中華そば こてつ ちゅうかそば こてつ


予算
~1000円
~1000円
最寄駅
京王井の頭線 / 下北沢駅(西口1) 徒歩4分(310m)
ジャンル
ラーメン とんこつラーメン 塩ラーメン
定休日
毎週火曜日
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03-5465-0044

下北沢のつけ麺、鶏ガラをベースに魚介のバランスが絶妙のラーメン店

口コミ(56)

    【特製中華そば】 2016年7月、下北沢に彗星の如く現れたハイセンスな中華そばの良店です。ちょっとね、ビックリしました、おいしくて。 店主の大島徹也氏は、“芯のある家系”と自分が勝手に言い張っている「侍」出身。ただ、ココで味わえるのは家系ではなく「中華そば」です。 カウンターのみの店内は、たぶん10席もないかと。ただ、閉塞感のようなものは全然ありません。 オーダーは「特製中華そば」850円。 スープは豚骨&鶏ガラの動物系と、煮干しや複数の“節”をブレンドした魚介系を合わせたもの。 この“動物&魚介”の旨さが華やかで。厚みがあるので。見た目こそ黒味がかっていますけど、醤油の辛さだけが強調されているワケではありません。 スッと醤油が香る、とても味わい深いスープです。 麺は中細くらい。八王子・田村製麺のものらしいです。表面の滑らかさに加え、パツンと切れる食感が気持ちいい。 ローストポークのような品が漂うチャーシューは、噛むたびに内側から豚の甘みが流れ出てきます。 ワンタンも餡がみっちりで、ごちそう感あります。生姜の風味も的確で、すごく優秀。すごく旨い。 そして、味玉。“固茹でと半熟の間くらい”なんですけど、この塩梅がまた絶妙で。 黄身が流れない分、玉子としての旨さを最大出力で味わえるし。それでいて、固茹でにはないニュルンとした黄身の食感も楽しめます。 完成度はすごく高いけど、小さくまとまっているワケじゃなくて、むしろ躍動感に満ちている、みたいな。 「旨いものを片っ端から寄せ集めたら、超がつくほど旨かった」みたいな。そんな1杯。素晴らしい。 場所は、下北沢一番街の中。シモキタの朝を牛耳るブーランジェリー「ミクスチャー」の向かいあたりです。 グルメじゃないブログ「しょくいんしつ」

    【アッサリだけど旨い塩ワンタン✨】 この日は4/19、私の誕生日でした♪いつもどおりラーメンですけど(笑) 夕方に下北沢に降りたのでせっかくなら以前食べてとても美味しかったこちらへ、遅いランチをいただきに参りました(^^)/ 下北沢では新鋭の人気店です! 前回は中華そば(醤油)をいただいたので今回は塩をいただこう。 ■塩ワンタン麺¥850 このクオリティでデフォルトで¥650、ワンタンやチャーシューをトッピングしても¥850とコスパはかなり高いと思います✨ 食券を渡して程なく着丼、相変わらずキレイなビジュアルです♪ スープは全体的にアッサリしているが鶏や魚介や豚もかな、かなり旨味も感じられます! ラーメン苦手な方も食べやすいと思います✨ 麺は若干硬めに茹でられた細ストレート麺で小麦の風味も感じられます♪ チャーシューは低温調理されキレイなピンク色をしています✨ ワンタンもとぅるんっとしていて美味しい! 完成度はやはり高い! 清湯系のラーメンや中華そばがお好きな方には本当におすすめです。 数量限定メニューやつけ麺もあるのでいずれも食べてみたいので近々再訪できればと思います。 ごちそうさまでした(๑>؂<๑)۶

    【下北沢の新鋭!総合力高い中華そば✨】 下北沢で要チェックや!してたお店です。 今年の7月にオープンしたお店ですが人気も上々な感じです! 下北沢の駅から少々離れたとこにあります。 20時頃入店したが満席。 8席のカウンターのみの席は席間は狭くテーブルの幅もあまりない。 全席座るとかなり余裕ない感じだが逆にラーメン食べることだけに集中できるのかも。 ■特製中華そば¥850 チャーシュー2枚・わんたん2つ・アジターマがついてきます。 スープはアッサリしてる神々しい清湯。鶏、魚介などの出汁の旨味やコクがしっかりで飽きずに最後までイケるやつです。旨い♪ 麺もスープに合う低加水でパッツン細麺! チャーシューは低温潮流されてピンク色が綺麗✨硬めで塩気が強く噛めば噛むほど旨いタイプ! わんたんもアジターマも美味しい♪ ほかメンマ、カイワレ、ねぎもあります。 スープ・麺・具と三位一体でとても丁寧につくっているのだろうと確信できる。 総合力高い一杯を楽しめますよ(*´▽`*)

中華そば こてつの店舗情報

修正依頼
ジャンル
  • ラーメン
  • とんこつラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        京王井の頭線 / 下北沢駅(西口1) 徒歩4分(310m)
京王井の頭線 / 新代田駅 徒歩9分(680m)
小田急小田原線 / 東北沢駅(北口) 徒歩10分(770m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        京王バス 渋67 北沢中 徒歩6分(470m)
小田急シティバス 下61 北沢タウンホール 徒歩7分(500m)            

          
店名
中華そば こてつ ちゅうかそば こてつ
予約・問い合わせ
03-5465-0044

席・設備

座席

8席

個室
カウンター
喫煙席

特徴

利用シーン
  • ランチ

更新情報

最初の口コミ
Tomoya Morita
最新の口コミ
小林遼
最終更新

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