蘇軾が「黄州好猪肉　価銭等糞土」（黄州の豚肉は美味しいのに、金持ちは見向きもせずゴミのように安い）と詩に詠んだように古くは貧民の食べ物というポジションだったが次第に定番の食材として地位が向上していく。 　一方で牛肉は上述の理由から全くもって日の目を見る事はなかった。 　つまり古代中国の四字熟語には「羊頭狗肉」はあるが、「“牛”頭狗肉」は決して存在しないのである。 ■「水煮牛肉」の誕生と自貢 　ここまで「昔の漢民族にとって牛肉がいかに縁遠い存在だったか」述べてきたが、当然ながら例外は存在する。 　たとえば元など遊牧民族が中国を支配していた時期には限定的に牛肉が都市部で消費されていたし、 19世紀中ごろアヘン戦争とアロー戦争によって欧州の影響力が高まった広東では牛肉を食べる西洋の風習が早くから入り込み、牛を使った広東料理が今でも多く残されている。 　そして四川の「塩都」自貢も「例外的に牛が食べられてきたケース」だ。 　自貢では地下深くに溜まった塩分を多く含んだ地下水（鹹水・かんすい）を汲み上げて煮詰める「井塩（せいえん／中国語：井盐）」が伝統的製塩法であった。 　これは人力では汲み上げることはできず、大量ので手押し車を回すことで揚水が行われる。それは動力が牛から蒸気機関に置き換わる近代まで続いた。 　ここで問題になるのは老いて力が出せなくなった老牛の処分方法だったが、自然な解決方法として自貢の人々は牛を食べるようになった。 　 　他地域の漢民族の伝統的食習慣と異なりこのように自貢には牛肉食の文化が古くから根付いていた。 　そして1930年代に自貢出身の料理人・范吉安（1887～1982）が四川地方の麻辣（ﾏｰﾗｰ）味の牛肉料理として発明したのが「水煮牛肉」なのだ。

麻婆豆腐定食　1,000円 神田で、ランチをいただきます。 気温は18℃、暖かいので本当に春が来た気分。 12時45分入店、1階席は、先客3人、後客1人。 2階席もあるようで、食事が終わった客が 次々と降りてきます。 表の看板は、イチオシと思われる麻婆豆腐 定食の看板が。 辛さは、1辛（微辛）、2辛（標準）、3辛（辛口）、 4辛（大辛）、5辛（激辛）の５種類。 気になり、麻婆豆腐定食を3辛、ライスは 普通でお願いします。 注文して、3分程度で提供です。 食欲を唆る茶色、ヤバいっす。(^^) 山椒をたっぷりトッピングしていただきます。 まずは麻婆豆腐、めっちゃ熱々〜 豆腐がいい感じに細かいので、飲み物のように スルスル収まっていく。 甘くなく辛すぎず、絶妙な辛さなのがいいですね。 最後は、麻婆豆腐をライスにトッピング。 丼にして、完食です。 支払いは、PayPay。 おいしくいただきました〜 2025年3月13日ランチにて利用　3.47

この日の昼メシは『麻辣王豆腐』さん。アルタ裏、いつも行く『日高屋』さんの隣の古い雑居ビルの３階。ちなみに２階は餃子のお店。お間違えの無いように（笑） こちらは中国政府公認の四川料理が戴けるお店。TVでも取材されてるみたいです。新宿で一番美味い？とされる「麻辣王豆腐」のセットを注文。 豆腐は大ぶりにカットしてあってギッシリ。辣油と花椒もたっぷりで香りが良い。辛味自体はそれほど強く無いけど、ベースの豆板醤と辣油が美味いんだね。搾醬は挽肉の一つ一つが大きくて、カリっと仕上がってて存在感あります。 個人的には餡のトロみが強すぎるのが気になるのと、豆腐がちょっと硬いかな？でも総じて、美味しい麻婆豆腐だと思います。 残念なのは白ご飯。麻婆豆腐を食べる楽しみの一つは白ご飯とのコラボ。炊き立てのご飯に麻婆をかけて食べるのは一番美味しい食べ方。 ただここの白ご飯は柔らかい。ブレもあるんだろうけど、この麻婆には合わないかな。そもそも大陸系中華で美味い白ご飯って、なかなか無いんだけどね（笑） 総じて… 新宿No.1かは解らないけど、美味しい麻婆豆腐でした。 本格的な麻婆豆腐です。屋号を冠してるのは伊達じゃない。他のメニューも食べてみたいけど、今度は白ご飯無しが良いかな？夜飲みながら、こちらの料理を色々食べてみたいですね。

陳家私菜@秋葉原！ 都心部で8店舗を展開する人気の四川料理店！ 8店舗の各料理長が皆エリートで、秋葉原店は元シャングリラホテルの料理長だったらしい。 元祖頂天石焼麻婆刀削麺@1,080円！ サラダ、スープ、水餃子、杏仁豆腐は自分で撮りに行くスタイル。 これだけ付いて1,080円は安い！ 石鍋に入ってグツグツいってる麻婆豆腐と、刀削麺が届く。 お店の中国小姐が、麻婆豆腐をかき混ぜてくれる。 そう！ ここの麻婆豆腐は豆腐が一丁入っていて、石鍋の中で麻婆のルーとぐちゃぐちゃに混ぜて食すのだ。 熱い、辛い、痺れるの三拍子が揃う。 刀削麺に麻婆豆腐を絡めて食すのだが、かなり麻婆豆腐が余る。 追いライスにご飯を注文したら、180円も取られた。 サンプラザ中野くんも来てるぐらいオススメ！

本格的な四川料理がお腹いっぱいリーズナブルに頂ける同源楼 系列の四川雅園さんに来店, 火鍋麺と思ってましたが25度を超える夏日なので看板メニューの麻婆豆腐950円を注文しました, 本場四川の豆鼓に花椒と辣醤を使用した麻婆豆腐は辛いだけでは無くコクと旨味のカラシビでオンザライスで頂くとご飯が進み無料お代わりご飯をお願いして,搾菜に温野菜中華サラダと玉子スープを箸休めに3杯目のお代わりご飯をお願いして,残りの麻婆豆腐をぶっ掛けた麻婆豆腐丼を楽しみデザートのミルク杏仁豆腐でシメてお腹いっぱい美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)