すし・魚料理 オーガニック料理 でおすすめのお店

牡蠣をとにかくたくさん食べたくて。 ●塩レモンサワー ●生牡蠣 ●牡蠣のスモークオイル漬け ●牡蠣のガーリックオイル漬け ●牡蠣のオーブン焼き ●牡蠣にあうワイン ●カオマンガキ ●追加パクチー ･生牡蠣 この日の生牡蠣は7種類ありました。 兵庫県の室津、坂越、大分県の海雫、中津シングルシード、北海道の厚岸、サロマ湖、愛媛県の御荘。 このうち2種類は19:00まで半額で、それのことハッピーオイスターと言うらしい。この日のハッピーオイスターは兵庫県の2つでした。せっかくなのでハッピーオイスターは19:00になるまでに3周しました。 私は、旨味が濃厚なサロマ湖が特に好きでしたが、友人は中津シングルシードのバランスいい感じが好きとのこと。これだけ種類あると、食べ比べがとても楽しいです。そのままで食べ比べに満足したら、タバスコとネギを追加して味変もおすすめです。 ･牡蠣のオイル漬け、2種類ともお酒がすすむ。ワインだと思いきや日本酒でも焼酎でもいいなという感じ。しょっぱさが強い訳では無いのが上手い。 ･牡蠣のオーブン焼き カラフルで可愛いのと、チーズやホワイトソースでとても食べやすいので初心者にもおすすめ。 ･カオマンガキ 来店前から楽しみにしていた一品。時間かかるとのことだったので、生牡蠣を一通り食べたら頼んで、これを食べてから、また生牡蠣に戻りました。追加パクチーもできるので牡蠣とパクチーの香りが心ゆくまで楽しめました。どちらも負けず、きちんと美味しい。 塩レモンサワー、牡蠣にあうワインなど、ドリンクもかなり充実。 年末に18:30予約で満席でした。2時間制。 全てQRコード注文、それならWiFi欲しいな。 お店の方は感じ良いし、手際も良いです。 2人がけテーブルが狭いのですが、お皿も牡蠣の殻入れもかさ張るのでなかなか苦戦しました。 西武新宿駅と新宿西口駅からアクセスが良かったです。 #新鮮な生牡蠣 #牡蠣1個が大きい #牡蠣が濃厚

昼に行きました。ランチメニューは周辺の店と比べ高めですが、お刺身や揚げ物は美味しく頂きました。たまに利用したいですね。

午前中お医者様の帰りに、"新宿うなぎ菊川"へ二人で久しぶりに伺った。 入院前に体力つけようと、私は中入れ二段重ねの「百合」を、相方は「蘭」の鰻重をいただいた。 相変わらず江戸前の辛口のタレはフワッと柔らかく、香ばしい蒲焼きは最高だ。 ただご飯が蒲焼きに比べて少なく感じたので大盛りにすべきだったかも⁈ でも味がしつこく無いので食べていて飽きがこないから、2尾二串ペロッと頂いてしまったのには、我ながら驚いた。

ノープランの東京駅では、列無し店へ。 5種類の牡蠣、エビフライ、ホタルイカのアヒージョ、バケット。。 牡蠣は美味しかった！ 海老フライは、サクッと頭まで メニューは大ぶりですが、テーブルが、小さい。 家でレシートみて、バケット480×2って高いなぁ。

大好きなえりも亭、久々に来れました！いつも、カレーが食べてみたいと思いながら結局別のオーダーをしている。今日は限定ランチ。限定という言葉に弱いんです…(￣▼￣；)

初来店。ランチで個室限定コースというメニューがあったので、そちらをお願いしました。 わりと評価が良さそうだったので期待しすぎたのかもしれませんが、なんだかイマイチでした…。 コースのメニューを間違えられる、ドリンクについて質問したら間違った回答をされる（頼んでみたら答えと違っていて気づきました）、などオペレーション面の難が目立ちます。 お寿司は美味しくないわけではないのですが、ネタとシャリの相性がいまいちで口の中で融合しないというか…。そしてイカに臭みがありました。 個室だったのでどなたが握ったかは見えませんでした。大将じゃない新人さんが握ったとかなのかな？ 町ずしとは違う価格帯なので、もう少し質をあげてほしいです。

2026.3.20訪問。 仙台二日目は【石ノ森萬画館】へ向かうため、仙台市内から石巻市へ移動。途中、同市千石町の【すし寶来】で、ちょっと贅沢すしランチ^_^「旬のおまかせ握り（鯨刺身付）」を夫婦共に注文( ^ω^ )鯨の赤身脂身の漬けと、地魚を中心に十カン＋鉄火巻き！大将との距離感が丁度良いカウンターでいただき、一通り食べ終えて「シャコ」、「玉子」に「真たら子」を追加‼︎宮城県の地酒も取り揃えており、近くに宿を取ってじっくりと味わいたいと思ったお店(o^^o)

正統派の江戸前鮨。赤酢のシャリに新鮮なネタ。コースにウニの食べ比べを追加すると好きな人にはたまりません。個室も一部屋あります

会食にて。飲み放題20000円だったけどメニューにある飲みものがとても豊富、というか絶対飲み放題の方がコスパいい！（銘柄的に）お寿司はカウンターじゃなかったので雰囲気はアレでしたが美味しかった。中でも塩雲丹とバフン雲丹、塩水雲丹の食べ比べは◎。海苔が美味しくて干瓢手巻きもあっさりいただけました。 #銀座 #寿司

赤坂にあるお寿司屋さんです。 前日に急いで予約できるところを探していて、空いていたのでこのお店にしました。 握りのコースを注文。 鮪と穴子が美味しかったです！ そこまで量が多くないので、男性は少し物足りないかも？ カウンターと個室があるので、ちょっとした接待にも使えそう。 #赤坂 #寿司

北新地、赤坂の名店鮨が北新地に。 東京の鮨屋が大阪に進出て、ここ数年よく聞く。 カウンター12席、個室ふたつ。 ランチは¥2750.3850.6600.9800、ディナーは¥14800.18800。 6600のランチコースでお願いしてたのだけど、夜のおまかせコースもお願いできるんだと分かって変更してもらいました。 おまかせコース¥14800（税込） ■前菜 ＊剣先イカの松前漬け ＊氷魚の梅肉和え ＊沖縄産太モズク ＊ホタルイカの酢味噌和え ■握り ＊本マグロの中トロ ＊剣先イカの雲丹のせ ＊蟹味噌と雲丹の卵かけご飯 ＊〆さば ■蛤の土瓶蒸し ＊いくらの小どんぶり ■真鯛の粕漬け ＊牡蠣の酒蒸し ＊天使のエビ ＊紅富士の鱒 ＊イサキ ＊漬けマグロ ＊玉子 ＊穴子 ＊干瓢巻き ■味噌汁 ■抹茶のわらび餅 まず小鉢が４種。 握りが始まり、本マグロの中トロ、剣先イカ雲丹のせは塩で、蟹味噌と雲丹が贅沢な卵かけご飯、〆さば、蛤の土瓶蒸しでほっこり、いくらの小どんぶり。 焼き物は真鯛の粕漬けで身がふわり、牡蠣の酒蒸しはスダチをきかせ、天使の海老、静岡の紅富士の鱒は肉厚で美味。ほろりと崩れる穴子に干瓢巻き。 口に入れるとシャリはほろっと崩れ、肉厚なネタがとろける。 けっこう品数あったのでおなかいっぱいに。 握ってくださったのはお若めの方で元々和食出身とのこと。気さくな方でした。 ランチの握りはリーズナブルな価格帯からあるので、また伺いたいと思います。 #ランチ #鮨

生ハムはクラッチャ。パルマですね。脂のバランスが素晴らしく極上で、しっとりとした旨味も感じられる素晴らしい生ハムです。 何度食べても美味。ワインに良くあいます。 ワインは例のごとく、白か赤を指定して「おまかせ」で。 そしてポルチーニと牡蠣の焼きおにぎり。 先程の生ハムを焼きおにぎりに巻きつけて食べるとめちゃくちゃ美味です！

五島うどん寿司セット1,150円 優しいお味のお出汁のおうどん おいなりさんが大きくてびっくり アロエベラとアボカドの珍しいお寿司も 水物は、ラズベリー・ブルーベリー・ゴールデンキウイ・ぶどう。 めちゃくちゃお腹いっぱい 京の漬物寿司1,458円を持ち帰り

見た目が100点満点！ 美味しさと可愛さ両方を兼ね備えたお店だと思います。 住んでいたこともある京都に改めて観光に行った際に、お伺いしました。 手毬寿司はもちろん、天ぷらなどもあってボリューム満点でした。

恵比寿西口からすぐ。ビルの4階に上がると、そこには外の賑やかさが嘘のような落ち着いた空間が広がっています。 今回は「個室」を利用させていただきましたが、周りを気にせず食事に集中できるのは、この立地では嬉しいポイントです。 ランチで愉しむ、端正な「握り」と「一品」 今回はランチコースをオーダー。 一貫一貫、丁寧に握られたお鮨が供されます。 • コースの満足度： 品数や構成は、まさに「王道の安定感」。 飛び抜けた派手さはないものの、旬の素材を活かした握りや茶碗蒸しなど、一つひとつが真っ当に美味しい。 「今日は気負わずに、でもちゃんとしたお鮨が食べたいな」という日のニーズに、ぴったりと応えてくれる内容です。 • シャリとネタのバランス： 口の中でほどよく解けるシャリと、瑞々しいネタ。 お昼から贅沢な気分を味あわせてくれる、品の良い仕上がりでした。 空間の居心地と、ちょっとしたアドバイス お部屋は「完全個室」。 プライベート感は抜群で、リラックスして過ごせます。ただ、お部屋自体は少々コンパクトな造り。 広々とした空間を求めるよりは、「親密な距離感で会話を楽しみたい」という時に向いています。 恵比寿の駅近ビルという立地を考えれば、この“おこもり感”も一つの魅力かもしれませんね。 おすすめの用途 • 静かにお忍びランチ： 誰にも邪魔されずに会話したい時に。 • ビジネスランチ： 駅近なので集合・解散もスムーズ。 • 鮨ランチデビュー： 緊張しすぎない雰囲気で、本格的なお鮨を。 【総評】 「まずまず」という言葉が、一番しっくりくる安心のクオリティ。 お料理の内容、価格、そして個室という付加価値。非常に使い勝手の良いお店という印象です。 恵比寿でお鮨に迷ったら、選択肢に入れておいて損はない一軒でした。

☆銀座のミシェラン店福樹で修業された大将が握る鮨ランチ(⁠^⁠^⁠)☆ ランチで"銀座鮨ふくじゅ"に行きました(⁠/⁠^⁠-⁠^⁠(⁠^⁠ ⁠^⁠*⁠)⁠/ 今回は"おまかせ握りランチコース"をチョイス(⁠ﾉ⁠◕⁠ヮ⁠◕⁠)⁠ﾉ⁠*⁠.⁠✧ プレモルの瓶ビールを頼み飲みながら待ちます。 お鮨とお料理のラインナップが… 中とろ　ねっとり脂のって美味しい 真鯛　食感良く繊細旨味 鰹　臭み無く旨い いか　噛めば噛むほど甘い 生海老　旨味強い 茶碗蒸し　おきあみと白魚 角ハイボールを追加 げそ　食感良く美味しい はた まぐろ赤身　漬け かずのこ　塩味絶妙 穴子　柔らかく甘い かんぴょう巻 卵焼き お椀　ガラ汁 以上でした。 大将が良く喋る方で、カウンターごしでたくさんお話し出来て、握りの美味しさに楽しさもプラスされて、居心地良く、心も満たされ倍美味しく感じました(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧ #丁寧な仕込み #楽しい会話

1月 気になっていたこちらへ。 リーズナブルなお値段で美味しいお寿司をいただけるお店です。 ウィスキーの種類も多く、ハイボールが進む夜でした。

歌舞伎町で海鮮を食べたくて、友人と3人でこちらへ。 さくら通り沿いにあるものの入口はちょっと分かりづらく、こんなところにお店があったんだ、という隠れ家的な雰囲気。 この日は生牡蠣からスタート。 名物の「旬魚×霜降り牛・瞬間スモークドーム」は、テーブルでドームを開けるとスモークが広がります。 こういう演出があるお料理は、何人かで行くと盛り上がりますね☺︎ 北海道グラタンコロッケも熱々。 海鮮だけでなく、お肉や揚げ物までいろいろ楽しめました。 ドリンクメニューを見て気になったのが、夕張メロンサワーとハスカップサワー。 ちょっと珍しいので両方いただいてみました♪♪ デザートはミルフィーユで〆。 18時過ぎは比較的落ち着いていましたが、19時頃になると仕事帰りの方々が増えてきて、常連さんらしき方の姿も。 歌舞伎町で海鮮をつまみながら飲みたい時の選択肢に。

仙台で後輩お勧めの寿司処こうやに行ってきました。繁華街のだからか夜遅くてもお客さんは多く店内に活気があって、大将もとても愛想が良くて握るお寿司も美味しくてとても楽しい時間でした^ ^

シースーつまもうかと思って本日やって来たのは、六本木の「すし巽」（たつみ）さん。 (*´ω`*ﾉﾉ☆ ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ ★ 六本木駅から徒歩１分という便利さで、「駅前です」と言っても過言ではありませんね。 「すし巽」さんは、本格の江戸前の鮨。 「音」、「香り」、「見た目」、「味わい」と、人間が持つ感覚機能をフルに活用して楽しめるというのがポイント高いです。 さて、今回は大将の手練れを直接眺められるカウンターで。 頂くのは「特上おまかせ握りコース」（２００００円）でお願いしまーす(人∀｀)！！ ▼中トロ 大間産、脂のノリ加減が最高な中トロ。 パクッと行くと、とろけて味が濃いいぃ！！ ▼おひたし 菊花と小松菜、エノキダケ。 涼しくて出汁が効いてて、シャキシャキな食感！！ ▼ヒラメ 塩とすだちを振って、丁寧に仕上げられたヒラメさん。 歯触りは、ねっと〜り。 ▼アジ 淡路島の釣りアジは、歯ごたえがシャックシャク。 アジならではの香りもよく、アサツキに生姜と玉ねぎを合わせた薬味も好みです。 ▼スミイカ 塩とすだちを振り、上にキャビアが(ノ∀｀) 　コリッコリな食感にネットリな味わい！ ▼前菜の盛りあわせ お寿司を少し休んで、出て来たのは「すし巽」さんの前菜の盛り合わせ。 ●あん肝 ●カキを有馬山椒で炊いたもの ●甘エビの塩麹和え ●干し柿にクリームチーズ ●蓮根のキンピラ ●赤コンニャク ▼ノドグロ 島根県産のノドグロを、皮目を軽く炙って塩で仕上げました。 皮目の香りがすごくいいし旨味が強くてトロけます。 ▼赤貝 プリコリな貝類の美味しさを味わえます。 身が甘くて最高、噛み切れるくらい軟らかくてコリッコリ！！ ▼クルマエビ 頭の方はミソの旨味がガツンで最高(ノ∀｀) 尾の方は身がしっかり詰まっていて最強(ノ∀｀) ▼マグロの赤身 サクを熱湯に浸けて、醤油でヅケにしたもの。柚子が良いアクセントです。 食感がものすごく軟らかく、トロットロなシアワセよ(ノ∀｀) ▼焼き物 アマダイの松笠焼き。 食感がサックサク、身はむっちりでウマいなぁ！！ 食感がよく、音もシャクシャクと美味しいです。 ▼ウニの小丼の食べ比べ 贅沢なウニ小丼の食べ比べ。 箱ムラサキウニは水分少なめ、旨味がギュッと凝縮されてます。 バフンウニは昆布を食べて育つから、食べてみると昆布の旨味がグイグイ来る！ 塩水ウニはフレッシュでクリア。 いろいろなウニを同時に食べるからこそ違いがわかる、贅沢すぎる食べ比べでした。 ▼トロタク巻き 海苔は香ばしくて、その中からあふれるシャキシャキなタクアンと、甘味しっかりのトロが美味しい！ ▼茶碗蒸し カニの茶碗蒸しで、カニをしっかり感じる出汁の味わいもすごく良いし、イカしんじょは軟らかくて味わい良いです。 ▼あぶりトロ 炙ってから脂を拭いて、塩でいただくトロ。 身がプリッとしていて、脂がギトギトしておらず上品な甘さ。 ▼アナゴ 手で持っただけで分かる軟らかさです。 柚子が良い香りで、ふわふわな食感の中にふんわりと味わうアナゴの味。 ▼カンピョウの手巻き シャキシャキな食感、甘く素朴な味わい。 カンピョウは野山の味が著しいですねぇ。 ▼赤だし ほっこりと味わい深い赤だしに、アオサの香ばしい磯の香り。 ▼玉子 目の前で、サササササッと飾り切り。 食感が実に軟らかで、甘くて滑らか、きめ細やか！ ▼水菓子 シャインマスカット・長野パープル・梨。 お寿司の後が、サッパリしたフルーツというのがいいですよね。 ◆◇◆後記◆◇◆ 今回お邪魔したのは、六本木の「すし巽」（たつみ）さん。 本格で基本に忠実にこだわりつつ、新しい気風も取り入れたお寿司屋さんです。 何を食べても上質、美味。 大将もスタッフさんも、それぞれの知識も豊富なのでなかなか勉強になるお食事でした。 そんな貴重な一食をいただけるのが、ここ「すし巽」さんだったのです。 お試しを！ #六本木すし巽　#すし巽　#巽　#六本木　#六本木鮨　#六本木寿司　#六本木デート　#港区　#港区寿司　#六本木グルメ　#食べログ人気店　#食べログ　#みうけん　#PR