2024年3月14日(木)に越後酒房 八海山 浜松町本店を飲み会で訪れました。
八海山などの銘酒とともに新潟グルメが楽しめる人気居酒屋です。
お店の造りはテーブル席や個室などがあります。
客層は老若男女幅広いです。
店内ではJAZZが流れていました。
お店に入ると個室に通されました。
お店の人のにこやかで丁寧な接客も良かったです。
注文はスマートフォンでQRコードを読み取って行うこともできるし、お店の人に直接注文することもできます。
八海山 純米大吟醸で乾杯をしました。
フルーティで香りが豊かであり、飲みやすいです。
お通しは支那竹でした。
コリコリとしてピリッとした辛味が後を引きます。
目利きが厳選した本日の鮮魚盛り合わせ 3種は、マグロ、ブリ、真鯛でした。
マグロはしっとりとして味わいがあり、ブリは脂がのって口の中でトロけるようです。
真鯛は皮の部分がコリコリとして食感が良く、淡白ですが風味が良いです。
魚が新鮮であることがわかります。
越後もち豚の天麩羅-おろしポン酢-は、たっぷりと大根おろしと青葱がのせられています。
衣はサクサクとして軽い食感であり、越後もち豚はもちもちとして脂身に甘味があり、口いっぱいに旨味と味わいが広がります。
パンチがある越後もち豚をおろしポン酢でさっぱりと頂くのが良いです。
栃尾揚げは、たっぷりと葱がのせられています。
炙られた外側がパリパリと香ばしく、中はふんわりとして味わいが良いです。
葱と生姜に醤油をかけてさっぱりと頂きました。
和牛炙り寿司は、シャリに甘味があり、和牛の脂がきめ細かく炙られた部分が香ばしいです。
和牛が口の中でトロけるようです。
シンプルにピンクロックソルトで頂くのが良いです。
へぎ蕎麦はつなぎに布海苔が使われています。
表面が大変になめらかでツルツルモチモチとしてコシが強く、風味が良いです。
薬味は葱と山葵で、汁は節が効いてほのかに甘味があります。
デザートはわらび餅黒蜜きな粉にしました。
わらび餅はモチモチとして弾力があり、冷んやりとした食感が良いです。
きな粉の香ばしい風味とともに黒蜜の甘味が効いています。
本日の鮮魚盛り合わせ3種は税込1738円、越後もち豚の天麩羅は税込858円、栃尾揚げハーフは税込638円、和牛炙り寿司は税込1408円、へぎ蕎麦 小は税込1298円、わらび餅黒蜜きな粉は税込528円でした。
大変に美味したかったです。
