しながわ翁

しながわおきな
予算
～4000円
～2000円
最寄駅
京急本線 ／ 北品川駅 徒歩4分（320m）
ジャンル
そば（蕎麦） 湯豆腐 天ぷら
定休日
毎月第5月曜日 毎週日曜日
03-3471-0967

細打ちの二八蕎麦と田舎そばが絶品の、蕎麦の名店

東京都品川区にある蕎麦の名店『しながわ翁』。出される蕎麦は、細打ちの二八蕎麦と田舎そばの2種類。どちらの蕎麦も絶品で、ツユによく合う。蕎麦以外の、焼き味噌やだし巻き卵もおいしく、日本酒でいっぱいやるのも乙。

口コミ(139)

    TARO.n
    中華
    • 中華
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    • ラーメン
    1000投稿 TARO.n

    【ギンガムチェックな《つけとろ蕎麦》】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) 本日は蕎麦探究は、 北品川の『しながわ翁』 2000年創業。 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.3」、 某グルメサイト「3.63」、蕎麦百名店 ミシュランガイドTOKYOに ビブグルマンとして掲載実績あり。 屋号からお察しですが、 『しながわ翁』高野店主は 「伝説のそば打ち名人｣こと高橋邦弘氏の弟子。 いわゆる 翁・達磨・雪花山房系譜に連なる店です。 東海道五十三次の 旧品川宿にほど近いコチラに 「可愛らしい蕎麦」があり気になってたのです♪ ◆つけとろそば　…1140yen 白と緑のギンガムチェックな 「つけとろそば」 これはキュートすぎるビジュアル(笑) 早速、 とろろをツユで割って混ぜて 蕎麦ひとくち、、、 とろろは箸で容易に混ぜにくいほど粘度がある。 まるで凝固する前のセメントのような固さで、 その味わいも非常に濃厚である。 本枯れ節使用の地黒のツユは、 しっかりと塩分のキリリとしたキレがある 「お江戸な濃いツユ」。 とろろの緑色は生海苔で、 磯の香りが心地よい。 『しながわ翁』の蕎麦は 脱穀した“丸抜き”で仕入れた蕎麦の実を 前日に石臼で丁寧に挽き提供。 蕎麦はしっかりエッジが立っており、 シャープさと主張強めのテクスチャー、 加えて咀嚼した時の蕎麦の実の 甘味が強いなと感じました。 蕎麦湯も白濁した濃厚な味で、 最後まで美味しくいただきました♪ ～あとがき～ 以上、『しながわ翁』でした。 見た目の面白さのみならず、 芋の粘度と海苔の磯の香、 ツユも蕎麦も輪郭のくっきりした 明瞭度高めの味わいで美味しかったです。 …以下、余談。 『しながわ翁』の高野店主が 蕎麦打ちに使う調理道具“麺棒” 実はイチロー選手のバットを手掛けた バット職人の久保田五十一氏の手によるものです。 野球ファンならご存じ、 イチローはバットに対して並々ならぬ拘りがあり、 遠征で移動の際にはわざわざ防湿効果のある 特製のバットケースに入れて 大切にバットを運ぶというエピソードがあるほど。 彼のバットは 元巨人の篠塚和典モデルをベースに 久保田氏が入念にカスタマイズして作られており、 イチローはこのバットに対して 「あれだけのバットを作ってもらって 　打てなかったら自分の責任ですよ」 と発言を残すほど。 また久保田氏はイチローのみならず、 メジャー通算4000安打超えのピート・ローズや 松井秀喜のバットも作成していた ガチで凄い方です。 …そんなスゴすぎる伝説のバット職人 久保田氏作の麺棒で打った蕎麦ですよ(笑) 蕎麦好き＆野球好きな方には 非常に刺さるバックストーリーのある店です。 是非に訪問を

しながわ翁の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3471-0967
ジャンル
  • そば（蕎麦）
  • 湯豆腐
  • 天ぷら
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～4000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
東京都品川区北品川１-８-１４ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                京急本線 ／ 北品川駅 徒歩4分（320m）
JR山手線 ／ 品川駅 徒歩8分（640m）
京急本線 ／ 新馬場駅 徒歩9分（670m）

座席 修正依頼

席数

18席
カウンター 無
喫煙 不可

（完全禁煙）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://golden-wave1911.wixsite.com/okina-site
備考 カード：夜のみ可
利用シーン ランチ、おひとりさまOK、ご飯、禁煙、ディナー、ブランチ、接待、クリスマスディナー、日本酒が飲める、おしゃれな、昼飲み、二次会

更新情報

最初の口コミ
Hiroyuki Murakami
最新の口コミ
Masayuki Ozaki
最終更新

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