純手打ち 麺と未来 じゅんてうち めんとみらい

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H.Yoneya

今日は下北沢…小田急から京王井の頭線に乗り換えるのに一度改札出るなら行くでしょう。 特製塩[手打ち]1100円。 スープ、塩み程々感じ、優しいな、旨し。 麺は極太、うどんみたい…MENクライとどちらが太いか? モチモチして食べ応えあって旨し。 チャーシュー2枚、脂程々旨し。 海老ワンタン１個、皮はツルッツル、海老がたっぷり、むっちり。 メンマ…覚えてない… 味玉、抜かりなし。 白髪ネギ、三つ葉。 久しぶりに汁完です。 これで特製、1100円は安いな。 醤油もいつか食べたい… こんな極太麺でもラーメンです、麺の未来を見させていただきました。 ごちそうさまでした。 2024年ラーメン79杯目

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Kazuyoshi Kouda

• 97

2024.7.20 11:30 中バスメンバーで還暦祝いをするとの事で東京へ、会は明日なのだが早めに出て麺活で長年の宿題店のこちらに訪麺。 並ぶだろうから早め来てみたら早く着き過ぎてPP٩( 'ω' )و 開店と同時に満席となったけど並び無し、暑いからかね？ 特製と悩んだが次もあるので、塩らーめん@900円をポチッと❗️ じんわりと慈悲深い優しい鶏出汁が沁みるスープに手打ちのモチモチ極太麺と旨いね╰(*´︶`*)╯♡ MENクライより太いよね(o_o) あまりにも太いので麺が勝つかと思ったけどバランスも良く凄い(๑˃̵ᴗ˂̵) バラチャーもスープの邪魔をしない程度の薄味だけどホロホロで良き(^^)v ご馳走様でした❗️ #97

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Y. Iijima

• オンリーワン、自家製極太めん
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【　#オンリーワン、自家製極太めん 】 #下北沢 再開発で新たに変わる東口 ミシュランガイド2020、2021年掲載の名店 暖簾をくぐり「いらっしゃいませ~」 お店のお2人の心地よい歓迎 まずは券売機をポチッと 木質系ナチュラルモダンなラーメンカウンター8席 麺の打場が期待を高める ▪️ #特製塩らーめん　1,100円、平日限定麺大盛200円 もちもち、フワッとしたクセになる食感の自家製太めん 極太ウドンのようだ 優しい旨みが広がる淡麗塩スープ 具材もたっぷり、やわらか焼豚２枚 プリプリ海老ワンタン1個、味玉、白髪ねぎ、三つ葉 箸とレンゲが止まらないラーメン・ワールド #ラーメン・マニア #ミシュラン・ビブグルマン

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Satoshi Goto

平日夜に訪問。特製醤油を注文。これまで食べてきたラーメンで一番麺が太い！！そしてコシがあってクセになる食感。醤油スープもこだわりを感じるうまさ。えびワンタンやチャーシュー、味玉全て美味しい。新しいジャンルのラーメン。

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野崎 聡

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今回は醤油ワンタン麺・1300円にしました。 スープはスッキリ系とコッテリ系の中間のような、脂っこくないけど醤油のパンチ力が効いてる感じです。 麺はうどんより太い超極太麺で、ワンタンの皮のようなモチっとした食感は斬新でリピ確定です(笑)。 丼の上に乗っているワンタンも、プリプリした食感で酒の肴としても通用できるレベルかと思います。 #食べるべきメニューあり #食べる芸術品 #スープを飲み干すラーメン屋