つくばでラーメン通がオススメする人気ラーメン店20選

仕事でつくばに行く機会があり「煮干中華ソバイチカワ」さんへ訪問。Retty人気店。5〜6人の並び。 低加水のパツパツの麺が自分好み。スープは何かひと味足りないような気がしましたが美味しかったです。 店員さんの愛想がないのが気になりました。たまたま疲れてたのかな。 2024.10.17 12:05訪問

天草淡麗つけ蕎麦

唯一無二、茨城No.1の濃厚豚骨味噌ラーメン 先々週の一日一麺 麺や 蒼AOI @ 茨城県つくば市竹園 ラーメン ¥900+半ライス ¥100 この日は久しぶりの『蒼AOI』ちゃんです。調べてみたら１年半ぶり？不義理してました…。 久しぶりの『蒼AOI』ちゃんは店内のレイアウトがちょっと変わってました。相変わらずお客さん入ってますね。注文はいつもの「ラーメン」と「半ライス」です。 スープはいつもの濃厚豚骨味噌。初見はトロッとクリーミーでミルキーな甘味がふんわり。こんなに甘かった？と思った後で、ピリッとした辣油の辛味。濃厚な豚の旨味に味噌のコク。途中から魚粉を溶かしていきます。いやいやこれこそが茨城No.1の豚骨味噌スープ。美味いです。 麺は自家製の平打ち太麺。この日は少し硬めの茹で加減。この麺はもう少し柔らかめの方が美味いと思うけど、たまにはこんな仕様も悪くないですね。 チャーシュー変わった？今まではバラだったけど、肩ロースになったみたい。これはこれで美味い。炒め野菜が少し減ったみたい。この世相じゃ致し方無しかな？ 半ライスにはお約束の豚ほぐし。『蒼AOI』ちゃんの白飯って、米自体が文句なしに美味い。残った豚骨味噌に潜らせて、しっかり完食。 総じて… 茨城No.1の豚骨味噌ラーメンです。 細かい点はあるけれど、文句なしに美味い味噌でした。流石に完成度高いですね。 最近、すぐ近所に味噌の専門店が出来たけど、タイプが違うので食べ比べにも良さそう。これからも楽しみな名店ですね。

人気のお店に初訪問。特製トッピング鶏そばの塩を注文。鴨チャーシューとトロトロチャーシューとつくねと味玉がのっています。スープはクリーミー。刻み玉ねぎもありアッサリの印象。行列しますので時間に余裕を持っての訪問をお勧めします。

つくばで夕飯を探すも本当に何も見つけることが出来ず、此方へ。コーチン塩。美味しかったです。ビールを頼むと4種の中から選べる。Carlsbergをいただいた。この感じは中々ないから気に入りました。 #カウンターで一人飲み #1000円以下で満足 #地元の名店 #カジュアルに使える #〆のラーメン

つけ麺並　茹で前300g 1000円 何気に混んでる　4人待ち うーーん、失敗。 麺特に特徴なく歯切れいい中太くらいな感じ スープ　器になみなみ多すぎな。 普通の濃厚魚介。 ちょっと濃いめ。 スープ割り　2種類聞いてくれた 煮干し選定 ブロックのチャーシュー入り しかしそれでも濃いめ。 別器てほしかった。 最初からスープ割りしてもらったスープで食べたほうがいいと思います。 自分には濃すぎて深みも感じなかったので合わなかった。

松尾製麺所 有料試食 チャーシュー麺 たまごかけごはん 梅雨入り前の最後の清々しい朝 美味しい麺を買いに訪問 日曜8時10分で店前で待ち10人程 ベンチに座って40分で店内へ 注文はチャーシュー麺とTKG ご飯がラスト1でギリギリだった。 やっと念願のTKGとラーメン組み合わせ試食！ チャーシュー麺の肉はお手本的美味さ。 スープは煮干し香る優しい味わい。 そして松尾製麺所は麺が命。 ミルフィーユ製麺は驚くほどコシがある。 噛めば旨味が口に広がる。 そしてTKGは平飼いたまごを使ってる。 卵が本当に美味い。ラーメンにも合う。 有料試食開始2時間でライス切れは納得。 試食終われば買い出しです。 手揉み麺と全粒粉麺に平飼いたまごを購入。 有料試食したらお土産必須です。 家でも松尾製麺所の味が楽しめるので買い忘れ厳禁！

初訪、雲丹そば大。過去ラーメンショーのグランプリを獲った、とのことで試しに食べてみたが確かに美味いし、初めて味。 ちょっと天一に食べた感じは似てるけど、次は伊勢海老を食べたい。

店内製麺のバリエーション豊かな人気店 純鯛蕎麦(900円)、ホワイトつけ蕎麦(1100円)、辛豚丼(400円) 純鯛蕎麦はかなり濃厚な白湯でアラ汁タイプ 濃度の割には魚臭さも控えめでとてもよいスープでした ホワイトつけ蕎麦は豆乳ベースにトリュフオイルが香るこちらもかなり秀逸でこの手のつけ麺では今までで一番美味しかったと思います 辛豚丼は想像以上にしっかり辛く、旨味もしっかり 全体的に店内製麺に期待されるほど麺のレベルが高いとは感じなかったのは唯一残念かな バリーション豊富でレベルも高い良いお店と思います

個性を主張していないのに、すごく個性的な、ものすごく美味しいラーメン。 すべてのメニューがちょっと変わっていて、通いたくなる。

茨城県つくば市で人気のラーメン＆つけ麺のお店。 今回は真空黒つけ麺 麺500gを注文。 チャーシューの種類は直火焼き燻製チャーシュー・バラチャーシュー・炭火焼きチャーシュー・ローストチャーシュー・低温チャーシューが選べます。 今回は炭火焼きチャーシューを選択しました。 スープが多めなので気にせずたっぷりつけられるのが良い。全体的完成度が高く美味しかったです。

純鶏白湯

茨城県つくば市にあるラーメン屋さん。 今回は醤油ラーメンを注文しました。 あっさり系のスープだけど、しっかりとした味わいがあり物足りなさは感じませんでした。スモークされたというチャーシューも美味しかったです。

初来店 筑波大の近くにあるつけ麺屋さん 私のイメージしてたつけ麺とは違い これはこれで癖になる美味しさ。 スープに七味が入っていて 少しピリ辛 餃子は皮がパリッとはしてないけど 美味かった。

長年「はりけん南店」の店長を務めていた坂本君が卒業して、新体制になったこちら。朝８時からの朝営業が始まり、昼は14:30終了の夜営業は無し。そんな新体制になってから遅ればせながら初訪問となりました。 本店では毎年何度も食べた事のある「味噌」ですが、こちらは清湯と白湯があるんだね。清湯の「味噌ラーメン」を注文しました。900円です。いつも座って坂本君とお喋りしてたカウンターに陣取りました。 鶏ベースのサラッとした清湯の味噌。赤味噌メインで飲み易いんだけど、奥深くて味噌ダレにパンチがあります。出汁の旨味もさる事ながら味噌ダレの旨味が素晴らしいですね。 麺はうねりの入った中太自家製麺。モチモチプリっとした食感で、茹で加減はジャスト。小麦の風味も豊かな美味い麺。流石です。 ロースチャーシューに穂先メンマ。鶏そぼろのコクもスープに添加されます。加えて、木耳？茎ワカメ？佃煮みたいな奴が良い味出してます。大量の炒りごまも高機能。 総じて… またまた味わいの違う『はりけん』さんの味噌ラーメンです。 今まで本店も含めて、はりけんさんでは煮干味噌や、洋風味噌など色んな味噌を食べました。これは味噌ダレを前面に出した、万人受けする味噌ラーメンですね。こんな感じの味噌ラーメンなら、朝営業でも美味しく戴けますね。 流石ははりけんさんです。誰もが美味いと思う味噌ラーメンだと思います。

念願の芛堂寺です。 通常、木曜日はお休みなんですが、本日は、営業でした。 11時に来店も、すでに6名の並び。 仕事のバディと。 10名カウンターのみの座席なので、1回転目でいただけました。 深み鶏を。 説明は、要らないですよね。 本家の鬼者語のそれより、優しい感じがしますね。 とても、バランスの良い鶏ラーメンです。 しかしながら、一つ。 刻みオニオン。 コレを入れているお店、全てにそうですが、少し辛味が強いためか、食後に口の中に残ります。 手間でも炒めたものを使ったらどうかと思いますが、どうでしょうかか。 しかし、完食です‼️ ご馳走様でした。

2025年から麺とメニューをリニューアルしたという『飯村製作所』さんに久しぶりの訪問です。 前回訪問したのは、タンメン専門店からリニューアルした時だから、一年半ぶりぐらいかな？ 久しぶりに会った店主さんには、あんまり間開けないで下さいよ〜と言われる始末（笑）不義理してました（笑） 今回は麺ありきのリニューアルのようで、清湯では珍しい極太麺への変更。それに伴ってスープも醤油とか、塩とかが無くなって一本化。相変わらずやる時はやる男だね（笑） 券売機は「中華そば」と「つけ麺」の２種類のバリエーションのみというシンプルな構成。やっぱり汁そばからだろうという事で、「ワンタン麺」を注文します。 15〜20分後に登場したのは並々と張られたスープに、具材たっぷりの大ボリュームの一杯。 スープは薄口の醤油清湯。初動は上質な煮干しが効いてきます。それを支える豚清湯。塩味はそれほど強くないけど、旨味とバランスが絶妙です。飯村くんらしい味わいでめちゃめちゃ美味い。ゴクゴク飲みたくなるスープです。 麺は手揉みの入った自家製極太麺。なるほどこれは茹で時間掛かるわけだね。モッチリ食感で、歯を押し返すような弾力のあって、コシも強い。でもしっかり茹でてあるので、二郎系みたいなゴワゴワ剛麺って訳じゃない。この麺に合わせたスープとの相性も抜群。食べ易くて美味い麺です。 ワンタンの皮は自家製かな？餡の少ない白河系で５〜６ぐらいあって食べ応えも充分。プラス200円なら絶対に付けた方が良いと思います。 チャーシューは釜焼きかな？厚みのあるのが２枚とボリュームありますね。その他具材は、メンマ、海苔、半味玉、ネギと全てが上質。流石の完成度。 スープ、麺、具材とかなりのボリュームで完食すると腹パンパン。これで1,080円は安過ぎる。大満足の一杯です。 総じて… クラシカルで新しい豚煮干し清湯醤油です。 突き詰めていくと、こういうラーメンになっていくんでしょうか？シンプルに、食べ飽きない一杯。基本は変えずに、常に進化させて成熟させていく。なるほど、間を開けすぎると変わっちゃうんだよね。 当分はこれで行くんだろうけど、いつまた閃いちゃうかわからないから、未食の「つけ麺」も早いとこ戴かないとね。 相変わらず面白いラーメンに猪突猛進。性格出てるなぁ〜（笑）でもこのスタンスは嫌いじゃない。更にブラッシュアップした一杯が楽しみです。ご馳走様でした。

久々につくば市名無しにて醤油チャーシュー+焼き餃子、麺とチャーシューほどよい硬さ スープはアッサリなんだけどコクがあり メチャ美味しいかったです

茨城県つくば市の鶏系ラーメン＆つけ麺のお店。 今回は鶏つけ麺 大盛りを注文。 味のベースを醤油か塩を選択できたので、塩を選びました。さらっとしたスープにストレート麺との相性が良かったです。 次回訪問する機会があれば濃厚鶏白湯を食べてみたいです。

久しぶりにつくばの『龍郎』さんに訪問です。こちらは『活龍』系の二郎インスパイア店。たぶん10年ぶりぐらいの訪問です。 こちらは、かなり昔からこういうガッツリ系のラーメンを出していました。当時は、たぶん茨城大勝軒系の『角ふじ』さんと、『龍郎』さんぐらいだったでしょうね。つくばのガッツリ系ラーメンの、パイオニア的存在ですね。久しぶりです。 当たり前の事ですが、お店は年期が入ってきました。暖簾渋いですね〜（笑） そんな、久しぶりの『龍郎』さんで、お願いしたのは「まぜそば」です。汁そばよりも麺量が少ないので、気軽に戴けます。 カウンターで待つ事10分ほどで、久しぶりの「まぜそば」の登場です。ニンニクマシマシ、アブラ普通でお願いしたけど、アブラはマシになってないですね。スルーされたみたいです（笑） 先ずは、麺と丼底の醤油ダレ、具材を良く混ぜ合わせます。味にムラが出ないように、念入りに混ぜ合わせるのが、汁なしを美味しく戴くコツですね。 麺は『つくば製麺』製の、オーション使用の極太縮れ麺です。茹で加減はジャスト。ゴワゴワワシワシした食感。小麦の香る相変わらずの美味い麺です。 醤油ダレは、デフォでもチョイ辛め。麺の強さを考えると、このぐらい塩味強めで丁度良い感じです。背脂もマシてくれなかったけど、しっかり主張してます。マシマシのニンニクのパンチは半端なく、何処を食べてもガリガリいいます（笑） モヤシの茹で加減は、硬めのシャキシャキ食感で好みです。チャーシューはカットされたサイコロチャーシュー。食べ応えあります。卵黄が絡んだ麺はめちゃ美味い。麺、タレ、具材のバランスが抜群で、完成された一杯ですね。 卓上調味料の、酢を少し加えてあげます。まったりした舌を酸味が復活させてくれます。汁なしには、酢と辣油があると良い味変が出来ますね。 総じて… 茨城を代表する、ガッツリ系のまぜそばです。 流石に美味いです。派手さは無いオーソドックスなまぜそばです。今でこそ、こういう感じのガッツリまぜそばも珍しくなくなりましたが、やっぱり長年作り続けた歴史を感じましね。 流石に店舗は古さを隠せず、渋さを増してきましたが、美味いもんは美味い。昔みたいなオーラは無くなりましたが、まだまだ頑張って欲しい名店です。