東京 日本料理 でおすすめのお店

【いくら、唐墨、生うに、キャビアが大共演の痛風飯！】 東京都中央区銀座３-１１-６ 鈴木ビル２Fにある時喰みさんに訪問しました。 ミシュランガイド掲載されている時喰みさんは、銀座のミシュランガイド一つ星を獲得した名店「銀座 うち山」から初めて暖簾分けを許されたオーナー/料理人の工藤淳也さんが、徳うち山、銀座くどう、肉うち山、そしてこのここ時喰みは、創作意欲あふれる割烹居酒屋として営業されている人気店です。 ランチは徳うち山さんで日本料理の会席コースをいただきましたが、宿泊ホテルが東銀座だったのもあり近くの同系列の時喰みさんを予約してディナー訪問しました。 徳うち山の職人さんが夜は時喰みを予約してあると伝えてくれていて「昼と夜で系列店に来てくれるお客さんは初めてです」と喜んでくれ、色々と氣さくに話をしてくれたのも感謝です！ ジャスの流れる明るい店内は日本料理の枠に留まらない雰囲気を醸しだしています。 時喰みさんはアラカルトで注文する形式なので、メニューから氣になるメニューをチョイス！ 徳うち山の職人さんがランチの時にカニクリームコロッケをオススメしていたのでそちらは外さずオーダーし、メニューによってはハーフサイズで提供してくれるのも1人だとありがたいですな！ ◻︎日本酒　秋田 特別純米 うまからまんさく テーブルチャージが1,000円かかるので、お通しで胡麻豆腐がでてきました。 ・胡麻豆腐 お昼も焼き胡麻豆腐をいただきましたが、胡麻ダレが絶品で1日何回食べても変わらず美味しいですな！ ▪️名物フォアグラ最中 モナカに濃厚なフォアグラがサンドされた今まで食べた中で最高級なモナカ♪ 名物だけあって流石に濃厚で美味いですな！ ▪️ 玉蜀黍ピューレ生湯葉　生うに出汁ジュレ 玉蜀黍の味と生湯葉の食感と味わい、そして濃厚な生うにが一つになった絶妙で相性抜群な逸品。 これは堪らん美味い！ 濃厚で味わいながらいただく♪ ▪️カニクリームコロッケ カニの使用量が半端無いカニクリームコロッケ！ 今までのカニクリームコロッケの概念が完全に変わりました♪ 流石は徳うち山の職人さんがオススメしたのも納得の一度食べる価値のあるメニューです。 ◻︎日本酒　静岡　開運　純米大吟醸 ▪️牛すじ塩煮込み 日本酒をおかわりして牛すじ塩煮込みをいただく、見た目以上にもつ満載でぷりぷり！ 塩の出汁も美味しく、ゆっくり味わいながらいただく。 ▪️炊きたて白米 痛風飯 〆は食べたかった痛風飯！ お釜で白米を炊くため提供時間が20分〜30分かかるそうなので、その時間も含めてオーダーしましょう。 先ずはお釜で炊きたての銀シャリができたのを見せてくれて、その後、痛風飯に仕立ててくれます！ およそ5分で痛風飯の完成！！ このビジュアルは流石に映えますな！笑 見た目だけじゃなく、豪華にいくら、唐墨、生うに、キャビアが大丼の上で大共演♪ それぞれ味わいながら口の中でも大共演してもらいました！ 確かに！ こりゃ痛風になるリスクを背負っていただくべき丼ですな！笑 これ食べて痛風になった人がいたのか尋ねると、 聞いた事は無いそうな！笑　 ま、自己責任という事で！ 痛風飯の付け合せにかぶの漬物がとても美味しく、お昼に食べた徳うち山さんの鯛茶漬けにも出ていて美味しい漬物だなと聞いてみると、工藤オーナーが山形出身で山形の赤かぶを使った漬物ということ、白米も山形のつや姫使用しているという事で、故郷への思いも大切にしてるんだなと、しみじみ。 アラカルトでどれ食べても想像を超える美味さで大満足でした♪ ミシュラン獲得も納得な東銀座にきたらオススメできる一度は訪れる価値ある割烹居酒屋さんです！ とても美味しく楽しい時間が過ごせました。 また来ます！ ご馳走様でした。 #時喰み #日本料理 #和食 #割烹居酒屋 #絶品カニクリームコロッケ #痛風飯 #痛風飯は食べる価値あり #東銀座 #銀座 #中央区 #東京 #2025kn #8 #Σ4963 #KatsushiNoguchi

【メチャ旨和食の銘店】 行きたい！行きたい！ 食べたい！食べたい！ 行きたい！食べたい！ 大塚にある和食屋［竹政］さんの大常連様に予約を取ってもらい行って来ましたぁ〜（＾Ｏ＾☆♪ 先ずは好きなお酒(私は生ビール)で乾杯！ お通しはお椀が登場。 ひと口ゴクリ…はいウマイ！ 優しいお出汁のお吸い物。 他の料理は、食べる前から美味しいと確信！ 絶品超旨のおつまみは®️友のOさんにお任せ 秋田・北秋田　秋の味覚　みずの実お浸し 徳島・松茂　　釜揚げかめのて 京都・舞鶴　　赤万願寺のじゃこ炒め 北海道・歯舞　天然　鰤のお造り 長崎・対馬　　藁炙り　鰹の土佐塩造り 東京・清瀬　　若どり白菜と薄揚げのお浸し 千葉・竹岡　　太刀魚の塩焼き 山形・最上　　舞茸の天ぷら 岡山・児島湾　天然　幻の青鰻蒲焼き 愛知・祖父江　新銀杏の翡翠揚げ 　　　　　　　　パルメジャーノ・レッジャーノ 先にみずのお浸し、赤万じゃこ、かめのての登場！ みずのお浸し、赤万じゃこ美味しいね。 ・かめのて 人生初の［かめのて］食べ方もわかわずにOさんからレクチャー…なるほど…剥いて白い部分だけを食べるのネ。 お酒が進みます。 生ビールをおかわり！ 日本酒も行っちゃいましょう！ ［純米吟醸 無濾過生原酒 そのまんま 白菊］を半合。 鰤のお造り&鰹の土佐塩造りも着皿。 ・鰤のお造り 脂ののりがハンパない！ ・鰹の土佐塩造り 鰹は分厚い一切れに半分の切れ目。 その中ににんにくと生姜が入っており、特製の薬味(浅葱、玉ねぎ、茗荷)をたっぷり挟み、特製ぽん酢をつけていただきます。 コレが旨いの何の‼️ 魚？…肉？…今何を食べた？ はじめての感覚。旨いなぁ〜 次のお酒は ［純米吟醸 無濾過生原酒 直汲み 五十嵐］ 若どり白菜のお浸し さっぱりして良い箸休め。 太刀魚の塩焼き メチャブっとい太刀魚！ Oさんが綺麗に素早く分けてくれました。 身がふわふわで柔らかぁ〜 皮はパリッとして塩加減も良い塩梅！ はーい。次の酒は ［純米吟醸 磯自慢］ 舞茸の天ぷらも登場。 ［純米吟醸 隠し酒 裏鍋島］ さーて！本日の超絶イベント 岡山・児島湾　幻の青鰻の蒲焼きの登場❗️ 青鰻の蒲焼き 表面はパリッと身はふっくら。 わさびの乗せて… ウ…マ…イ… お酒は［純米吟醸　惣邑］を。 〆の 長野・辰野町　松茸の炊き込みご飯 　　　　　　　北海道・知床　新いくらかけ 松茸の炊き込みご飯・新いくらかけ 香りの良い長野県産の松茸ごはんに薄皮の新いくらが合う。 〆の〆に 半熟とろとろ　オムライス 玉子にナイフを入れると半熟のとろ〜り玉子がこんにちは。 ちょっとスパイシーなごはんに甘いとろとろ玉子が美味いネ(^з^)-☆ ふぅー食べた食べた！ 美味しかったなぁ〜 ご馳走さまでした(^^) Oさん、いろいろとありがとうございました♪ メチャ美味しかったです。 また連れてってくださいね(#^.^#) Iさん、Oくんご一緒ありがとうございました。 #ディナー #和食 #生ビール #日本酒 #鰹の土佐造り #鰤のお造り #かめのて #太刀魚塩焼き #天然青鰻 #松茸の炊き込みご飯 #オムライス #予約必須 #®️友と #2022マイベスト

乃木坂の「山﨑」の場所でお弟子さん達がやられている「歩味」へ訪問 皆さん一生懸命やってる感じが好印象 美味しかったです！ 2025.2.10 20:30訪問

先輩と二人で初来訪。 お任せ、ビール、日本酒3合を頂く。 全体の印象は優しい味。風邪引いた気分になるくらい（笑） その分、パンチはなく。殆どお魚の料理でした。 〆が菜ご飯か蕎麦なんだけど、ハラスご飯が食べたくなる、そのくらいパンチがない。 しかし、焼き料理の質は圧巻！！ アクセスの悪さが残念な所。

日本料理の名店で研鑽を積んだ荻野聡士氏が、旬の食材を最大限に活かし、季節感を重んじた極上の料理を提供する「赤坂おぎ乃」。 伝統と革新が調和する一皿一皿に、確かな技術と美意識が息づく。 季節ごとに通いたくなる、今もっとも輝く日本料理店の一つ。 店は東京・赤坂の一角にひっそりと佇む。 扉を開けると、白木のカウンターが眩いほどに美しく、清潔感に満ちた7席のみの空間が広がる。 店主自らが一つひとつの料理を目の前で仕上げ、香り、音、所作までもが五感を刺激する。 店主の荻野氏は、京都「嵐山吉兆」、銀座「小十」「奥田」などの名店で修業を重ね、2020年に独立開業。 コロナ禍を乗り越え、その確かな技と真摯な姿勢が多くの美食家を魅了し、いまや予約困難な人気店となっている。 ──── 〇 生ビール まずはビールをお願いして喉を潤す。 本日は重陽の節句。 邪気を祓うとされる菊をテーマにした献立。 荻野さんから料理の説明を受け、期待が高まる。 〇 菊酒 ひやおろしに菊の花の香りと共に、盃で一気に飲み干す。 上品な香りが鼻に抜け、秋の始まりを感じる一杯。 ▪️先付 穴子に蓮根、蕎麦の実、山葵、菊の花を添え、とろみのある出汁餡でまとめる。 穴子の柔らかさと餡の旨味が調和し、口の中で優しく広がる。 ▪️前菜 いくら、塩水赤雲丹、噴火湾毛蟹ほぐし身。 車海老、ほうれん草のお浸し、みずの実、炭火で炙った山えのき。 黒酢のゼリーとともにいただく。 海の香りと酸味のバランスが心地よい。 ▪️椀物 白甘鯛に桜と松茸を添え、鰹節一番出汁を使用。 まずは出汁を一口。澄み切った旨味が体に染み渡る。 白甘鯛は愛媛の漁師・藤本純一氏からの仕入れ。 丁寧な仕事が伝わる一椀。 〇 王禄 八〇（はちまる）精米80％ ふくよかで奥行きのある香り。 食中酒として料理との相性が良い。 ▪️お造り お月見盆にうさぎの器を添えて。 三重産トロ鰆の藁炙りを、たら白子醤油またはちり酢ゼリーで。 藁の香りと鰆の脂が美しく交わる。 ▪️お造り 北海道厚岸産 本鮪大トロ・中トロ。 備長炭で香りを纏わせ、自家製海苔佃煮と長芋を添える。 黄身醤油がとろりと絡み、上質な甘みを引き立てる。 ▪️煮えばな 芯をわずかに残した炊きたてのご飯。 一瞬の火入れで、米の香りを最も感じる。 ▪️焼物 アカムツ（ノドグロ）の味噌幽庵焼き。 蒸した栗を削って敷き、舞茸の素揚げと黒イチジクを添える。 甘辛い味噌と栗の甘い香りが調和する上品な一品。 ▪️八寸 重陽の節句を映した美しい盛り付け。 菊や紅葉をあしらい、秋の川辺の情景を表現している。 彩りの豊かさに思わず顔がほころび、目にも楽しい一皿。 一品ごとに食感や香りが変わり、味の移ろいをゆっくり楽しめる。 ・柿と豆腐ソースの白和えは、柿の甘みと豆腐の滑らかさが優しく溶け合う。 ・小豆と煮込んだ蛸のやわらか煮は、ほのかなからしの香りが心地よい余韻を残す。 ・焼き茄子と茶豆のずんだ和えは、香ばしさと青豆の風味が爽やか。 ・トマトゼリーが全体を軽やかにまとめる。 ・つぶ貝の肝和えは、煎りたての胡麻の香りが深みを加える。 ・スッポンの茶碗蒸しは、葱と生姜を溶きながら味わうと、体が内側から温まる。 ・鴨のローストは、赤ワインソースと粒マスタードの酸味が絶妙。 ・5種の江戸ハーブサラダは、グリーンレモンの香りで清々しく締めくくる。 中でも印象的だったのは、スッポンの茶碗蒸しと鴨のロースト。 スッポンの茶碗蒸しは、出汁の深い旨味と生姜の香りが重なり、体の芯から温まるような味わい。 鴨のローストは、しっとりと火入れされた肉が驚くほど柔らかく、噛むほどに旨味と脂の甘みが広がる。 赤ワインソースの深みと粒マスタードの酸味が鴨の濃厚な風味を引き立て、八寸の中でも特に印象に残った。 ▪️揚物 シルクスイートを使用した焼き芋の天ぷら。 外は軽く中はしっとりと甘い。 ▪️揚物 タチウオの天ぷら。 トロ茄子、香茸（和製トリュフ）を添え、おろし餡で。 ふっくらとしたタチウオの身と、香茸の芳醇な香りが印象的。 ▪️鍋物 鱧と松茸の鍋。 花のように開いた鱧の身が美しい。 この時期の鱧は脂の乗りもよく、旨味が濃い。 骨と頭からとった出汁に、すだちを搾って爽やかさを添える。 ▪️ご飯物 炊きたての白飯に香ばしいうなぎを乗せた丼。 身はふっくらとして脂がほどよくのり、外はパリッと香ばしい。 焼きの技術も素晴らしく、炭の香りが後味に心地よく残る。 なめこ汁とぬか漬けを添えて、最後まで余韻を楽しんだ。 一切れは持ち帰りの弁当にし、翌日の楽しみにした。 〈コメント欄へ続く〉

荒木町たつや＠四谷三丁目（南三の少し先） 2017年11月オープン。過日。 店主はミシュラン三ツ星の名店「神楽坂　石かわ」で修業、「蓮（現：蓮三四七）」では8年間料理長をしていた方。なので、腕は間違いなし。そういや、「石かわ」グループって、グループ内で店舗は増えていくけど、出身者の独立店があまりないですね。もしくは私が不勉強なのかもしれないので教えてください。 次の予約が1年くらい先になる予約困難店ですが、何度か行ってる幹事さんに声を掛けていただき、私は初訪問。誰が来るかわからない中で行ってみたら、初めての方や意外な方がいて、私が幹事だとなかなか集められないメンバーで大変楽しく過ごせました。 ワンオペながら、料理は適度な間合いで提供され、お酒も進みます。もちろん実績のある店主なので味も間違いなし。ミシュランで星も獲っています。シンプルだけどとても丁寧で身体に染み渡る料理。「日本人でよかった〜！」という繊細なもの。〆はその前の鍋の出汁が効いた雑炊でお替わりは味変して何杯でもイケちゃいそうなおいしさ。（自粛して2杯でしたが） この日は普段、我慢している日本酒も解禁し、いろんな珍しい日本酒もいただきました。（写真撮り忘れ） 日本ワインもいろいろ揃えてるみたいなので次回があれば、日本ワインで楽しんでみたいです。 「石かわ」グループは離れたものの、同等のクオリティながら2万円台でおさまるのは貴重な一軒。高級食材が出て高くなるなら無くても一向に構わないタイプなので、こういうお店の存在はありがたいです。でも、こういうお店はやっぱり予約困難になってるんですね。(^^;

浅草、1801年創業のどじょう鍋のお店。 前回東京に来た時に通って、どじょうに抵抗ありつつも気になってたお店。 11時からの通し営業で並ぶことも想定し、ちょっと早めに着きましたがすでにお店に案内されてて、意外なことに待ちはなし。 下足番の方がいらして中居さんは若い女性。 地下のテーブル席または座敷が選択できますが、もちろん座敷で。 江戸情緒溢れる素敵な雰囲気です。 ■どぜうなべ¥3380 ■ささがきごぼう¥650 ■玉子汁¥580 定食もありますが単品オーダー。 平たい鉄鍋にぎっしり詰まったどじょう鍋が運ばれます。 炭が熱そう。 既にどじょうは出来上がってるので、あとは追加したささがきごぼうとネギを入れて待ちます。 平たいので出汁はこまめに。 甘辛タレと煮込んだどじょうは柔らかで、小骨もあるけど全く気にならない。 独特の風味はあるものの臭みなく、ごぼうとの相性も正解。 おいしいです。 〆に玉子汁を。 意外と外国人が全くおらず、地元の人らしき人ばかりでした。 熱燗と共に有意義な時間でした。 #ランチ #昼飲み #魚介

新宿東口のビルにある「茶茶 白雨（ちゃちゃ ゆうだち）」広々と落ち着いた店内で、ゆっくり飲める和食店です。 創作的な和食メニューがいろいろ揃い、刺身の盛り合わせや豚の角煮、蓮根のはさみ揚げ、だし巻き玉子、紅ポテトサラダ、安納芋の天ぷらなど、とても美味しいです。〆に名物の土鍋ごはん、カニとイクラが乗って美味しいに決まってます。 お酒は生ビールからハイボール、果実酒やワインなども飲めます。 結構広い店内はほぼ満席で予約が無難です。カジュアルな会食にも使えそうな雰囲気が良いお店です〜(^.^) #茶茶 #白雨 #ゆうだち #創作和食 #土鍋ごはん

一度は食べたい築地本願寺の朝ごはん。 運良く、飛び込みで有りつく事が出来ました*\(^o^)/* 朝ごはんは2種類用意されますが、 皆さんの狙いは、この18品の朝ごはん。 今では本願寺の名物、 そして代名詞にもなっている一品です。 この朝ごはん、一品一品、 とても丁寧に作られているのが分かります。 中でも気に入ったのが、 タコの塩麹和えと、合鴨の山椒焼き。 特に合鴨は生肉か？と思ってしまったほどの、 素晴らしい美味しさでした。 また、築地の名店から食材を取り寄せていますが、 やはり本物は違いますね。 普段は見向きもしない、黒豆が美味しかったし、 べったら漬けも、また然りです。 御飯はお粥でしたが、 味噌汁やデザートを除くと、お惣菜は14品。 これだけ並べば味変も出来るし、十分楽しめますね(^^) なおこの朝ごはんは、一日120食の用意になります。 予約の方と当日組になりますけど、 その割合は分かりません。 ちなみに私の前には40人ほど並んでいましたが、 私はギリギリセーフ、すぐ完売になりました(9:50頃) 9:30の予約さんの後に、すぐ案内されるかでしょうね。 やはり予約が無難、 でもアッと言うう間に埋まるみたいですけど(^^) とは言え、行き届いた清掃や接客は、 朝から気分が良いものです。 とても価値ある2200円(税込)ですけど、 2026年から値上げの予定です。 どうぞ御承知おきのほどを。 ごちそうさまでした。 #築地本願寺の名物、18品の朝ごはん #築地の名店がこの中に凝縮 #10時までに完売 #行き届いた接客と清掃 ㊗️明けましておめでとう御座います。 新春の第一投は築地本願寺を選んでみました。 年末の築地、活気がありましたね〜。 皆さんの御多幸と御健勝を願うとともに、 新年のご挨拶とさせて頂きます。

麻布十番にあるオープンキッチンの和食屋さん 一品料理がとにかく多くて迷っちゃいます。 目の前で色々なもの作ってるので、つい目で追って頼んじゃってました。 コースもありますが個人的にはアラカルトおすすめ。 #麻布十番 #和食 #カウンター #ディナー

【平日ランチに庭園を眺めながらとうふ会席を】 平日限定のランチコースがヨサゲなので行きたい。 と妻のリクエスト。 平日休みが取れたので数日前に予約を入れて初訪店。 12:22 駐車場に車を止め庭を抜けて店内に入ると 2階窓側のテーブル席にご案内。 平日限定　 昼膳　うかいとうふ 黒毛和牛テールコンソメ仕立て　(5000円) ×2 　サービス料　(＋13%) 飲み物はビールといきたいところですが 車だったのでお茶で我慢がまん… ・胡麻とうふ ねっとりまったりの濃厚な胡麻とうふ ・季節の彩り二段重 一の段 冷やし煮物 とうふ、かぼちゃ、茄子、いんげん とろ〜りとした茄子が美味しかったなぁ〜 二の段 冬瓜煮とじゅんさい 　つるんとした［じゅんさい］さっぱりして良いね おくら揚げ さつまいも煮 まぐろの中落ちにぎり 　脂がのった中落ち 汲み上げゆば 　この［ゆば］おかわりしたい ・あげ田楽 部屋の片隅で良い匂いをさせながら焼き上げて登場 ねぎをのせてパクッと 香ばしく焼かれた揚げとうふに甘い特製味噌がベストマッチ。 ・うかいとうふ 　　黒毛和牛テールコンソメ仕立て テーブルの隣りに卓上コンロを置いて 鍋を再度煮込み完成。 女性店員さんが取り分けて 「お好みで粗挽き胡椒をかけてどうぞ」 なるほどぉ〜 先ずはそのまま パクり… 柔らかいとうふに牛テールのコク染みてウマイ 粗挽き胡椒をふりかけ パクッと 大豆の甘みに胡椒の辛み…合うネ ・生姜ごはん&香の物 生姜ごはん 先ずはそのまま パクリ… ほんのり生姜の香り 牛テールをOTR 香の物に添えられていた赤いゆずごしょうを乗せて パクッと 牛テール柔らかぁ〜 ゆずごしょうがまた良い仕事してます。 生姜ごはんを牛テールコンソメスープにドボン… お茶漬け風にして サラサラパクり… コレ極旨。 香の物は コリンキーとしば漬け。 食後は ホットコーヒーと白玉あずき 最初は少ないかなぁ〜と思ったけど 最終的にお腹いっぱい。 満足できるランチでした。 ご馳走さまでした。 (訪店日　2025,08,21) #ランチ #和食 #日本料理 #とうふ料理 #平日限定 #胡麻とうふ #あげ田楽 #汲み上げとうふ #生姜ごはん #ホットコーヒー #白玉あずき #駐車場有 #要予約 #平日限定ランチ #八王子ランチ #八王子グルメ #東京都ランチ #東京都グルメ

【No.2087・東京・銀座/銀座7丁目】地下1階、隠れ家感のある和食のお店、和食好き★★人気店。まずはランチに初めて来ました！銀座とは思えない安さですよ。 【おじさんの注文】 ➀特選・海鮮バラちらし（サラダ、味噌汁、デザートのオレンジムース付、税込1,100円） 具だくさん、彩豊かな「特選・海鮮バラちらし」が旨い！丼も大きいし、贅沢感がありますね。しかも、サラダ、味噌汁、デザートがついて1,100円とは破格だと思います。 夜にも来て欲しいからこそのサービス価格なんでしょうか。夜は様々な和食のコースがあるようです。

まさに幸せ三昧！！！ 和食をリーズナブルに気兼ねなく食べられる素敵なお店！ おまかせ5000円は充実の内容です。飲んで食べて一人1万円弱。テーブル席よりひろめのカウンター席で板前さんの仕事を見ながら食事をするのがオススメです。見とれる！！！

先日の夜は、母校東京都立秋川高校が今年創立６０周年の節目に当たるための記念パーティに参加出来なかった我々４期生5名と言う事で、 寮生活を３年間共にし、同じ釜の飯を食べた親しい仲間との今年の忘年会は、母校の記憶をたどりつつ、東京の奥座敷、秋川渓谷の人気料理屋「黒茶屋」で行いました。 夕方、篝火が炊かれたお店の入り口から玄関を入ると、昔繭から糸を紡ぐ製糸工場だった建物の玄関の柱時計がまるで長い年月を刻んできたように思わせます。 黒光りしている廊下や梁を眺めながら案内された今夜の会場には、テーブル席。 その真ん中には、炭火が煌々として焼き物を待っている様に思えます。 今夜は、東京都立全寮制秋川高校創立６０周年のお祝いを、同期で旧友の五名と忘年会も合わせて多いに楽しみたいと思います。 いただくのは山の幸と川の幸がふんだんに入るお料理のコース「清流」。東京唯一の黒毛和牛"秋川牛"の炭火焼きの会席コースです。 ビールで乾杯をしてから、 先ずは、銀杏と楓が深い秋を感じさせる籠を開けると、前菜の八寸は彩りも美しく、山の幸の九品で構成されて一つ一つが晩秋を感じさせてくれます。 日本酒は、地元あきる野市の蔵元野崎酒造"喜正"の純米酒を熱燗でいただきます。 サラッとした中に米のコクが感じられる辛口の美味しい地酒です。 次のお料理は、勾玉豆腐の旨出汁ジュレ 椀ものは、蓮根椎茸銀杏の揚げ真薯の葛仕立て どれも、出汁の旨味が際立った逸品です。 向付のお刺身は、紅鱒のごま和えに刺身蒟蒻とこれも地の川の幸に山の幸のコラボです。 焼き物は、串刺しにされた生きた山女の炭火焼きを各自目の前の炭火で焼きます。 香ばしい焼き目が熱燗とマリアージュしてきます。 ここで、私はカベルネソヴィニョンのワインをいただきました。 合わせるは、今夜のメイン料理である"秋川牛ロース"の炭火焼きに焼き野菜の数々。 お肉の焼き加減はミディアムレアで私が焼き方を行いましたが、向かい側から喜ばれました。 揚げ物は、椎茸に干し柿でアクセントのあるじゃが芋大葉巻き 止肴は、蒸し鶏、りんご、大根、銀杏などはいる黒胡椒の酢の物 お食事は、麦トロご飯にはじゃこ山椒にきのこの辛煮、香の物と赤だしでした。 デザートの水菓子は、レモンのゼリー寄せ りんご、蜜柑、苺、黒豆、ヨーグルトに丸十檸檬煮と甘いさつまいも添え 最後には甘味として小豆のお焼きで締めました。 晩秋から初冬へ変わる季節を感じながら山深い、またここが東京とは思えない秋川渓谷ならではの味わいに浸り、参加者五名の盛りあがる歓談もスパイスにして多いに渓谷の晩餐を楽しみました。

元千代の富士 生前の九重親方はフグが大好きだったそうです。うるふはそんな親方の想いが詰まったお店でした。焼きフグと鍋のコース、全てめちゃくちゃ美味しかったです。Kさん、ありがとうございました‼️

会食によく利用させていただく京橋婆娑羅さん。 8月の八寸にはうなぎと湯葉が。月ごとに変わる内容をとても楽しみにしています。 週末の夜、特にお盆休み中は空いているのですね。 変わらず立派なお肉とジューシーなトマトが良く合っていました。また、目にも舌にも満足なお料理と静かな空間に、大切な方との会食での会話にも花が咲きました。 京橋駅直結、宝町駅、東京駅からのアクセスが良いのもありがたいです。 またぜひ利用させて頂きます。

【初訪問・若い仲間達とランチ会食^o^】 あるプロジェクトの若いメンバーのお誕生日お祝いランチで訪問しました、池袋サンシャインビル59階のレストランフロアにあります、店内も綺麗ですが、高い所から見る景色は素晴らしいです〜 以下のコースをいただきました、懐石風で、多品種少量で味も素晴らしく感激した昼餐でした！ ・先付 〜車海老と帆立の柿酢和え、揚げ銀杏、花びら茸、大徳寺麩、直七の泡 ・八寸 〜揚げ胡麻豆腐、胡桃、山葵、ポルチーニとマッシュルームの餡 〜鴨ロース煮と葡萄、無花果、ピスタチオ白地重ね 〜翡翠茄子と湯葉、胡麻クリーム掛け、柚子 〜八幡平サーモン酢締め、滑子卸し、いくら 〜里芋唐揚げ、生ハム、七味 〜南瓜カステラ、黒豆、紅葉人参 〜鶏の八幡焼き、人参、隠元、牛蒡 ・椀物 〜土瓶蒸し:松茸、かしわ、鱧、三つ葉、酢橘 ・造里 〜三種盛り合わせ:本鮪、へ鯛、鰤 ・焼物 〜銀かれい南蛮利休焼き、九十檸檬煮、木の葉丸十、むかご真丈、獅子唐 ・達肴 〜黒毛和牛サーロイン炙り、千枚蕪、ヒマラヤ岩塩、酢橘、黄金柚子胡椒 ・食事 〜岩手純情プレミアムひとめぼれ、ちりめん山椒、香の物、赤出汁 ・甘味 〜讃岐和三盆プリン #池袋サンシャインビル59階 #個室あります #景色が素晴らしい #池袋駅から徒歩八分くらい #人生には飲食店がいる

銀座駅より徒歩5分 新橋駅より徒歩3分 銀座コリドー通りと花椿通りの角にあるビル7Fです。 完全個室でA5松阪牛や松坂ポークの肉懐石が楽しめる『おもき 銀座店』さん。 久々のおもきさん。休日の夜楽しみに伺いました。 純和風の落ち着いた素敵な店内です。 丁寧なお出迎えで、個室テーブル席に案内いただきました。 いただいたのは、 ■白峰〜しらね〜 9,900円 プラス飲み放題 2,200円（事前予約） A5松阪牛霜降りと赤身の相盛りたれしゃぶが堪能できる懐石コースです。 【汁物】松阪牛コンソメスープ 【先附】前菜三点盛り 【肉菜】松阪牛ユッケの生メンチカツ 【凌ぎ】鮪といくらの小盛り丼 【巻物】松阪牛の五色湯葉巻き 【進肴】松阪牛のカツ巻き 【椀物】季節の吸い物～旬食材～ 【鍋物】A5松阪牛《霜降り＆赤身》相盛りたれしゃぶ　～お野菜一式～ 【食事】細切りうどん 【甘味】本日のデザート 松阪牛コンソメスープ。ワイングラスで提供されるスープが美味しい。ほっとします。 前菜三点盛りは、見た目も素敵で味も良し。米茄子のみぞれ煮、松阪牛肉寿司、湯葉刺身です。 松阪牛タルタル生メンチカツ。名前から姿が想像できず、わくわくしていたら、揚げる前の状態でユッケのようにいただくという斬新な一品でした。 小盛り丼は、本日鮪ではなく鯛でした。雲丹といくらものって贅沢。 松阪牛の五色湯葉巻きは、味も見た目も上品な巻物です。 松坂牛のカツ巻き。自分で巻いていただくのが楽しい。サクサクなレアカツが美味しい。 お椀は、姫筍とじゅんさいのお吸い物。 そして、たれしゃぶ。口の中でとろける松阪牛霜降り。松阪牛の旨みと出汁スープの相乗効果で幸せな美味しさです。赤身は旨みたっぷりです。 出汁スープだけで十分美味しいのですが、おろしポン酢とナッツ入りのごまだれでも美味しくいただけます。 霜降りもしつこさは全然なく、さっぱりいただけるのもとても嬉しい。 やっぱり「おもき」さんのしゃぶしゃぶは美味しいです。 デザートは、フルーツどら焼き。あんずでした。 料理の美味しさはもちろんのこと。お店の落ち着いた雰囲気も、お店の方の丁寧で的確な対応も素晴らしく、また着たくなる素敵なお店です。 美味しかった。 ごちそうさまでした。

孫のお食い初めを こちら椿山荘「日本料理　みゆき」でおこないました 当日個室のお部屋は全て「お食い初め」の 家族だったみたいです 全ての段取りを スタッフの方が細やかなサービスのもと 取り行ってくださるので 楽でしたね 季節の食材の旨さを引き出した丁寧なお料理 美しい盛り付け　繊細な味付け 新鮮さ際立つお刺身　などなど 主役の孫を途中抱っこしながらでしたが 一品一品楽しみながら全て美味しくいただきました こころから「お食い初め」を祝うことができました 椿山荘はフォーシーズンズの頃から 我が家の重要なイベントの時は お世話になっています 落ち着いた心地よい雰囲気での思い出は いつまでも良き思い出として残りますね ありがとうございました

⏰今回の投稿は 銀座 圓 さんで オーダーしたのは ランチメニューから 本日の日替わり 焼き魚です⚽️ この日替わりの定食 今回は焼き鮭だったんですが このお店には レギュラーメニューである 鮭の粕漬けというのも あるんですが どちらもジューシーなんですが 粕漬けよりも身が 少し硬いかな？って感じですが 個人的には それが逆に好みな感じで 結構好きなメニューかもです 久しぶりにお邪魔しましたが やっぱり安定の美味しさの お店だなぁと⛔️