更新日:2025年12月16日
日本酒愛好家必訪、地の食材と手仕事光る和食の隠れ家
ここ数年、秋田には年に数度訪れる機会があり、その度に予約を取ろうとするもタイミングが悪くなかなか行けなかったこちらのお店に、今年の竿灯まつり前日に予約が取れました。 お世話になっている恩師と共に訪れましたが、その恩師が大の日本酒好きで、絶対にお連れしたいと思っていたのです。 そんな期待通りの合掌造りの店構えと店内の雰囲気で、カウンターに座ると沢山の日本酒が目の前に広がっています。そこから何種類もついつい注文してしまうという。 料理は豪華な先付けから始まり、魚を中心とした和食と、〆は絶品の蕎麦。秋田の美味しい日本酒と共に、地の物を丁寧にいただく。これが日本酒好きの旅の醍醐味だよなあと思ったのでした。 なお予約は一ヶ月前から。この日も満席。早め予約をオススメします。
秋田の山の幸・海の幸を余すことなく味わえるお店
秋田一の繁華街、川反(かわばた)通りの飲食店街にある『お多福』で遅めの夕食。 以前、紹介を受けていた店で予約して行ったところ、高級料亭の風情で一瞬たじろいだ。 意を決して(?)入ると、なんとここは紹介者の親戚の郷土料理店。 アットホームな雰囲気で居心地が良かった。 コースで頼まないとちょっと会計が心配になるが、ラストオーダー近かったので敢えて単品で注文した。 ◆お通し ◆蓴菜 ◆いぶりがっこ単品(大根、人参を燻製した漬物) ◆刺身盛合せ・・・ソイ、ヒラマサ、アラ、中トロ、アカニシガイ、タイなど贅沢な盛合せ。 ◆比内地鶏焼き 三種の味わい・・・塩、ぽん酢、特製たれで味わう。 きりたんぽ鍋もあったが、また冬に来る機会があれば食べようと、今回はパスした。
郷土の味と選りすぐり地酒が楽しめる秋田の隠れ家
#225【ご当地グルメ旅@秋田市】 川反にある秋田の郷土料理居酒屋ちゃわん屋 演歌や歌謡曲で日本酒が進むタイプのお店。 飲み始めはとんぶり豆腐、ぎばさ、 いぶりがっこをツマむ。 とんぶりはホウキギという実の加工品で 畑のキャビアと呼ばれる秋田の名物。 とんぶりのぷちぷち食感が魚醤?ベースの ややクセありしょっ辛出汁豆腐と合う。 ギバサは超強力なネバネバ食感がけっして 噛み切れず喉越しまで全力で絡みつく海藻。 ずっと磯の香りの海藻が口ぢゅうを占拠。 いぶりがっこも噛めば噛むほど、 燻した薫りが鼻を抜ける。 新米で造るきりたんぽの元祖のだまっこ鍋と 出汁が同じきりたんぽ鍋のハーフを注文。 これはめちゃくちゃ美味い。 鶏と椎茸や舞茸、なめこ、ごぼうやせり等の 山菜の出汁が出まくりな上に、 なめこの他に米からもとろみが出てるのか? 旨味ととろみが半端なく感動レベル。 だまこときりたんぽの違いは だまこは白米おにぎり、 きりたんぽは焼きおにぎり、って感じ。 子持ち生ハタハタの大醤油焼き。 筋肉質で身離れが良くは無いから お箸で綺麗に食べるのが難しいが 骨部分を上手く剥がすとかぶりつき。 子持ち魚卵と筋肉質な身は弾力ありまくりで 味はしっかりしすぎてお腹いっぱいに。
秋田牛を極上の焼き加減で楽しむ、心を満たす炭火焼肉体験
帰省焼肉ランチ❗️ 前日までの大雨も止み無事秋田入り^o^ 実家に帰る前に駅前でランチ。 去年は売切れで食べれなかったハラミランチ。 ホルモンミックスを追加してまずはビールを一杯。 ハラミは塩、タレで食べ比べ。 自分的には塩も良いけどやはりタレが好き。 肉質も良いけどタレも秀逸。 出汁が効いてる感じでちょっとお目にかかれないタイプ。 ホルモンはハツ、血管、ミノ、ギアラ、カシラ肉ともう一つはなにか不明(^^;) 米はもちろん秋田こまち。すこし粘り気のある食感。 タレ焼肉には白メシはマストですね(o^^o) ハイボールに変えてホルモンを平らげた後は冷麺ハーフ。照明が暗めだったので写真がぶれぶれですがお許しを(^^;; #焼肉 #炭火焼肉 #焼肉ランチ
格式と伝統を受け継ぐ大人の社交場BAR
【うまし】食べログ3.96 秋田県市内のルヴェールさん訪問。つい先日に入賞したとタイミング良く聞き翌年に再訪。入賞したカクテルも頂き喜びを話してくれた。佐藤謙一氏のDNAを受け継ぐ伊藤秀晃氏。地元の方からも愛されるマスターの酒をこれからも飲みに行きたい。佐藤氏と京都で会いたい。
和服スタッフのおもてなしと秋田食材に癒される隠れ家小料理店
【秋田食材にこだわった素敵な小料理店】 <お店の立地や歴史> ・2015年11月20日オープン ・フォレストワンビル2F <店内雰囲気、利用シーン> ・L字カウンター席のみ ・一人客にオススメ ・小グループ向き ・個室あり <オーダーメニュー> ・二次会向き量少なめのお任せコース 2,800円 ・ドリンク別 <感想> retty秋田の忘年会の二次会で訪問。 量少なめのおつまみコースをオーダーしましたが、 品数が5品と結構多くて内容的にも上質なおつまみが提供されましたよ。 相変わらず満足度が高いですし、日本酒がほんと美味しくいただけます。 ここのカウンター席に座ると隣り同士で必ず仲良くなっちゃいますね。 ほんと居心地が良くて一人客もかなり楽しめる小料理屋さんです。 またまたご馳走様でした。 <コスパについて> 4,000円位 <訪問日時> 2024年12月6日(金)21:30 小料理 すず乃 秋田県秋田市中通4-17-30 フォレストワンビル 2F 018-811-1105 秋田駅 徒歩4分 全席禁煙 駐車場なし 17:00~23:30 定休日:日曜,月曜 _____________ こちらのアカウントでは、 アラフィフRetty秋田トップユーザーの僕が 直接目で見た美味しいグルメを発信しております^^* 詳細は、プロフィール欄のURL \ Rettyマイページ / より _____________ #秋田グルメ #秋田 #秋田小料理屋 #小料理すず乃
秋田の和牛を堪能できる駅近焼肉の名店
■牛玄定食(¥2,640) 上質な和牛肉で美味しかったです。 でも肉の旨み感が弱くなってしまうため、ご飯は大盛にしないほうが良かったかも… ちなみに牛タン2枚、ロース2枚、カルビ4枚、海老2尾で、ロースなんかはほぼカルビに近いジューシーさがあって、普段は好んで食べないロースが1番美味しかったかな。
秋田の名物が一度に味わえる、民話とおもてなし溢れる郷土居酒屋
初めてのきりたんぽが食べたくなり予約。 観光客向けで紙芝居があるなど、店の雰囲気といい秋田感を存分に味わえました! ごちそうさまでした
なまはげと楽しむ秋田の郷土料理と地酒体験
元旦営業は貴重な店❗️ いつぞやに続いてこちらで親族呑み。 カウンターにはなまはげさんも一杯呑んでます^o^ 個室に通され7名が食べたい物飲みたい物を勝手気ままに。 しょっつる焼き鳥が驚くほどデカくで笑える(^^) 5種刺し盛りは鮮度よくどれも美味しい。特にヒラメの昆布締めが良かった(o^^o) ギバサやイカ刺しの松前漬けは日本酒のアテに。 〆は漁師の賄い丼、しょっつる焼きそば、岩海苔茶漬けなんかを。 #秋田料理 #なまはげ #しょっつる #漁師めし
リーズナブル、ボリューミー、旨い三拍子揃った鰻屋さん
ランチのうなたま丼980円を食す、ああ美味かった。 財布に余裕のある方は、鰻重(松竹梅:5,000円、3,500円、1,700円)を召し上がれ。
昭和の趣き溢れる、秋田夜を楽しむ正統派オーセンティックバー
【激うまし】食べログ3.73 秋田県市内のLadyさん訪問。秋田では1番古い歴史のあるBAR。秋田のBAR文化を発信し支えてこられたお店でもあるだろう。カウンターも満員。平日から皆が酔いしれる。秋田に来たら絶対寄ってるお店。
お出汁がほんとうに美味しゅうございまして… おでんダネの種類も多く迷いますが、まずもって突き出しもセンス◎ 個人的に特に光っていたのは里芋、山菜のニオサク(エゾニュウ?)、アオサ海苔! あと、はじめて飲みましたが出汁割り(日本酒)ほんっと旨い!一日中飲んでられるわ〜 オススメされた味変で黒七味をちらして…うわぁまじか!ハマるわこれ カラシ、柚子胡椒、赤七味、黒七味と色々揃ってるのも嬉しいですね。 出るときぽっかぽかで、初冬の秋田市内の空気でなんだか整いました。
新鮮な魚料理と炊き込みご飯が楽しめる駅直結グルメスポット
秋田駅周辺で晩御飯と思って、駅ビルをフラフラしていたら、こちらを発見。飲み放題980円にグッときて、来店。つまみも地元ならではのじゅんさいや、ハタハタなどのご当地グルメの他に、刺身や焼き鳥に唐揚げなどをあてに、これまた色々な地酒を飲んで楽しみました。本当にどれも美味しかったですよ。駅中なので、天候に関係無く飲食が楽しめて、しかも飲み放題980円は、出張組や仕事帰りに軽く一杯って感じのビジネスパーソンにも最適と思います。気軽な気持ちで伺ってみて下さい。
丁寧に作る絶品料理と豊富な日本酒が自慢の、ゆったり楽しめるお店
料理はどれ食べても美味しい。 日本酒も豊富。 料理の提供は時間かかるけど少人数で回してるので理解した上で。
囲炉裏を囲んで秋田の味覚と地酒に酔う、心温まる大人の隠れ家
百名店らしい❗️ 今年は少人数での家族呑みをこちら。 真ん中にある囲炉裏でじっくり焼く魚が旨い店^o^ 焼魚は時間がかかるので最初に注文。男鹿産の赤テリとガヤを焼いて貰いました。 先付けは梅牛蒡、雲丹、親鶏煮、ガーリック海苔巻き。 秋田名物じゅんさいとギバサも追加(^。^) 比内地鶏の焼鳥に白ナス田楽、唐揚げにがっこと食べたい物を食べたいだけ(^^) 地酒の友には干物3種。提供が遅くなったからと4種にしてくれて選んだのは鮭トバ、カワハギ、エイヒレ、ホタルイカ。 さっと炙ればアラアラ日本酒も進んじゃうねー٩(^‿^)۶ #秋田名物 #男鹿産 #地酒
秋田食材と地酒にこだわる旬彩ダイニング
まとめて投稿してます。ゴールデンウィーク過ぎ辺りにおじゃましました。山菜シーズン!秋田は食材が豊かです。大好きなワラビやタケノコ(笹タケ)をいただきます。ワラビとアンチョビの取り合わせも斬新だけど美味しいっす〜
人と自然が織りなす美しさを一皿に…
【この店のためだけに大曲に通いたい】 <お店の立地や歴史> ・大曲ICを出て10分ほど ・ヤマダ電機近く <店内雰囲気、利用シーン> ・黒い木塀で囲まれたモダンな外観 ・こじんまりとした温かみのある店内 ・テーブルのお花に癒される ・完全予約制 <オーダーメニュー> ・スペシャルランチ 7,280円 ・スプマンテ 770円 ・ペアリングワイン 4杯 4,400円 <感想> ネット予約が出来るのが地味に嬉しいです。 今回は姪っ子を連れて訪問です。 相変わらずテーブルの花達が気分を上げてくれますね! 今回は僕だけペアリング4をお願いしました。 前菜にワインはついていなかったので別途スプマンテを合わせました。 ランチは12時からの一斉スタート。 前菜は彩り豊かで20種類以上の野菜を使用しているようですよ。 ホントうっとりするほどの美しさです。 続くお皿は温野菜。 モリモリの空芯菜の中にサルシッチャが隠れてました。 続いて出たのが、サザエと野菜がいっぱいの発芽玄米のリゾット。 ズッパじゃなかったけどこのリゾットも絶品でした。 季節のパスタは、鮎のカッペリーニ。 結構柔らかめの茹で加減で子持ち鮎の苦味が最高に美味い一皿。 メインのお肉が十文字のブランド豚 「十豚」 選び抜かれた10%だけが名乗れる銘柄豚のようでしっとりジューシーさはやはり半端ないですね。 ドルチェは西瓜。 焼き茄子のスープの泡が何気に美味しかったです。 マダムの接客とワインセレクトがいつも絶妙なので この日も昼から幸せ最高潮でしたw <コスパについて> ランチコースとアルコールで@12,000円ほど <訪問日時> 2023年8月14日(月) 12:00 #大仙市エリア #秋田イタリアン #秋田ランチ #秋田ディナー
【旬の息吹を味わう、軽やかで力強い春ディナー】 <お店の立地や歴史> ・JR秋田駅から徒歩5分 ・フォレストワンビル1F(6/17まで) ・2018年7月開業 ・関東圏で研鑽したシェフが地元秋田に戻り創業 ・イタリアン百名店(EAST)2023、2025選出 ※楢山登町に移転予定 <店内雰囲気、利用シーン> ・モダンで落ち着いた空間 ・デート、記念日、接待にもぴったり <オーダーメニュー> ・ディナーコース 11,000円 ・フルペアリング 8,250円 ・コペルト 550円 <感想> 先付けの竹の子フリットはサックリ&みずみずしさが◎。春の訪れを感じさせてくれます✨ 冷製カッペリーニは、野趣あるこしあぶらの香りとツルっとした食感が心地よいスタート。 初カツオのマリネは、ワラビのほろ苦さとトマトのジュレで洗練された味わい。 ホワイトアスパラ×プロシュートの組合せは王道ながら、塩気と甘味のバランスが見事。次のパスタへと期待を高めます。 タリオリーニはアオリイカの弾力と豆のほっくり感、ペコリーノのコクが絶妙。 桜のローストはほんのりスモーキーで、カポナータの甘酸っぱさとのハーモニーが至福。 桜海老と竹のオレキエッテは春の旨味たっぷり。海の恵みと山の香りのマリアージュにうっとり。 大槌町の鹿ローストは、しっとりと深い旨味があり、赤ワインとの相性も抜群。 ひと皿ひと皿に春の息吹と地元素材の魅力が込められていて、贅沢な時間を堪能できました。 <コスパについて> ディナーおまかせ:8,800円〜11,000円 +550円コペルト (ペアリング追加は別途。ワイン好きの方にはぜひ!) <訪問日時> 2025年5月16日(金)18:00 #秋田市中通エリア #秋田駅前エリア #秋田ディナー #秋田ランチ #秋田イタリアン
洗練された大人の隠れ家で堪能する至福のコースディナー
【秋田の“五味”を再構築する、静寂と創造の晩餐】 <お店の立地や歴史> ・秋田市大町の完全予約制レストラン ・東京の名店で経験を積んだ木村シェフが、地元秋田にて独立 ・2018年11月オープン。枠にとらわれない「イノベーティブ・フュージョン」を提案 ・秋田の風土、季節感をモダンな感性で再構築 <店内雰囲気、利用シーン> ・カウンター8席のみの静謐な空間 ・調理の音と香りまでもがコースの一部のよう ・一人でじっくり味わうにも、特別な夜にも最適 ・ジャンルでは語れない、感性のレストラン <オーダーメニュー> ・おまかせコース 13,200円(税込) ・ワインペアリング(6杯)7,920円(税込) <感想> 秋田の自然と文化を“五味”で描いたコースを堪能してきました。 最初のアミューズ5種は、まるで宝石箱。 甘味・酸味・苦味・塩味・旨味が一口ごとに顔を見せ、「味覚で旅する」ような始まり。 続く比内地鶏レバー/酒粕/さなづら。 酒粕を練り込んだパウンド生地に、レバームースとさなづらの酸味。 発酵の香りと果実の酸が共鳴する、秋田ならではのニュアンス。 甘海老/北あかり/イガイは、 濃厚なビスクがベースの温皿。 海老の甘みとイガイの旨味が重なり、北あかりの優しい甘さが輪郭をやわらかくまとめます。 真ダコ/インゲンは、 噛み締めるたびに旨味が広がるタコの食感と、インゲンの青い香りが鮮やかに響くミニマルな一皿。 長茄子/白魚は、白魚をのせたパスタ。 茄子のとろみと白魚のほのかな苦味が溶け合い、香り、温度、塩気が一体となる静かなバランス。 キジハタ/ミョウガは、サクッと焼き上げたパイ包み。 中の魚はふっくらと火入れされ、ミョウガを使ったソースが爽やかに立ち上る。 香りで秋を感じさせる、記憶に残る魚料理。 メインの豚ロース/天然キノコ/ヤマグリは、 秋の香りを凝縮した一皿。 キノコの旨味、栗の甘み、かわい農場の幻の豚のジューシーさが層をなし、食感と香りが立体的に広がる構成でした。 締めのご飯は秋田錦牛と万願寺とうがらしのバターライス。 米の香ばしさと肉の旨味、唐辛子の軽い刺激が調和し、フュージョンらしい意外性のある終盤。 デザートはパパヘラアイスから始まり、シャインマスカット/小豆/ジャージーミルクの へ。 素材の持つ自然な甘みが心地よく、余韻にやさしさと遊び心が残りました。 最後は秋田県産黒豆茶と いぶりがっこ×秋田杉、ハチミツの小菓子。 木の香りと燻香の余韻が、この店らしい“静けさの美学”を締めくくります。 ジャンルでは語れない、秋田発のイノベーティブ。 土地の記憶を素材で描く、感性と技の調和を感じました。 <コスパについて> コース13,200円+ペアリング7,920円(6杯) 料理構成・完成度を考えると納得の内容。 国内外どこに出しても通用する、秋田の創造的ダイニング。 <訪問日時> 2025年10月11日(土) 18:30 #秋田市大町エリア #秋田ディナー #秋田イノベイティブ #秋田ガストロノミー #秋田フレンチ
和洋の美食と自然派ワインを楽しむ大人の隠れ家
【川反日なた5周年記念!旬素材が彩るスペシャルナイト】 <お店の立地や歴史r ・秋田市大町、川反通り沿い ・秋田駅から徒歩約17分 ・2020年オープン、今年で5周年 ・和洋のエッセンスを取り入れた創作料理 ・自然派ワインと地酒も豊富 <店内雰囲気、利用シーン> ・落ち着いた照明と木の温もりが心地よい空間 ・カウンターとテーブル席あり、1人飲みもOK ・お祝い会やデート、ちょっと特別な日にぴったり ・温かい接客で居心地抜群 <オーダーメニュー(5周年特別メニュー)> ・ウエルカムドリンク:泡(スパークリング) ・生ビール(記念価格) ・日本酒&自然派ワインも記念価格で提供 【スープ】濃厚でクリーミーな冷製ポタージュ。 【おつまみ】肉厚なアワビの旨煮。肝ソースが芳醇で、花穂紫蘇が香りを引き立てる 【刺し盛り】ウニ、いくら、マグロ、真鯛など彩り豊かで新鮮!どのネタも厚切り&極上の旨み 【チューリップ唐揚げ】骨付きでジューシー!衣はザクザク、にんにく香る特製マヨと相性抜群 【岩ガキ】ミルキーでぷりぷり、夏のご褒美 【フグ白子の天ぷら】衣サクッ、中はトロけるクリーミー食感!レモンを絞って爽やかに 【カニクリームコロッケ】蟹の風味たっぷり!中はトロ〜リ、これはもろ蟹。 【ホルモン煮込み】熱々の鉄鍋で提供、豆腐と一緒に旨みじゅわ〜!これ美味すぎた。 【渡り蟹のトマトクリームパスタ】蟹の旨味がソースにしっかり溶け込んでて濃厚!毎度これは外せない。 <感想> 今年も5周年記念にご招待いただき、ありがとうございました。 毎度、どの一皿も、素材の良さと丁寧な仕込みを感じられる逸品ばかり。 お酒も料理に合わせて選べて、自然派ワインも驚くほど食事に馴染みます 川反日なたさん、5周年おめでとうございます! 毎回感動するお料理とあたたかい雰囲気に癒されています。 これからもずっと応援しています✨ <コスパについて> 特別価格なので今回は非公開 <訪問日時> 2025年7月4日(金) 18:30 #秋田市大町エリア #秋田市川反エリア #秋田居酒屋 #秋田ディナー #秋田創作料理
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