素材を活かした本格的な日本料理を、リーズナブルに堪能できる。 奥沢駅から徒歩1分ほど、静かな路地沿いにある日本料理店。 落ち着いた和の佇まいで、入口は控えめながら暖簾がかかり、扉を開けるとカウンター8席のみの空間が広がる。 カウンター越しに調理風景を間近で楽しめ、素材の鮮度や職人技を目でも味わえる。 店内は和の落ち着いた雰囲気で、ゆったりとした時間が流れる。 ──── 《おまかせコース 5,800円 (飲み物別)》 今宵は貴重な席にありがたくお声かけ頂き、日本料理のコースとお酒を楽しむ。 〇 サッポロラガー(赤星) 中瓶 〇 昆布茶 熱々の昆布茶で身体を温めコース前に整える。 ▪️カニとえのき 裏ごし白子のなめらかなクリーミーさがカニの甘味と溶け合う。 いくらのプチプチした食感がアクセントになり、口の中で層が立体的に広がる。 〇 天美 辛天 ▪️蕪とサーモン 蕪は柔らかく甘味を含み、黄身酢のまろやかな酸味がサーモンの脂と穏やかに混ざる。 〇 いづみ橋 純米吟醸 楽風舞しぼりたて ▪️メジマグロ 本鮪の未成魚で脂が控えめ、あっさりとした身に濃厚な旨味が乗る。 鮪本来の味わいをストレートに楽しめる。 〇 磯自慢 別選 本醸造 ▪️かずのこ山葵漬け クリームチーズときゅうりの奈良漬を混ぜ、酒粕の旨味も合わせることで味に深みが増す。 チーズのコクと山葵の辛味、酒粕の香りが重なり、複雑な旨味が口の中に広がる。 〇 勝駒 純米吟醸 ▪️焼き銀鱈 皮は香ばしく、中はしっとりと脂がじんわり溶ける。 銀鱈の甘味が口全体に広がり、余韻が長く残る。 〇 松美酉 純米吟醸 生酒 2026年 午年 ▪️クワイ ホクホクとした食感とほのかな甘味が箸休めとして心地よい。 〇 山猿 純米吟醸 あらしばり 無濾過生原酒 ▪️有明産 生くらげ わかめとみつばと合わせ、くらげのコリコリが海の香りを強め、葉と海藻の清涼感とともに広がる。 ▪️牛肉巻きごぼう 炭火でじっくり焼かれ、牛肉の香ばしさとごぼうのほっくりした甘味が絡む。 噛むたびに肉の香りが立ち、ごぼうの香りが後を追う。 ▪️深谷ねぎ、大和芋、うに ねぎの甘みと大和芋のねっとりした滑らかさ、うにの濃厚な甘味が一体となり、口の中が豊かに満たされる。 〇 甲子 初しぼり 大辛口 ▪️牡蠣の土鍋ご飯 大きな牡蠣がご飯を覆い尽くすほどたっぷり入り、牡蠣の旨味がご飯全体に染み込む。 土鍋の香ばしさと牡蠣の旨味と磯の香りが一体になり、深い味わいを楽しめる。 〇 黒龍 吟醸 いっちょらい ▪️ゆず羊羹 ほんのりしたゆずの香りと甘味が、食後の口をさっぱりと整える。 ────── 料理は一品一品、素材の良さを引き出すよう丁寧に計算されている。 お酒は注文前にテイスティングをさせてくれ、一杯の料金も抑えられ量も多くて良心的。 酒と料理のペアリングにより、次の皿への期待が自然に高まる。 奥沢の落ち着いたカウンターで、季節の食材と職人技を手頃にリーズナブルに堪能できる、ありがたいお店。 (お酒込みで1.4万円ほど)
