東京 寿司 でおすすめのお店

端末でオーダーしてレーンに乗ってくるのも便利でいいけど、この店のように寿司はやっぱり職人さんに口頭で注文して目の前で握ってくれる方が好きだな。 ◆¥138(税込)皿 マグロ、カツオ、〆サバ、アジ、エビ、甘エビ、赤貝、ツブ貝、イカ、ゲソ、穴子、玉子

こじんまりとカウンター6席？8席？の静かなお店です。 地元の常連さんもよく利用されているようで、お客さんは顔見知りが多そう。 若い大将がまわしています。 おつまみも豊富で、ゆっくり飲みながらちょっとずつ美味しいものを楽しめるのがありがたい。 お酒の種類は豊富ではありませんが、そのときのオススメに応じて出してくださいます。 貝や太刀魚の塩焼きが美味しかったなぁ…(*´ｰ`*) 静かに、ゆっくり食事できるのがいいです。 土日も比較的予約が取りやすいので穴場かも！？ 何度かおじゃましていますが、久しぶりに伺っても顔を覚えていてくれるのが凄い！ 固めのお米で握ってあるのが好みです。

【粋と活き、出逢い極まり、江戸の華♡♡♡】 生鮪の香り、天然物の白身の旨み、活きた貝類の甘味、〆た光物の滋味、煮物種の芳味。 江戸前の仕事で握られた本物の寿しが食べれます。 場所はJR浅草橋の西口より迷わず歩けば5分くらいの場所にあり、赤い看板が目印です 今回は東京に進出したドメスティック・ブランドtolqのデザイナーと突撃！ 今回もおまかせでいただきましたぁ〜！ ☆白魚の月見･･･江戸っ子には馴染み深い魚の白魚はしらすの倍近くの大きさで、プツンという柔らかな食感とともに広がる旨味に、黄身の円やかさ、中に入った山芋のトロみも加わり、トゥルントゥルンで美味しい。思わず日本酒がほしくなります。 ☆蒸し鮑と北海道 昆布森の牡蠣キャビアのせ･･･鮨職人の技が光る、まさにシンプル・イズ・ベスト！蒸し鮑は絶妙な柔らかさ、じわじわと沁みわたる甘みが最高です。 真牡蠣は大粒でクリーミーな味わい、濃厚な溢れる旨味にキャビアの塩味がアクセントになり悶絶級の美味しさ˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚ 思わず瞳を閉じ「うんまぁ〜〜♪」と声がもれてしまいます。 ☆葱だくポン酢 茶碗蒸し･･･たまり醤油で作る事で味に深みが出て、中に入ってる濃厚な白子が口の中でトロけ、ポン酢の酸味とのマリアージュがたまりません！ほっこりしながらもスッキリします。 ☆対馬の鰹 花穂紫蘇（はなほじそ）･･･焼きながら脂を匠の技でまわすこちら！パリッとした香ばしい皮と見えない、ニンニクがアクセントで身は繊細でしっとり、めちゃくちゃ美味しい (● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾花穂紫蘇も食べると紫蘇の香りがします。 ☆天然鯛･･･皮目を焼き霜にし、昆布の旨味が染み、優しい甘味、ふわりねっちり夢のような歯ごたえに癒されます。 ☆九絵・・・約10日熟成され、素晴らしい旨味、身の締まり、弾力が心地よい。思わず絶対に食え！と叫びたくなりますね（笑） ☆北海道 噴火湾の鰤･･･一週間程、熟成させたこちらは鰤の脂の甘味に柚子皮と辛味大根のアクセントがたまりません！ ☆大間の鮪 赤身･･･豊洲より入りたての大間の鮪、爽やかな酸味が魅力。腹カミでしょうか？！思わず瞳を閉じ舌に集中(๑˃̵ᴗ˂̵) この香りの良い鮪を知り、世界が変わった事を思い出します ☆大間 中トロ･･･刹那の逸品！甘い上品な脂、繊細過ぎてシャリと共にスッと消え、口福の二文字を脳裏に刻んでいきます ☆銚子の金目鯛の昆布締め･･･まさしく”銚子つりきんめ”底網は使わずすべて手釣りの銚金と呼ばれて、一目おかれる金目鯛は中トロの後なのに、存在感抜群です！脂のりも凄くて本当に美味しい ☆車海老･･･外した頭にレモン汁と醤油を垂らして脳味噌と一緒に絞る車海老は脳内パニック！めちゃくちゃ美味い･:*+.\(( °ω° ))/.:+ ☆生いくら醤油漬け･･･宝石の様な艶を放ついくらは、風味とコクが愉しめパリッとした海苔も最高です。 ☆塩水雲丹･･･二種類の雲丹を海苔で巻いたハーフ・ハーフ仕様になってますね(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ 微妙に薄いのが雄、オレンジなのが雌かな？！ 自然の海の濃厚な甘味に癒されます。 ☆さより･･･凍りのような透き通った身、初春の光を感じる光沢、繊細な風味に大将の技術で美しく握った芸術的な一品。 ☆かすご･･･食感に驚愕((((；ﾟДﾟ))))))) 皮を一枚一枚湯引きして締められたかすごは、口の中でふわっとする独特な食感！こんなの初めて♡思わず仰け反ってしまいます。自家製の海老おぼろも絶妙なアクセント ☆本ミル貝･･･煮切りする前にシャリ酢を使用したこちら、風味豊かでコリッコリの食感が良い ☆常温の砂ずりのトロ･･･別名は「蛇腹」ですね。 筋が厚くて柔らかく脂が最ものっているところは、上質なのでくどさは感じない。まさに舌の上でトロけるようになくなるが、旨味もしっかり感じられます。 ☆鮪ヒレ下（本日のSpecial）･･･150キロの鮪のカマでも4貫程しかとれない、シコ感のある、ハンバーグで例えるなら粗挽き！研鑽を積まれた匠の技で、しっとりとしながらもトロける感覚が舌で味わえる悶絶級の逸品です✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚ ☆こはだ･･･職人の力量を表す酢と塩の〆加減が絶妙で、身はふわっとしてジューシーさ、旨味が際立ちます。 ☆玉子・・・大好きな上品な甘味のある優しい味わいに今回また来れて良かったと感無量。 まさに珠”玉”の逸品です ☆しじみの味噌汁･･･ほっこり癒される ☆煮穴子･･･しっとり、そして柔らかい口の中の温度で馴染み、広がり、とろけてなくなる。程よい甘味に包まれる一品。 自己評価★★★★4.5 今回も素晴らしい時間をありがとうございました！コスパにも感動です。

【小腹が空いたらサクッとお寿司をツマミましょう♪︎☆職人さんが握る昔ながらの回転寿司】 東京都世田谷区北沢。回転寿司が世に登場した頃のまま、職人さんが握る店舗です。最寄りは、小田急線・京王井の頭線の下北沢駅。回っている寿司もありますが、食べたいネタを伝えてその場で握って貰える回転寿司です «٩((๑•̀᎑<๑)۶» 平日の12時半前、小腹が空いたので、サクッとお寿司でもつまもうと、コチラへ。駅の真ん前だからとても便利です。寿司職人さん１名、店員さん１名 φ(..) 圧倒的なインバウンド！欧米人、お寿司好きねぇ(⁠´⁠ε⁠｀⁠ ⁠) 団体さんが出た後なので、空いていたけど。 ◆本日の注文◆ まぐろ三昧　660円 中落ちマグロ軍艦　275円 しめ鯖　220円 ネギ塩生ゲソ　143円 5〜10分ぐらいで済ましたかったので、全て回っているお寿司を取りました。シャリは適度な酢飯と握り加減で、ネタは小さめかな。一皿は奮発して、本マグロの大トロ、中トロ、赤身、三役揃い踏みの「まぐろ三昧」(⁠✿⁠^⁠‿⁠^⁠) 滞在8分ほどでサクッとね♪︎ ε=(ﾉ･∀･)ﾂ #前頭 #職人さんが握る #本日訪問 #インバウンド #若干高め #駅すぐ #英語・中国語・韓国語メニュー有 #テイクアウト #時短食 #回転寿司 #寿司 #再訪可能性あり #吉祥寺サンロード店も寄ってみよう

冬の訪れを感じさせる旬のセットを食べました。 メインの盛り合わせには、濃厚な旨味のホタルイカや、白身や赤身が並び、視覚からも季節の移ろいを感じさせます。もう一つの三種盛りは炙り三種。絶妙な火入れにより引き出された脂の甘みが、口の中でとろける瞬間に至福を感じます。 他にもつくね入りの茶碗蒸しは出汁が優しく、マグロの竜田揚げは外はサクッと熱々、出汁巻き玉子は出来立てを頂きました。 評価：3.5 この質とボリュームをこの価格で楽しめるのは、普段使いから少し贅沢したい時まで、心強い一軒です。

すぐそばのベト屋でフォーガーを食べたものの、流石にちょっと量が物足りなかったので、閉店間際のすしざんまいに突入。プラシーボかもしれませんが、やっぱり、すしざんまいのマグロは旨いですね。堪能しました、ごちそうさまでした♪

東京出張で駅近くにちらし寿司のお店を探してたらここがヒット。 海鮮ひつまぶし1,250万円ってのを発注。 上品な雰囲気の店ですが、案内された2人がけの席は照明が暗くてこれはNGですね。 お料理は美味しい。 最後は出汁茶漬けにするんですがそのままでも十分に美味しい。 出汁茶漬けはこれまた美味しい。 ボリュームも満点。 ここはこのお値段でこのお味はめちゃいいですね。 次回は明るい席にしてもらいたい。

【結（むすび）】お刺身7種、握り7貫など全6品のコースを予約。テーブル席（掘りごたつ）でのんびりと食事を楽しみました。 まずはもずく酢からスタート。お酢が酸っぱすぎずとても良い塩梅。この季節にはさっぱりといただけて美味。 次に出てきたのは懐かしい鯨ベーコン。久しぶりにいただきました。独特の食感が良いです。 そして、カツオのたたきとつぶ貝と続きます。 どちらもシンプルだけど間違いのない美味しさ。 さらに、お刺身7種盛りと続きます。お醤油でもお塩でもいただけるように、それぞれ2切れずつ。白身のお魚と赤みのお魚、貝類までいろんな種類を楽しめます。 どのお魚も新鮮でとっても美味しかったです。 その後、脂の乗った秋刀魚とエビを丸ごと春巻きの皮で巻いて揚げたものが続きます。どちらもとっても美味！もう一度食べたい一品。 そして、最後に握り7貫とお味噌汁。巻物はきゅうりと梅でとてもさっぱり。何切でも行けそうです。 また、ウニやいくらの軍艦に使われている海苔までもとっても美味しかったです。 何よりコハダが美味しかったのが印象的。肉厚で脂の乗りもよくお酢の塩梅がちょうど良いです。 しっかりお腹も満たされて、何をいただいても美味しく、1人8,600円とはお得です。 お店の雰囲気も良く、大将と女将さんも素敵で、居心地の良いお店でした。 また行きたいと思いました。

恵比寿の住宅街に潜むお寿司屋。コースターが可愛い。7〜8人くらい？入るカウンターで気さくな大将が握ってくれる。塩味しっかりめなシャリがふんわり握られていてとても美しく美味しい。安くはないが納得するお値段。

【月コース】熟練した技術を持つ大将が握るおもてなしコース ・当店名物ミルフィーユ (とろたく・キャビア・雲丹・金箔) ・スズキとカツオのお造り (ポン酢・しょうがネギ) ・カジキマグロの磯辺焼き ・ヒラメ握り(昆布締め) ・アオリイカ握り(竹炭の塩のせ) ・江戸前コハダ握り ・ズワイガニ握り ・金目鯛(皮目炙り)握り ・本マグロ中トロ握り ・茶碗蒸し(鯛・浅利・ユリ根・フカヒレアン) ・鮨四の串物 「ホッキ貝」と「鯖」から選択 ・逸品料理：里芋の田舎煮 ・赤身漬け握り(柚子胡椒のせ) ・生しらす軍艦(しょうがネギのせ) ・サワラ炙り握り(すだち醤油) ・江戸前煮穴子握り ・こぼれいくら手巻き ・しじみと青海苔のお吸い物 ・玉子焼き(グラニュー糖のせ) スタートのミルフィーユは、とろたくの上にキャビアと雲丹、金箔を重ねた華やかな一皿で、旨みと香りの層が口いっぱいに広がりました。 お造りは、ポン酢としょうがネギが魚の持つ爽やかな脂を引き立て、さっぱりとした味わいに仕上がっています。 軽く炙られた「カジキマグロの磯辺焼き」は、香ばしく、海苔の風味とパリパリ感がマッチしていました。 握りは、「ヒラメ昆布締め」からしっとりとした旨みが際立ち、竹炭塩をのせた「アオリイカ」はねっとりとした食感が絶妙です。 「コハダ」はしっかりとした締め加減で江戸前の伝統を感じ、「ズワイガニ」や「金目鯛の炙り」では、甘みと香ばしさが見事に調和していました。 脂の乗った「本マグロ中トロ」は数分置いてから提供されることで、甘みが増し、とろけるような食感が口いっぱいに広がりました。 串物は「ホッキ貝」を選び、ほどよい火入れで貝の甘みが引き立ち、コリコリとした食感が美味しかったです。 こぼれいくら手巻きは、その名の通り、いくらを大量にのせて、上から金箔をあしらう豪華な逸品で、プチプチと弾ける食感がたまりませんでした。

JR渋谷駅 新南口から徒歩5分『熟成寿司専門店和心』に初訪問しました。 鮨歴29年の大将が握る会員制熟成寿司
 【頂いたメニュー】 ・おまかせ上コース/日本飲み放題 小鉢3品 つまみ1品 寿司11貫 温料理1品 お椀 ・もすぐ/クリームちーず/いか ・鯛の昆布締め１４日 ・あじ ・カツオ ・まつかわカレイ４日 ・つまみ/さわら刺し ・タイラ貝 ・まぐろ２０日/下関まぐろ ・かんぱち刺し２５日食べ比べ背中/お腹 ・しろいか ・とろ ・茶碗蒸しトリュフ ・いわし ・金目鯛 ・うに　すだち ・白エビ　キャビア ・あなご100年たれ ・椀 ・卵 ・鮑出汁 熟成鮨は旨味成分を極限まで増やして作るので普段の鮨ネタと違う味わいを楽しめる！ 血抜きはしない技法でより旨味が増す！ 鯛の昆布締めは旨味が凝縮され食感もよい カツオは序盤に30分醤油漬けにして後半握ってくれます！柵のカットからエンターテイメントで楽しませくれる！ かんぱち２５日熟成の腹と背を食べ比べ 旨味が増し噛めば噛むほど美味い！ ２０日熟成の鮪は濃厚な味わいでうまうま！ タイラ貝はかなりでかく分厚く食感もよく海苔が巻いてあり海苔の風味もよい！ しろいかは薄切りを何回も繰り返しす職人技がすごくねっとり食感に岩塩で旨味増しめちゃうま。 雲丹にすだちをかけて食べるのは初でしたが雲丹の味が際立ち美味い！ 白エビは贅沢にキャビアがのって白エビの旨味にキャビアの塩味が合わさりめちゃうま！ 茶碗蒸しトリュフの中に燻製チーズが入っていてねっとり食感に燻製の風味とトリュフの風味もよくいろんな味わいが楽しめる！ 女性はトリュフの量がてんこ盛りサービス！ 日本酒飲み放題はいろんな日本酒が味わえる！ 而今や鍋島の飲み比べも楽しめたりこの日は21種類も飲みました！ 和モダンな店内に有名な伝統工芸士のアート作品が飾ってあり大将がおもしろく料理の説明も丁寧で女性にはサービスあり会員制ですがアットホーム感ありリピートしたくなる鮨屋 ご馳走様でした。

人気の伊奈利専門店 高級伊奈利寿司専門店 福寿家 へ行ってきました♪ TVなどでも取り上げられている人気のお店！ 行ってみたいと思っていたんです。 せっかくなので人気どころ3種をテイクアウト。 紙袋も、パッケージも可愛い♪ 伊奈利はそれぞれに2つの味が詰め込まれていました。 優しい甘さのお揚げが美味しい伊奈利と塩伊奈利は塩の煮汁で煮込まれたちょっと珍しい感じ。 どちらも優しい甘みなのでペロッと食べられちゃう感じ。 ロールは野菜がたっぷり！！ カラフルで可愛いので女子ウケもよさそうな感じ。 自分で食べるのはもちろんだけど、可愛い＆美味しいのでお土産にもウケよさそうです。 人気のお店なので予約が吉！

ティファニーのお皿でいただく本格江戸前寿司。 カウンターと個室があり、どちらも照明は暗めで（ちゃんと料理やお皿にスポットライトが当たるようにしているのが◎）落ち着いて食事ができます。今回はランチ利用でしたが、都会の喧騒を忘れてゆったりとした時間を過ごすことができました。 お寿司はネタが大きく、ボリュームありました。シャリの酢については少し酸味が強く感じました。好みが分かれるかもしれません。

銀座のソニーパーク裏にあるお鮨屋さん クラブがたくさん入っているビルにあります。 ランチで行きましたが、どれもこっていて美味しい 個室をとれました。 すべて醤油など味がついていました。 今度は夜うかがいたいです。 #高級感ある店内 #個室ありが嬉しい

【新宿三丁目、天ぷらと鮨がミックスされたランチ懐石】 ピカデリー隣のビルの地下にある和食のお店。 麻布十番のミシュラン掲載店天ぷらよこ田の系列。 この日は会食での利用なので写真少なめ。 鮨と天ぷらがミックスされた昼会席をオーダー。 カウンター裏にある個室で楽しみました。 お昼の理由でしたので、冷たいお茶で乾杯！ コースがスタート。 ●茗荷とたけのこのおひたし お酢を使ったさっぱりとしたおひたし。 暑い日だったので入り口の品としてはぴったり。

●天ぷら4種盛り合わせ 揚げたての天ぷらを盛り合わせで提供。 サクサクとした衣、熱々の仕上がりでめちゃ旨。 さすが大元が天ぷらのお店のクオリティ。 ・ヤングコーン ・目鯛 ・原木椎茸 ・小エビのかき揚げ 塩、レモンにカレー塩の味変が楽しめる。 野菜系も程よくみずみずしさも残りいい感じ。 特に小エビのかき揚げがめちゃくちゃ美味かった。 全体的にパリッと衣が上がってて美味かったです。 
●蟹茶碗蒸し 出汁たっぷりでぷるぷるの茶碗蒸し。 とてもいい香りで食欲が刺激される。

●寿司６貫盛り合わせ ・中トロ ・赤身 ・鯛 ・金目鯛 ・烏賊 ・勘八 個室だったので盛り合わせの状態で提供。 マグロ系のネタがとても好みでした。 飾り包丁の仕事があしらわれてるネタが多くて、 中でも烏賊は丁寧に処理されててとても美味でした。 
●とろたく
 いわゆるおはぎのフォルム。 たくわんは細かくみじん切りにしてあしらわれてる。 ねぎとろがとても滑らかで口に入れたらとろける。 
●赤出汁 ちょっと濃いめに作られた赤出汁。 お麩が入ってたりしてて嬉しい。

●ゆずシャーベット さっぱりとしたシャーベットで締め！ 新宿は当たり外れ大きいイメージがあるけど、 天ぷらをはじめとして全体的にとても良かったです。 ごちそうさまでした。 #新宿三丁目 #新宿 #鮨よこ田 #天ぷら #和食 #鮨 #会食ランチに使える #個室ありが嬉しい

こんなお寿司を食べられる日が来ようとは、、！ 今日は知人の紹介で、鮨てるさんにお邪魔してきました！荒木町、本当に開拓しがいがある✨ カウンターで7席、あたたかなご夫婦でお店をやってらっしゃる☺️ お酒を飲みながら、ほどよいペースで(本当に、食べ終わったらちょうどよく次のネタが出てきてびっくり。)、おまかせのおつまみと、お寿司を頂きました❣️(写真は後半メイン) ただ、ただ、旨い！！ お刺身、貝の磯部焼きなどなど楽しんでいたら、今日1番のお気に入り、太刀魚きました〜〜ほっくほくでめちゃくちゃ美味しかった〜！ お寿司はシャリの大きさがちょうどよく、味もいい。コースで一通りいただいた後にいくらをおかわり❣️ そして穴子は塩とツメと両方出てくるってのがまたいい❣️穴子も大好き！ は〜また行きたいなあ、、！

博多から来た友人のリクエストで久しぶりに行きました。この近辺（田道）で生まれ育った私は15年も変わず営業されている大将には本当に感謝しています。 いつも通り8,800円〜のお任せコースをお願いして、友人がワイン好きなので今回は白ワイン中心に飲みました。 よく冷えたシャブリが美味かった(^^) 10種の前菜と刺身が付いているお任せコースは本当にコスパ最高です‼︎ どの皿も良い仕事していますね(^^)平貝やイサキ、鰹の刺身が抜群に美味かったです。 秋刀魚のミョウガとガリと胡瓜の海苔巻きはお代わり欲しいレベルだった(*´∀｀*) 握りも相変わらず繊細な仕事で良いですね！コハダの塩梅と言い、赤貝の鮮度と良い最高。この価格帯でこの大トロ！大丈夫ですか？ 最後に好物の穴子を追加して貰いました(￣∀￣) しかし、最近の原価高騰や固定費の上昇で来月から値上げするそうです(T-T) なので、行くなら今月中が特にオススメです。 中目黒でこのコスパはそうそうありませんよ！ ご馳走さまでした、次回は家族とお邪魔したいと思います。 #コスパ最高 #地元の名店 #丁寧に作られた #カウンター席あり #カウンターで距離縮まる #新鮮なお造り #コースがお得 #日本酒にこだわり #記念日はここで

銀座久兵衛で修行された大将が経営している店です。 予算内でのおまかせが基本ですが、なかなか手に入らない希少価値の高い旬なお魚を提供してくれます。 日本酒とばっちり合いますので、一貫、一貫を味わいたい方は是非訪れてほしい名店です。 私はこの時、鮗をいただきました。絶品でした。 #Rettyビギナー

　今日はお寿司のランチ！奴定食目当てで伺いましたが売り切れ！やはり人気なんですね！次回の期待が高鳴ります。 　仕切り直しで、オーソドックスに握りをおねがいしました。握り6貫に巻物。マグロから玉まで昼から贅沢。昨日、テレビで相葉君が握っていたのを見て、無意識に体が寿司を要求していたのかもしれません。 　親父が築地の人間だったので、子供の頃はいつもカウンターで寿司を頬張っていました。が、自分が親になると回っていない寿司は寿司ではないと、子供にインプットしていました。久方の回っていない寿司、内緒、内緒の昼下がりでした！

数週間前に飲み友達が予約してくれたので お邪魔出来ました。 食べ飲み放題（常識の範囲内で…とのこと） 酔っ払らわなければ大丈夫だそう（笑） いきなりの毛蟹。 毛蟹って食べやすくて黙らずにすみますね。 塩鰹たたき、なまこ、お刺身は大トロ、 ほたてからの貝等々。 ビール３本程頂いた辺りで先程の毛蟹を焼いて 香ばしく毛蟹殻酒。 これが美味しくて、料理もお酒も進みました。 握り寿司いろいろいただきましたが 赤貝が一番美味しかったです。 また、季節が変わったらお邪魔したいです。 ご馳走様でした❗️