四川料理 ハッピーアワーの人気7店【穴場あり】

木曜日のランチで訪問しました。 ランチは「匠（Jang）」へ。 横浜駅「ポルタ」のレストラン街の中でも客足の絶えない人気の、担々麺と麻婆豆腐の専門店です。 コクのあるマイルドさでやさしい辛さと本場四川の本格的な辛さも楽しめます。 実は、こちら「匠」は、横浜中華街の広東料理で有名な「菜香新館」が運営しています。 しかし、こちら「匠」は担々麺と麻婆豆腐が専門の四川料理のカジュアル店となっています。 四川料理といっても麻婆豆腐や担々麺といった比較的気軽なメニューを、本格的なレベルで提供してくれる良店なのです。 いつでも混んでいます。 ランチタイムは必ず行列ができますが、回転は速いので、気になりません。 とことん素材にこだわるとのこと。 香りは料理の大事な要素であり、香辛料にもこだわります。 ふくよかな甘さを含む、まろやかな辛さの韓国産赤唐辛子に、辛味が強く、それと釣り合う強い香りと旨みの中国産朝天椒。 これらの韓国産と中国産の唐辛子を絶妙な割合で仕上げた自家製辣油は、こちら「匠」の絶妙な辛さの源となっています。 メニューは、「担担麺」と「麻辣担担麺」、「麻婆豆腐」と「麻辣麻婆豆腐」のように、“麻辣〜”とそうでないものが選べます。 “麻辣”と付くと花椒系の痺れ成分がプラスされます。また辛さもカスタマイズ可能です。 今回は「味玉のせ担々麺」を。 ■ 味玉のせ担々麺 見た目からしてオーソドックスなタイプ。 スープはほどよくクリーミーで、辛さもマイルド。 辛すぎず麺が太すぎず、食べやすい「担々麺」です。 辛さを“基本”のままにしたところ、それほど辛くはなく非常に食べやすい味わいでした。 激辛が苦手な自分には嬉しい。 イメージ通りの味わいでした。 辛すぎることもなく、辛いのが苦手ですが少し辛いもの食べたいと思った時に最適だと思いました。 次は辛さをプラスしても大丈夫かも。 供された瞬間、胡麻の心地よい香りが。 胡麻が濃厚でまろやか。 辛さは気にならず、細麺に胡麻の深みが絡まるいいスープでした。 あまり辛くはないですが、肉味噌の味だったり、細かく切った搾菜が入っていたりと、コクがあってスープをいつまでも飲んでいられます。 キチンと胡麻の香りはするし、肉味噌は美味しいし、人気店の理由がよく分かります。 しっかりとしたコクと旨みがありつつ、どこか甘みも感じられてバランスが絶妙でした。 辛さの中に深みがあって、最後まで飽きずに食べられる至福の一杯です。 辛味だけではなく、酸味や甘味などがしっかりあって、料理全体のクオリティも高く、四川料理好きにはたまらない、ぜひ一度足を運んで欲しい良店です。 「担々麺」の見た目はコッテリっぽいですが、スープは意外と淡白なのです。 鶏ガラ主体のあっさりスープに芝麻醬が溶け込んだスープは、辣油の効きはほどほどで香味がメイン。 花椒も使われていません。 嬉しいことに肉味噌がたくさん入っていて、しっかり本格的です。 肉味噌は甜麺醤で炒められ、しっかりと旨みが醸成されています。 椎茸と肉の旨みが少しずつ溶け込んで、香味がどんどん高まっていくようです。 これもほどほどのスパイス感の理由でしょうか。 そして特筆すべきは、ゴロゴロと入っている角切りの搾菜がいい仕事をしていること。 この搾菜の酸味や塩気と食感が、「担々麺」の奥深さをさらに広げている印象です。 麺は細めでスープとの絡みは良好です。 以上、大変バランスがよく、万人向けながらもしっかりとコクがあり食べ進めれば納得のスパイス感を持っています。 よくある四川風の辛味や、胡麻の濃度で押すタイプではなく、万人向けの「担々麺」を目指すことで完成度を高めています。 しかし、やはり「担々麺」に求めるインパクトや個性という点では、強い個性や中毒性を求める人には少し物足りなさを感じるかもしれません。 突出した特長があるタイプではなく、繰り返しですが、万人受けするように設計された「担々麺」だからです。 胡麻のコクと辣油のバランスも悪くなく、全体的に優等生的な仕上がりで、良くも悪くも“普通に美味しい”という印象かな。 横浜で20年以上続く隠れた名店です。 この出来栄えで並ばず食べれるのは率直に嬉しいです。 よい意味で癖のない「担々麺」は食べやすいです。 ちなみに、自分のイチオシは、よりエッジが効いた部類となりますが、長らく勤務地であった有楽町で食べ慣れた「小洞天」や「小花」の「担担麺」です。 再訪して食べたい。 誰もが「麻婆豆腐」や「担々麺」をオーダーするなか、隠れた逸品があるそうで、それは「唐揚げ定食」とのこと。 唐揚げの味付けは、プレーンかスパイシーかの２種類から選べます。 大変ジューシーな鶏の唐揚げが５〜６個も。 しかも、１つ１つが大きめ。 次回はこの「唐揚げ定食」を食べてみたいです。

汁なし坦々麺を発注。辛さ控えめとお願いしてちょうど良かったです。控えめでも十分　舌が痺れて汗も出ます。エアコンがよく効いている店なのでそこはありがたいです。坦々麺をご飯と一緒に食べるとご飯の甘さが感じられる位に辛いです。怖いけどリピートしたくなる店です。宴会するなら翌日が休日の日にしないとお尻がやばくなりそうです。

12月末の大手町出社、午後半休なので昼休み取らず仕事してたら、13:30過ぎてしまった。用事の前に14:00頃神田で飯食おうとしたら、めぼしい店は大半が昼休み。ちょっと神田西口通り商店街を彷徨って、こちらへ。 箱が大きいしピーク時間は大きく外していたので、4人テーブルに1人着席。 腹は減っていたので刀削麺大盛にしようかと思ったけど、餃子が食べたかったので、ハーフ麻辣刀削麺に餃子のセット。1000円以下とリーズナブル。 ここはかなり昔から刀削麺を出してる店で、よく10年前までの大手町勤務時代に来てました。 同じ大手町でも少しロケーション変わった最近は、ちょっと離れてしまったので久しぶりに訪問。 スタンダードな麻辣刀削麺、辛さはそれほど強烈ではなく、酸味、旨味とパクチーの風味が程よい。餃子は大きめのがしっかり5個でうれしい。 男性でもハーフ刀削麺と餃子でしっかり腹膨れると思いますが、腹ペコな方は普通に刀削麺（ランチタイムは大盛無料）に餃子を試して見てください。腹いっぱいになると思います。 そして真冬でも、その後汗ばむこと請け合い。 #1000円以下で満足 #ボリューム満点 #14:00以降もランチやってる #刀削麺

【この辛さがクセになる！ヽ(´∀｀●)ノ】 2025/12/9 埼玉の事務所で会議！ 都内の事務所へ戻る前に上司と同僚と大宮でランチ✨ 大宮「上海小籠包 石庫門 ルミネ大宮店」(´▽｀*) 口頭注文！ ・四川麻婆ラーメン 1250円 ・麺大盛り+200円 ・ライス中 250円 着丼✨ 見た目から辛い真っ赤なスープ(●´∀｀●) １口すすれば一気に発汗！ 辛いっ！辛いけど旨いっ！！ この辛さはクセになるわ～(〃艸〃) 絶対にライス必須( *´艸｀) 麻婆豆腐をライスにぶっかけて麻婆丼にして2度美味しい(笑) ごちそうさまでした( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ #楽しい仲間と #ダイエット中 #22

かなりディープな歌舞伎町の路地、上海蟹を目指して行きました。なかなか足を踏み入れる勇気が必要ですが、店内はこぎれいです。上海蟹、本当に美味でしたが、餃子や他の料理もとってもおいしかったです！

（2026.04.01） 博多駅1番街にある 『ロンフーダイニング』 種類豊富な炒飯とマーボー豆腐、担担麺をウリとしているとのことで… ミニ石焼麻婆豆腐とのセットを「プレミアム蟹チャーハン」でいただきました 大きなサンプルケースが置かれるファサードや早朝から深夜までという営業時間にチェーン店ぽさを感じて調べてみますと、愛知県を中心に東京/静岡/滋賀/大阪/奈良/兵庫/広島/福岡と18店舗を展開されているお店であるようで… 期待するおいしさを得ることはできないであろうと敬遠していたお店でありますが、チャーハンが食べたい気分でもありましたし、豊富な品揃えに惹かれて初めてお邪魔させていただきました いただいたのは看板商品の一つであるマーボー豆腐に、好みの炒飯か天津飯を添えることができる「ロンフーセット」でありまして… 用意された3種の天津飯と11種の炒飯には大盛りができるものとそうでないものがあって、大盛りができないことを残念に思いながらも“蟹”の贅沢感に負けて“プレミアム蟹チャーハン”を選びます 多めの卵でコーティングされたご飯はパラパラとしていますし、塩の加減も絶妙でありまして… 具材はトッピングされた蟹とネギだけとシンプルなものでありましたが、それが蟹の風味を活かしているようで満足することができました ただひとつ、ご飯がもつ水分が飛んでいたことからパサパサとしていたことが残念でありました そしてマーボー豆腐 山椒は卓上に置かれた“青山椒”と“赤山椒”を好みでかけるのですが、唐辛子の辛みは辛さが苦手な方へとある“パンダ”から辛さへの挑戦とある“デビル”まで5段階から選ぶことができるとのことで… その真ん中であり、一番人気とある“ドラゴン”のひとつ上、辛さ好き方へとある“タイガー”でお願いしました 飾りで置かれた唐辛子2本のほか、3~4本の唐辛子が煮込まれていまして… それだけでも十分な辛さなのでしょうが、とろみが強いことで一層辛さを感じるようで、優しい味わいのチャーハンとバランスをとりながらいただきました

グループからお一人様まで朝まで楽しめる人気アジアンバル。 タイ料理メインですが、幅広いアジアンエスニック料理を朝の5時まで楽しめますよ。 2名で行ってきました。 2025年11月2日 日曜日 19:32 ＊パパイヤのサラダ（辛さ最大） ＊真イカの青山椒和え ＊ラム肉の串焼き 2本 ＊信玄鶏のもも肉ガイヤーン ＊土鍋麻婆豆腐 ＊ライス ＊パッタイ ＊生レモンサワー ＊自家製ダークコーラ ＊烏龍茶 パパイヤのサラダ（辛さ最大） ソムタムタイです。辛さは調節可能なので、1番辛くしてもらいました。シンプルなソムタムですが、酸味と甘味のバランスが絶妙。辛さも突き抜けていて好印象。ナッツがしっかり砕かれていたのと青パパイヤのシャキシャキ感で考えると、おそらくクロックソムタム（ソムタムを作る臼みたいな調理器具）はクロックディンパオ（土製）かクロックヒン（石製）を使い、オーダー毎にタムタムされているのかと。見た目で侮れない本格派の美味しさ。辛くすると本当に辛いので、苦手な方は控えめが良いでしょう。 真イカの青山椒和え めちゃくちゃ美味いです。爽やかな青山椒の風味と痺れで、一口食べたらお箸が止まらなくなり、お酒も止まらなくなるやばい前菜です。細切りの真イカ、白ネギ、キュウリ、パクチーを和えており、じわじわと麻辣がくるピリ辛な味わい。痺れがしっかりあるのが最高。 ラム肉の串焼き 2本 スパイスとハーブが効いた、エスニックテイストなラムの串焼きです。とっても香ばしくてラムの旨味がぶわっと広がるジューシーなお肉。所謂タイ料理の「サテ」なのですが、甘辛なソースではなくスパイスを使ったピリッと刺激的な味わいなので、お酒がすすむこと間違いなし。 信玄鶏のもも肉ガイヤーン 山梨県産銘柄鶏「信玄鶏」を炭火で焼き上げた人気メニュー。ガイヤーンは、タイ料理のお食事なら外したくない定番ですね。まず、肉がめちゃくちゃ美味しい。外側はカリッと香ばしく焼かれ、中はジューシーな極上級の美味しさ。タイのお醤油シーユーカオとシーユーダムをベースにしたタレに漬け込み、丸ごと1枚焼き上げているらしくボリューム満点。2〜3人でシェアするのも良いでしょう。つけダレのナムチムジェオも本格的でした。 土鍋麻婆豆腐　ライス せっかくリーサンに来たのだから、タイ料理だけで終わらせるのも勿体無い。ここは人気メニューの１つ麻婆豆腐とご飯も頂いちゃいましょう。名前の通り、熱々の土鍋で提供され、時間が経っても冷めないのが嬉しい。山椒と黒胡椒が効いた本格的な辛さで、中辛から激辛まで選べます。今回はお連れ様が一緒なので中辛に。豆腐と油のバランスが良く、ご飯がどんどん進んでしまう旨味たっぷり系の美味しさ。 パッタイ 麻婆豆腐で締めても良かったのですが、やはりリーサンの激ウマタイ料理で締めるべくパッタイをオーダー。 これはうまい！よくあるパッタイは、かなりパームシュガーなど甘味が強めでねっとりした食感が多いと思うのですが、これは程よい甘味。クルワンプルーンで辛味と酸味、塩味を自分好みに調節して食べるのが良いですね。幅広めなセンレック麺はモチっとしていますがベタつく感じはなく、まさにタイ風焼きそば。 ドリンクはお連れ様がレモンサワーと烏龍茶、私は自家製ダークコーラ。このクラフトコーラがスパイシーで技ありな美味しさ。お酒が苦手でもソフトドリンクで楽しめるってありがたい。 美味しく完食いたしました。 「夜市バール リーサン」は、2021年12月にオープンしたアジアンバル。運営は、横浜を中心にイタリアンバルを8店舗運営する「ジェー・プラス株式会社」。タイ・ベトナム、台湾をメインとして、幅広くアジアンエスニックを楽しめるお店です。場所はコリドー通りと好立地。料理は手仕込みで丁寧に作られ、ドリンク類も豊富。平日はお得なハッピーアワーもあって、人気が出ない訳がない良店なのです。しかも、営業時間は朝の5時まで。いつ行っても活気があって、お客さんで賑わっているのも納得です。僕のようにお酒が飲めない人でも、ここは料理がとても美味しいので、お一人様でのお食事メイン利用もおすすめできます。 この界隈は、おしゃれなモダンタイ料理が楽しめる「Madam My modern thai vietnamese」、ランチのビュッフェが人気のシンハービール公認店「センディーテラス」、本格派タイ料理チェーン「チャオタイ」など良いタイ料理店が多いのですが、「夜市バール リーサン」はチェック必須です。タイ料理メインですが幅広いアジアンエスニックが楽しめるし、味もよく営業時間も長くて使い勝手抜群。そしてなにより、本当にアジアの夜市に来たような活気ある雰囲気が最高なのです。すごく良いお店ですよ。 とってもおすすめ。 #銀座グルメ