
にしん山椒漬400円で一杯700円。 良い〆具合。山椒はほのかに香り、歯応えがあって噛み締めて旨味を味わいます。ビールではなく日本酒だったかな。 蕎麦前が充実していて、過度に飲んでしまいそう。 蕎麦は天せいろ1900円。つけ汁は天ぷらと蕎麦を共有するタイプ。蕎麦を手繰ると、出汁と醤油の良い香り。東京の蕎麦だなぁ〜。 瑞々しい蕎麦。繋ぎで滑らかにするのではなく、蕎麦粉を際立たせる打ち方なのかな。蕎麦前を楽しんでから蕎麦へ行くとお腹に丁度良い塩梅。 大きな海老は切り分けてあって、これもツマミになるな。 蕎麦湯は蕎麦粉を溶いて作るタイプ。ポタージュの様な蕎麦湯で汁を割ると、またまた良い香り。 美味い蕎麦だなぁ。