全国の(4ページ目)創作料理の情報・おすすめのお店

今年の夏は遠出も出来ず、何処にも行かない、も出来ず。 少し散歩（大阪市内→淡路島、高速で1時間半程度かな）の感じで“淡路島 鼓や”へ。 予約12時でしたが、少し遅れて到着。 既に、駐車場が一杯です。 「遅くなってごめんなさい。」と、席に案内いただきました。 お願いしていたコース、 刺身三種、たいシャブは、身が引き締まってコリコリ、食感と甘みが最高でした。 淡路牛は、熱々の鉄板で自ら料理！こちらも肉汁が野菜に染み込み濃厚な味わいですが、後味すっきり！ペロリと頂きました。 この時点で、結構、満腹感があったのですが、 　　“水煙蒸し”が登場 淡路牛と海鮮の２種を頂きました。 淡路牛は、アッサリと濃厚な甘みでお野菜と頂きましたが、ゴマだれ最高です。 海鮮は、鱧、鯛を頂きましたがポン酢ダレが相性抜群でした。 締めは、鯛の炊き込みです。私は、普通に美味しく頂きましたが、妻と子供は「お腹一杯」の様でした。 しかし、デザートとの“バニラアイス”は、普通にペロリ！ 満足なランチを頂きましたよ 次回は、“鱧コース”を！ ご馳走様でした。

越後湯沢駅かは徒歩圏内の食事処へ再訪。刺身も旨いし、のどぐろ塩焼きは絶品。白子ポン酢もプリプリ。最高なのは芽キャベツの素揚げ！火の通り加減が絶妙で、春を感じる一品で日本酒も進みました。

仙台駅のエスパル内にあるお肉屋さん★

文化庁が主催する「和食ユネスコ無形文化遺産登録十周年記念」の食事に参加してきた。文化庁の補助金が出ているのか12,000円でこの贅沢である。なお、ウエブサイトを徘徊していたら偶然に見つけたので、私が利権や人脈を駆使してこの晩餐にありつけたわけではない。 私の投稿流儀では一品毎に感想を書くのであるが、あまりにも多種多様であるので、献立表を書き写すに留めることをご了承頂きたい。幸せな一晩であった。 【弥生の献立】 食前酒白酒 先付け 三宝柑盛り ・赤貝、鳥貝てっぱえ・土筆®・チンピ 前菜 ・青海苔わらび餅・玉子豆腐・山葵の花部餡掛け ・厚焼き玉子 ，飯蛸りんご酢掛け ・防風 ・穴子小袖寿司・酒粕乃し梅はさみ焼き ・金柑釜白木くらげ胡麻和え・網身、鋼酒盗和え ・新生姜甘酢漬け松葉刺し 一寸豆 ・文甲房賊生この子和え・浅利時雨煮 ・うるい黄身酢掛け 椀盛り薄葛仕立て ・油目葛打ち・柚子風味豆乳葛豆腐・健康・美形人参、南川、大根 ・業種。摺り柚子 造り ・網・鮪ト口・車海老※・伝助穴子焼霜作り ・寄せ真大・り人参、大根 ・山葵・レモン ・造り醤油 ・土佐酢餡、・藻塩 ・生雲丹・・汲み上げ湯葉 焼き肴 宝楽盛り ・のど黒幽庵焼き ・赤ら甘酢演け ・肝柚子釜盛り・針生姜 ・べっ甲生姜松葉刺し ・酢橘 強肴 ・ふぐ白子塩焼き ・酢橘 ・飽柔らか煮・•菜』・土佐酢ゼリー・紫蘇の花 油物 ・海老芋アラレ揚げ ・喜の選天婦羅荏胡麻味噌添え・ちり酢 焚き台わせ替り小鍋仕立て ・甘網 ・地蛤・筍・独活 ・薬味・ポン酢・酢構 ・焼き栗麸・喜・木の芽 御飯 香の物 止め椀 ・唐墨御飯・もみ海苔・・三つ葉 ・報柚子 ・小ら胡瓜・すぐき ・日の菜 ・ちりめん山椒 ・赤出汁・・粉山椒 水菓子・・淡雪蔵・デコ百恵-・デコ百恵ゼリー ・りんご泡 三種類のアイス、シャーベットからお選びいただきます。 ・紫花豆 ・大吟醸酒粕抹茶アイス ・紫芋アイス ・苺ミルクシャーベット 以上 追伸：手元に開催店のリストがありましたので、転記しておきます。 魚三楼、京料理　萬重、嵐山熊彦。菊乃井本店、京料理　清和荘、京料理　かじ、京・宇治　抹茶料理　辰巳屋、玉屋　かも川店

土曜日のディナーに２名で利用。 女性グループとカップルが多く利用していた。 8割ほど席が埋まっており、程よく賑やかで雰囲気も良かった。 何度も利用しているが、今回初めて注文したのがオペラ 調べてみるとケーキの中でもトップクラスで作るのが難しいとのこと。 まず見た目的にオシャレそのもの。 ケーキ屋さんで買ってきて食べる時には味わえない気持ち。 オペラの上には細い飴細工で作られたレイピア その先端には金箔が！！ 甘すぎるかなと思われたが、 その期待はいい方に裏切られ 飽きが一切来ない 1番上のチョコはもちろんパリパリ 何層にも丁寧に作られた下の部分は しっとりしていて食感も素晴らしい。 オペラを意識して食べたことがなかったが こんなにも美味しいものなんだなと 大人になった気がした。 いつ来ても食べたいなと思ったら2月限定とのこと そこがすごく残念なところ。 #スイーツも絶品 #店内お洒落すぎ #ワインの種類が豊富 #特別な日のデートに

2階とかあって見た目以上に中が広いらしい。 日本のIPAはそこまで好きじゃなかったが ここのウルトラハピネスIPAはめちゃおいしい！ この絵もオシャンティー。 アンテナアメリカとかでIPAを飲んでる人は 是非ここも行ってみてほしい。 海外のもあり。

【茅ヶ崎／和 ビストロ 蒸氣屋】 「女子会コース」 ・自家製ローストポーク ・海どっさりカルパッチョ ・蒸気屋シーザーサラダ ・アンチョビポテト ・チーじゃがフォンデュ ・切り立て　生ハム ・ハラミステーキ ・クワトロフォルマッジョ ・デザート　 前菜、サラダ、メインが選べて飲み放題。 乾杯スパークリングも付いて嬉しい。 お店は、 テーブル、カウンター、隠れ家的スペース、 開放感抜群のテラス席と様々。 オーダーはタッチパネル。 コロナでずっと会えなかったお友達と利用。 夜風も心地よく、美味しく楽しく過ごせました。 女子会とか気軽な集まりに使い勝手良しな感じ。 ごちそうさまでした。 #女子会

桜川、1958年築の扇形のビルをリノベした"新桜川ビル"に入る人気カフェ。 広さはないですが、明るい店内にはテーブル席と靴を脱いで座る窓際のカウンター席。 モーニングは8：30〜10：30、サンドイッチとかやくごはん。 ランチは11：30から14：30、選べるメインの定食（11時のみ電話予約可）とプリフィクス（インスタで要事前予約）メニュー。 ディナーは18：30〜21：00で要予約。 水曜日は11：00〜15：00まで営業でスイーツやキッシュにアルコールメニュー。 と、色んな用途で利用できます。 プリフィクスランチ¥2970（税込） ■蛸のアンチョビマリネとオリーブのサラダ 　TESHIOさんのシャルキュトリ添えと副菜２種 ■トマトと白桃の冷製スープ冷たいガスパチョ ■パン（orライス） ■ポルチーニとゴルゴンゾーラのリガトーニ（選択） ■プリン（選択） ■珈琲または紅茶 プリフィクスは前菜とスープ、メインとデザートは選択可。 この月のメインは定番のポルチーニとゴルゴンゾーラのリガトーニの他に平鰤のバッファローフリット-ライムクリームサルサ、夏野菜とジャークポークのロースト-ハリッサのソース。 最初に前菜。ひんやりと冷やされたタコとトマトにドレッシングとアンチョビソースがおいしい。 この日のシャルキュトリは鴨ロースで副菜にスパニッシュオムレツ、いちじくとリコッタチーズ。 ワインが合う前菜。 トマトの酸味に白桃の甘さ、ディルの香りが際立つ冷製スープ。 メインはゴルゴンゾーラとポルチーニのリガトーニをお願いしましたが、もちもちのリガトーニに濃厚で香り高いソースとアーモンドスライスやパセリに黒コショウがアクセントになってます。 そしてデザートのプリンはたっぷりのさらっとしたカラメルにとろとろプリン。 カフェとしては素材もこだわった本格的なお料理を提供されてます。 12時半に予約して来店。満席でしたが13半頃３組に。でもまた続々と来店し、すぐ満席になる人気店。 ---------------- R5.9月再訪。 水曜日は11時から17時まで営業してるので、軽く昼飲み。 ■本日のソーセージ この日のソーセージはイカスミにあさりやトマトも練り込まれてます。真っ黒なヴィジュアルにも意表をつかれたけど、魚介の旨みがたっぷり。 本来は３本で¥1000ですが、軽く食べたいと言ったらこのようにしてくれました。 ２本¥700と聞いてたけど、１本にして下さったんやろな。 スタッフさんもとても感じ良いし、お昼は混んでるけど午後はまったり。 #モーニング #ランチ #カフェ #フレンチ

貝塚にある古民家カフェ。 リノベした長屋のうちの一軒で、二階建て。靴を脱いで上がります。 haru食堂としてランチとディナー、芋と卵という屋号でケーキやカフェメニューを提供されています。 こちらで週替わりランチ@1,400円をいただきました。 サラダと小鉢4品、メイン、ご飯と味噌汁のセット内容で、お腹いっぱいになりました。 ちょっと足元がおぼつかない義父と一緒に行ったのですが、1階の玄関すぐそばの席をご用意いただいた他、いろいろ気遣ってもらえて助かりました！心温かいサービスで、ありがたかったです。 このあたりとしては強気な価格かなと思いますが、地元の方が少し小洒落たランチをしたいときには良いと思います:)

下北沢の人気店、スパイスラーメン点と線。 週末は激混みなので、平日のランチでお邪魔しました。 まぜそばを注文。 一言でいうとカレーラーメンですが、スパイスの効いた美味しいカレーのライスが麺になった感じ。 今まで食べたカレーラーメンの中では一番美味しかったです。 ただ、まぜそば+味玉+小さめライスで1650円はかなり強気な感じ。 スパイスは高いから仕方ないのかとも思いますが… また食べたいと思います。 ※写真のお料理は、先に一混ぜしてしまった後の写真です。実際はもっとキレイな盛り付けです。

二年振りの訪問でしたがヤギが三匹になり楽しいですね〜 お料理は大和野菜を中心に120種類から出して貰えるので飽きないし覚えられないです 笑 いつも美味しい野菜料理ありがとうございます

うまし(^^)

神戸　花隈駅から5分くらいのところにあるこぢんまりとしたレストランです。最後急な坂を20〜30m登ると左手に見えてきます。 室内なかなかセンス良く。 1階はオープン厨房にカウンター、2階にテーブル席もあり意外とキャパは広いです。 メニューはそれぞれ産地を盛り込んでおり、素材にこだわって作ってるらしいです。特に馬刺しはとても新鮮でした。 ただ、お値段の割に量がそれぞれ少なすぎて大人数でシェアすると一口で終わってしまいますたくさん頼む羽目になりますがそれはそれでいろんなメニューが楽しめて良かったです。 スパークリングなどをボトルで頼みましたがボトルクーラーが無かったのが残念でした。食事のお値段の割に少しアレ?と思ったので、今後の改善点という事で。

美味しいお味噌と鎌倉野菜♪ カウンター席のみの店内はおしゃれ〜 作ってるのを見ながら待てる！わくわく 味噌を使ったメニュー レギュラーメニューと日替わりもある！ 食べたのは味噌入りチキンカレー カラフル彩り綺麗なワンプレート 初めに人参と玉ねぎの冷製スープ 甘くて美味しい チキンカレーのチキンは細かく刻まれてるタイプ 柔らか〜〜〜 カレーにお味噌でまろやか美味しい〜！ 鎌倉お野菜も美味しくいただく♪ デザートはお味噌のプリン！ デザートにまでお味噌すごい♡ 店員さんも優しくって素敵なお店だった！

原価で提供！ 平日限定！ 期間限定！ 1日10名！ 予約不可！ 連日開店前に完売！ 事前予約の段取り魔な私ですが、そんな情報なので、鼻息荒く約1時間前にお店に到着⏰ 1番乗りでした✌️ ほっと、一安心 でも、外にベンチがあったのでお友達と近況報告のトークタイムであっという間に開店 元町商店街の人気の立ち飲み店、「楽酒」の系列でかつて立ち飲みだった酒場サカイをカウンターだけの「酒サカイ」へ形態を変え コロナ禍にオープンし、コロナ禍にその暖簾を降ろしました それから、約１ヶ月後の7月 「大人のための和フレンチのお店」としてオープンされました 今は平日のランチ営業のみ ランチは日替わりで2チームに分かれて五感で楽しめる内容が各チーム毎の力量の披露の場でもあります 12:00スタート⏰ お皿に何やら白い物が・・・ 年々目が悪くなってきてるので、小さいマカロンが先付けみたいに出てきたと思ったら・・・ おしぼりでした(笑)( ´艸｀) そこから演出ね⤴ そして本当のひと皿目のﾌﾟﾚｰﾄ。 まず、目に飛び込んで来るのは まん丸お月様みたいな仕立て✨ 初めて目にした、ラグビー型のロロン南瓜で作られたしずく 口の中に入れるとプチっと弾け、生クリームとの混ざり心地いい味わい。これをワンスプーンで頂く❤斬新⤴⤴ おぉ、なるほどポタージュより南瓜感は無く、まろやかで美味しい アボカドと海老のサラダも、下の生地と食べるとパリっと弾ける音し、食感も抜群！ エンドレスに食べれそうな味でした メインはサーロインの炙りに漬けイクラを散らした「二クラ✨」 目の前ですりおろした本わさびと、お塩、それに海苔の食感と風味が、口の中に入れると順番に追いかけてきて、喉を通る頃には頃には口福❤ 見た目より食べ応えありました お料理はかなりゆっくり目 しばらくして、土鍋で炊いてた炊き込みご飯が仕上がり、赤だしと共に出てきました 炊いてる横で、松茸を網焼きしその香りだけで秋を感じます 馨しい❤ 炊きあがりに松茸が面積を占めるくらい乗っていて、お米のかたさ、味付け、そこに松茸✨ 絶妙でした「うまい！」 9月21日は中秋の名月が満月 8年ぶりだそうです そして風水的にはキノコ類が運気アップ あとはツルの食べ物は神様との繋がりが強くなるバワーフードみたいです 今日のお料理には 南瓜、松茸、葡萄がありました✨ そんな事も意識されたお料理は、素晴らしかったです そして、2度同じが無い内容は貴重でした

出張先の青森にて、1人、夕飯に困ってふらりと立ち寄ったお店。 1人でも頼めるお刺身盛り合わせ、嶽きみの天ぷら、枝豆を頼みました。 日本酒の種類が豊富なのと、日本酒に合う食事。 程よい距離感の接客。 とてもよかったです。 また近くに泊まることがあれば利用したいと思いました。 #1人でくつろげる #日本酒の品揃え豊富

高級感漂う静かなお店。カウンターで、鯛茶漬けランチをいただきました。夜にゆったり呑みたいなぁ。#バレンタイン

会社の同僚の勧めで初めてランチを頂きました。 鉄板の豚汁定食です。 野菜の多さにはビックリ！しかも地元糸島のオーガニックで、美味しかったです。 更に会計時に二度ビックリ。何とこのボリュームと味でワンコイン。身体にも財布にも優しいヘルシーランチでした。ご馳走さまでした。

優しめの味でした。

下北沢西口からすぐなのに、住宅街の中にあってお庭の緑、高い天井やゆったりした空気が心地よい。大人のお客さんが次々と。 ランチは、ローストビーフプレートや、煮込みハンバーグ、パスタやカレーも。いただいたお魚のソテーは、たっぷりのコーンと夏野菜のクリームソースですごく美味しかった！サラダ、ご飯とおみおつけ、ドリンクはビールも選べてお得！