はりけんラーメン

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1000投稿 Kazuma Ikeda

茨城県つくば市の鶏白湯系ラーメンのお店。 お店の周りは田んぼになっています。 今回は鶏そば 塩を注文。 フレンチ出身の店主が作るクリーミーなスープが美味しい。女性人気が高いのも納得の味わいで、最後まで飽きずに食べられました。

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• 担々麺

1000投稿 k.Hoshi

2011年オープン。 店主はフレンチ出身で 茨城県内で特に人気なお店の1つ。 「中華そば 塩」¥850 魚介な感じの出汁感に塩ダレもしっかり表にくる。 パンチがあるとかではないのですが あっさりの中にもキレがあり不足感ない美味しさ。 麺ら自家製なようで踊るような独特の食感。 単調なあっさりだと合わなそうですが こちらのふくよかなスープには美味。 トッピングのとろろ昆布が珍しい。 次回は人気の鶏そばを食べたいですね。 #茨城県 #つくば市 #ラーメン

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• タイ料理

500投稿 a.ken

鶏そば(塩) 特製トッピング

1000投稿 D.coco

休日には遅めの朝ごはんを食べたら、つくばに向かいます。 着いたのは2時前に、先着4-5人待ちです。 食券を購入して座って気持ちを整えて、ちょうど案内していただきました。 何もかもピッタリ。 午後2:30閉店で、2:10に食べ終わりました。 完璧のルーティングでした。 海老混ぜそばは味が濃厚で、塩梅がちょうどいいです。

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1000投稿 Shinobu Shimizu

この日は久しぶりに『はりけん』さんの本店にやって来ました。南店には、たまに行ってましたが本店に来るのは三年ぶりです。行列が嫌で、足が遠のいてました（笑） この店の駐車場には桜の木が沢山あって、満開になると順番待ちをしながら花見が出来ます。この日はまだ五分咲きぐらいでしたが、良い感じの花見が出来ました。良い店ですよね。 こちらがオープンしたのは2011年。もう12年も経つんですね。２号店の「南店」がオープンしたのが2015年だそうです。この『はりけん』さんで修行して、巣立った店主さん達は数知れず。それでも、本店の厨房には変わらずに張替さんは立ってます。 今では茨城県を代表する、関東を代表する名店となりました。創世記から通った身としては、感慨深いものがあります。 ここに来たらやっぱり「鶏そば」です。個人的には、塩より醤油の方が好みです。合わせて、サイドメニューの「チャーシュー丼」もお願いしました。 久しぶりの張替さんにご挨拶します。笑顔が良いですね。相変わらず忙しそうです。良い事です。 待つ事10分ほどで、久しぶりの「鶏そば醤油」と「チャーシュー丼」の登場です。 スープは絶品の濃厚鶏白湯醤油。鶏の旨味いっぱいの滑らかな舌触りの鶏白湯。やっぱりここの鶏白湯スープって凄いですね。これ以上美味い鶏白湯ってあるのかな？っていうぐらい美味いスープです。 以前南店で坂本店長が教えてくれた、いつのまにか導入されていた自家製麺は中細ストレート。本店で戴くのは初。菅野製麺時代も美味かったけど、自家製麺になって更に美味さが増した感じ。パツっとした歯切れと、モチッとした食感。どちらも並び立つって凄い。啜り心地も良いですね。麺とスープとの一体感が増しました。 具材に至るまで一切の隙無しです。チャーシューは柔らかくてジューシー。はりけんさんのチャーシューは相変わらず美味い。ツミレ（鶏団子）も健在です。 穂先メンマって初めて食べたのは、こちらだったような気がします。今では良く使われるようになった具材です。フレンチ出身らしく、ローストされたフランスパンもトッピングされます。スープに浸すとめちゃめちゃ美味いんです。 サイドメニューの「チャーシュー丼」も凄いクオリティです。巷に数あるサイドメニューの中でもトップクラスの逸品だと思います。 はりけんさんの、バラ、ロース、豚ほぐしという３種類の絶品チャーシューが乗った丼です。それぞれに特徴がある絶品の肉が、一同に会する奇跡の丼。これが400円で戴けるのに感謝です。最後は残ったスープをかけて完食です。 総じて… 茨城県を代表する、超名店の絶品鶏白湯ラーメンです。 完璧です。美味すぎます。スープは更に濃厚で旨味が増し、自家製麺の導入で、丼全体が更に進化しました。もはや、完成の域に達した感じです。凄みすら感じる鶏白湯でした。 久しぶりに戴いた『はりけん』本店さんでしたが、やっぱりたまには来ないとダメですね。名店健在でした。