辛さがたまらない！茨城で人気の四川料理20選

水戸駅のお土産屋さんでこちらの麻婆豆腐が 売っていたので、名物になんだなぁって 思ってました。 せっかくだから、行ってみるかって事で １１時４５分頃に向かいました。 やはり人気店雨降ってましたが、 ほぼ満席でした。 店内に入って気付いたのは 装飾が中華的でなく、レストラン的。 そして店員さん達が皆さん元気に 接客されており、気持ち良かった。 そのせいか、お客さんも賑やかでしたね。 うるさいじゃなく、良きＢＧＭ的な 賑やかさでした。 それだけ食事が美味しく楽しくいただけてるんだろうな って感じがしました。 さて。 今回は、炎神麻婆チャーハン。 どんな辛さなのか、楽しみ。 なんて注文して、他のメニューでも見るかって 思ってたら、もう配膳されてきました。 まずは、チャーハンを。 麻婆に和えずに食します。 玉子チャーハン。 薄味ですが味がちゃんと付いてます。 美味しいです。 そして麻婆豆腐。 うーむ、良き辛さと言うか痺れ。 花山椒強めです。 好きな味でした！！ これにチャーハンと合わせて食べると おおっ素晴らしい相乗効果。 めちゃくちゃ美味しいです。 ばくばく行けました。

レバニラにミニ麻婆豆腐をいただきました麻婆豆腐を食べに来たのですが、レバニラの魅力に負けてしまい麻婆豆腐はミニなってしまいました。しかし、厚めのレバーで食べごたえあって満足しました♪

守谷の『薫風飯店』さんに初訪問です。実は前週に訪問したんですが、臨時休業だったんですよね。よってこの日が、念願の初訪問となりました（笑） こちらの店主さんは、あの陳建民氏の御弟子さんだそうです。先日亡くなられた陳建一さんとは兄弟弟子というベテランの料理人。土浦の『ホテルアルファ』にある『四川飯店』の総料理長をされていたそうです。 そして、今回食べログの「中華料理EAST百名店」に初選出された名店です。 店内はコの字型のカウンターに、テーブル席。座敷もあります。厨房は奥ですね。けっこうな広さですが、使いやすそうな感じのお店です。 グランドメニューは本格的な中華料理がズラリ。流石のラインナップです。これは是が非でも、夜訪問してお酒と一緒に楽しみたいですね。 ランチタイムは、「マーボー丼」と「担々麺」のセットメニューがあります。つまり、本物の陳麻婆豆腐の「マーボー丼」が戴けるんです。お客さんのほとんどが頼んでます。 辛さが選べるようですが、とりあえず初訪なので普通にしてもらいました。昔だったら、初めてだろうがなんだろうが、激辛指定だったんですけどね。歳ですかね〜（笑） 20分ほどで「マーボー丼」のセットが登場。見るからに美味そうな麻辣豆腐です。立ち昇る花椒の香りが素晴らしいですね。 挽肉は粗目、豆腐はプルプル。辣油の辛味、花椒の痺れ。辛味の要素が数種類の醬を使っているので、複雑で、濃厚で、奥深い。そこに被せてくる花椒の風味。素晴らしいです。辛味は普通なのでそれほどでも無いんですが、食べ進めるうちにジンワリと額に汗が出てきます。 辛味も痺れもキッチリ効いてるんだけど、辛過ぎず全体のバランスが抜群です。もっと辛くても良かったかな？（笑） もちろん、白ご飯にもめちゃめちゃ合います。大盛りにすれば良かったと激しく後悔。あっという間に無くなっちゃいました（笑）麻婆豆腐と白ご飯の組み合わせって鉄板です。物凄く美味いです。 ランチセットの餃子です。餃子もシンプルなんだけど、外はカリッと、中はジューシーです。メチャメチャ美味いです。 スープは玉子とトマトのスープです。あっさりしてます。麻婆豆腐の味をリセットしてくれる美味しいスープです。こんな美味しいセットが1,000円ちょっとで戴けるって、良いお店ですね。 総じて… 本物の陳麻辣豆腐丼です。 文句無しに美味い「マーボー丼」でした。本物中の本物の味わい。素晴らしいですね。 陳麻婆豆腐のレシピってあちこちで公開されていて、自分で作ったりもするんだけど、レベルが違い過ぎます。当たり前の事なんだけど…（笑）凄く勉強になりました。 これは夜営業のグランドメニューも全部制覇したくなります。料理人歴50年余の店主さんの腕前にただただ感動しました。祝百名店選出。流石です。

お値段手頃、味は本格的で美味しい 牛肉の麺は八角の味がきいて 本格的で美味しい　ランチは杏仁豆腐もついて大満足

この日はつくば市天久保の『麻辣十食』さんに再訪問です。 こちらは本場四川スタイルが人気のお店ですが、同じ天久保には四川麺専門の『担々麺ロシュー』や、今トレンドの『毎日マーラータン』といった姉妹店も人気の、ガチ四川集団です。 前回食べた「よだれ鶏」がかなりのインパクトだったこちら。久しぶりに予約してランチ訪問です。予約してたからなのか、お姉さんやけに愛想が良いんだけど…（笑） 現在ランチはメイン料理を選ぶと、ライス、副菜、スープ等がセルフで楽しめる〝ブュッフェスタイルに変わってました。 こちらはQRコードを読み取ってスマホから注文するスタイル。最近、大陸系町中華に多いんだけど、個人的にはメニューの全容がわからないからちょっと苦手。と思ったら普通のメニューも出してきてくれた。お姉さんやけにサービス良いんだけど…（笑） この日選んだのは「皮付き豚肉の回鍋肉定食」です。合わせて、ランチ定食で追加注文出来る小皿料理の中から「麻辣担々麺」500円も付けてもらいました。 こちらの回鍋肉は、いわゆる日本の町中華とはかなりの別物。一般的な甜麺醤や味噌の甘辛さで纏めた優しい味付けじゃなく、豆板醤の刺激や、豆鼓のような発酵系調味料のコクと香りを前面に押し出した、かなり本場四川に寄せた辛味の強い仕上がりです。 しっかり厚みのある皮付きの豚バラ肉は、肉を事前に蒸してるんでしょう。皮のゼラチンが溶けて柔らかい。しっかり焼きも入ってるので、一緒に炒められた野菜と相性抜群。さらに日本では珍しい燻製豆腐も加えてあり、食感にも変化があります。 特に印象的なのは油と香り。熱した中華鍋で一気に焼き付けた力強い香ばしさ。そこに加わる花椒と香辛料が被さってきます。単純に辛いだけじゃなく、香りを食べる料理ですね。 これは白ご飯が進みます。ただしここに一つ弱点。他の大陸系町中華と同様に白ご飯がイマイチなんですね。炊き立てなんですが、粘りが無くパサつき気味。国民性の違いなんでしょうね。ちなみにこういうご飯って、麻婆豆腐みたいな、汁気の強いおかずとは良く合うんですよ（笑） ランチ追加注文の「麻辣担々麺」は、四川伝統の汁無しスタイル。担々麺って元々こういうスタイルっていうのは周知の事実。 タレは既に麺に絡んでますから、搾醬と炒りごまと良く混ぜていただきます。この搾醬の味が良いですね。軽く発酵系の旨味もあって、辣油の辛味と花椒の痺れに、挽肉のコクが合わさります。 麺は低加水の中太麺。姉妹店の『担担麺ロシュー』と同じならこれも『菅野製麺』の麺でしょう。パツっとした歯切れが心地良い美味い麺です。 四川麺専門店の麺メニューが、ハーフサイズでいただける満足度の高い逸品。500円以上の価値は十分ありますよ。グループ全体のレベルの高さが解りますね。 総じて… 本場四川の「回鍋肉」と「麻辣担々麺」でした。 最近は「本格四川」を掲げる店も増えましたが、日本人向けに無難に寄せる店も多いなか、こちらはかなり攻めてますね。 もちろん若干はお客様を見て改良は重ねてますが、それでも人気なのは単なる激辛ではなく、素材感や香り、コックさん達の確かな調理技術に寄るところが大きいでしょうね。 姉妹店の『担担麺ロシュー』や『毎日マーラータン』も頑張ってます。今夏にはイオンつくばの敷地内に出店の噂もありますね。 今勢いに乗ってる『麻辣十食』軍団ですが、その中心にある本場感を前面に出した美味さを武器に、更に我々を楽しませて欲しいですね。

南中郷駅前にある、人気店。 美味しい中華とお酒を楽しめる、お店です。 最近はランチもやってますよ☆ #夜に来たい #女子会 #ランチ

メディカルセンター病院の隣にある『天久保ショッピングセンター』。こちらにテナントと入っている中華料理の『台北大飯店』さんに初訪問です。 先日伺った『仁寺洞』さんと同じテナントです。駐車場は共有で、会計時に駐車券提示で無料になります。 昼時は待ちが出る程、お客さんが入ってます。人気の町中華です。接客は年配のご夫婦。中国の方のようです。厨房を仕切るのは二代目のようですね。 昼はランチメニューがお得なようです。ライス付きの「マーボー豆腐」もありますが、「マーボー麺」をお願いしました。 スープは鶏ガラベースの清湯醤油。アッサリとしたスープですが、上からかけられた麻婆豆腐が溶け込んできてめちゃ美味い。この麻婆豆腐、辛味はそれほどでもないけど、搾醬、豆板醤や豆鼓醬の効果で奥深い味わい。本格的な味わいです。 卓上の花椒を加えると、香りと痺れが加わり更に本格的な味わいに進化します。いやいやこの麻婆めちゃ美味い。 加水中程度の中細縮れの、所謂普通の中華麺。プリプリシコシコ食感でなかなか美味い麺。麻婆スープもしっかり絡んでくれます。具材は麻婆豆腐のみの潔さ。残ったスープに白飯ぶち込みたくなりますね（笑） 総じて… 町中華の麻婆豆腐麺です。 麺と麻婆豆腐だけで、これだけ食べさせちゃうんだから凄いですね。流石、中華料理の技法は素晴らしい。ラーメン専門店とは一味違います。 この麻婆豆腐食べる為だけでも、訪問する価値ありますよ。次回は白メシ付きで食べたいです。

昨日の晩御飯に四川料理の大華楼さんに行きました。 四川風チャーハン、担々麺、四川風マーボー豆腐です。 店員さんは中国人の為注文する時はメニューを見せながら指差しした方が間違いがないと思われます。 マーボー豆腐を注文した筈がマーボー丼が来たので... 担々麺はイマイチでしたが他のは美味しかったです。 開店してすぐ入りましたがお客さんも結構来て繁盛していました。

魚久鮮魚店のお隣にできたChinesedining瑞 早速行ってみました。 オーダーは週替わり定食とチースー坦々麺 今週の週替わり定食は蒸し鶏の中華たまり醤油ソース。このお料理見た感じしょっぱいのかなってくらい黒いけど全然大丈夫。コクがあって蒸し鶏はホロホロで柔らかい。ご飯が進みます。 味変にちょっとお酢を入れるとさっぱりいけます。 小鉢には中華風きんぴら、デザートは豆乳プリン スープも美味しい( ˆpˆ ) チースー坦々麺はスープを飲み干してました。 美味しかったそうです\(๑´ω`๑) 他のメニューも是非食べてみたいです こちらではテイクアウトもあるので利用の際は電話してからが良きです。 お食事のあとはお隣の魚久鮮魚店で手作りプリンとお刺身、自家製食べるラー油もおすすめです (๑•̀ㅂ•́)و✧

この日はつくばの『一壺茶』に初訪問。以前『東京靴流通センター』だった建物です。いつの間に変わったんだろう？（笑） ここ最近、このエリアはやたらと麻辣湯の店が増えてます。専門店も含めて一気に広がり、とりあえず麻辣湯を置くような流れすら感じますが、正直なところ玉石混交っていう感じですかね？ そんな中で『一壺茶』は、ブームに乗って出している一杯とはちょっと違う印象があります。 この店、ガチ中華食材を扱う『満載物産』を併設しているのが特徴で、スパイスや乾物、調味料まで現地仕様のものがズラリと揃うんです。つまり、材料の時点で本場ベースで組み立てられてるって事ですね。 客層は８割方女性客。やっぱりブームなんですかね？筑波大の留学生も多いです。流行ってますね〜。 「麻辣湯」は他の店と同様に好みの具材を選びます。こちらは５種類選ぶのがルール。麺とスープの辛さを選んで完了です。 スープのベースは牛骨白湯だけど、あくまでも辣油と花椒を軸にした麻辣主導型。スープで飲ませるのではなく、あくまで麻辣そのものの刺激と厚みで本場寄りのスパイス感をしっかり感じます。 このスパイス感が中辛でも十分な満足感があり、いわゆる雰囲気だけの辛い麻辣湯とは違い、ちゃんと麻辣料理として成立しています。これ以上辛いとバランスが悪くなるんじゃないかな？（笑） 麺は初体験の「じゃがいも太麺」。太い春雨みたいな麺は、ムチっとした食感がスープをしっかり持ち上げてくれます。他の麺料理には無い食感はクセになりますね。 トッピングの「エビ韮餃子」はプリプリ。「豚足の旨煮」は食べるよりもスープのコクを補強する役割。さらに「パクチー」の香りと、「レタス」の食感で口の中をリセットすることで、全体として重さを感じさせない構成に。最後にご褒美的な「うずらの卵」。我ながら良いチョイスだったと自画自賛（笑）最後まで重さを感じる事なく美味しく完食です。 会計は後会計で1,080円。一杯でこれだけ楽しめるんだったらコスパも良いですね。 総じて… 麻辣のスパイス感を前面に押し出した「麻辣湯」でした。 最近訪問した阿見の『慶んで麻辣燙』は牛骨ベースで丸みのある“飲ませるスープ”が主役。近所の『毎日麻辣湯』はバランス型で四川的痺れを効かせた一杯と、同じ「麻辣湯」でも方向性が違いが面白いですね。 その中でも『一壺茶』は、明確に麻辣を感じさせる一杯ですね。 ブームの中で増えた麻辣湯と食べ比べると、この一杯がただの流行りではなく、ガチの食材の段階から組み立てたら“ちゃんとした中華料理”であることがよく分かりますね。 同じ麻辣湯でもここまで違うのは面白い。「麻辣湯」食べ比べにちょっとハマりそう？イヤイヤもうハマっちゃいましたね（笑）

水戸プラザホテル内にある四川飯店さん。 ここ含めプラザホテル内の飲食店に行くのは初めてだったのだけど、平日の夜なのに身なりの良さそうなマダムがちらほらおり、雰囲気の良い空間。 この日は軽めのコースでお喋りとお酒を嗜む。 余談だけど、今回泊まってみてホテル自体のクオリティ、各種レストランのレベルの高さにびっくりした。 部屋すごい広いし、アメニティはロクシタンだし…。 10年近く前に確か一度だけ泊まったことはあるのだけど、僕が当時あまり泊まり慣れてなかったこともあり、審美眼が全く機能してませんでした。歳をとってから気づくものってありますね。 場所柄なのかホテルのクオリティからは考えられないほどリーズナブルに泊まれるし、レストランもそこまで高くはない。 水戸駅付近に泊まるより、トータルで考えるとこっちの方が良いかも？

水戸京成ホテルの景山で初ランチ。子供連れにも優しく対応頂いて、ゆっくり食事が出来ました(^^)食事は勿論大満足。ふかひれそばと牛肉と春キャベツの炒め煮を頂きました。またお邪魔したいと思います( ´ ▽ ` )ﾉ

地元の古河でランチ。たまには行ったことのないお店にしようと「新楽飯店」さんへ初訪問。 陳マーボ定食¥1,000-を注文。 山椒が強め。パンチがあってハマりそう(^-^) 美味しかったです！ 2022.11.5 13:20訪問。

裏筑波にある四川料理のお店 シェフは茨城県最高峰プラザホテルの 四川飯店で修行し独立 若夫婦ふたりで切り盛りしてます オーダーは オススメのメニューから 地元茨城のお豆腐 奥久慈豆富を使った麻婆豆腐 特製にんにくだれの水餃子 むきえびと季節野菜のマヨ炒め 酢豚、担々麺、ごはん 今日は母と妹の3人でシェア マヨ炒めはぷりっぷりの海老に れんこんメインで 菜花やエリンギ、銀杏も入って 彩よく 酢豚はお肉が柔らかで美味❗ お米はご両親が育てたコシヒカリ 筑波山麓で栽培されるコシヒカリは 北条米と言う有名なもので 昭和初期には皇室に献上されていたそうです とっても美味しかった～(*´∇｀*) #若夫婦の四川料理店 #筑波山のコシヒカリ #田舎の穴場 #裏筑波

陳麻婆豆腐ランチ　1150円

甘い麻婆麺！ 癖になります。

この日は『中華料理 福軒餃子』さんで昼メシです。 天久保の筑波大近く、いわゆる大陸系の中華食堂。昼時は筑波大生や、留学生、近隣の人達で賑わう人気店です。 メニューは定食系に、麺類、チャーハン等の飯類と中華料理がズラリと並ぶ豊富なラインナップ。全てのメニューに屋号にもある「餃子」を200円で付ける事が出来るのが特徴です。 大陸系中華なら定食系でしょうって事で「ホイコーロー」の定食に「野菜餃子５個」をつけることにしました。 ホイコーローは甜麺醤の甘みをしっかり効かせた濃いめの味付け。油とニンニクで押し切るパンチのある味付けで、キャベツのシャキシャキ感も残っており、白ご飯が進むタイプです。キクラゲが入ってるのが珍しく、食感のアクセントとして機能してます。料理単体の完成度は高く、この手の店としてはしっかり当たりですね。 セットの餃子はガッチリと羽が生えた羽付き餃子。餡は野菜主体で軽めでジューシーな仕上がり。パリパリの羽のおかげで食感も楽しい。流石は屋号に「餃子」と謳ってるだけあって、しっかり美味しいです。主役級ではないけど、定食としてのバランスを整える“名脇役”的ポジション。これが200円なら付けて損は無いですね（笑） 一方で白ご飯はやや軽めの炊き上がりで、旨味の部分は控えめ。料理の力強さをしっかり受け止めるにはもう一歩欲しい感じで、この辺りが定食としての完成度に少し影響してるように感じます。 個人的には大陸系町中華のご飯って、総じてあまり美味しく感じません。国民性の違いなのかなぁ？あのホイコーローならご飯３杯ぐらい行けるんだけどね（笑） 同じ大陸系中華である『百香亭』さんと比べると、あちらが全体のバランスや安定感で上回るのに対し、こちらは炒めの力強さと勢いで食わせるタイプ。定食全体としての完成度では一歩譲るものの、料理単体のパンチでは引けを取りません。コックさんの腕前は確かです。 総じて… 大陸系町中華として、火力の強さが光る一軒です。 ホイコーロー、餃子とどちらも美味しくいただきました。 量も多くて、ご飯とスープはお替わり自由。コスパが良いので人気があるのも良くわかります。日常使いの中でふと食べたくなる、そんなポジションに収まる一軒。他のメニューも試してみたいですね。

お値段高めですが味は町中華ではなく高級中華の味。一皿のボリュームが多く、一人よりも大勢でシェアする食べ方がオススメ。

本日、ラウンドで。 一人予約で、お初の方々と昼食を。 ＋500円で、牛タン定食をいただきました。ゴルフ場のランチは、割といけるんです。 ここは、クラブハウスも当然素晴らしい！ コースも最高でした。 スコアは、全くダメでしたけど。 #美味しく #牛タン！

麻婆豆腐定食と焼き餃子。定食はかなりボリューム満点。麻婆豆腐は少しだけ山椒の効いた辛さ。激辛で無い丁度良い辛さ。ご飯に合う。地元の中華屋として長年愛されている店。 #ガッツリ食べたい時に #ボリューム満点 #地元民に愛される店