口コミ(12)

このお店に行った人のオススメ度：83%

行った

17人

オススメ度

Excellent: 10
Good: 6
Average: 1

ラーメン

中華

餃子

1000投稿 Shinobu Shimizu
タンメン専門店から、メニューを一新した新生『飯村製作所』さんにようやく来れました。外看板は「タンメン専門店」から「自家製麺」に変更されました。松代の『馬しゃ屋』時代の、スタミナから、店名変更の中華そばへの移行。そして自家製麺の導入。今の場所に移転してのタンメン専門店、そして今回のリニューアル。そのリニューアルの都度、大きな進化を遂げてきた業態変更。簡単に言うと、今回５回目の大きな転換ですね。期待しちゃいます。評判の良い「ワンタン麺」の醤油を注文します。以前は結構いたスタッフも、この日は飯村くんと、女性１人の２人体制。調理は飯村くん１人で取り仕切ってますね。スープは豚鶏と煮干の清湯醤油。喜多方とか、佐野のスープに近い感じがします。一見普通の醤油スープに見えますが、以前の「中華そば」よりも、煮干をガツンと効かせた分厚い出汁の旨味が凄いですね。塩味は強めで、化調も程よく効かせた力強いスープ。出汁、醤油ダレ、油のバランスが絶妙です。このスープは美味いですね。麺上げは平ザルになったようです。流石器用ですね。麺は自家製の多加水中太縮れ。中太ストレートから縮れ麺に大きなリニューアルを遂げました。この麺が実に美味いんです。小麦の風味、プリモチの食感が癖になります。店主は「一周廻ると、こういう麺が美味いんですよ」と、訳の解らない事言ってます（笑）ワンタンは肉餡がミッチリ詰まって、皮がチュルンと滑らか。昔ながらのワンタンだけど、こういうのが一番美味いんだよね、赤身のチャーシューはふっくら柔らかです。このクラスのチャーシューがデフォで２枚は立派ですね。メンマは細めの乾燥タイプで、コリコリの歯応えが良良ですね。この丼に良く合ってます。ここの味玉は昔から美味しいんだけど、相変わらず美味いです。黄身の加減がジャストです。そして麺を海苔で包んで食べるお約束。具材はどれも、スープ、麺に負けず劣らずのハイレベル。全てのレベルが高いから、総合的に凄い丼になります。総じて… 毎日でも食べたいワンタン醤油ラーメンです。いやいやこれは美味いよ。スープ、麺、具材の全てが凄い進化してる。旨味がガツン。麺が絶品、全体のバランスも秀逸。満足度の高い、正に王道の中華そば。飯村くん、これがやりたかったんだなぁ〜。良い仕事してるね。これは、塩も、つけ麺も食べなきゃダメだね。年末に飛び込んできた最強の中華そばです。
2023/12/10 写真と本文をすべて表示
ラーメン

とんかつ

天ぷら

100投稿 machiko kojima
初来店行列で気になっていたお店 1時間前に到着したのでさすがに1番目。最近寒くなったので並ぶのも辛くなる。夏よりは，ましなのかな… 食券機も字が大きくて見やすい。とりあえずタンメン全部乗せを… 味は濃いめかな… 野菜はシャキシャキ玉子は見た目より味がしっかりついててチャーシューも大きくて柔らかかったです。また来たいと思いました。
2022/10/10 写真と本文をすべて表示
韓国料理

クレープ

カフェ

100投稿 KANA .T
つくば方面にお出かけの時は、お気に入りのラーメン屋があります。飯村製作所会社みたいな名前ですが、行列の絶えないラーメン屋さんです。この日はあいにくの雨でしたが、お店で食券を購入してから、並びます。メニューは普通のタンメンと味噌タンメン私は煮卵入りのタンメン、Dさまは全部乗せのタンメンをいただきました。食券を渡す際にトッピングの好み（にんにく、生姜、ネギ）を聞かれます。麺も自家製麺で、スープは豚ガラに丸鶏、香味野菜の出汁がメインだそうです。そこに丁寧に炒められたお野菜がこんもり♡ 濃厚なのにしつこつなく、飽きずに最後まで食べられます。また食べたーいってなるラーメンです！
2022/6/19 写真と本文をすべて表示
ケーキ

アイス

100投稿 Kiyofumi Suzuki
いつも行列

野菜たっぷりタンメン

シャキシャキの野菜

発酵食材_豆鼓かな、風味の餃子

野菜のピラミッドに隠れた太麺

噛みしめると酒粕みたいな風味…豆鼓かな
#野菜たっぷりタンメン　 #発酵食材_豆鼓かな、風味の餃子 #いつも行列ホント、いつも行列で、入るに入れない、しかし、それでも行きたくなる飯村製作所、絶品のタンメンのお店です! 平日の開店前10分ですでに十数人の行列、一周目は無理で、カウンターにて食し始めるまでに30分弱を要しましたが、まぁ、カウンターについてからの10分は、巨大な中華鍋を振るっての野菜炒めとか、スープが造られる様で楽しめて待っている気がしません。今回はタンメンで全部のせ、チャーシューと半熟たまごが載ってます。麺とスープの指定は、硬め＆濃いめ。これは食券を購入直後に指定します。そして、席についてから、トッピングを指定：ネギとニンニクとしょうがからですが自分は、ネギとにんにくで。 #野菜のピラミッドに隠れた太麺　スープは濃いめにしたけど、濃くするとちょいガテンな味、普通指定のほうが好みの人が多いかもしれません。麺を絡めて野菜の下から掘り出して、 #シャキシャキの野菜　を絡めて、進む進む、箸がすすむ。忘れちゃいけない、餃子!　肉汁が…というタイプではない、 #噛みしめると酒粕みたいな風味…豆鼓かな特に宣伝されてはいないけど、好き嫌いもあるだろうけどこれはオヤジ的にはオススメ。いやぁ美味かった。なかなか行かない行けないところかもしれませんがお勧め。国土地理院の横なので、ブラタモリのタモさんいるかも。連れは、タンメンのつけ麺でした。写真つけておきます。
2022/1/28 写真と本文をすべて表示
ラーメン

餃子

中華

500投稿 KAZ.I
麻辣タンメン¥900に無料トッピングまる①ショウガ②ニンニク③ネギ全部注文！ちょっと長崎ちゃんぽんに似た印象で、美味しかったです！
2021/12/26 写真と本文をすべて表示

飯村製作所の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

TEL	不明
ジャンル	ラーメン
営業時間	[月・火・木・金・土・日] 11:30〜14:30 LO14:15 17:30〜20:30 LO20:15
定休日	毎月第2火曜日毎月第4火曜日毎週水曜日
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円

住所修正依頼

住所	茨城県つくば市要７７２-１大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセスつくばエクスプレス／研究学園駅（2.5km）

座席修正依頼

カウンター	有

サービス・設備などの情報修正依頼

X(Twitter)	https://x.com/iimuradesu
利用シーン	ランチ、ディナー、おひとりさまOK、おしゃれな、ご飯

更新情報

最初の口コミ: Yasunobu.K 2020年08月13日
最新の口コミ: Shinobu Shimizu 2023年12月10日
最終更新: 2023年12月10日 20:27

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 移転・休業・閉店・重複・リニューアルのご報告に関しては、こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方はこちらからお問合せください。
※ PayPayを使いたいお店をリクエストをする際はこちらからお問い合わせください。